@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～
-
#豪爽的台北
看景點旅遊請進->@howsaylove -
❤Google評分：4.4顆星
-
😍個人評論：4.5分(台北終於有能跟南部比的蝦仁飯啦！)
-
🕵️♂️環境介紹：
-
乾麵、蝦仁飯、豆干滷味，這些小時候常常...
@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～
-
#豪爽的台北
看景點旅遊請進->@howsaylove -
❤Google評分：4.4顆星
-
😍個人評論：4.5分(台北終於有能跟南部比的蝦仁飯啦！)
-
🕵️♂️環境介紹：
-
乾麵、蝦仁飯、豆干滷味，這些小時候常常出現在餐桌上的各種家常菜餚，隨著年紀一年一年的增長，伴隨著人力成本上升、飲食文化改變的趨勢之下，似乎已經漸漸地失去了從前那股親切而溫暖的餐桌味。今天來到的這間忠青商行，外觀美麗的讓人耳目一新，一看菜單更是令人食指大動，想不到從前天天吃到厭世的家常菜，竟能有這麼可愛的一面。
-
一走進店內，迎接視覺的是右手邊可愛又貼心的四大調料，而鼻腔則被滿滿的辣椒香味佔據，撲鼻的香辣氣息就如同熱鍋上的螞蟻一般耿直的鑽向鼻腔深處，霸氣的要把你的胃口從心裡一股腦拽出來。
-
這麼香氣四溢的辣椒真的非常少見，一問之下才知道原來這辣椒可是老闆融合了西學料理與中菜概念，長時間手炒炒出來的辣椒，要離開的時候我真的恨不得買個三罐回家，光想到這拿來沾水餃就令人爽到快要窒息了。
-
一眼望去，店內空間雖然不大，每個座位卻錯落的井然有序，木質的餐桌配上鐵質靠椅，不僅讓人有種異材質拼接的活潑感，也利用色彩飽和度原則讓顧客將目光與注意力完全的集中在餐桌上，創意有趣又富機能。
-
🤴特色餐點：
-
極品好蝦炊飯(小) NT. $45
滿滿一碗浸透著醬汁卻不軟爛糊化的白米飯，上面鋪滿了鮮甜飽滿的蝦仁，與台北的蝦仁飯不同的是這裡所使用的不是火燒蝦而是草蝦，少去了火燒蝦特有的粉質肉感，多了草蝦的紮實、鮮甜、與恰到好處的蝦味，建議大家來絕對要點一碗。
-
另外隱藏吃法，就是點一顆萬惡的半熟荷包蛋，再將萬惡的蛋黃拌上飯裡，只要吃一口絕對會無法停止的中毒，完全沉浸在老闆講究又精確獨到的味覺世界。
-
手切威士忌牛肉拌麵(辣味) NT. $60
與一般選用豬肉燥的做法不同，這裡的拌麵選用的是精選牛肉燥。在台北要找到一碗好吃的牛肉燥可是比登天還難啊!拌著精實不軟爛卻帶有黃麵特殊掛汁能力的麵條一口吃下，醬香、酒香、辣椒香，襯托著牛肉的清甜彷彿一場幾經完美排練的舞台劇，每一段味覺層次都鮮明的在口中扮演著自己獨一無二的角色。
-
綜合滷味(海帶$10、豆干$15、豆皮$20、牛肚$90、牛腱$80)
如果說有一項一定要推薦的東西，絕對是這裡的滷味了。從小有生活在眷村或巷口有間麵店的孩子都知道，麵攤的主體是滷味。這整盤滷味切下來不到兩百五十元，在台北這個物價可比金價的地段根本是佛到出血。
-
椒麻口水雞NT. $90
依照進門的辣椒香與牛肉拌麵一上桌時的香辣炙口，這口水雞是非點不可了。與一般印象不同，這裡的口水雞辣度適中，對於愛吃辣的人來說可能是微辣程度。撇除辣度，花椒的麻香是一點不少
-
忠青炸排骨NT. $90
這塊炸排骨，絕對吊打台北市大半專賣排骨飯的炸排骨。肉質軟嫩中帶有中式調味經典的醬香、調料辛香，甚至完全沒有台北豬肉容易有股豬腥味的問題。放涼後盤底一滴油都沒有，麵衣也緊緊乾爽的與排骨本身齒頰相連，這種功力可能給我十年都還不一定炸得出來，下次來我一定再點一次!
-
濃厚雞白湯NT. $60
吃飯、吃拌麵怎麼能有不喝湯的道理，一碗好湯能讓一頓餐飯上多少檔次真的不是言語能說明的。有時候麵好，但湯像是味精水那真的是讓人扼腕。這碗雞白湯濃縮了大量雞汁，香醇的風味與濃厚的質地，沒放兩分鐘就可以看見上面結了一層膠質，堪比做豆皮用的豆漿還要濃。
-
又鹵又炸的豬血糕佐花生粉NT. $40 | 南部阿姨的手工香腸NT. $35
-
雞汁鹽水燙青菜NT. $35 | 古早味冬瓜茶(一瓶) NT. $30
-
在這個速食、低薪的年代，還有人願意用心的把食物的每個細節照顧的無微不至，說實在吃在嘴裡是讓人非常感動的。忠青商行無論從包裝、調味、產品品質都是一等一的傳承了老闆與老闆娘來自上海、廣東的精緻餐飲文化，再將這樣令人敬佩的精神延伸到了各種懷舊傳統美食之中，創造、承襲了專屬於台灣的特色美食。如果說有些美食一輩子絕對要吃一次，以這個標準之於忠青商行我會說，請至少一個月吃一次XD
-
⛩店家資訊：
-
🙋♂️店名：#忠青商行
🔍地址：台北市中正區青島東路6-1號號1樓
🈵電話：02 2356 0008 -
很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷
—
在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷
-
一般介紹：
-
#台北美食 #台北好食 #美食推薦 #美食 #中西區美食 #台灣美食 #台北美食地圖 #吃貨 #美味 #吃貨人生 #吃貨日記 #台北晚餐 #晚餐 #台北必吃 #台北食記 #午餐 #臺北 #臺北美食 #台北午餐
涼麵店老闆娘照片 在 48號貳樓的戀食人生 Facebook 的精選貼文
#自家口味的紅燒牛三寶
#燉煮一鍋起來隨時可以吃
#煮個手工麵條再加入超入味的牛三寶跟紅燒湯頭就可以變身成好好吃的自家牛肉麵
一起來看看作法：
我真的好愛好愛在夜裡，
窩在自家的小小廚房內，拿著溫潤的木鍋勺，
而前方爐火上，有著一大只鑄鐵鍋
像個女巫般，對著滿滿食材，
murmur著：＂要變好吃，要變美味哦＂
這天，我化身成牛肉麵店的老闆娘哦（笑）
－－
牛腱肉，牛肚＆牛筋，早在日前拿出來退冰
切成適當的大小，用熱水川燙去除血水雜質之後
再次用過濾水洗淨表面，就可以全部都先丟到大的鑄鐵鍋內囉
我喜歡假日夜裡，一邊跟另一半窩著看影集，
一邊用鑄鐵鍋小火燉煮著一鍋美味
紅白蘿蔔，用滾刀切成適當的大小 ;兩三顆洋蔥，大器切大片狀，兩三顆大番茄也一起切成塊狀，喔，當然不能忘了日本品種的大蔥（台灣的一般青蔥也很讚）也一起放進去。
最近全聯有賣台灣種植的日本品種大蔥，售價還算親民，品質雖然比我在日本吃到的輸一些些，但也相差不會太遠了，我們台灣農業很厲害呀
把上述的所有配料，全部放進鑄鐵鍋內，整個滿到不行，果然是超大器的自家牛肉鍋底呀！(哈)
喔！調味部份：八角數顆，蒜頭數顆，冰糖隨意，想有些辛香氣，所以還放了幾顆四川花椒，最後再放入中式醬油，再加入些許的水
全部都放好放滿之後，接著，開中火滾煮到沸騰，再蓋上鍋蓋用中小火慢慢燉煮
而醬油部分，婷婷自己喜歡用兩到三種不同品牌的醬油去混合鹹度，個人偏愛皇埕醬油，丸莊醬油，豆油伯醬油或是屏東玉泰的白醬油...
至於醬油與冰糖的比例呢（不建議用砂糖，用冰糖才會有不死甜的醇厚甘甜），我沒有特別記比例，我通常是燉煮到滾沸時，就先試試看味道：太甜就加點醬油，太鹹就加點冰糖，做菜很隨興的，自己調味出屬於自己家裡的醍醐味。
中小火燉煮的過程中，要不定時地去攪拌哦，直到滿滿食材，化成濃郁迷人的香氣，而牛筋牛腱的Ｑ嫩膠質，
滑溜滑溜的，哎呀～我真的愛極了呢！
我們家喜歡湯頭味道多點微微的辛香層次，所以燉煮到一半，我會加一到兩匙的辣豆瓣醬，來增添風味（好姐妹分我的四川純正辣豆瓣醬超讚）
繼續小火燉煮些許時間，確定所有肉質都已軟嫩，即可關火＆蓋緊鍋蓋。關火之後，我通常都會放在瓦斯爐上慢慢冷卻熟成一整夜（如果天氣太悶熱，我會等放涼之後，放進冰箱冷藏熟成），熟成ㄧ夜後的牛肉鍋底，會更入味好吃哦！
細火慢熬，成就一鍋濃濃美味！
整個屋內空氣，瀰漫著紅燒牛肉的誘人氣味，哎呀呀～邪惡又迷人呀！
照片中，料理魔法還沒施展完呢，還得細火燉煮好一會兒，希望待會不要有鄰居來按鈴抗議！哈哈哈哈
有機會一起試試^^
💙更多日常，歡迎追蹤
My IG：carriechen930
涼麵店老闆娘照片 在 凱特到底多愛吃 Facebook 的最佳解答
<台北-捷運象山站>
店名：喝一杯
這家店我看地標打卡比較少人有發過文，他算是偏辦桌的那種餐廳，起初是看到有幾個人發龍蝦三明治，覺得超級吸引人的呀~~
不過這家店有些東西他會幫你看人數做份量的調整，所以價格上我不知道每道菜正確的價格，不過當天五個人用餐，平均下來每個人是五百元左右。
#龍蝦三明治
🦞🦞🦞🦞🦞
來這裡一趟就是為了吃這個三明治呀~~我個人是覺得蠻好吃的，很像基隆夜市營養三明治的那種感覺，吐司的部分是炸過的，所以熱熱的吃最好吃，裡面的龍蝦肉也都幫你處理好了，單個吐司的價位算下來應該也不超過$45，所以我覺得CP值算高，不過同行有人覺得去吃一般的營養三明治就好，這就是見仁見智啦~
#酥炸那個魚
🐠🐠🐠🐠
印象中這應該是我第一次吃＜那個魚＞，似乎也可以叫做水晶魚，吃起來沒有什麼魚肉的口感，酥炸起來很好吃，有點像酥炸鮮蚵那種口感，裡面有點滑滑的感覺，蠻奇妙的~建議大家要點來試試看!!
#鳳梨蝦球
🦐🦐🦐🦐
這算是很常見的一到料理，這家蝦球裡面的蝦子很新鮮，吃起來脆中又帶有一些彈性，也是必須在剛炸好的時候吃完它!
#蒜泥蚵
🦪🦪🦪
整體的味道有點像涼拌的鮮蚵，帶有點涼拌的酸味，但又沒有冰到像涼拌那樣。這道菜顧名思義就是一堆的蒜泥，喜愛涼拌的一定要點來吃一下~
#粿仔條
🍜🍜🍜🍜🍜💯
我本來很愛吃粄條或米苔目那種QQ口感的麵條，來這家店其中一個原因也是因為它啦，不過這道似乎沒有在菜單上，我是拿著照片問老闆娘的，上面的蝦子也可以換成其他的海鮮，可以跟老闆娘做溝通哦~
這個粿仔條果然不負所望，有夠Q彈，超喜歡，但友人說覺得咬得很累🤣，其實味道就很像某些婚禮上面會吃到的那種~吃完之後都在想念它的味道.....很希望附近麵店就有賣，可以直接當正餐吃🤤
＊當天來還有點一鍋湯跟炒青菜，但是沒有拍到就沒有寫進去了，不要誤以為上面的菜加起來一個人要五百喔~
這家餐廳總結來說，就是很像辦桌或婚禮宴會那種會吃到的料理，不過需要多人一些才可以吃到更多菜色，這家是我還會再訪的~我覺得CP值算高，整體的味道也不錯，但這家真的超少評價的，連谷歌上面都沒什麼人有提到的說~
|電話|
02-2727-2229
|營業時間|
17:00-21:00
週一公休
#凱特到底多愛吃 #凱特到底多愛吃台北 #凱特到底多愛吃信義 @ 喝一杯
涼麵店老闆娘照片 在 跟著小虫吃喝玩樂 Facebook 的最佳解答
有種紅叫真香，前天PO的照片麵店是位於宜蘭市城隍街上的好吃嘴川味小吃，老闆娘是成都人，所以學了一手好食的四川在地味兒，在這吃到的是香與麻，走在店門口就能聞到花椒及辣椒的香味，小虫本身沒吃很辣，但這的小辣都是在我可以接受的範圍內，喜歡吃辣的朋友可以來試試大辣，聽愛吃辣介紹我們來吃的朋友說過癮。
文章內有PO的都是我吃過且推薦的菜色，尤其最近天冷了，他們新上市的麻辣鴨血臭豆腐很好吃也很暖身，去吃了四五次突然發現我竟然還沒吃過他們的涼粉，每次去都會看到很多外帶的點涼粉，我發現去吃了四五次還沒吃過，在這提一下大家可以嘗嘗看。
好吃嘴川味小吃
電話 : 0979-087699
地址 : 宜蘭市城隍街43號
營業時間 : 10:00 - 19:00
公休日 : 週日
https://mrbug.tw/haochizui/