. 開學私廚午餐便當 （附料理影片） 今天我們家年紀大的那位大學生先開學了，暫時先進行線上上課，原本昏睡在沙發上的媽媽，迷迷糊糊中聽見她進出書房，趕快跳起來拿雞胸肉解凍，嘴刁人有時間時會自己弄來吃，開學了可不行，私廚得上工了。 簡單燒個午餐set ： 沙茶豆乾雞柳 韭菜花炒蛋 鹽麴秋葵丁 韓式涼拌黃豆芽（大女兒做的） 沙茶豆乾雞柳材料： 雞胸肉300克 豆乾5個 洋蔥半個 甜椒少許 調味料： 橄欖油少許 沙茶醬1大匙 醬油2大匙 冰糖1小匙 白醋1大匙 清酒1大匙 作法： 1. 豆乾剖半再切絲，雞肉也剖半再切絲。除了橄欖油，其他調味料都拌勻一起。 2. 中火，鍋裡倒點油，下豆乾煎焦焦。 3. 下洋蔥炒至透明後下雞柳。 4. 雞柳變白色後下調味料拌炒入味。 5. 最後加入甜椒稍微炒軟就完成囉！ 這道從備料到完成大約15分鐘，很快喔！簡單煮，雞肉切絲我就沒醃了，直接下鍋炒也可以的。 #午餐時間 #午餐 #簡單料理 #健康飲食 #健康食#自己煮#料理#早午餐🍴#午餐吃什麼 #健康ごはん#lunch #lunchideas #午餐🍴 #cooking #brunch #食卓 #簡單料理 #instafood #homemade #涼拌菜 #沙茶雞肉 #沙茶醬 #雞胸肉 #雞胸肉料理 #防疫午餐 #防疫餐 #好家在我在家

【YUM YUM 韓式料理】 - 大里平價韓式料理新開幕❤️ 跟我家小老弟 @lcj.1017 相約來嚐鮮一波😉 YUM YUM 韓式料理提供韓式炸雞、拌飯、炸醬麵、海鮮豆腐鍋，還有起司辣炒年糕、年糕串、辣炒年糕串等小食，絕對是去一次還會再想去的好味道🤤 他們家是外帶模式沒有提供內用喔‼️‼️‼️ - 🔹韓式無骨炸雞-經典特製醬/BBQ微辣醬 NTD.199 看韓劇就是要吃炸雞配啤酒不然要幹嘛😌 嚴選去骨雞腿肉採以獨特醃製手法，下鍋高溫油炸完美呈現外脆內嫩，均勻地裹覆著特製韓式醬料讓人欲罷不能，嚐起來鮮嫩多汁忍不住一口接著一口，搭配清爽解膩的醃漬蘿蔔更是般配呢😳 目前有經典特製醬與BBQ微辣醬兩種風味，醬料可選各半唷😉 🔹韓式炸雞拌飯/韓式牛肉拌飯 NTD.110、NTD.130 他們家的韓式拌飯賣相佳味道也是相當不錯👏🏻 配料豐富有泡菜、醃豆芽、醃韭菜、涼拌杏鮑菇、小黃瓜、海苔絲、水煮蛋等，同特製拌飯醬攪拌均勻食用幸福感滿滿，不論是炸雞還是牛肉都很好吃😋 🔹炸醬麵 NTD.90 韓式炸醬麵也是不能錯過的經典韓味😤 選用韓國進口春醬、肥瘦適中的台灣豬絞肉、馬鈴薯等食材炒成，別以為看起來黑糊糊就代表鹹膩，有點類似甜麵醬味道甘甜還不錯喔！ 🔹海鮮豆腐鍋 NTD.130 老闆用心自製的湯底有夠加分👍🏻 蛤蜊、草蝦、魷魚等海鮮一網打盡，主角滑嫩的豆腐搭配湯頭香辣涮嘴很是療癒。 - 如果吃不下正餐來點韓式小點也很不錯喔！ 起司辣炒年糕絕對要來上一份，韓國進口年糕搭配高麗同特製年糕醬煮成，融入起司🧀並妝點水煮蛋、蔥花；年糕串、臘腸年糕串使用特殊的料理方式保留外酥內軟口感，嚐起來偏軟又不失彈性；釜山魚板本身有個濃郁的海味，趁熱吃美味加倍唷～ 🔹起司辣炒年糕 NTD.70 🔹年糕串/臘腸年糕串 NTD.30、NTD.40 🔹炸魚板串 NTD.35 / ☎️ 電話：0981514404 ⏰ 營業時間：11:00-14:00；17:00-20:00 📍 地址：台中市大里區德芳路二段175號 - #台灣 #台中 #大里 #台灣美食 #台中美食 #大里美食 #韓國 #韓式 #韓國料理 #韓式料理 #韓式炸雞 #炸雞 #牛 #牛肉 #韓式拌飯 #炸醬麵 #海鮮 #蛤蜊 #蝦 #魷魚 #豆腐 #火鍋 #鍋物 #起司 #辣炒年糕 #年糕 #臘腸 #魚板

#今天真開心！ #媽媽生日快樂 #保師傅綵衣娛親 疫情逐漸穩定，今天給我娘補過生日。 幾天前， #Cutaway卡個位美食外送平台 聯絡我，說看到我在「料理·台灣」雜誌中寫到，期待 #天廚菜館 恢復營業後，能利用外送平台點餐，追上後疫情的消費改變，以行動支持老店，所以卡個位的老闆想免費請我吃天廚。 疫情沒有升溫時，每個月要帶我媽出去吃飯兩三次，天廚菜館是選項之一，我媽媽自己也會約阿姨們去天廚聚餐，大聊我父親生前最愛吃的北方菜。 我甚至不知道一向對吃什麼都沒有意見的母親，會在她姊妹淘的面前，挑剔天廚的山東湯做得不對，什麼料沒有放，酸辣味也不夠，這是天廚菜館的邱經理偷偷告訴我的。 我媽沒打疫苗，這陣子都待在家，於是趁機借花獻佛，上平台訂好菜送回娘家，我選了非常超值的 #天廚套餐： ⋯北平烤鴨兩吃， ⋯雞絲拉皮， ⋯鮮豆雞絲， ⋯京醬肉絲， ⋯合菜戴帽， ⋯鍋塔豆腐， ⋯翡翠炒飯或什錦炒飯。 烤鴨一整隻，其餘均小份，足四至五人吃，3250元。 另外又點了軟兜代粉，花素蒸餃，蔥油餅，以及壽桃三份六粒。 由於卡位個提供的不是天廚的全菜單，沒有太多平常我媽媽愛吃的軟軟的菜，所以昨天中午專程跑去天廚自費加點了蔥燒海參，糟溜魚片和炸蝦球，並交待今天中午搭卡個位的外送便車一併送到娘家。 雖然有了壽桃，但覺得不夠熱鬧，之前看到卡個位的合作夥伴也有我的愛店之一，西門町的 #麵包廚房，趕快在前一天下訂天下無敵好吃的芋頭蛋糕，給我媽媽多一點開心。 今天近中午回娘家，清點一下菜色，準備了近二十個大大小小的盤子和鍋子，等著卡個位送來好菜，因為即使是外送外賣，也要擺盤整齊，這也是現在流行的 #儀式感，而這件事就交給我葛格保師傅了。 這應該是第一次在家幫長輩過壽，我個人最輕鬆的一次，不用下廚張羅，只要輕鬆開直播，動動嘴就好。 直播影片在這裡： https://fb.watch/7nACHgaKFF/ （抱歉，fb我沒下廣告，所以橫拍變zoom in了嗎？） 門鈴叮咚一聲在我指定的時間響起來，保師傅一盒盒打開排盤，我媽媽一筷筷先吃先嘗，我非常高興天廚菜館的菜餚符合期待並隱藏驚喜。 首先天廚真不愧是50年老店，打包功夫也一流，紙盒打開，塑膠袋中的菜餚一絲不苟，鍋塔豆腐整齊排列，京醬肉絲蓋住蔥絲。 最讓我我想不通的是合菜戴帽，那片厚厚的煎蛋完全覆蓋炒合菜，塑膠袋也沒有髒兮兮，保師傅一拉一推非常輕鬆，上盤的模樣就像廚房端出來一樣，就連烤鴨也是，沒有亂七八糟的剩菜感。 因為疫情的關係，我會使用不同的美食外送平台叫餐，但我最常用的就是卡個位，其中有一個非常重要的原因是，我所熟悉的美食沒有改變，菜色和菜量都沒有變。 就在幾周前，我利用另一個美食外送平台點了某家酸菜白肉鍋，這也是我娘愛的味道，但送到家和店裡吃的同價不同料，我不怕多花錢，多付一筆管理費（即外送費），或是提早一天下訂，我要的是美好的用餐經驗。 天廚的烤鴨送到家仍有餘溫，鴨肉不必回烤，餅皮不必回蒸，當然鴨皮的酥脆度有差，不過還是很好吃，是我熟悉單純只靠甜麵醬調味的厚皮荷葉餅包捲的北平烤鴨。 意外的是，算好的盤子不夠用，原來多了一道涼拌白菜心，我知道這是內用到一定價錢的贈菜，卻不知外送亦然，還是天廚加送給我的開胃菜。 天廚菜館的料理皆自製，看壽桃就知道，形狀很立體，惹得我娘笑嘻嘻，最後芋頭蛋糕也來叮咚了，濃濃的奶香加芋香，我娘吃了一塊，怕吃太肥不敢追加，竟把黏在蛋糕刀上的鮮奶油和芋泥刮下來吃乾淨。 其實幾天前，就是我和保師傅打疫苗的隔天，也透過卡個位叫來米其林必比登的 #阿城鵝肉，除了湯米粉和湯油麵的湯汁有些許滲漏，韭菜綠被悶黃外，其餘一如店內食用。這個美食平台集合了許多獨家的排隊名店，是別家沒有的，我第一次忍不住下單，就是想吃 #詹記麻辣火鍋，至今非常滿意。 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家的王瑞瑤 #中廣流行網超級美食家 #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播