📌台北市大安區
📍烤蘋果派的方法
🏠台北市大安區仁愛路三段80號3樓
🚇捷運大安森林公園站6號
⏰ 13:00-15:00 ; 15:30-17:30
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IG上相當火紅的 #烤蘋果派的方法
採取「臉書預約制」的私宅甜點咖啡廳
真的很幸運，在三級警戒前吃到最後的甜點店

#自家蘋果派佐冰淇淋與海鹽焦糖醬+飲品 $450
外觀華麗的程度不知為何讓我聯想到了珠寶盒
金黃酥脆的外皮散發著奶香卻不油膩
內心包裹著溫熱的蘋果丁
挖上頂端的香草冰淇淋一同大快朵頤
享受口中的冰火交織
肉桂味、焦糖甜、與莓果香更是讓整體口感多了不同層次
整體很喜歡

#季節甜點盤+飲品 $450
不定期更換品項創造了神秘的驚喜感

◽️#茉莉茶蜜瓜戚風夾心
輕盈的鮮奶油包覆著甜蜜的哈蜜瓜
淡雅的奶香並不會太厚重
多汁香甜的哈密瓜讓整體吃起來很清爽
◽️#翻轉鳳梨溫蛋糕與自家椰子冰淇淋
鳳梨香氣溫和柔順
椰子冰淇淋口感比較像鮮奶油
兩者搭在一起吃十分滑順
◽️#白酒乳酪可麗餅佐薄荷葡萄
這個味道我完全不行
乳酪味太重，超級超級重的那種
吃一口就起雞皮疙瘩丟給朋友
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環境很日系，一進去就可以感受彷彿在家裡的愜意與悠然
不過考量到價錢的話，
我覺得cp值不高🥴
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【其他】
◾️每人低消一份下午茶set
◾️用餐時間兩小時
◾️每月15號開放下個月預約
◾️店家臉書粉專預約

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@ 烤蘋果派的方法

【1861年維多利亞時代的英式早餐：魚蛋炒飯（Kedgeree）】
是說這一道我想做超久了，第一次在《唐頓莊園》裡看到這玩意時
我還興奮了很久：哇賽是拿香魚蛋或鮭魚卵來炒飯嗎？？我超愛的啦！！
結果一看，發現就只是魚肉跟切碎白煮蛋的咖哩炒飯這樣。
＃我是不是對英式料理太過苛求 ＃不過還蠻好吃的啦～
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〔早期印度根本沒有咖哩這玩意！〕
事實上這道菜就是家常菜，每家的做法都不太一樣
今天的食譜是1861年的版本，會加上一點點的咖哩粉。
但事實上，早期印度人才不叫把咖哩叫成「咖哩」咧
他們的食物原本有著各種名稱，是歐洲人懶得記，所以乾脆通通都冠上「咖哩」這個稱呼。
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不過，印度的確是有一種叫做馬薩拉（Masalas）的綜合香料，這才是純正的印度味
後來我在信義區的超貴婦百貨終於找到了，但....一小瓶680？？？？
＃嗯我還是去全聯或家樂福買就好了
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［無聊的英國食物］
隨著大英帝國入主印度，咖哩也逐漸進入了不列顛。
剛好那個時代，英國食物只能用四個字來形容：無聊到爆！
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因為18世紀後，英國因為香料容易上火、誘發性慾（不好嗎？）
變得越來越淡而無味。連蔬菜都開始遭殃，
最後安全的「蔬菜」竟然只剩下綠花椰菜、白花椰菜、蘆筍和菜豆（萬惡的茄汁豆原來是這麼來的！！）
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....這根本讓人沮喪到爆啊！
也難怪咖哩讓英國人看到了一個嶄新的世界。19世紀，甚至有人認為「沒有咖哩，就不算完整的一餐！！」
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首先先用咖哩粉混合奶油，再把長米飯倒下去一起炒
是說炒之前我其實怕怕的，畢竟很難想像咖哩粉能把飯炒成完美的黃橙色
感覺會比較像長頸鹿的色塊那樣。
但實作之後才發現，原來咖哩粉會融合奶油、變成一種黃色的油
用這種油來炒飯，色塊就很均勻了。
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接下來就是放魚塊了！
感謝海運革命，英國人終於可以開始吃北海捕到的鱈魚或黑線鱈（所以1860年代開始出現炸魚薯條）
當然，黑線鱈什麼的我也去貴婦超市看了，一看那價錢.....
嗯我還是先用鹽漬鮭魚好了
＃反正食譜上是說什麼魚都行 ＃19世紀就是這麼freestyle
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接下來再加上白煮蛋，一道魚蛋炒飯就這樣完成了～～
根據《大英帝國一日上流史》這本書，就是拿這樣的炒飯，
配上雞蛋、香腸和水果等食品，組成一道完整的三套式英式早餐
接著，就由穿著全套制服的男執事或侍者，送到妳的嘴巴（大誤）.....桌上。
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坦白說，真的還蠻不錯吃欸～～
米飯被奶油炒過後，在口中帶有一點微微鍋巴的口感
鼻子裡聞到咖哩粉的辛香味道，不過意外的只有一點微微的辣度而已
加上鹽漬鮭魚，鹹度就變得剛剛好了。
果然就像19世紀一位英國詩人說的：「英國食物真是世界最美味的食物了～」
＃考量到當時德國還在喝一種叫啤酒湯的玩意 ＃給你半對啦
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所以，這次的實作應該算是成功了啦（我是不是可以來出本《海獅都能成功的超簡單歷史食譜》？？）
不過呢在那之前，先要來業配一下這本《大英帝國一日上流史》啦ＸＤ
一看完，我直接就對編輯說：「這根本就是唐頓莊園教課書啊～～！」
完全解釋了影集裡的人們吃什麼、穿什麼、玩什麼。
再配上圖片，一整個就讓人回到過去那個充滿下午茶、舞會與女傭的維多利亞黃金時代
以及那個年代的貴族與僕人間，究竟有著怎樣的鴻溝----
＃不過為什麼不早幾年出這本啦 #大英帝國一日上流史
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有興趣請走：《大英帝國一日上流史》
https://reurl.cc/NXEjrx

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默默回去翻去年的抹茶聯名💚
這次跟去年款完全不一樣
今年的上面那層有一點點粉粉感但比較抹
下層是淡淡的茶凍
想要倒出來還給我分離🥺
但今年糖度比較低👍
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