🍴涼拌蓮藕片🍴 大家午安！❤️😎❤️ 涼拌菜又來了！今天這個涼拌蓮藕片真的是我最愛的涼拌菜之一，僅次於梅漬小番茄！酸酸甜甜、超級脆口，完全沒有煮湯的那個「蓮藕味」，真的超級推！ 不過這篇食譜其實有點偷懶，因為醬汁比例跟上次的小黃瓜一模一樣，可以一次煮多一點，兩種一起醃哦！ 大家常常問，涼拌菜可以放多久，我覺得大概放一個禮拜就差不多了，超過一個禮拜番茄會開始脫水不飽滿、小黃瓜跟蓮藕會開始變黑！所以如果1-2人在吃的話，也不要一次做太多哦！ ---------------------------------------------- 🏷做法 ---------------------------------------------- 1 蓮藕（1節）洗乾淨、削皮、切薄片。 2 煮一鍋水，水沸騰後加入白醋（2匙）。 3 將蓮藕片放入滾水中滾煮3分鐘，撈出放入冰水冰鎮3分鐘。 4 將砂糖（2大匙）、白醋（3大匙）、水（4大匙)加熱至沸騰，滾煮2分鐘後放涼。 5將蓮藕片與步驟5醬汁放入玻璃瓶中靜置一夜即完成。 📝步驟2，加醋很重要，會讓蓮藕不變黑。 📝步驟4，是為了把白醋的嗆味煮掉一些，這個步驟很重要！不過如果是用比較不嗆的糯米醋，就可以不要煮。 #便當 #少油料理 #健康飲食 #減脂餐 #減脂便當 #減脂料理 #弁当 #料理 #小菜 #涼拌蓮藕 #涼拌蓮藕片 #蓮藕 #涼拌菜 #明蒂的廚房 #明蒂的涼拌菜 #lowcalorie #bento #foodie #foodstagram #healthyfood