為什麼這篇深夜食堂 奶油 燉 菜鄉民發文收入到精華區:因為在深夜食堂 奶油 燉 菜這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者latifa (moi)看板cookclub標題[心得] 挑戰深夜食堂第24夜:奶油燉菜時間Mo...
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星期天洗洗切切剁剁,作了一整天的菜,邊作邊吃,吃完不斷洗碗。
因為廚具與餐具都有限,於是電火鍋的鍋子一整天被我洗洗又刷刷,
鍋子都快脫皮了我想。
成品是:紅香腸、小黃瓜竹輪、馬鈴薯沙拉、鍋燒烏龍麵與奶油燉菜。
順帶煮了兩杯米。
星期天,我以作戰備存糧的氣勢在煮菜,職場就是沙場啊。
中午用餐則是寶貴的休息時間,今天午餐吃奶油燉菜。
[奶油燉菜](靈感:第61夜)
[食材](幾乎與咖哩一樣,只有醬料不同)
馬鈴薯2個、紅蘿蔔1個、洋蔥1/2個、豬雪花肉1盒、
(鴻禧菇少許),鮮奶少許,奶油湯塊3~4小塊。
[作法]1.我要快轉~就把洋蔥炒軟熟、放肉煎到兩面焦香、
下紅蘿蔔,鴻禧菇與馬鈴薯,加水蓋過食材。
(上述程序與煮咖哩一模一樣)
2.湯沸騰後轉小火將馬鈴薯與紅蘿蔔燉到軟,馬鈴薯邊緣呈現半透明。
此時加入奶油湯塊慢慢攪拌至溶化。可以加點鮮奶,增加香醇滋味。
昨晚煮好奶油燉菜,立刻趁熱拌著飯一起吃了。
味道的確不錯,但不是最佳。
燉菜放過夜後,今天一早起床先將溫熱的飯裝進便當盒,
再將奶油燉菜充分地淋上去。
整個上午燉菜可以慢慢地浸透每一粒飯,
經過便當箱加熱.....
今天中午打開便當,一股奶香味迎面撲來,
用湯匙將鬆軟的馬鈴薯、柔嫩的肉塊與浸透湯汁的飯一起入口。
所謂水乳交融就是這樣吧,喔~。
真格是一等一的便當菜(捲起舌來了)。
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