足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3yK73SU 「十元三條，要不要麻醬甜醬呀？」熱辣辣的腸粉，一直都是香港人熱愛的街頭小食。這一、兩年，疫情關係，加上關注組崛起，不少人開始會直接到腸粉生產商或批發商，買腸粉回家食用。現時香港主要有六間製作腸粉的工場，各有捧場客。今次找來曾經在浸大中菜餐廳做了十幾年廚師、現任大壹燒鵝行政總廚的馬德明師傅，一試六款腸粉工場的出品， 「從小到大我都很喜歡吃豬腸粉，特別是街邊即拉的就更好吃，如果加入豬油或花生油更香，是我的童年回憶。」 透明有米香 軟滑又煙韌 他認為好吃的豬腸粉，可從賣相、味道口感、性價比三方面評分。賣相方面，腸粉要透身但不應太透明，透明只代表粘米粉比例不夠；味道口感方面，要有米香，口感要軟滑，帶微微的煙韌，不應腍身黏牙。性價比則應價錢與質素成正比。每項5分為滿分，最高15分。 平記粉廠($20/10條) 香港四大粉麵廠之一，不少賣腸粉的小食店都向其取貨的平記粉廠。腸粉顏色較白；入口有米味，但不算十分濃郁，質感較厚但滑身；平均$2條，明師傅認為性價比不錯。(10/15分) 雙喜粉麵廠($12/10條) 第二間是在北角屹立多年的雙喜粉麵廠。腸粉顏色偏透明；米味不算重、質感較薄、爽滑和煙韌彈牙；$1.2條，雖然米味少了一點，但質感不錯，性價比不俗。(10.5/15分) 冠軍平均$0.6一條 又平又好食 潘記粉廠($10/6條) 第三間是深水埗合益泰小食的供應商潘記粉廠，上工場買$10/6條。看上去不算太透明；米漿味不太重，但口感滑溜又煙韌；$1.6條，價錢不便宜，而且較細條，明師傅覺得性價比一般。(10/15分) 佛記粉麵($8/10條) 第四間是以粉麵出名的佛記粉麵。米味不算濃郁，要咬幾下才感到米香；質感合格，滑身煙韌，不黏牙不糊口；勝在$0.8條，性價比高。(11.5/15分) 有記($6.5/5條) 第五間是製作粉麵逾六十年的香港仔有記。腸粉顏色偏深色而不透明；米味不算很足，質感厚但煙韌度一般，輕輕拉扯便已穿，明師傅估計腸粉冷藏的時間太長，令口感較黏較腍；一條$1.5，質素麻麻，性價比低。(7.5/15分) 黎榮記($20/30條) 最後是香港腸粉關注組有不少成員討論的黎榮記。腸粉白中帶透身，賣相好；米漿份量足夠，米味頗香，薄身得來又煙韌，不腍身黏牙，滑到令明師傅笑說想多咬它兩口。平均$0.6一條，又平又好食。(14/15分) 結果，最終黎榮記以有米香味、煙韌滑溜的口感，以及超抵的價錢，贏得冠軍。 採訪、攝影：《飲食男女》 平記粉廠 地址：觀塘開聯工業中心 電話：2341 4467 營業時間：從缺 雙喜粉麵廠 地址：北角春秧街91號G舖 電話：2806 3756 營業時間：7:30am-7pm 潘記粉廠 地址：屯門石排頭路德雅工業中心 A座 5樓 1室 電話：2448 3613 營業時間：9am-5pm 佛記粉麵(佐敦店) 地址：佐敦官涌街44號地下 電話：2567 0066 營業時間：8:30am-6:30pm 香港仔有記粉面廠(旺角店) 地址：九龍旺角碧街38號協群商業大廈地下B舖 電話：2187 3202 營業時間：從缺 黎榮記腸粉廠 地址：火炭黃竹洋街15-21號華聯工業中心2層3室 電話：6636 8368 營業時間：9am-8pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #腸粉 #腸粉比拼

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3vk0GDK 失業率高企，但物價卻沒有下調，能省就要省，今時今日的香港，想吃飽起碼幾十蚊，$10的話，可謂無購買力！世事無絕對，原來往$10可以吃得飽或滿足，今天記者就來尋找一下「糧尾恩物」吧！ 學生最愛雪糕店 買到4球雪糕 深水埗西九龍中心多平民價餐廳，開業7年的雪糕達人就是其中一間，$10在這兒，竟能買到四球雪糕！雪糕店提供超過二十多款口味，例如波子梳打、白桃、海鹽，更有珍珠奶茶等人氣口味。記者買了草莓、曲奇、白桃和海鹽味，海鹽味的藍色十分搶眼，白桃的味道讓人喜出望外，沒有廉價雪糕的死甜，反而酸酸甜甜，解暑一流。 因為價錢廉宜，小店一向有很多客人。就讀小學六年級的客人Jacelyn和Shanies，本來到廣場買玩具，但看到價格，覺得十分便宜就買了：「其他店一球雪糕都要十元，我沒有見過這麼便宜的雪糕！」客人Keith亦覺得這裏選擇很多，而且價錢很平民。 葵涌全港最抵煎釀三寶 買到10件 香港人喜歡掃街，其中一樣主角就煎釀三寶，一般三件賣$10，不過葵涌這間合發小食卻敢稱全港最抵：$1/件！小店開業16年，現任老闆阿莤自從13年前接手合發小食後，從不加價，多年來堅持$1/件煎釀三寶，而且沒有任何最低消費或買滿一百元才可使用的條款，即使付$1也能光顧！ 問到為何多年不加價，老闆表示：「大家都是街坊，他們光顧了這麼多年，都有感情」，因為多年來都有長期支持者，甚至有客人特意駕車來光顧。老闆坦承只要一天仍能付夥計人工，小店都不會加價。 煎釀三寶款式都是基本的紅腸、茄子、青椒等等，店員會在旁邊釀，雖然現場有不少炸好的，但客人可以要求即場翻炸，入口熱辣辣。即使$1一件，小店都沒有偷工減料，每一件煎釀三寶都有滿滿鯪魚肉。另有$1一顆燒賣，$10就有十顆，比坊間便宜。 $10買到4個新鮮出爐最平蛋撻 下午三時多，葵芳街市中常見一條人龍，他們排隊等待的，就是每個$2.5的蛋撻！ 開業近20年的豆豆麵包西餅，於柴灣及葵芳都有分店，雖然只是尋常街坊麵包店，款式都是常見的雞尾包、香腸包等，名物就是平均每十分鐘新鮮出爐的蛋撻，極受歡迎，客人畢小姐光顧了幾十年，大讚價錢便宜，每星期都會來光顧兩三次，購買麵包和蛋撻。 蛋撻是牛油皮，入口鬆化，有淡淡的牛油香。蛋漿夠滑，亦不會塌下來。另外還有$2.5的核桃酥，金黃鬆脆。 葵廣最抵 $10/件三文魚手卷 葵涌廣場小店因價錢平、選擇多，是學生們放學後的天堂，牛雜、車仔麵等都很受歡迎。 二樓就有一間以平價取勝的壽司店，八爪魚、螺肉手卷等都只是十多元，最抵食應該三文魚手卷，只賣$10/件！買了一個，賣相不錯，三文魚鋪滿手卷，但拆開後發現原來三文魚只是薄薄一片，雖然味略淡，沒多少油香，但也沒有廉價三文魚常有的異味，而且白飯足料，女仔吃一個也飽了七八成。 米芝蓮小食店 買到3個生煎包 在北角屹立四十多年的麥記美食，即使有米芝蓮加持，堅持多年不加價，賣$10三個生煎包。食物每天在店內新鮮製成，每天下午三時出爐，售罄便明天請早，有不少街坊都會排隊購買。生煎包質地鬆軟，包底香脆，多肉汁，肉味濃，多年來都水準不變。 元朗小店買到3件芋角 全港最平 經典點心芋角由於製作困難，價錢不便宜，元朗平民飯店東方勝記是例外，$10/3件，平絕全港。只限星期一至四每日限時兩輪，每次一盤約50隻，新鮮出爐，很快就被一掃而空。街坊都欣賞它即炸、香酥、熱辣辣。雖然餡料較單一，吃完有些涸喉，但單是新鮮熱辣，以及限量手快有手慢冇的趣味已夠吸引。 採訪、攝影：《飲食男女》 雪糕達人 地址：深水埗欽州街37號西九龍中心8樓74舖 電話：9200 3963 營業時間：11am-10:30pm 合發小食 地址：葵涌禾塘嘴街珠寶大樓地下125號D舖 電話：2410 8849 營業時間：24小時 豆豆麵包西餅 地址：葵芳智芳街3B號地下 電話：24217 780，2421 3093 營業時間：6am-8pm 超級自助壽司店 地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓C73號舖 電話：2418 1023 營業時間：9am-11pm 麥記美食 地址：北角堡壘街 21-23號美嘉洋樓地下 電話：2887 7851 營業時間：星期二至六 11am-10pm，星期日 11am-8pm 東方（勝記）飯店 地址：元朗擊壤路17號順發樓地下A舖 電話：2476 7233 營業時間：5pm-2am（芋角只限星期一至四供應，5pm一輪，6:30pm左右第二輪） #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #慳錢 #慳錢大法 #葵興 #葵興美食 #煎釀三寶 #葵芳 #葵芳美食 #蛋撻 #深水埗 #深水埗美食 #雪糕 #糧尾

深水埗對你來說，是一個怎樣的地方？ 記得小時候媽媽不准我一個人去深水埗，因為聽說深水埗「好雜」，怕我會遇上危險。 後來我長大了，雖然不常到深水埗，但很多大學同學都說在深水埗可以用便宜的價錢買到電子產品、布匹、雜貨… 那裡也有很多平價美食，有腸粉、豬潤麵、大排檔等等，記得我人生第一次吃譚仔，也是在深水埗。 再到了近兩年，身邊的朋友開始會約我到深水埗喝咖啡，第一次被約的時候我想：深水埗喎！40幾蚊一杯咖啡？咁高檔㗎咩？ 《濁水漂流》是一齣講述深水埗無家者的電影，跟幾個月前的《狂舞派3》一樣，探討了城市發展的問題。不過兩者比較的話，我更喜歡《濁水漂流》，因為感覺更「地」，故事中的人物感情亦刻畫得更細膩。 ——以下有一句對白劇透，不想被劇透的話，請看完電影再回來看啊—— 。 。 。 ——我要繼續了—— 看完電影後整整兩個星期，我還在想吳鎮宇的一句對白：「深水埗係窮人住嘅地方，呢度起晒豪宅，咁窮人住喺邊呀？」 對啊… 40幾元一杯咖啡，已經夠住在附近的無家者吃幾餐了。是因為他們無家，所以就不能成為城市發展中的持份者了嗎？在地區急速發展的同時，我們的政府又有打算安頓好本來就在那地區的原居民嗎？ 香港人的賺錢能力驚人，政府每年的稅收也絕對不少，假如妥善運用，其實是否就能好好照顧社會上每一個需要援助的人民呢？ 這齣電影的導演和編劇沒有把太多筆墨放在「他們為什麼會變成無家者」的問題上，反正他們就存在了嘛。但是我覺得他們很用心，因為真正的重點其實就在於：他們也是人，有血有肉的人。 在文明的社會中，每個人都應該have stake in the society，而我們距離文明，看來還有很遠。 #濁水漂流 很值得看。 @driftingthemovie @mm2hongkong 📸： @tongggchannn 👉🏼在電話找照片的時候，我搜尋「深水埗」，裡面有些在咖啡店的打卡照，但我覺得這一張在大排檔吃飯，後面還有個垃圾桶和半祼大叔的照片更「深水埗」。 （and兩隻為食的小狗真可愛！） #姐姐的深夜碎碎念 #電影推薦 #電影觀後感