▌居家減壓、降火氣必備 巧克力脆餅
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#防疫停課第四天
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之前看到朋友臉書寫著
居家防疫也要戴上口罩，不是防病毒，而是要阻止自己吃不停啊
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但窩居在家的日子，深深覺得要適時吃點甜食補充戰鬥力才行，
不然在血糖過低時又突然被孩子氣到血壓升高怎行，還是吃片療癒系的巧克力餅乾，提升自己的愉悅指數才要緊
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這款味道很濃郁又不過甜的巧克力餅乾，只需將部分的材料融化，完全省下將奶油打發的搞剛步驟，
好操作的餅乾入門食譜，推薦給也想動手做餅乾的新手朋友
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當然更適合與孩子一起動手做，讓孩子安靜玩麵粉做餅乾半小時，值得啊
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材料 :
1.無鹽奶油 110g
2.70%黑巧克力片 45g
3.黑糖 95g
4.鹽 1小撮
5.蛋 1顆
6.低筋麵粉 160g
7.無糖可可粉 32g
8.杏仁粉 5g(可省略)
9.無鋁泡打粉 6g
10.深黑苦甜水滴巧克力 35g
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做法 :
1.將材料1~4放入耐熱調理盆，隔水加熱至所有材料融化，稍待降溫置涼後，加入蛋，充分攪拌均勻

2.將材料6~9過篩後置入耐熱調理盆，再添加深黑苦甜水滴巧克力，以刮刀輕柔拌勻成餅乾麵團

3.以冰淇淋挖勺挖取餅乾麵團，取適當間隔放置烤盤上，隨喜加入杏仁角，稍微將餅乾麵團壓扁，放進已預熱攝氏180度烤箱烘烤15分(各家烤箱特性不一，建議依照烘烤狀態，調整烘烤時間長短)

【食譜】濕潤深黑巧克力杯子蛋糕
材料表:https://parisroka.pixnet.net/blog/post/471212240
防疫期間待在家和孩子一起玩烘焙
吃自家做的甜點
美味又安心
做甜點過程也是很療癒放鬆
有助於舒緩近日不安又緊張的心情
孩子也很喜歡吃自己動手做的甜點
感覺特別有成就感呢!

口感濕潤又好吃的深黑巧克力杯子蛋糕
用比利時知名烘焙品牌
Puratos(焙樂道)濕潤深黑巧克力蛋糕粉來做
非常方便又省時省力啊!
而且這款蛋糕粉裡含的低脂可可粉味道非常高級
吃起來就是黑巧克力的濃醇香
甜度也很剛好不會膩喔!
我家V男孩一下午就嗑掉兩個巧克力杯子蛋糕
一直說超好吃啊!!!

防疫期間不能外出遊玩
就讓精力充沛的孩子藉由玩烘焙放放電吧!
現在去各大烘焙材料行
購買Puratos焙樂道的濕潤深黑巧克力蛋糕粉
還有優惠券可折價100元喔!
請見留言處有通路資訊及COUPON可下載

#花媽甜心派早安美食派
兒子點餐、英式鬆餅司康
司康鬆餅最早起源地是葡萄牙
隨著大航海時代的來臨傳入英國
最先被貴族使用，因平民化而發揚司康鬆餅，又稱為英式鬆餅、奶油小圓餅、奶油小麵包，
是一種介於蛋糕與快速麵包之間口感的英式點心
可作為輕食或者甜點食用。

想吃！沒問題👌阿母一次滿足你
只要幾樣基本食材、不加糖ㄧ樣美味可口、
原味司康、桔丁司康、蔓越莓司康
巧克力司康、培根司康
任你選、任你挑、搭上自製草莓果醬或是香緹醬
愛怎麼吃就怎麼吃～讓你吃到飽
用幸福滋味迎接2020！
祝福大家未來的一年、心想事成喔

司康食譜多種口味一次學會
司康➕紅茶美味英式下午茶時間
掌握幾個重點、不需花很多時間
就能烤出外酥香內濕潤的口感
保證一吃愛上

中筋麵粉 220 克
高筋麵粉 80 克
泡打粉6克
鹽巴 2 克
無鹽奶油 60 克
全蛋液 55 克
牛奶 100 克(水與牛老大全脂奶粉拌勻 8:2)
桔丁 50 克
蔓越莓50克
培根 50 克
可可豆50克
深黑可可粉20克

步驟
1將所有粉過篩倒入鋼盆中倒入泡打粉鹽巴、將無鹽奶油倒入與粉用手捏搓均勻到看不到奶油(巧克力口味在此步驟加入可可粉,取代高粉所以減少20高粉)
2將蛋液倒入切拌均勻後再將牛奶倒入拌勻
3最後加入適量桔丁(在這個步驟加入不同的內餡變化口味、麵糰勿過度揉壓、將麵糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分左右
4培根口味//將培根切小塊放入鍋中煸出油脂及香氣至熟放涼後倒入拌好的麵粉團中
5取出麵糰直接壓模、每個約2.5釐米厚
6表面刷上蛋液入烤箱190度20分左右！
7取出待涼完成✅加果醬或奶油都很對味哦！

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下午茶必備的巧克力蛋糕，你們都喜歡哪一款呢？

秋天到了，最適合來一塊巧克力系列甜點，美味生活邀請高人氣甜點老師，也是遇見幸福烘焙分享社社長的Peter老師，示範【布朗尼蛋糕】，口感紮實有嚼勁，巧克力特有濃郁香氣，入口後香甜中帶有苦味，就是專屬於大人的成熟風味啊！

快點留言跟我們分享你的甜點學習心得吧～

【布朗尼蛋糕】
/材料/
深黑巧克力………45g
白巧克力………15g
無鹽奶油………40g
動物性鮮奶油………55g
可可粉………25g
低筋麵粉………25g
蛋黃………45g(約3顆)
蛋白………70g(約3顆)
細砂糖………80g

/盤飾/
防潮糖粉………適量
鮮奶油………約50g(打發至硬性)
OREO巧克力夾心………8片(裝飾用)
櫻桃果餡………適量

完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59225