※ 引述《bonheur1118 (靈芝)》之銘言：
: 大家好
: 爸爸診斷出來是淋巴癌第三期...
: 前天開始了第一次的化療
: 因為醫生說狀況不錯 現在已出院在家休養
: 因為生的食物都被禁止食用
: 我爸這兩天都在唸說 他很無聊
: 不能抽菸 不能喝飲料 等等的
: 爸爸現在吃飯也都很正常
: 營養品部份 買了我覺得我爸也不會吃
: 醫生也下令我爸要小心身體 沒有本錢感冒
: 想請問大家 這時候我爸的狀況 飲食方面有哪些更需要注意的
: 有看到淋巴癌 多吃牛肉還不錯????
: 那 咖啡的話 可以喝嗎????
: 謝謝大家 !!!!


癌細胞對身體的耗損很大，癌友容易會有體重減輕、營養不足的情況發生。尤其在接受
化療時，更是會有許多熱心的親朋好友提供生機飲食法、斷食法、排毒法等坊間的食療，
期望能幫助病友抵抗癌症。其實，上述的方法都是無稽之談。相反的，癌友不僅要吃得好
，營養甚至要比一般人更多，最好採高熱量、高蛋白飲食，如此才有耐力、體力，積極地
接受治療，減少感染或併發症的機會，進而提升治療效果，也能增加存活率。

所謂高熱量、高蛋白飲食的定義，是指比一般普通飲食含較多的熱量及蛋白質，可避免體
重減輕或組織耗損，如惡病質發生。一般而言，一位成人化療病友，每公斤體重至少需要
1.5公克蛋白質，以及35大卡熱量。

高熱量、高蛋白飲食原則如下：
A. 少量多餐，可視自己食慾、體能狀況每2~3小時進食一次。除了一天三餐以外，增加
2~3次的點心時間，隨時準備小點心在身邊，想吃的時候就能吃。
B. 攝取高生物價值的蛋白質，如雞蛋、魚肉、去皮的雞肉鴨肉、除去肥肉的牛肉、豬
肉，此類高生物價值的蛋白質必須占每日蛋白質總量的50%以上，其餘以植物性蛋白質，
如豆腐、豆干來代替。
C. 萄萄糖或葡萄糖聚合物的甜度較低，可增加病友接受度，料理食物時可以用來取代
砂糖，以提高熱量攝取。
D. 利用豆漿、米漿或牛奶作為口渴時的飲料，在無形中不但補充了水分，也達到補充
熱量及蛋白質的目的。
E. 避免為了提高熱量的攝取，而進食過多無異於健康的動物性油脂和反轉式脂肪。

另外，在化療期間很可能造成白血球數目下降，白血球的功能主要是幫助人體抵抗外
來的細菌以防止感染，所以，在化療期間的癌友通常有抵抗力較弱的情況發生，故要注意
避免生食，如生魚片、生機飲食、生菜沙拉、泡菜等，水果也盡量洗淨削皮後再食用。

此外，想要讓下降的白血球提升回來，蛋白質與熱量的補充是非常重要的，在化療期間
，多吃牛肉與充足熱量對於白血球提升非常有助益，上述飲食原則都已經提過，在此就不
再綴述。

至於咖啡的話，並沒有強烈的禁止，只是猶如各位網友所言，咖啡具有刺激性，能少喝
就少喝，真要喝也不要過量。不過，就我的經驗而言，化療病人就像孕婦一樣，口味常多
變化，喜歡吃、能吃的東西也因人而異，只要病人吃的下，吃下去沒有不舒服，都可以適
量食用。


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我是台灣癌症基金會的營養師
這是一個關於健康與抗癌的部落閣
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