[爆卦]深川丼是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇深川丼鄉民發文沒有被收入到精華區:在深川丼這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 深川丼產品中有28篇Facebook貼文,粉絲數超過31萬的網紅魔鬼甄與天使嘉,也在其Facebook貼文中提到, #深川丼 這兩碗上桌自帶白煙迷濛效果 地方庶民料理 好吃😋...

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深川丼 在 骰子生活543|日劇|旅遊|美食|J-POP Instagram 的精選貼文

2021-08-18 08:33:04

深川釜匠🐚 - 這碗滿滿蛤蜊的好吃釜飯 在充滿咖啡廳的清澄白河 上次去清澄白河做功課時發現這家店 本人超愛吃蛤蜊秒決定要去🤤 - 深川丼是江戶時期深川地區的漁夫的食物 休息時間將撈到的貝類+配料+醬汁用來吃 這個簡單的好味道就這樣流傳下來 目前好像就只有清澄白河、門前仲町吃得到 - 店內有賣各種組合...

  • 深川丼 在 魔鬼甄與天使嘉 Facebook 的最讚貼文

    2019-11-16 22:20:16
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    #深川丼
    這兩碗上桌自帶白煙迷濛效果
    地方庶民料理
    好吃😋

  • 深川丼 在 Aimèe 奇幻味蕾之旅 Facebook 的最佳貼文

    2019-08-17 11:11:06
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    < 料理日記 > 深川丼 🍚🍚
    會做這道菜是因為友人 V 突然有天 line 我,跟我說他有多懷念在溫哥華某知名居酒屋吃過的這碗飯。她到處尋便台灣都沒有賣,也不知道這碗飯到底是叫什麼名字 🤔😅...自己嘗試做,然後失敗覺得很難過 🤣🤣🤣。
    於是愛咪照著他的形容,找出來了這碗飯叫做 “ 深川丼 ” 是很久很久以前,日本魚港旁的小店會賣的丼飯...然而現在好像漸漸的失傳,所以很少人知道它~但為了 V,我一定要好好來研究出一個好的食譜給她 ( 其實因為是蛤蜊自己也愛 🤣🤣 )。

    材料:
    1. 蛤蜊 20 顆 ( 其是應該是海瓜子,但愛咪選擇用蛤蜊 )。
    2. 蒜末適量
    3. 薑末適量
    4. 蔥絲適量
    5. 白飯一碗

    調味料:
    1. 鹽適量
    2. 淡醬油一小匙
    3. 味噌一小匙
    4. 味霖一小匙
    5. 糖一小匙

    做法:
    1️⃣ 平底鍋熱兩碗的水量,開始煮開吐完沙的蛤蜊,蛤蜊開了就撈起。煮蛤蜊的水不要倒掉哦!
    2️⃣ 開始挑出蛤蜊肉,去殼。
    3️⃣ 加入五匙蛤蜊水,放入薑蒜末,開始放入所有調味料然後煮開。
    4️⃣ 醬料滾了後,加入蛤蜊肉燙熱就可以關火了。
    5️⃣ 把醬汁、蛤蜊鋪平在白飯上,放點蔥絲海苔就完成嘍!
    👉 這道菜,有些日本人會在上面放個蛋黃,然後伴開來吃~愛咪怕蛋黃擋住蛤蜊無法清楚拍照,所以蛋黃就放在旁邊嘍!
    👉 蛤蜊一定要買新鮮的蛤蜊,因為這道菜好吃在於醬汁。醬汁就是從蛤蜊的鮮甜來的。

    吃到這道菜時,一旁的芭寶露出驚訝、嘆為觀止的神情問我..“ 這真的是妳第一次做?!怎麼可能?!”。接著我倆大概花不到三分鐘就把整碗吃光了 🤣🤣。好笑的是,這位人兄還又裝去了一碗白飯,把剩下的醬料倒進去,整碗扒光...邊吃...還一直搖頭的說....我何德何能....🤣🤣🤣。

    每個喜歡煮飯的女人,有生之年如果能聽到一旁的人吃到自己煮的東西時,說出了 “ 我何德何能?”,我想我怎麼辛苦的一輩子做飯都甘願了吧 😂😂😂🤣🤣🤣。

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  • 深川丼 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文

    2019-06-06 11:27:14
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    台菜經典—塔香蛤蜊
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    繼前一篇鮮味滿滿的深川丼後,今天再來分享一道也是滿滿蛤蜊,而且大家一定都認識的家常菜─塔香蛤蜊!這道菜相信每個人家中或多或少作法都不同,今天就讓我獻醜分享一下我的做法吧!
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    這道料理著重簡單烹調帶出食材鮮味,透過基本的爆香提味,再利用蛤蠣打開後的原汁混合調味料賦予這道菜美麗的醬色,最後關火熱拌九層塔除了保持翠綠更能激發誘人香氣!
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    整體而言吃起來微鹹帶鮮、香辣帶勁,底下的醬汁拿來配飯真的一絕,添三碗飯都沒有問題!真的是真心推薦每位廚房新手可以試試看這道料理~保證讓你端上桌超有面子,吃完讓賓客回味無窮呢!
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    🌀材料
    🔸蛤蜊25顆(400克)
    🔸蒜頭3瓣
    🔸嫩薑1塊(5克)
    🔸小辣椒1根(怕辣可以改半根)
    🔸九層塔2大把(30克)
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    🌀調味料
    🔸香菇素蠔油2大匙(可用醬油膏代替)
    🔸米酒1大匙
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    🍳做法
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    1️⃣蛤蜊泡1.5%濃度鹽水吐沙、蒜頭切末、嫩薑切絲、小辣椒切段、九層塔去梗留下葉子洗淨擦乾備用。
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    2️⃣大火爆香薑絲、蒜頭及辣椒,飄香後放入蛤蜊、米酒及醬油膏,蓋上鍋蓋燜1-2分鐘,待蛤蜊打開後加入九層塔拌炒均勻即完成!
    📝使用不沾鍋盡量避免翻鍋動作以免撞傷塗層唷,簡單的拌炒或是晃動是可以接受的!
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    📖小知識
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    蛤蜊沒有要當天用請不泡水放冷藏,不要放冷凍容易凍死。
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