為什麼這篇涼拌青木瓜醬全聯鄉民發文收入到精華區：因為在涼拌青木瓜醬全聯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者HolaluyA (哈雷路亞)看板cookclub標題[食譜] 泰式料理~涼拌青木瓜+泰式涼麵+...
涼拌青木瓜醬全聯 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的精選貼文
2021-07-11 08:49:04
#快速上菜 #泰式打拋牛 #食譜分享 #零廚藝料理 不吃牛的也可以換成其他肉品喔 我跟老公都是害怕有豬味的 所以家裡很少很少會買豬 好市多買的牛絞肉份量超級多 我都是用昌信的分裝盒來冷凍這些牛絞肉 分隔出每次使用的份量 中間夾一張烘焙紙就可以輕易的取出了👌 補充了新的...
快到年底發現還有不少特休還沒請，
決定請個幾天出國去玩，
去的城市是以芭達雅跟曼谷為主，
包括像是洽圖洽市集、Terminal21、人妖秀以及水上市場，
當然還有不可少的泰式按摩等等，
不過最讓我難忘的其實是當地的泰式料理，
包括像是泰式綠咖哩，紅咖哩，檸檬魚等等，
跟在台灣吃到的泰式料理味道還是有些差異，
回來台灣還是念念不忘那邊的飲食，
上網查了蠻多網路上的食譜來研究了一下，
決定先從簡單卻經典的涼拌青木瓜、泰式涼麵跟摩摩喳喳下手，
來跟大家分享~~
涼拌青木瓜
https://imgur.com/ohllamL
從來沒買過，我不知道原來青木瓜那麼難買，
市場、家樂福、頂好、大潤發都跑過，
還有無數的水果店都一無所獲，
後來爬文才知道全聯有，但不是每家都有，
而且進貨量一天可能就一個，最好打電話詢問，免得白跑一趟
作法：
青木瓜用成絲(放到冰水冰鎮) 、擠檸檬、糖跟魚露
還有放了土豆、蒜頭、辣椒、牛番茄、香菜、蝦米
第一次做不小心加了太多檸檬哈哈
有點過酸，不過我覺得超級消暑
整體味道來說很棒
https://imgur.com/gRo64v9
泰式涼麵
https://imgur.com/SXn92dj
麵部分選擇印尼營多麵
海鮮會先用蔥薑水燙過去腥味
營多麵另外煮，煮熟後用冰水冰鎮
拌上泰式酸辣醬、魚露和半顆檸檬，我還有額外加一點糖
獨家配方就是營多麵的調味醬XDD 鹹甜的滋味很不錯！！
最後加入洋蔥、辣椒完成這一道料理，
可以依造個人口味加上芹菜、九層塔、小黃瓜、小番茄等，
讓外觀看起來更加美味!!
吃起來很清爽，這麼熱的天氣這樣吃真的是絕配!!
超愛這碗的，感覺我可以這樣吃上一陣子
吃得飽又有營養
https://imgur.com/Cc4PxcG
最後是摩摩喳喳
https://imgur.com/7xpLxjm
這些食材真的讓我很困擾，
椰漿還好買，其他罐頭真的不知道去哪裡找，
後來經朋友推驗，中和的東南亞街尋獲，
那條街真的很有東南亞的風味，
還蠻適合去那挖寶，看了每樣都想來試試看，
這次只有買三個罐頭，老闆極度推薦，這是主要的食材，
有紅毛丹+鳳梨、波羅蜜、亞達枳~
我自己有加了喜歡的仙草跟西米露，
口感超級濃郁，很喜歡!!
其實我看網路上分享，很多會加番薯丁跟芋頭塊，
大家可以依照自己的口味自由搭配拉!!
最後成品長這樣
https://imgur.com/jS3az0r
以上是我的泰式料理初體驗，
也歡迎跟我分享那些也是比較好做的泰式料理
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推 sandysujt: 營多麵做成涼拌感覺很不錯，光想跟那個泰式酸辣醬就很 09/24 21:21
→ sandysujt: 搭 09/24 21:21
推 Jaybeen: 看完都想吃泰式料理了.... 10/06 18:14
推 jerry669102: 青木瓜去吃泰式真的必點，酸酸涼涼很開胃 10/06 20:42
推 amy9095: 看完好想試泰式涼麵！！都是我愛的料～ 10/06 21:50
推 ukiuki0703: 超愛泰式 自己動手做好酷 10/06 22:01
推 qqalinda: 看起來好好吃～～流口水 10/06 22:32
推 bibibo: 我之前也找青木瓜找超久的 10/06 23:20
推 wahto: 你做的看起來好好吃，夏天吃感覺消暑 10/07 03:02
推 tiore: 原來青木瓜這麼難買XDD話說那款麵每次去全聯都要囤個五包回 10/07 10:17
→ tiore: 家 10/07 10:17
→ wudu: 燃起了泰式料理魂 10/07 13:45
推 grace823: 我下週也要去曼谷玩 看你分享迫不及待想吃泰式料理了～ 10/07 15:03
推 momo0417: 好厲害喔看起來就很好吃 10/07 18:02
推 c5869768: 看完想立馬去吃泰式了XDD 10/07 19:03
推 citijoker: 看起來好好吃哦 10/08 23:59
推 hippo7432: 哇。好強哦，看起來美味 10/16 23:25