L'art des listes #調味料 ・ 也許很多人已經放棄了 但我仍然相信每一次的消費都是為自己期待的世界投下一票 統一、頂新、旺旺等品牌我已經斷了很多年  ✓不知道該挑什麼品牌時就轉到成份表看一看 ✓喜歡各國豆類發酵品 ✓不同的調味料像是在不同國家旅行一般，冰箱還是滿滿 ・   ・醬油、醬油膏 #喜願 自從食品大廠頻頻出包多年後我嘗試了許多品牌的#醤油 到現在固定下來的是喜願的醬油 價格不到難以接受的程度 用的是台灣的原料，成份表中沒有看不懂的東西 唯一缺點是幾乎只能在信義誠品購入  ・烏醋#白兔牌 使用率極低，有機會應該會換成小瓶裝的  ・白醋#恆泰豐  不是個習慣在料理中加#酢的人，偶爾做涼拌菜用到而已 一度換了其他品牌，但總覺得味道不習慣 最終將它牌送給同事自己又去買了恆泰豐  ・蠔油#李錦記 有分熊貓牌跟舊庄，斷捨離後覺得寧願選擇風味好的 而不是屈就於價錢，用量不大買小的可以避免放到過期  ・番茄醬 其實比起番茄醬更常使用新鮮蕃茄，但偶爾會因為季節因素而需要番茄醬，後來在超市有看到迷你玻璃瓶裝，下次應該會考慮那個  ・魚露 泰國菜不可取代的味道，其實有分泰式與韓式，但有一種就可以了  ・味噌 嘗試過各種日式味噌，紅味噌、白味噌、八丁味噌 扣除掉八丁味噌的味道不太習慣以外其實紅白味噌都可以接受，雖然覺得混合的味道比較好，但固定一年補一次貨，一包大多會用個一年還是維持新鮮的好  ・鹽麴 近年來很熱門的調味料，是冰箱內的常備品 葉菜放點#塩麹水蒸味道就很足夠了  ・韓式辣椒醬 韓式料理常用到的辣椒醬，但不太有辣味 曾經也買過韓式味噌，但使用率太低就淘汰了  ・柚子胡椒 #フジジン #柚こしょう 每次帶便當同事都會說很香的調味料 常用於肉類料理，醃肉後煎烤或者肉片涮後直接沾都很不錯  ・にんにくいりこ味噌#あんまりだー 不太確定是什麼，但旅行途中在料理店中吃到覺得很不錯 後來在選品店中看到就買了 小黃瓜直接沾味道就很不錯  ・白胡麻醬#茅乃舎 第一年買了小瓶裝， 後來就固定每年會補貨一瓶大的#白胡麻 很常加入各式燙青菜中  ・香草精 帶著瓶子去商店內買了兩根香草莢 回家後倒入酒精放一陣子之後就會是香草精了  ・芝麻醬#恆泰豐 吃麻醬麵的好味道，搭配阿基師的食譜可以讓味道更有層次  ・油蔥 室友家自製，真材實料 青菜或麵加些立刻就是讓人著迷的台灣小吃攤風味  ・豆豉 豆豉排骨、豆豉蒸魚、豆豉鮮蚵...... 打著打著口水都要留下了  ・豆瓣醬 麻婆豆腐必備，此外在紅燒牛肉之類的也會用到 有時買郫縣豆瓣醬有時買岡山豆瓣醬 基底的豆類不同就是了  ・沙茶醬 相當台灣味的調味料，火鍋必備 炒空心菜也很不錯 但一個人在家吃火鍋吃不了多少，現在多半在外吃個人鍋  ・美乃滋 日本的Q比美乃滋，相較之下味道比較不甜 但其實自己手打也行，但打完之後會很久不想吃美乃滋就是了  ・豆腐乳 我對豆腐乳的喜愛其實來自羊肉攤， 後來自己做菜後發現拿來當成鹽使用其實挺不錯的 腐乳空心菜、腐乳燒肉......  ・ #室物所盤點 #Condiment #ちょうみりょう#Seasoning ・ #簡單生活 #買い物記録 #ひとり暮らし #少物好生活 #斷捨離 #lessbutbetter #lessismore #使用紀錄#片付け#整理整頓#simplelife #ミニマリストの持ち物 #持たない暮らし

☔️💦🌧💨 冷冷地天氣，就很想吃麻油雞這味～ 我是可以把薑片全吃光那種人， 有人也是嗎？🤣 ✔️麻油雞蒟蒻麵（低醣不正統版本） 🎀材料： 薑切片10～15片 （越薄越好） 雞胸肉切塊 （視個人食量多寡） （是我冰箱的常備醃肉，所以炒起來不會柴喔～） 香菇3-4朵切片 （乾的會更香） 麻油適量 米酒適量 鹽 辣椒 （可不放，我純粹個人喜好） 🎀作法： 1. 麻油熱鍋下薑片炒至微卷曲。 2. 下雞胸肉拌炒一下，下米酒，大火拌炒一下。 （米酒多寡看各人喜好） 3. 放入香菇和少許水，稍為拌炒。 4. 加入蒟蒻麵，炒至湯汁稍微收乾，放鹽巴稍為拌炒，蓋上鍋蓋悶個2～3分鐘。 5. 擺盤，拍照，開動了。 📌我在下雞胸肉時候有再加一點麻油，就看各人喜好，減脂的人就酌量放吧～ ✔️奶油白菜+小玉米筍 ✔️日本減鹽野菜味增湯 🎀日本蒟蒻麵和減鹽味增湯那裡買？我在淘寶有一家專賣低醣食品材料的代購買的，賣家叫「Magic 美極輕卡」，台灣我不知道哪裡有賣喔！😅大家去日本玩時候帶個幾包回去👍 其實，我每次回台灣去新光或微風之類的超市，都會看到類似的產品，大家不妨去逛逛看。 ----------------------------------------------------- ✔️今天休息日（rest day) #restday#healthlife#gymlife#fitlife#fitnessfood#fitnesslife#healthyfood#eathealthy#protein#foodie#fit#igfood#eatclean#今天不訓練#健康飲食#翹臀#healthy #gymgirl#homecooking#homemade#homecook #fitnessmotivation#motivation#instafit#fitgirl#fitnessjourney#instafitness#lowcarb#lowcarbhighprotein#taiwanesefood

《🇭🇰 香港．家》 😋自家製麻辣米缐，加入淘大麻辣麵醬煮，麻辣味適中，仲夠香夠麻，方便又好味👍🏻 ． ⬇️做法 1️⃣包1️⃣個麵🍜 ． 🤓煮麵又🉐️ 打邊爐又🉐️ 炒菜醃肉都🉐️ 👍🏻最重要香港製造，食🉐️放心❤️ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 📍各大超市 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ➡️FB: facebook.com/hkfoodiejoy ➡️IG: instagram.com/hkfoodie_joy 🔸 🔸 🔸 #hkig #foodiehk #foodie #foodporn #hkfoodblog #hkfoodie #hkfoodblogger #foodie #instafood #hkfoodsearch #hkig #hkigers #foodpic #foodshare #foodgasm #yummymummy #相機食先 #食好西 #淘大 #麻辣 #一包在手乜辣都有 #麵醬 #香港製造 #方便 #快捷 #好好食 @amoyhongkong