❤昭家月子餐 第2星期🍴

不知不覺就黎坐完月喇，今次坐月真係坐得好舒服，因為有月子餐，真係幫我減輕好多負擔！

而昭家嘅月子餐保證淡鹽少油，防止便秘，也有利於身材的恢復。
第二星期嘅月子餐更利於上奶，所以令我有好足夠奶量餵全母乳！
進入月子的第二星期，食譜主要增強骨質和腰腎的功能，恢復骨盆。
餐點功能：收縮子宮、骨盆腔，著重腰骨復原、骨盆腔復舊，促進新陳代謝，預防腰酸背痛。

而我一直都唔會覺得食厭，因為昭家嘅月子餐每日早午晚都唔同架！而湯水都係唔同！😍

呢個星期嘅月子餐有：
早餐：
蟲草花蒸雞飯 魚片雞肉炒米粉
陳皮瑤柱肉餅小米飯
冬菇肉絲炒米粉 冬菇蓮藕餃X8
上海嫩雞煨麵 素菜炒烏冬

午餐：
雞皇飯瑤柱冬菇肉餅飯 照燒雞扒飯章魚肉餅焗飯 雞肉野菌炒意
瑤柱蟲草花蒸肉餅飯
冬菇紅豆滑雞飯
（日日都有一碟菜）

晚餐：
梅菜蒸肉餅 節瓜魚肉釀冬菇
薯仔洋蔥炆排骨 粟米魚腩
柚子蜜糖豬扒
清蒸鮮魚冬菇栗子炆雞
陳皮杞子蒸海魚 蕃茄蛋花肉碎
香橙豬扒 南棗杞子雲耳蒸雞
檸檬蒸鮮魚
冬菇炆竹生肉片 咸鮮蒸鮮魚
（每餐都一定有唔同嘅菜）

而每日都一定有3碗湯：
沙參野生玉竹竹絲雞湯
淮山百合雪耳鵪鶉湯
節瓜眉豆煲雞湯
節瓜章魚眉豆豬湯
黨參南棗黑豆陳皮豬湯
淮山茨實煲鵪鶉湯
青木瓜鯉魚赤小豆湯

而今個星期開始仲有糖水添呀！
杞子桂圓雞蛋紅糖水
冰糖雪耳燉木瓜蕃薯糖水
腐竹雞蛋糖水

真係好豐富，食得健康又開心！🥰

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昨晚已經準備材料利用電飯煲炖煮湯，買不到竹絲雞改放一隻去皮全雞去煲，老爺早餐回来已經可以喝頭啖湯😂現在午飯又再喝，老人家說湯好想放了糖一樣甜，我說沒你的咀說話甜😂

[黨參北芪杞子圓肉南棗北菇蟲草花螺乾炖雞湯]

https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/

材料 .......

1.......鮮芝麻雞一隻，去皮氽水備用
2.......大螺乾一個，小的兩三個，氽水 備用
3.......黨參四條
4.......北芪四片
5.......杞子四錢，後下
6.......淮山六片
7.......黨參四條
8.......南棗五粒
9.......蟲草花一兩至一兩半，後下
10.....圓肉十五至二十粒
11.....日本大花姑四朵，
12.....鹽適量
13.....水3.5公升左右

步驟一......

鮮雞洗淨去皮略為灼過，斬大件備用。

步驟二 .......

螺乾先用水沖刷乾淨，然後用適量溫水稍浸，再將仔細清除腸垢，晚間可作準備功夫。

步驟三.......

黨參沖刷去泥浸軟，北茋洗淨略浸，南棗去核，而蟲草花，枸杞子，圓肉略為沖洗。

烹調法..... 我臨睡前才處理的

1.......適量熱水放電飯煲煮滾
2.......隨杞子及蟲草花外，其餘材料全放入煲
3.......上蓋按上 煲粥煲湯功能製煮次滾起時
4.......讓程式繼續滾煮直至翌日
5.......翌日早上掣式以跳往保溫功能
6.......到早上檢視過，再按一次煲粥煲湯功能掣
7...... 然後放入蟲草花及杞子，讓其繼續煲煮
8.......當程式完成跳往保溫掣時，
9.......可開蓋檢視一下湯水味和材料，
10.....也可先試味，若嫌味淡，可加少量鹽調味
11.....讓其再稍保温焗十分鐘後飲用

備註.....

因電飯煲設煲湯煲粥功能程式且兼有鎖水功能，
因此隨個人數需要，材料及水份自行調整。

大家可改用明火煲湯， 若電飯煲有不同功能，可因利乘便可以預早處理。

可改放堯柱，螺頭，螺片，鮮鮑魚，象拔蚌乾等

蟲草花只需煲45分鐘至1小時

此湯湯味濃郁可口，多謝大家喜歡。

#文末有抽獎

時序進入秋冬，大家應該發現我家餐桌上最近常出現雞湯😁～

我們家人真的很愛喝湯，雞湯要好喝一定要 #用全雞下去燉煮！最近幾次老公喝了都大大讚賞：
「今天這雞湯也太好喝了吧！」
我聽了真是又悲又喜⋯因為我不知道該不該說：
「老公⋯這⋯其實不是我煮的⋯是大成煮的⋯😅」
😋好喝雞湯在這裡🔜 https://bit.ly/36up0I4

沒錯！你照片中看到的這幾鍋超美味雞湯，都是 #大成享點子雞湯。我實在太忙😅⋯真的沒時間去買雞買料回來自己燉，最近發現大成的冷凍全雞湯：
‼️雖然是冷凍再加熱的，但遠比我自己煮的要好喝多了🤣
（這是怎麼回事啊～）

他們的雞湯真的濃郁鮮美、不油不膩，只要解凍再加熱就可以快速上桌。
⭐️以下三款雞湯都非常好喝！

✅ #老菜脯蛤蠣雞湯
🔜是用 #鹿野土雞 加上 #陳年客家老菜脯 燉煮，非常濃郁而且喝了會回甘！
💡鹿野土雞有「霜降雞」之美稱，是與法國合作培育的特有品種，大成獨家引進在地飼養。肉質帶有甘甜味且不乾柴～
💡陳年客家老菜脯🔜 ❌無色素 ❌無防腐劑，燉湯滋味超好的！

✅ #淮山烏骨帝王雞湯
🔜#烏骨雞 是補氣血的好物，富含胺基酸、蛋白質等，對身體非常好！湯裡除了上等的烏骨雞還加上珍貴藥材熬煮，裡面滿滿真材實料的玉竹、枸杞、淮山、白茯苓、熟地、當歸、芍藥、川芎、鹿茸等等。
💡雖然加了這麼多藥材，但並沒有強烈藥味喔！我個人超愛這款！

✅ #竹笙段木香菇雞湯
🔜一樣是用 #鹿野土雞 慢慢燉煮，加上 #新竹天然段木香菇 和有「菌中皇后」之稱的 #竹笙 真的香氣四溢！
💡天然段木香菇🔜 來自新竹鹿寮坑傳統「段木栽植工法」(相思木)專職生產無汙染的
❌不含農藥 ❌添加人工化學元素

喜歡牛肉的還有
✅ #紅燒牛肉湯
🔜嚴選優質牛腩使用

⚠️擔心雞肉難吃嗎？
說真的～這三款雞湯的肉 #真的一點都不柴！絕對可以吃光光的～但如果你們家人也跟我家一樣難搞（咦），只喝雞湯不吃肉😑
‼️別擔心！也可以參考我的處理方式🔜http://bit.ly/京醬肉絲做法

如果剛好欠一個美美湯鍋～這回也一併幫大家準備好了！😂
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材料
老椰子一個
竹絲雞約細半隻 （視乎椰子大小而定）
肉眼 約二兩
蟲草花乾品 適量
杞子 適量
脫水淮山 適量
螺片 適量
細元貝 約三粒
椰棗 二粒 （可以不加）
椰子肉
椰子水
薄薑約一片
錫紙
粗鹽適量

?‍? 本集食譜?‍?
4人份量 Serve 4
竹絲雞/烏雞 1 Black Bone Chicken
黨參 25g Dang Shen
龍眼肉 25g Dried Longan Pulp
淮山 30g Huaishan
南棗/紅棗 40g Chinese Dates
杞子 10g Wolfberries
桃膠 30g Peach Gum
水 10碗 Water
金華火腿 40g Jinhua Ham
鹽 適量 Salt

1.烏雞和金華火腿洗淨砍件汆水備用
2.黨參、淮山、杞子、紅棗/南棗和龍眼肉洗淨瀝乾備用
3.桃膠浸泡一晚至軟漲，去除黑色雜質備用
4.除桃膠外，把材料放入鍋中，倒入水，大火煲15分鐘水滾後轉小火煮約1.5小時
5.加入桃膠煮30分鐘，最後可加適量鹽調味，完成

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