上星期要去二林載岑姐回台中，岑媽說想帶個餅乾給媽媽吃，沒有岑姐在身邊時，可以吃吃點心，時間過的比較快！因為岑嬤的牙口不好，所以我們特地上網找到【O'LA COOKEY蔻奇】手工曲奇餅，特別研製減糖配方，所以吃起來酥鬆綿密又不會有負擔，果然岑嬤超愛😍😍😍

蔻奇手工曲奇餅使用西班牙奶油、台灣高級薄力粉、日本竹炭可可粉製作，無防腐劑、著色劑、甜味劑等人工添加物，改以5倍時間的人工打發取代添加泡打粉！烘焙方式也很特別，先以100度等度數來預熱烤箱，再用中火慢烤，每5分鐘提升15~20度的溫度烘烤，最後用180度烤出最酥的口感，難怪O'LA Cookey的餅乾如此酥鬆綿密！重點是裡面還有加入杏仁堅果，所以口感吃起來比一般曲奇更有層次，一口接一口超唰嘴，好險有減糖配方，不然還得了🤣🤣🤣

🍀經典原味
吃起來很鬆軟入口即化，充滿清新淡雅的奶油香氣，香甜而不膩，配上一杯咖啡就是最棒的下午茶！

🍀竹炭巧克力
使用日本竹炭可可粉，開蓋時就有一股淡淡的巧克力味撲鼻而來，嚐起來是偏大人的巧克力味，耐吃不膩超喜歡！

O'LA COOKEY蔻奇
🔸經典原味曲奇＄350(優惠價)
🔸竹炭巧克力曲奇＄350(優惠價)
🛒哪裡買：
https://olacookeys.com/UkJyw/_whyjeff0804

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0⃣️失敗一次成功！減糖低碳迷你巴斯克乳酪蛋糕🧀️超美味🤤（七夕情人節蛋糕的好選擇🌝Keto mini Basque cheese cake recipe *super easy and delicious!* 🌟熱量營養MACROS：150kcal/6C/10F/6P

🧀️Tag需要的他
🧀️IG: https://www.instagram.com/chelsea.chiang/
🧀️訂閱更多 #雀兒食譜chelsearecipes

明天就是七夕情人節了！
上次限動問大家許願想看的食譜
很多人都寫巴斯克乳酪蛋糕
今天就趁著情人節
來分享這個低碳減糖的巴斯克乳酪蛋糕食譜～
吃起來就跟一般的起司蛋糕一模一樣啊！
選用了低脂奶油乳酪
和杏仁粉取代麵粉
减少了脂肪與碳水
熱量也少了很多！
能夠享受乳酪蛋糕的美味
做法又超快速
做成迷你版的可愛
也好控制熱量
一次一個不暴衝
重點是做法超簡單
新手友善，真的超快速！
零失敗攪一攪就行！
要做生日蛋糕或情人節蛋糕的
就放到模具裡面
但是材料要多一倍才夠放滿六寸喔！
趕快來做做看吧～

材料：
130克軟化過的低脂奶油乳酪
70克打發淡奶油
兩顆蛋
25克（零卡代糖）阿洛酮糖或赤藻糖醇
6公克的杏仁粉
加四分之一顆檸檬汁更棒

作法：
1⃣️奶油乳酪先軟化
2⃣️把食材全部放到食物調理機
3⃣️攪打均勻後過篩，口感才會更細緻
4⃣️拿出模具放上烘焙紙
5⃣️倒入蛋糕糊
6⃣️放到烤箱220度20～25分鐘，完成！
7⃣️放涼之後冷藏一個晚上，就可以享用了

切開裡面是漂亮的淺金黃色澤
超香超濃郁的乳酪味
我都會一次做好冷凍保存
就變成了巴斯克乳酪蛋糕冰淇淋
超級好吃～～～
新手也零失敗👌
祝大家情人節快樂＾＾

🧀️Keto Mini Basque Cheese Cake

130g low-fat cream cheese
70g light whipped cream
2 eggs
25g allulose
6g almond flour
1/4 lime juice

Mix all the ingredients
Fill cupcake liners with batter
Place the ramekins on a tray and bake for 20-25 minutes
Let it cool down and chill them for at least 4hrs
Then you can enjoy the next day
I love the taste after freeze them :)
You can try both and let me know what you like more :)

🌟氣炸烤箱優惠限量倒數中～優惠價售完為止，連結：https://bit.ly/3yb52yB
🌟低脂奶油乳酪可以上網買或家樂福有的時候有～

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快快快快手料理～🍰
等你交功課囉
//巴斯克乳酪蛋糕-低糖鹹鴨蛋版本//
奶油乳酪 130g
砂糖 25g
雞蛋 1
蛋黃１
低筋 5g
淡奶油 50g
鹽巴 1g

鹹蛋黃一顆

史上最簡單甜點
一做整個高級感UP
以上所有的材料亂攪成一起
200度烤30-40分鐘 烤到接近燒焦的咖啡色再拿出來
放涼後～冰冰箱至少6小時再開動

因為不需要打發雞蛋
完全沒有難度
甜度調整超級自由
水水食譜調整出來的比例是比較偏綿密的乳酪口感
咬下去有點QQ

我選的奶油乳酪是比較偏抹醬的奶油乾酪
吃起來的乳酪味沒有那麼重
但就是烘焙房賣的都太大塊了
只好買這個好取得的抹醬款
若有烘焙用的奶油乳酪會更爆好吃

這個配方是鹹款的
如過喜歡吃甜口味，可以適量增加糖比例或著蜂蜜喔！

第一次嘗試拍清談節目?
配合埋不專業廚房又幾好玩喎?
如有雷同，實屬正常?
感情世界咁複雜?
又有邊個一出生就係專家?
經歷這麼多就是為了遇見更好的您❤️
希望各位多多支持啦☺️
好想再拍呢個系列！留言話我知有咩想我講?

0:00 預告簡介
01:46 出軌徵兆1
3:00 被出軌經歷
5:16 遇過的渣男
7:56 出軌徵兆2
11:52 比人飛定飛人多？
12:31 自己出軌經歷
15:02 幾時結婚
15:55 擇偶條件
16:35 蛋糕裝飾做法

IG: https://www.instagram.com/creamy_csy/
FB: https://www.facebook.com/creamyC/

韓式吱花蛋糕店主：Bernice
https://www.instagram.com/luna.cookiesbb/

攝影：Ricky Wu
https://www.instagram.com/rickywu622/

樹頭蛋糕食譜：

-蛋糕材料-
蛋黃 Yolk—3個
砂糖 Sugar—30g
菜油 Olive oil—40cc
牛奶 Milk—60cc
低筋麵粉 Cake flour—75g
可可粉 Coco powder—2小匙
蛋白 Egg white—3個
砂糖 Sugar—30g

-糖水材料-
熱水 Hot water—20cc
砂糖 Sugar—10g
蘭姆酒 Dark rum—1/2大匙

-餡料及裝飾材料-
巧克力 Chocolate—200g
鮮奶油 Whipping cream—100g（加入巧克力裡）
鮮奶油 Whipping cream—150g
綿花糖 Marshmallow—4粒
糖霜 Icing —少許

做法：
把雞蛋分成蛋黃跟蛋白
低筋麵粉及可可粉過篩攪拌均勻備用
蛋黃加入砂糖打發至淡黃色
加入菜油攪拌
加入牛奶攪拌
篩入1/3麵粉及可可粉混合物
攪拌並確認粉都有混合好
重覆動作至全部放入
蛋白拿出來放入打蛋器
先攪拌（高速）至粗泡泡出現
然後加入1/3的砂糖攪拌
分3次加入剩下砂糖攪拌
攪拌至蛋白可以立起來的程度即可
然後分一半蛋白放入麵粉糊
攪勻後再加入剩下的一半蛋白
倒入烤盤上並用刮刀或烘焙刀平均散開
放入預熱170度焗爐裡面焗13～15分鐘
焗好的蛋糕拿出來放涼

準備糖水部分：
把熱水&砂糖混合好
確認砂糖融化好後加入喜歡的香酒

準備餡料部分：
巧克力先切成碎末
把鮮奶油（100g）倒入巧克力裡面
隔溫水坐溶巧克力混合物並攪勻
把鮮奶油打到大概7成 (滴下來可以畫線的程度）
把少量的鮮奶油先放入巧克力糊攪勻
確認混合好再全部倒進鮮奶油裡面攪勻
放入吱袋再放進冰箱凝固一點點就可以(方便之後裝飾成型）
把準備好的糖水用刷子均等塗上蛋糕表面
把稍微凝固的巧克力醬拿出一半平均塗上蛋糕表面（剩下的裝飾外面）
利用烘焙紙把蛋糕捲起來
切下蛋糕旁邊的部分做成木頭根株部位
剩下的巧克力醬把表面裝飾成木紋形狀
綿花糖畫上巧克力醬做成可愛的雪人放在一旁
最後撒上糖粉形成下雪氣氛即可

蛋糕裝飾隨你喜歡就好了?

充滿創意的乳牛蛋糕 — 如果你正在尋找特別的蛋糕食譜，那麼要注意啦。接下來的這個蛋糕，不僅是從外面看像乳牛。在切下蛋糕後，就會發現裡面也是像外表一樣，由雙色奶油醬和雙色蛋糕所作組的完整乳牛。雖然乍看之下很複雜，但是準備起來卻相當容易。對於喜愛乳牛的人來說，會是一個超棒的生日蛋糕。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/black-and-white-cow-cake/

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所需材料：
蛋糕麵糊部份：
6 顆蛋
330 g 糖
360 g 麵粉
1 湯匙泡打粉
165 ml 牛奶 室溫
20 g 可可粉

奶油醬部份：
100 g 蛋白
200 g 糖粉
300 g 奶油

此外：
750 g 白色翻糖
250 g 黑色翻糖
黑色食用色素
蛋糕模具 直徑：18.5 cm

作法：
1.) 將蛋白和蛋黃分開後，將蛋白加糖打至泡沫狀。當蛋白打發到細膩又堅固時，就可以一個一個地加入蛋黃，然後將所有蛋黃一起攪拌均勻。
2.) 加入麵粉、泡打粉和牛奶攪拌。但別攪拌太久，否則泡沬中的空氣會消掉。現在將1/3的麵糊倒入另一個碗中，加入黑色食用色素和1大湯匙可可粉混合均勻。
3.) 在蛋糕模具裡鋪上一層烘焙紙。有一點很重要：蛋糕模具要很高。如果你沒有高的蛋糕模具，可以簡單地將兩個圓形彈簧蛋糕模具相疊。先在模具中倒入一層淡色麵糊蓋住底部。然後用大勺子將幾勺黑色麵糊分開加在淡色麵糊上。然後在上面放上一層淡色麵糊，再加上幾勺黑色麵糊。最後一層是淡色麵糊。然後將放入上下火170°C的烤箱中烤60分鐘。
4.) 現在來準備奶油醬。將蛋白與糖混合後隔水加熱，同時要不斷攪拌至約58°C。(如果手邊沒有溫度計，請加熱到糖完全溶解為止。) 請注意不要過熱，否則蛋白會凝結成塊。然後用攪拌器攪拌到蛋白退溫 (最高30°C)。然後加入放軟的奶油，整個奶油醬變成乳霜狀為止。將1/3的奶油醬放入另一個碗中，並加入10 g 可可粉上色。
5.) 將烤好的蛋糕從烤箱中取出，切除蛋糕表面，並將其餘部份橫向切成兩層蛋糕。
6.) 在第一層蛋糕上放3勺巧克力奶油醬，然後在周圍填入淡色奶油醬。
7.) 放上第二層蛋糕，並用淡色的奶油醬塗滿整個蛋糕的外層。
8.) 將白色翻糖捍成一個大圓形，並確保它的大小可以覆蓋住整個蛋糕，包括側面。將翻糖蓋在蛋糕上，然後輕輕將其鋪平。用小刀將多餘的翻糖切掉。
9.) 現在將黑色翻糖捍平，並用刀子切成乳牛的紋路。然後貼在蛋糕上面。如果需要，可以用少量水沾濕黑色翻糖，使它們在白色翻糖上黏得更緊一點。還有一點很重要，就是用小玩具牛裝飾蛋糕。

這個蛋糕會令人眼前一亮，不是嗎？你也可以用紫色食用色素，來讓蛋糕看起來像Milka巧克力。無論哪一種，都非常適合作為生日蛋糕。盡情享受烘培的樂趣吧！

需要更多創意烘焙食譜的嗎？在這裡，可以找到第二段影片的可愛乳牛蛋糕捲食譜。https://www.yokofu.tw/coco-cow-cake/

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很多媳婦應該都跟我一樣，
有時要在自家與婆家的廚房分別作戰，
在不熟悉的廚房煮飯，
很多時候都在原地跳唉情恰恰，
找不到東西，不熟悉的水槽大小，
洗好菜東張西望找容器然後下一秒就：
臥在幹嘛？臥是誰？臥在哪？（又呱張了我）

為什麼會想用電鍋烤蛋糕呢？
緣起是上次母親節回婆家，
因為疫情大家不放心吃市售蛋糕，
所以先森*歐德*了媳婦蛋糕，
媳婦的烘焙技術是萌新中的萌新，
加上路程遙遠，而婆家沒有烤箱，
當時為了保險起見，就做了簡單到不行，
只要喇喇冰冰，之前分享過的優格蛋糕，
明知道公公不吃冷食，還是只能做這一個，
就因為只會這一個...🙈🙊
結果婆婆很賞臉，公公真的一口都沒動，
早知道就多學幾招了！

回家放著烤箱不用，一直搞大同寶寶的家，
一開始用了水蒸，得到一個軟爛香蕉粿，
沒有打發蛋白，得到另一個馬來香蕉粿，
聽說長輩不愛泡打粉，會腸胃不適的，
整顆蛋要徒手打發我應該沒那段數，
所以想著上次的御好燒，打發蛋白，
沒想到一次成功，老公一次吃下600卡熱量，
我一點愧疚感也沒有，
想想我自己吃掉多少試驗品了，
這就叫「夫妻同油」...

香蕉。奶油。麵粉，減脂期聽起來很哇靠，
但其實這些都是正常的食物，
只要攝取合理的量，任何食材都不用抗拒，
我這一天下午，超放開的吃了4/1個，
不喝酒，喝歐咖逼，
晚上不吃飯，少油，吃很多菜跟木耳與豆皮；
熱量不是我們的敵人，
每天都要有值得期待食物，
我才有起床的動力呀！

這真是史上最簡單的蛋糕了！
電鍋烤蕉糕！get!
電鍋相煎太急蕉
🥚食材🥚
雞蛋兩顆-溫蛋不要太冷淡。
香蕉兩條-過熟不要太青澀。
奶油60克-熱情融化成液體。
低筋麵粉100克-大約八分滿一碗。
糖30克-熟蕉已甜螞蟻人自行斟酌。
堅果一把-看成本看熱量看牙口好不好。
烘焙紙一撕-不鋪洗模具時保證藍瘦。

💡作法💡
壓蕉泥。
化奶油。
分蛋家。
粉攪蛋黃。
粉攪奶油蛋黃。
粉攪奶油蛋黃蕉泥。
抽蛋白。抽硬蛋白。
全部攪和。
翻底溫柔攪和。
電鍋乾蒸。
跳起稍涼（大約十分）。
再押電鍋。
如此四回。
太閒五回（大約烤足40分）
放涼倒扣撕膜吃掉蕉糕。
烤箱要烤多久呢？
（我200度加錫箔紙烤半小時後）
美味加分。加巧克力粉。加更多果乾
與混更熟不攪太爛的黑皮蕉👍
老公一口氣吃下了600卡，
我一點也不感到愧疚！！！

#香蕉蛋糕
#電鍋烤香蕉蛋糕
#超簡單自製蛋糕
#香蕉蛋糕無泡打粉
#地方媽媽的廚房筆記
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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Track Info:
Title: Wirklich Wichtig
ศิลปิน:Checkie Brown
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Scheming Weasel (faster version) by Kevin MacLeod http://incompetech.com
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
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Music promoted by Audio Library https://youtu.be/2CapGaKMsWU
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剪輯-彭佳琳