媽我的年終獎金被自己吃掉了
omakase💰6000+10%

自從吃了板前料理以後，我的錢包跟嘴巴就回不去ㄌ～這次依舊要感謝小夥伴的邀請，讓我品嚐到仰慕許久的日料名店鰭二七，小夥伴是在用餐的兩個月前訂位，訂到的時間是平日晚上6:30用餐，當天入座率滿座，我們被安排到邊邊的位子，看著師傅正在專心拌醋飯的樣子，產生了一種莫名的療癒感，也謝謝小夥伴選了一款氣泡清酒招待大家配日料，實在是太愜意啦～好啦以下就是本次的食記分享時間，防疫期間，我們大家就一起望梅止渴吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

#omakase
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這次的餐點含甜點總共有20道，因為無法依依詳述，我就點出我特別喜歡的好啦，首先印象最深刻的是小鯽魚，銀亮的外皮帶著莫名格格不入的彩度，味道意外成了當日的最愛，小鯽魚吃起來帶著淡雅的醃漬香氣及清甜的口感，配上溫潤的醋飯，真的非常好吃，連平日不隨意說出喜好的傲嬌友人，都邊吃邊點頭。再來的紹興酒螢烏賊和小鮪魚佐海苔醬這兩道，讓我嘴巴完全停不下來耶，前著螢烏賊是小魷魚屬於深海生物，之所以有個瑩字是因為牠會發光，浸在紹興酒裡的瑩烏賊，口感非常軟Q順口，酒的香氣與烏賊的鮮甜，融合起來是十分的鮮美的好味道，後者的小鮪魚生活於大西洋及太平洋亞熱帶，吃起來的口感也屬於爽口型，師傅用配上大人小孩都愛海苔醬(海苔醬配稀飯我稱之它為東方不敗)，那濃郁及清爽的交織，是柔中帶剛的組合，非常討人喜歡。鮪魚大腹肉油嫩滑順的口感和醬油漬鮪魚清爽解膩的口感，擺在前後上菜，明顯形成了一個有趣的對比，不知道是不是師傅可愛的小巧思～最後ㄧ道品項是用魚漿做成的玉子燒，清爽蛋香的玉子燒吃起來像蜂蜜蛋糕，而最後再以外皮酥脆、內餡甜而不膩的紅豆年糕和回甘的濃抹作為甜點收尾，真的是完美。話說餐期師傅很喜歡跟客人互動，在介紹金目鯛的時候，師傅突然說this is golden eyes fish，日式食材台式名稱用英文呈現，這樣的international 讓我和小夥伴瞬間爆笑，還有倒數第二道的鯖魚卷，師傅拿著他們巡迴演出拍照的時候，也讓人格外感到親切。
#總評
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媽：為什麼你沒錢！
我：媽，我的年終獎金被自己吃掉了。
錢包對不起，我真的需要這個酷東西。雖然我沒有每一道品項的細節都寫出來，但每道料理都有表現出自身的特色，若要說日料店家的喜愛度，對我來說鰭二七會在比先前的岡心再高一些，除了味道方面外，大概是這裡的氣氛實在是太溫馨了，讓人會忍不住有再訪的衝動⋯但要錢包再次允許的時候。好啦這次的不專業介紹就到這裡結束，喜歡的人就幫我按個讚、追蹤我，跟分享此篇文章吧，防疫期間大家儘量沒事不要出門，我們下次再見啦～～以下是當日全品項( ´▽｀)
鮪魚中腹
鰈魚前鰭邊肉/水果醋醬
青山縣水針
北海道金鱒/柴魚醬油果凍
小樽北寄貝
真鯛/花生醬
法螺
富山縣/瑩烏賊/紹興酒
青山縣烏賊
蝦夷鮑/肝醬
鹿兒島小鮪魚/海苔醬
醬燒海鱺
神奈川縣鮪魚大腹肉
刺身醬油漬鮪魚
小鯽魚
金目鯛
青森縣海膽
鯖魚捲
玉子燒
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📍 鰭二七
🏠台北市大安區安和路二段167號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡(需付訂金)
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【冷回顧】

海綿寶寶的作者希倫波格（Stephen Hillenburg）於今日辭世，享年57歲。也許你四年前有看過每日一冷寫的這篇關於「飛行荷蘭人」的冷知識，因而知道了海綿寶寶動畫裡，那閃著綠光的飛行荷蘭人，事實上是歐洲很著名的幽靈船傳說。

但很可能沒發現當初的冷知識，提到作者希倫波格其實是一位海洋生物學家。其實他在大學時，就是主修海洋科學，不過也接觸了許多藝術相關的課程，而畢業之後其實也曾教授海洋生物的課程，一直到 1994 年時才以海綿寶寶動畫系列聞名全球。

不過如果你細看這齣動畫，其實裡面對於海洋生物的設定非常精細，像是派大星會斷裂生殖等等（誤）。

噢對了，雖然中文名字叫章魚哥的這隻擬人化章魚，英文名字可是 Squidward Q. Tentacles ，而 Squid 在中文裡是魷魚（烏賊）而不是章魚，不過章魚哥真的是隻章魚就是了⋯⋯

而希倫波格在去年得知自己患上俗稱漸凍症的（肌萎縮性脊髓側索硬化症；ALS）後，還是很熱情地繼續創作海綿寶寶呢。

那句「噢～是誰住在深海裡的大鳳梨裡」，我們會繼續記得的。

[美食攻略]

週六看 drama 👩‍🎤👨‍🎤之前跟老公來一個🍱🍣 yummy 午餐~~ 就去了由🎎日本人打理的這店 ~~
Lunch 是 Omakase（👨‍🍳師傅發辦）~~ 📄有4款 Omakase ~~我們要了✨"春" ✨~~
☺這店是家庭式小店, 餐廳環境不大, 只有八個吧枱位和一張四人枱, 但充滿🎌日本 feel 呢! 🤩感覺很好呀!

前菜是🐙墨魚仔配腐竹, 醬汁似平時食螺肉的味道~~ 😝有趣! 墨魚仔爽口彈牙, 👍很開胃, 配上腐竹很特別呀!!

很考功夫的茶碗蒸🥚亦做得相當不錯😋! 蛋非常之滑, 又香, 配上菇及元貝絲, 口感增加了不少😋~~

🍣接著就是 sashimi 啦~~
先是🔥🐟火炙深海池魚, 魚味重, 幾肥美! 👏不錯!
之後的鯛魚配🌸🐙櫻花魷魚, 第一次食這個配搭~~口感特別! 甜甜的, 😋幾好吃!

之後就是👨‍🍳師傅表演正宗手握壽司🍣的環節啦~~師傅很用心的去弄, 充分感情, 😍欣賞!!
每一件手握壽司師傅都會逐一加上自製的醬汁🍯, 不需要豉油, 每一件都食得到師傅用心調配嘅味道~~ 💖喜歡!!
🤩高貴的金目鯛壽司, 粉嫩的魚身很美呀! 肉質細嫩, 😋味道鮮甜!
深海池魚壽司, 配上飯後, 😁魚香更出呢~~
左口魚壽司搭配了配🥕蘿蔔漬及酸汁, 口感佳👍! 酸酸地, 很開胃呀😜!
💗我大愛的真鯛壽司, 配上真鯛魚肝, 🤩🤩魚肝入口即溶, 同魚肉一齊食,✌ 鮮味提升百倍!!
大大粒的帶子壽司配上味增汁, 鮮甜可口 😋~~
🎉🎊新鮮鯖魚弄成的壽司, 👀👀真的較少見, 因為儲存不易, 又易變壞, 所以 lunch 有得食, 😚有點驚喜呢 ~~ 很爽口, 一點都不腥, 魚香重, 好吃😋!!
左口魚群邊, 經過火炙🔥, 魚更香, 魚脂更出, 😋肉質煙韌, 口感不錯!
老公很喜歡的北海道馬糞壽司, 👍很甘香鮮甜~ 質素很高!

從手握壽司🍣完全可看到師傅的功力, 無論壽司飯、醬汁、🌡溫度和材料完全配合和拿捏得非常之好💯!! 十分欣賞呢~~

🦐甜蝦手卷, 很鮮甜~~

每天師傅會把當天的🐠🐟🐡魚起肉後, 拿魚骨去煲湯🍲 ~~ 魚骨湯很清甜, 😍香濃十分!! 😋yummy yummy ~~ 💪補一補骨膠原, 不錯吧!

最後的豆腐雪糕🍧, 不會太甜太濃, 質地軟滑, 是作結的不錯選擇👅~

🔊🔊提一提, 師傅會用👨‍🍳🗣少少英文加廣東話去慢慢介紹食材和製法, 又好友善!☺ 喜歡!!

真心的說, 以食材的品質和新鮮度, 再加上服務, 😎會再去的!!

鮨見
地址:尖沙咀亞士厘道18號2樓
Tel: 23611881
"春" HKD580 + 10%

YOOOOO大家豪owooo

兔子我好久沒有玩創世神啦~~~~~

(也很久沒更新這個系列惹QQ

Anyway, 本次預計繼續走向上次的方向的趴兔兩人

先是實驗了到底船去撞魷魚會不會沉

接著遇到了"深海怪"?!

究竟兩人到底還耍了多少蠢呢?

讓我們繼~續~看~下~去~~~♥

♥---------------------我--是--分--隔--線-----------------------♥
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