好飽好飽❤️
早上直播時嘴裡碎念著想來去海港買蟹吃一下 。

45678海鮮店今晚就開張啦。
開了支香檳配海鮮很剛好
最近忽然好想吃快炒店的海鮮炒麵
今晚在漁港買了2斤蛤蠣 、一盒小卷～
也就順道炒了一盤海鮮炒麵，
弄了鍋昆布柴魚高湯來炒～
超好吃的，本來打著吃不完明天中餐接著吃的如意算盤～ 但最後只剩一小口🤣
整桌菜銷路超好～
-辣豆瓣炒蟹，我熱愛石蟹多過三點與花蟹，石蟹殼軟很好吃～不怕咬壞牙，
可惜今天漁港石蟹不多😆配了點三點。
這盤辣度連我都辣的嘻嘻叫、
真不知道🤷‍♀️托比為什麼能吃上一隻，連辣都沒喊～自己在旁邊吃的好安靜。
（不過今晚這盤為了配合石蟹大小，挑的三點沒有很大，吃起來不夠過癮，下回會再挑大一號的來炒）

-紅燒午魚 誰不愛呢？用日式柴魚醬油下去紅燒，超好吃低。

-水晶蒼蠅頭，在雜貨店看到韭菜花而臨時加的菜

-豆乾絲肉絲 ，我老公喜歡的菜色，家常之一
-紅蘿蔔煎蛋 ，全家都愛，每次都搶著夾🤣
-蒜炒X魚， 船長杯杯送Theo的禮物，讓他回去吃看看。 炒起來滿像鱔魚的。我沒吃🤣
-涼拌小黃瓜 ，葛弟直呼好吃😋 鹽巴醃一下出水後，食用水清洗瀝乾，糖、白醋、糖、檸檬汁醃製。
-高麗菜嗆紹興 ，葉菜類買來要趁新鮮吃，一顆高麗菜分2餐吃完。

飯後是芭樂柳丁切盤與冷凍的蛋糕🍰
飽❤️❤️狠滿足

決定45678海鮮 下週再啾一天 開業。

好熱唷～就來吃涼拌白菜心吧！

早上坐在餐桌吃早餐時已經感覺開始冒汗了，抬頭看室內的溫度是30.3度，等等又要做午餐那一定又是汗流浹背了，以前出外景最引以為傲的就是我不太會流汗，所以不用補妝因為不流汗妝不會花掉，但是現在可能快要更年期了吧，和都是不請自流的，有時真的誇裝到像是從冷凍拿出來退冰一樣濕噠噠的XD


現在我想每一個宅在家需要自己做菜的媽媽都是一樣的，除了已經快不知道要變什麼菜色花樣之外，就是還要忍受做菜時的悶熱，即使開了冷氣還是一樣流得滿身大汗，不過有時候做菜還是需要開窗戶，不然滿間屋子的味道讓你用了多貴的精油擴香都是白費的。


好吧～夏天我們總要做些自己做起來不熱的菜，今天就來做的涼拌豆乾白菜心～（這幾天我也翻翻之前的影片，看看有什麼菜可以做）


有些小菜的做法不難，但就是不能怕麻煩，因為洗洗、切切、拌拌，還真的要點時間，話雖如此但事自己做就是吃起來會比較衛生，還有多做一點讓自己吃個過癮。


這盤涼拌豆乾白菜心，我加了自己喜歡的黑木耳，覺得像這麼熱的天氣，午餐的時候煮個乾麵或是直接就當午餐的中式沙拉吃也還蠻過癮的。


『涼拌豆乾白菜心 食譜』
材料：
白菜心100g、黑木耳50g、豆乾130g、辣椒適量、青蔥適量、蒜頭適量、香菜適量。
調味醬汁：
薄鹽淡醬油20ml、烏醋20ml、白醋10ml、香油15ml、糖5g
✽如果不喜歡醬油，也可以用鹽巴代替。
做法：
1.大白菜取用菜心的部分切絲泡冰水，冰鎮10分鐘。
2.黑木耳切絲，豆乾剖半切絲，辣椒去籽切絲、青蔥切段切絲，蒜頭切成蒜末，香菜切碎。
3.白菜心瀝乾。
4.滾水煮木耳絲2分鐘，川燙豆乾絲1～2分鐘。
5.將調味醬汁放入密封玻璃保鮮盒後，依序放入所有食材，拌勻，最後撒上芝麻，就做好了😋

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＊我在影片中的做法是只用白菜心，因為只用菜心比較脆，但是用一整顆大白菜也是ok的～

＊ 影片在留言處喔～

嬌粉們你們也愛吃涼拌菜嗎？😊po上來分享你吃了什麼？😍

#懶人蔬食譜 x OmniPork: 筍香新豬肉絲鹹粥

婉兒終於來挑戰中式料理了！🥢
最近是竹筍的產季☀️
除了涼拌竹筍之外，
我還真的不知道竹筍可以做什麼🤔
這次就動動腦筋做純素版本的筍香鹹粥！🤩🤩🤩

🌱食材：�竹筍 1隻 （我用甜龍筍）
白米 2杯 
新豬肉一包
豆乾 1包
乾香菇 1把 
黑木耳 1包 
芹菜 3枝 
米酒或味淋 1大匙 
素蠔油 3大匙 
白胡椒粉 少許 
五香粉 少許

🌱步驟：
1️⃣ 用菜刷把竹筍殼刷乾淨（把泥土和纖毛刷掉），和兩杯米、水放入鍋子裡熬煮筍粥
2️⃣ 將新豬肉、米酒（味淋）、白胡椒粉、五香粉拌勻，捏成豬肉絲的形狀，放電鍋裡蒸 （外鍋放一杯水即可）
3️⃣筍粥熬香後將裡的筍殼拿掉
4️⃣將泡軟的香菇、黑木耳、豆乾、竹筍、芹菜切成一樣大小的絲
5️⃣用油和素蠔油（或醬油膏）把香菇、黑木耳、豆乾、竹筍、新豬肉絲炒香
6️⃣把5放入筍粥裡，等筍粥滾熄火悶煮15分鐘(若味道不夠可以加調味）
7️⃣盛到碗裡後灑一點白胡椒粉、芹菜，就可以上桌了！

此食譜在Green Monday的愛料理頁面上找得到喔！
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@ Zhubei

【芹菜炒豆包】清脆有聲！肉絲「先醃後炒」整體味道再提升一個檔次！保留甜味又好吃！

「芹菜除了炒豆乾還能做什麼料理呢？」
「什麼！？炒到一半要加水？到底為什麼呢？」
很多小祕訣集為一道菜的教學！
你一定要學起來！
從醃肉到炒菜～輕鬆學啊！

（今日份量：4-6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豆包 5片
👉芹菜 110克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1大匙
👉蔥綠 20克
👉蔥白 10克
👉醬油膏 1大匙
👉辣椒 10克
👉太白粉 1大匙
👉里肌肉 170克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①肉絲加入醬油、醬油膏、太白粉、攪拌均勻備用
②將豆包煎製兩面金黃色後切半備用
③下剛剛醃製的肉絲翻炒後加入蔥白、中芹翻炒
④加入些許水拌炒後加入白胡椒、鹽、豆包拌炒
⑤最後加入蔥、辣椒稍微拌炒後即可美味上桌

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