足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2TFG4Is 今集《食勻18區》，Son姐又再出動，入到屯門食她最喜愛的上海菜。試食菜式前，她看見枱上放了一個木架，架上放了多款茶包，老闆Ray隨即說：「其實可以先選茶，我們的茶有不同口味，一人一包。」Son姐聽取老闆推介，選擇味道較甘的人參烏龍，她說：「我想撕開包裝看看，裏面真的有一粒粒的人參烏龍。」每人有一個小茶盅，放進茶葉後，自行加熱水進去。「用茶盅盛茶，這件事真的年代久遠，茶要焗一焗才出味，稍後才喝。」 原條沙巴龍躉起肉做涼菜 焗茶的時候，當然試一下菜式，第一道先試食涼菜魚躍龍門($88)。以原條沙巴龍躉起肉，接着輕輕灼熟，之後過冰水令魚肉收縮，然後用芫荽、京葱和紅蘿蔔調味，十分適合夏天食用。Son姐說：「這道菜對於我這類愛吃薑葱的人，美味到沒朋友，吃第一口時，令我想到粥店的爽脆魚皮。其實沙巴龍躉有種特色，就是魚味不重，反而令這道菜的葱、芫荽、薑絲香味更突出。」味道不鹹，而且凍凍的，Son姐認為比想像中好食，「而且幾清新，作為開胃菜相當不錯。」 店名叫「紫砂燉湯」，因此這店的招牌作便是燉湯。Son姐說：「剛才與老闆傾談時，他說有道菜是限量版，到底甚麼是限量版呢？」Ray解釋燉湯並不是限量，只不過每天也會決定做多少份燉湯，售完即止。」Son姐對此笑說：「即不是限量版，而是手快有手慢無版。」今次要試的是羊肚菌合桃燉雲吞雞湯($208)，Son姐立即拿起勺子並說：「我也要看看有甚麼料，這裏有半隻雞，有雞腳瘦肉很足料，基本上放滿材料，連羊肚菌也很大件。」燉湯足料，至少要燉五、六小時左右，份量大，可六人分享。Son姐說：「喝得出沒味精，雞肉亦很滑。」 特色小籠包黑白分明 食上海菜當然要試小籠包，不過今次並非食傳統口味，而是食魔鬼天使小籠包($58)，一籠四隻，黑、白各兩隻。Ray說：「這道比較特別，黑色皮叫魔鬼小籠包，用上無添加墨魚汁製作外皮，餡料有黑蒜和豬肉，上面則加了點海膽；而白色則是天使小籠包，上面加了魚子醬，裏面有豬肉和原粒帶子。」Son姐急不及待，先試食魔鬼小籠包，怎料一夾起就爆汁，「濺至周圍都是，真的很多汁，味道很特別，平衡得幾好。它有傳統小籠包應有的多汁及香氣，亦有蒜頭味，而黑蒜可以平衡，令到小籠包沒這麼膩。」至於天使小籠包，味道雖較清淡，但卻令她想起馬蹄肉餅那種鹹鮮的味道。「大家一定要試這款，因為有肉餅的感覺。」 主菜還有Son姐手到拿來的酸菜魚($238)，Son姐說：「每次去餐廳食酸菜魚，也告知別人我有一個綽號，我是酸菜魚能手。」食魚之前，她覺得用新鮮青花椒是較特別的做法，Ray說：「用新鮮青花椒，一來是較美觀，二來則不想酸菜魚太重花椒味，這樣會變了很麻。」魚片用桂花魚，十分嫩滑，Son姐說：「桂花魚雖然是淡水魚，但如果不新鮮，灼時間又長了，很容易過老，或者會有腥味，但這魚片真的很新鮮。」薯粉用上扁身的，全因老闆較喜歡重慶酸辣粉，所以沿用酸辣粉的薯粉。Son姐試食過後，認為味道略淡，「我重口味，習慣較麻的味道，辣度反而覺得不錯，但喜歡再麻一點。」隨後她詢問老闆可否向店員要求多麻多酸菜，怎料老闆指可因應食客不同要求而製作，Son姐說：「人人說Son姐出去吃飯跟其他人有甚麼不同，其實最大分別只有一樣，不是因為我是Son姐，是因為我會問。」拉麵也是這店的招牌菜，做的是蘭州拉麵，即叫即拉。Son姐試食完葱油開洋拌麵($62)後，認為手拉拉麵真的有其好處，「雖然我們拍攝，已放了一段時間，但麵身也不會發脹，依然也是那條麵本身，美味。」 第二個胃食拔絲菠蘿 最後當然是甜品時間，今次試食拔絲菠蘿($168)，製作繁複，菠蘿較其他生果多汁，一定要將表面的水分印乾，才可以上糖。如客人在餐廳慶祝生日並切蛋糕的話，可免費獲贈拔絲菠蘿。Son姐說：「女人對甜品真的有第二個胃，這甜品口感頗得意的，入口很脆，裏面又會爆汁，沒有一般拔絲甜品的甜，因為菠蘿的酸味可以平衡，肯定美味過拔絲香蕉。」她總結這餐上海菜十分圓滿，「不像一般上海菜，食完覺得很肥膩，尤其用這道甜品作結，覺得很清新。」 採訪、攝影：《飲食男女》 龍門一番 上海·紫砂燉湯 地址：屯門屯隆街2號屯門時代廣場2樓26-27號舖 電話：3594 6425 營業時間：星期一至五11am-5pm，6pm-11pm；星期六、日及公眾假期 11am-11pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #hkfoodblog #食勻18區 #屯門 #上海菜 #海膽墨魚汁小籠包 #爆汁 #小籠包 #限量 #羊肚菌燉雲吞雞湯 #雲吞雞 #Son姐 #足料 #冇味精 @lungmunshanghai

聽說這家店將在九月10日吹熄燈號，唉～但還是要分享一下～ 年輕時完全不吃辣的我，自從去了四川就開始愛上麻辣這回事兒，這回聽說淡水居然有來自中國的公安開的川菜小館，自然要來嘗嘗看囉！ 位在北新路巷弄間的小小店，旁邊有個很大的停車場，對開車來的人來說很方便。小小的食堂也提供簡單的飯麵類，但是懂吃的人就會來這裡吃經典川菜。 單點川菜的內容不多，重慶烤魚和剁椒魚頭是需要事先預訂的，所以臨時起意來的我們沒能吃到。倒是這裡的乾煸肥腸還滿對我的胃的，還有椒香皮蛋也是香辣爽口十分下飯。酸辣土豆絲這次炒得有點偏酸，但卻愈吃愈夠味。 泡椒蔥爆牛裡的泡椒鮮酸爽口，水煮牛肉雖然不是我在大餐廳裡吃的那樣，但牛肉用得很好，不是那種加了一堆粉或嫩精搞出來的軟嫩，還吃得出牛肉鮮甜的味道，整體口感就很加分。我當然更愛的是水煮牛裡的豆芽菜，飽吸湯汁，爽口得很啊～ 在淡水能吃到這樣的川菜，價格也算實惠，是件很開心的事。 如果你下次也來淡水玩，不妨來此試試囉！ 老劉川食堂 新北市淡水區北新路184巷3號 02-2621-9377 11:00～14:00；17:00～21:00（周五公休） #食堂 #川菜 #淡水美食 #新北美食 #chinesefood #spicyfood #chilly #小吃 #台湾美食 #台湾グルメ #台湾大好き #instafood #igdaily #igfood #food #foodiesofinstagram #foodblogger #foodphotograph #instagood #instadaily #photooftheday #likeforlikes #likeforfollow #米兒情事

@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的台北 - ❤Google評分：4.6顆星 - 😍個人評論：4.7分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 當你吃到美食而發出津津有味的嘖嘖聲時，正是 JAP JAP餐酒館的命名由來。這裡不僅提供超過一百款的台灣手工啤酒，就連鹹食、甜點都很精彩，說是台北車站周邊的隱藏版美食，可一點也不為過呢！ - JAP JAP餐酒館座落在懷寧街的台北廣場大廈裡，兩側分別是知名的館前路及重慶南路，距離台北車站也不遠，交通相當便利。雖然這裡的街景相對比較老舊，但匯集了不少低調卻受人喜歡的美味餐廳。 - 🤴特色餐點： - 時令水果沙拉（全份） - 招牌凱薩沙拉（全份）＋韓式烤雞 凱薩沙拉大方灑下羅蔓、紅捲生菜、紅蔥、番茄、酥烤麵包丁及起司粉，雖是沙拉也可以重口味。除了水果沙拉以外，其他沙拉都能加價任選雞蛋、韓式烤雞肉、燻鮭魚、酥炸沙巴魚塊等配料。 - 炸物拼盤 炸物拼盤可一次嚐到美式薯條、牽絲起司條、雞米花、酥炸沙巴魚塊等好料。 - JAP JAP 大拼盤 JAP JAP大拼盤集結了美式烤豬肋排、德式烤香腸、JAP JAP經典炸雞、美式薯條，佐附自製西班牙香蒜沾醬、甜碎瓜，讓滋味變化更有層次。 - 醬烤豬肋排肉質軟嫩，有嚼勁之餘也很入味。經典炸雞則採韓式醃法，當中摻入20種辛香料，吃來肉汁豐溢，讓人吮指再三。沒想到看似不起眼的墨魚德腸吃來竟脆口多汁，我們直呼驚豔。 - 美式烤豬肋排（半份） 只能說這豬肋排滋味真的太銷魂啦！我們忍不住立馬再加點半份，好一解大夥兒的意猶未盡。隨餐附美式薯條、義大利紅醋沙拉，以及西班牙香蒜沾醬跟甜碎瓜。推薦來到JAP JAP餐酒館的朋友，一定別錯過！ - 德國烤豬腳（全份） 腴而不膩的德國烤豬腳，與美式烤豬肋排都是來到JAP JAP餐酒館不容錯過的招牌菜。豬腳外皮烤得Q潤有嚼勁、肉嫩不乾柴，趁熱更能一口嚐進迷人的油潤感。配合甜碎瓜、沾醬很爽口，可加義大利紅醋沙拉一起吃，飲食更均衡。 - 雞米山 餐酒館常見的炸物雞米花也許不足為奇，但將其疊成一座小山似的「雞米山」，可就很有新鮮感啦！把高麗菜絲、炸好的雞米花依序堆疊，並罩上特製的玻璃蓋，要吃的時候再豪邁地開蓋，是一道頗有食趣的小點心。 - 青醬雞肉蕃茄燉飯 燉飯中的青醬吃來香氣濃郁，口感卻很清爽。米粒軟硬適中，既保留了口感，也吸附了醬汁精華。 - 煙花女海鮮義大利麵 義大利麵味道吃來鹹香酸辣，包括鮮蝦、中卷、淡菜等海鮮，用料相當豪邁。 - 二十四節氣－啤酒頭精釀啤酒 JAP JAP是以各國精釀啤酒為賣點的特色餐酒館，舉凡精釀生啤、甜酒、氣泡酒、德國精啤酒、紅點手工鮮釀啤酒、比利時得獎啤酒應有盡有。還有諸多以台灣地名為名的特色酒飲，如：淡水、艋舺、金山、鶯歌等，讓人不禁好奇喝起來究竟是什麼味道。 - 有興趣的話，不妨直接詢問店內的「啤酒專家」。各店員皆具備豐富的啤酒知識，透過他們熱情的介紹，相信能為你選出一杯命定之酒。 - 飲酒過量，有礙健康，理性飲酒，喝酒勿開車 - 海鹽焦糖拿鐵 - 蔓越莓氣泡果汁 - 蜜樹香桃綠茶 蜜樹香桃綠茶聞起來有淡淡的水果香氣，入喉則帶著舒緩適口的自然甜味，並隨之浮現薄荷的沁涼。 - 白巧克力歐蕾＋棉花糖 由紐西蘭鮮奶製作的鮮奶歐蕾，放上烤至金黃上色的棉花糖串，是少女心必點的療癒系潮飲。 - 敲級派對 鏘鏘鏘鏘－店員小心翼翼地將這顆偌大的圓球放上桌，我們忍不住發出「哇」的驚呼。原來，這是JAP JAP的必點隱藏版手工甜點「敲級派對」。附上數把可愛的小槌子，眾人齊聲倒數三、二、一，只管敲下去就對了！ - - 每日限量餐盒 秉持享受美食之餘，也能兼顧現代人對健康的需求。JAP JAP 在近期推出每日限量的外帶精緻盒餐，於指定時段（11：00-14：00、17：00-18：00）提供普羅旺斯燉菜（素食）、第式芥末蜂蜜里肌、法式白酒奶油燉雞及法式紅酒燉牛肉四種口味選擇，以馬鈴薯泥、紅藜麥糙米飯、烤蔬菜搭配不同主食，選材精緻用料好，而且價格也很親民。 - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名：Japjapbikini CAFE BAR 🔍地址：台北市中正區忠孝西路一段72之26號 🌜營業時間：10：30-00：00 🈵電話：02-23120687 - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #北車美食 #台北早午餐 #台中 #宜蘭美食 #台南早午餐 #台南景點 #台中早午餐 #早午餐 #台灣美食 #台北景點 #中壢美食