又到週五了...

來製作自己想製作的品項,

再來玩點顏色!

上週五發了螺旋酥文之後,

陸續收到幾則提問,

⚙️關於製作的細節,

⚙️Sidney在這裡整理下來,

1️⃣關於螺旋酥的油皮,需要攪打出筋性甚至是薄膜嗎??

❤️答案是:
油皮攪打至外表光滑即可,
之後請密封好,靜置30-60分鐘,(天氣熱可以冷藏進行這步驟!)
❤️起碼靜置30分鐘😉
利用靜置的過程,產生筋性(其實意思跟做麵包水合一樣!!)以及更好的延展性,也做到鬆弛的效果!!

2️⃣為什麼不建議一次就攪打到薄膜出來呢??
油皮需要的是薄膜嗎？

👉因為常常發現,
不少人,一直堅持攪打到所謂的"薄膜"狀態,
（再說，我們要的是筋性與延展性，）
反而造成油皮攪打過程之中,
溫度過高,出油了!!
當油皮裡的油釋出,其實是會破壞整體油皮的筋度以及不利於延展性的!!
捲桿也會因此而容易破酥！
所以不需要一直堅持攪打到所謂薄膜出來!!請攪到光滑,利用時間換來完美的油皮!

3️⃣油酥需要靜置嗎??

👉基本上,油酥是低筋跟油混合的!
是不太具有會產生強大的筋性!
只要柔軟度控制好,
油皮油酥柔軟度一致,
油酥不需要靜置鬆弛!

4️⃣Sidney製作螺旋酥,有使用斜捲法嗎??

👉答案是:
這兩次製作,都沒有斜捲,
都是正常兩次捲感!
要訣是,
每次捲感,都擀到看不見油皮的狀態,當然也不可以破酥🙈基本上,層次都可以很細膩!
當然,要使用斜捲法也可以,請自行上網搜尋方式!

5️⃣油皮油酥兩次捲桿完,要對切時,使用哪種刀具呢??

👉在回答刀具前,
我會比較在意這點,
請在做對切的動作之前,將已捲好的油皮油酥,密封冷藏30分鐘,
一方面鬆弛.一方面等會兒切面也可以比較美!!
至於刀具...
我使用磨很利的菜刀,重點不是刀子品牌🤣是刀要很利!!😉

6️⃣切開後，準備包餡的捲桿面,桿麵棍要擀哪一邊呢??

👉答案是:
我習慣擀非刀切面那一邊!!

以上,是這幾天收到的提問!

⚙️其他關於判斷熟度的方式,使用食譜的來源,
可以閱讀8月27日的發文,

⚙️蛋黃酥可以閱讀8月24日的發文!

❤️今天顏色

👉關於綠色:使用抹茶粉(一保堂 幾世之昔)

👉關於黃色:植物梔子黃+少量梔子紅+級微量可可粉
(可可粉可以讓整體呈色內斂一些,不那麼彰顯,讓顏色更帶典雅質感些!)

👉關於粉紅色:草莓粉+微量梔子紅(因為我的草莓粉會呈現淡淡紫色,所以用梔子紅調出粉色感)

希望大家都可以製作出美美的螺旋酥..💕

📣📣📣📣📣

還有還有!!!!
Sidney不是賣家,❎❎❎❎❎
請別再私訊有無販售我的製作了!
分享製作比例甚至是討論製作,
我很樂意😊

漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人

本集主題：「臺灣四季青草誌：123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理，24節氣常備青草保健事典」介紹

訪問作者：李嘉梅（大俠老師）

內容簡介：
最經典台灣青草大全百科指南，居家必備、收藏用書。

　　在西方香草風潮席捲之餘，
　　更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識
　　救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
　　野外求生也不怕，全天然內用外敷
　　隨手可得的台灣青草魅力

　　跟著24節氣的腳步，打開認識青草的大門
　　春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草，
　　本土青草順時生長，全年24節氣各有不同當令青草，
　　跟隨節氣變換的腳步，探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵，
　　進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀，
　　初學青草最適合從此入門，熟悉青草一點都不困難。

　　藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南，
　　從名稱、產地、特徵到屬性，
　　從內用、外敷、觀賞到食療，
　　跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事，
　　在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力！

　　★　收錄野地實拍典藏照片，按圖索驥認識青草
　　臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢，原來叫做臺灣魚木？
　　開著淡紫色花、長得像尾巴的草，真的就叫「狗尾草」？

　　600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典，
　　一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草，認識、熟悉並愛上它們。

　　★　特選16道當季養生藥膳，跟著節氣吃野菜、喝草茶
　　春天是護肝好時機，適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁；
　　冬天是養腎好時節，應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。
　　身邊垂手可得的日常青草，同時也是以食代藥的保健好食材，
　　哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增？
　　跟著四季的腳步，在對的節氣吃當令青草，應時養生補對營養！

　　★　超過12萬字青草小故事，25年臺灣本土青草簡史總整理
　　桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘？魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏，還能煎蛋、炒菜、煮湯？
　　透過青草達人的典籍總整理，加上生動活潑、如臨現場的精彩敘述，
　　一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史！

　　★　書後索引依俗名排序，不怕青草別名難倒你
　　味道讓人退避三舍的雞屎藤，別名又叫「雞香藤」？
　　大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」？
　　為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」？
　　一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混？
　　融合本草古籍及歷史典故，有趣又好記的青草俗名一次總整理！

　　◎ 既實用又可食用、藥用！細說臺灣本土好青草

　　花蓮、蘭嶼常見的麵包樹，樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口，根莖還可煮保健青草茶；餐桌上常見的絲瓜，絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡，絲瓜根莖更是清血降壓好藥草！

　　透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積，從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式，和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。

作者簡介：
撰文．攝影／李嘉梅（大俠老師）

　　中國文化大學新聞研究所畢業
　　中華民國園藝景觀丙級技術士

　　隨順因緣、轉換生涯跑道，歷經10年臺灣青草的學習之旅，目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程，以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像，讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。

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【薰衣草瓶的故事】（上）

「記憶是陣陣花香，我們說好不能忘。」

最近，在Clubhouse上參加了由芳療師友人開的講座討論精油等等的芳療知識。來回幾次的講堂中，薰衣草這三個字時不時的被芳療師提起。漸漸地，我的思緒裡出現一道淡紫色的傳送門，一股薰衣草香從裡面傳來，我尋著香氣走進傳送門，回到記憶中的民國8X年...


那是嘉義的某一個傍晚，天空還藍著，只是深了些許。橙黃色的夕陽透著窗，像是金粉般地撒在一個獨自坐在某補習班教室裡的女孩背上，也為沒開起燈的教室，點起了微微一抹光亮。


這時一個帶著痞子氣的男孩拎著書包，另一手裡拿著從7-11買的可樂口味思樂冰站在教室門口。他朝裡頭望了望，只見那個女孩背著光安靜的坐在那裡，他看不清女孩的臉龐。隨後他屁顛屁顛地走到女孩前方的座位，放好了書包，背對著她坐下。


昏暗的教室裡，男孩女孩默默不語，所有的喧囂都來自窗外的街道上。過了一會兒，男孩忍不住自己的好奇，悄悄的轉過上身望了女孩。


那女孩一頭深棕色的秀髮紮著馬尾，長相秀麗可人，杏臉桃腮，還有著一雙盈盈秋水般的瞳眸。


這一幕刻下了，
在他那顆還未曾嚐過感情的心上。


男孩呆了一會，見著女孩也正看著自己，結結巴巴地開口問道「妳也是剛來的嗎？」


一句話，打破了兩人的沉默。


女孩搖了搖頭，用著童稚的聲音小小聲的說「不是，我剛上完課，等家人來接我。」


「喔，妳幾年級呀？」男孩問。

「三年級。」女孩說。

「那妳大我一年級。」男孩向她微了微笑，只覺得眼前的女孩溫柔可愛。

「妳的名字？」男孩遲了半餉，提起了勇氣問道。這大概是他人生中第一次向女孩子搭訕吧？

「我叫林.....柔。」女孩小聲地回道，只是窗外的吵雜掩去了女孩的聲音，男孩也只聽到「林」、「柔」兩字，待男孩想開口再問時，其他的同學走進了教室，男孩不好意思在他人面前問，於是將話收回心裡。這時一名同學開起了教室的燈...


這一刻，
他看清楚了她的模樣，
是如此的嬌羞動人。


後來老師上來跟女孩說了一聲「妳媽媽來接妳了，快下樓吧。」


男孩笑笑的跟女孩說了聲「掰掰」，但他卻不知道這一別，再見到女孩時已是兩年後。（因爲那天是男孩最後一天在心算班補習）

那年，男孩小學二年級。


依稀記得那天晚上，上心算課時男孩也沒怎麼想這回事，直到下課回到家後準備睡覺時，突然一個問題竄進腦海裡...


「妳叫什麼名字？林什麼柔？我怎麼想不起來了。」


也許是那一眼，就此烙下了輾轉的相思。

那年男孩還住在蘭井街的阿公阿嬤家，房間有著大大的落地窗，才小學二年級的他，常常功課寫到一半就轉過身胸靠椅背，抬頭望著落地窗外天空喃喃自語著「妳的名字到底叫林什麼柔呀？」


有時這麼一想，就是幾盞茶的時間過去。最後也只能帶著疑問又轉回身寫功課。


自從遇見她之後，男孩連在學校上課時也會時不時想著這件事。那時不懂什麼叫喜歡，只知道心裡總惦著一個人。有時男孩還會跟女同學程又青提起，程又青問他「你怎麼沒問她是哪個學校的？」


「唉呀！我怎麼沒問她讀哪裡的呢！？」男孩心裡滿是後悔。


就這樣，在這兩年裡我尋尋覓覓，也在補習班問了別校的同學有沒有認識這一個女生，但可想而知什麼也沒問到，因爲男孩壓根就不知道女孩的名字到底叫什麼。


直到四年級升五年級的那年，男孩的班級需要從一樓的教室換到四樓去。而班上必須去四樓幫那個教室的學長姐搬桌椅和一些雜物來下來一樓。


還記得那天去到四樓才發現，教室那班是舞蹈班，進去後映入眼簾的是滿滿的漂亮大姐姐。男孩差點勃...啊不是，是差點洨鹿亂撞。（男孩5歲能抬頭，別嘴。）


正當男孩和同學開始搬桌椅時，突然有一個說不上來的感覺，男孩轉過頭一看，有一個好熟悉的臉龐端坐在角落，依舊是那麼可愛動人，尤其是那燦若星辰的雙眼......


是她。


而她也似乎發現了男孩的存在。


男孩沒曾想過，朝思暮想的那個女孩竟然跟他同一所小學。這些年裡，就隔著一個走廊、隔著上下幾樓，近在咫尺，卻恍如天涯。今朝重逢，卻又不知如何上前相認了。


後來，爲了在早上就能見到她，男孩每天一早都會去大樓的地下室搬全班的牛奶，因爲女孩的教室就在一樓到地下室的轉角處，就算是僅僅走過的那一兩秒。


有一回，舞蹈班的一位姐姐走了出來向經過的男孩招招手，他忐忐的走上前去。舞蹈班的姐姐問「你是不是喜歡我們班的誰呀？」


男孩害羞的點了點頭。


舞蹈班的姐姐笑道「來，你跟我說是誰，我叫她來。」男孩連忙說著「不不不，我怕她不喜歡我。」但眼裡直勾勾地望著教室裡的女孩，那位姐姐順著男孩的目光探看過去「原來是她呀。」還不理男孩說不，就向女孩喚了一聲讓她過來。


女孩聞聲望了一眼，看見了在門口的男孩。只聽那位姐姐說向她說「有人找妳。」男孩頓時想找地洞鑽。


女孩走了過來，她的步伐是那樣安靜的不著痕跡。姐姐在男孩耳邊細語了一家句「剩下的你自己加油哈。」


這是他倆頭一次面對面相遇。


男孩靦腆的向女孩打了聲招呼，女孩害羞的點了一個頭。男孩結結巴巴地說道「是我，兩年前在XX補習班，我們見過面。」


「嗯，我記得你。」女孩小聲的說，她的聲音還是那樣的溫柔。


「哈，沒想到我們竟然是同一所學校呢，我找妳找了好久......」男孩尷尬極了，不敢直視著女孩說。


「啊？你.......在找我？」女孩疑問道。


「沒...沒什麼啦，就上次沒聽清楚妳叫什麼名字，想說找妳再問一次，哈哈哈」幾聲苦笑，也掩飾不了男孩心裡的激動，他想了兩年的問題，今天終於可以得到答案。




女孩害羞著輕咬了著下唇，
後來抿嘴微微一笑，
說....



「我叫林泱柔。」





#內容沒有虛構
#沒有參水豪洨
#本篇無車
#老司機可跳過
#崇文國小
#薰衣草

本集主題：「臺灣四季青草誌：123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理，24節氣常備青草保健事典」介紹

訪問作者：李嘉梅（大俠老師）

內容簡介：
最經典台灣青草大全百科指南，居家必備、收藏用書。

　　在西方香草風潮席捲之餘，
　　更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識
　　救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
　　野外求生也不怕，全天然內用外敷
　　隨手可得的台灣青草魅力

　　跟著24節氣的腳步，打開認識青草的大門
　　春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草，
　　本土青草順時生長，全年24節氣各有不同當令青草，
　　跟隨節氣變換的腳步，探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵，
　　進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀，
　　初學青草最適合從此入門，熟悉青草一點都不困難。

　　藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南，
　　從名稱、產地、特徵到屬性，
　　從內用、外敷、觀賞到食療，
　　跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事，
　　在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力！

　　★　收錄野地實拍典藏照片，按圖索驥認識青草
　　臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢，原來叫做臺灣魚木？
　　開著淡紫色花、長得像尾巴的草，真的就叫「狗尾草」？

　　600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典，
　　一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草，認識、熟悉並愛上它們。

　　★　特選16道當季養生藥膳，跟著節氣吃野菜、喝草茶
　　春天是護肝好時機，適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁；
　　冬天是養腎好時節，應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。
　　身邊垂手可得的日常青草，同時也是以食代藥的保健好食材，
　　哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增？
　　跟著四季的腳步，在對的節氣吃當令青草，應時養生補對營養！

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　　味道讓人退避三舍的雞屎藤，別名又叫「雞香藤」？
　　大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」？
　　為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」？
　　一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混？
　　融合本草古籍及歷史典故，有趣又好記的青草俗名一次總整理！

　　◎ 既實用又可食用、藥用！細說臺灣本土好青草

　　花蓮、蘭嶼常見的麵包樹，樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口，根莖還可煮保健青草茶；餐桌上常見的絲瓜，絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡，絲瓜根莖更是清血降壓好藥草！

　　透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積，從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式，和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。

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　　隨順因緣、轉換生涯跑道，歷經10年臺灣青草的學習之旅，目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程，以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像，讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。

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【資訊欄always很認真 // 看完再發問】

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#GATSBY
魔法激凍體用噴霧 (海洋)
Crazy Cool Body Water (ice ocean)

如果你跟我一樣是超級怕熱
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絕對、絕對、絕對要買它
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晚上吹電扇不開冷氣也能舒服地在早晨醒來

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#Emma1997
身體潤膚霜
Deep Moisture Body Cream

討厭身體黏膩感而討厭擦身體乳的我
用完之後整個拋棄「身體乳油膩」這個想法
後來隨便Google一下發現
它有入圍今年FG美妝大賞身體保養類的專業評鑑獎
（就是一個由美妝專業人士及民眾票選地活動）
等於就是受到很多人愛戴提拔的意思
另外影片裡忘了提到
它地成分裡還有一個叫「類蛇毒胜肽」
是眼霜產品裡常見成分之一
表示它夠格改善我的乾燥、皺紋
還不會像一般身體乳那樣油膩
真的愛進去

📌
#IDOL
Queen Emerald
-Green

📌
#CLINIQUE
花漾腮紅
Cheek Pop Blush
-15 pansy pop

相信大家在身邊朋友或網路上都看過很多人分享
但我個人偏愛這系列的這個淡紫色號
妝感非常自然也很襯我的膚色
（皮膚較深的人不建議買紫色，顏色會被吃掉）
想要上完腮紅不粉感
又有透出來的好氣色
小花腮紅我絕對推

📌
#LOREAL PARIS
24H 恆霧無油慮粉底液
Infallible Pro-Matte Foundation
-101

一直不斷在生活中及影片使用的開架高CP底妝
剛上完妝感會比較明顯
出油後會有那種
「它把我的油關緊閉，但不會滲出來糊妝」的奇妙感受
官方說用手指帶開上妝妝會更持久
但我個人還是喜歡用海綿上妝更服貼

📌
#LOREAL PARIS
恆彩訂製絲絨唇露
Infallible Pro Matte Gloss
-316
-318

📌
#CANMAKE
完美霧面眉影盤
Perfect Multi Eyes
-04 classic pink

📌
#Simplism簡單保養
集中淡斑精華
Triple White Essence

這條淡斑精華真的救了我的命沒在浮誇
畢竟不太長痘痘的我留了大痘疤真的嚇壞
「短時間見效、長時間養成」是我使用它的心得
相信畫面上超級素顏還沒開環燈的照片已經夠真實
自己MIT的產品這麼好用
有相關保養困擾的絕對要去逛一下

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▌TODAY'S

隱眼｜GEO "Blenz" gray (季拋)
眉毛｜BENEFIT "塑眉神來一筆" brown light
腮紅｜ROMAND "Multi Duo Blush" 02 peach scandal
唇彩｜MAYBELLINE "柔霧花蜜唇膏" toasted brown
帽子｜50% Fifty Percent
上衣｜Lativ

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▌MY SKIN TYPE

📌混合偏乾
Combination Skin

➤夏天T字（尤其鼻頭）易泛油光、出油
➤冬天臉頰和鼻翼極度容易脫皮、乾裂
➤人生長過五次痘痘、都是隔天自然消
➤唯一一次硬摳留疤在上唇左側
➤嘴角有超難遮的不具名暗沉（暗瘡）

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