雖然這篇涼拌洋蔥雞爪鄉民發文沒有被收入到精華區：在涼拌洋蔥雞爪這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 涼拌洋蔥雞爪產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， {雙味雞爪食譜} 近年來，因長時間慢熬的大骨湯成為歐美健康飲食者又一食療聖品(尢其是用來修補腸胃道)，過去被小農宰殺雞隻後直接丟棄的雞爪，因富含膠質適合熬湯，現在也偶爾會在小鎮農夫市集出現。 我上週六運氣好，買到小農積存了一段時間的一大包冷凍雞爪。昨天本想用醬油香料滷一滷就得了，豈知量太多，我的...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道，也在其Youtube影片中提到，只要食材新鮮～美味料理一點都不難！😋🙌🏻 這次的農村美味套餐是選用農委會水保局嚴選的農村產品「農村好物」與「農青良品」來製作的 皆是符合食品衛生法規檢驗的在地好食材~🥬🦐🐟 現在在家動動手指也能買到新鮮又道地的農村產品囉！ 農友們也推出了許多超值的優惠活動~💯 📣歡迎大家到「農村好物網」逛逛選...
涼拌洋蔥雞爪 在 ?BLUEGIRL藍藍の日常 台東美食｜景點 住宿? Instagram 的精選貼文
2021-08-18 21:25:19
｜防疫生活分享｜💙💙💙 我幫它取了一個名字😆 🌀涼拌洋蔥檸檬雞腳🍋🧅🐔 就說了防疫生活大家都在當大廚～ 當然這次不是我啦😂😂😂 照片這個主角是我妹做的💙 某一次她在家裡群組發照片 我就說好好吃的感覺🤤🤤🤤 她就馬上有實驗精神卯起來做 為什麼說她有「實驗」精神 因為她說我們姐妹是白老鼠🐁... （...
涼拌洋蔥雞爪 在 食物課FoodieStudies Instagram 的精選貼文
2020-12-04 13:51:49
螃蟹、加了大量洋蔥花椒香菜的新疆手撕雞（以及特製無香菜版本一缽）、涼拌花椰菜、酸辣雞爪、蟹黃拌麵。 跟朋友問了酒單但這次來不及買，今天就是一些普通少女的酒，下場改進。 忘了拍醋，天津專用保健醋（保健是名字），以及大量的薑泥，天津大哥說薑泥才是本體。 但他們買好麵了所以吃不了泡麵，弄了蟹黃拌麵，...
涼拌洋蔥雞爪 在 高雄美食。茉莉小姐 Instagram 的最讚貼文
2020-07-03 23:02:49
【小月 豬肉湯飯專賣店】 #高雄美食 #新興區美食 #韓式料理 . 在六合路、七賢國小後方的 🐷 小月豬肉湯飯專賣店（釜山特色美食） 🐷 賣的是韓國特色、 以豬大骨熬製12小時、 將湯底熬成乳白色的湯飯料理 跟我們平時印象中 「韓國料理就是紅紅辣辣」的印象不太一樣🇰🇷 . 口感清爽、味道卻濃郁的大骨...
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涼拌洋蔥雞爪 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
2021-09-04 15:11:34只要食材新鮮～美味料理一點都不難！😋🙌🏻
這次的農村美味套餐是選用農委會水保局嚴選的農村產品「農村好物」與「農青良品」來製作的
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涼拌洋蔥雞爪 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳解答
2021-08-12 16:01:04只要食材新鮮～美味料理一點都不難！😋🙌🏻
這次的農村美味套餐是選用農委會水保局嚴選的農村產品「農村好物」與「農青良品」來製作的
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涼拌洋蔥雞爪 在 Facebook 的最讚貼文
{雙味雞爪食譜}
近年來，因長時間慢熬的大骨湯成為歐美健康飲食者又一食療聖品(尢其是用來修補腸胃道)，過去被小農宰殺雞隻後直接丟棄的雞爪，因富含膠質適合熬湯，現在也偶爾會在小鎮農夫市集出現。
我上週六運氣好，買到小農積存了一段時間的一大包冷凍雞爪。昨天本想用醬油香料滷一滷就得了，豈知量太多，我的12吋炒鍋都快容不下了， 哪裡滷得動? 煮燙後只好分成兩批，調製兩種口味， 結果非常滿意， 滷雞爪入味噴香，涼拌雞爪香辣Q彈，檸檬和香菜完美融合，滿意到我先生昨晚竟然說，咱們趁兒子去參加夏令營一個禮拜不在家，把晚餐搬到客廳邊啃雞腳邊追劇吧! 😂😂😂
醬滷雞腳大家很熟悉，看照片中食材自己調配比例就行。但這個涼拌雞腳配方，很值得分享，我覺得也適用於其它滷肉、滷內臟。
涼拌雞腳
雞爪約800克，煎去指甲後用蔥薑米酒水煮約5分鐘後去腥，瀝乾水份後進蒸鍋蒸到軟透，約20-25分鐘。直接久煮也會軟透，但味道會流失很多。
*生鮮辛香食材:
香菜1小把，切一吋小段
青蔥數根，切一吋小段
紅洋蔥1/8-1/4 舟，切絲 (我用的是紅頭青蔥，直接取代紅洋蔥)
黃檸檬1/2 大顆 (台灣檸檬個頭小，請酌增)
蒜末5-6瓣
新鮮辣椒，4棵 (每棵約兩吋長，小朋友吃需減量)
醬汁:
1大匙自製辣油 (或市售)
3大匙醬油
2小匙麻油
1小匙白醋
1/2小匙椰糖
1大匙涼白開
鹽少許 (醬汁夠鹹，但為了更易入味， 請試味後自行酌加鹽量)
作法: 將所有辛香料和醬汁淋入煮熟軟透的雞爪，拌勻後靜置至少兩 三個小時入味。
涼拌洋蔥雞爪 在 Facebook 的精選貼文
【辣味香檸涼拌雞腳】
小時候超愛吃雞腳，
但外婆都會說:不要吃雞腳啊..讀書作業本都會撕光光(像雞爪那樣撕破)...
你們有聽過這樣的習俗嗎??
但我自己回想小時候的作業好像總是被我撕到剩半本哩...🤪
這幾天實在熱到爆~
全台灣缺水又不定時停電加上疫情~
大家心情難免低落，
不過日子總得過~
我們一定要有信心，自己做好防護配合政策防疫。
孩子在家自主學習，老公分流工作~
我的工作就是照顧好他們三餐。
這些天煮好飯已經滿身汗，
胃口其實沒有很好~
所以準備一些冰涼消暑的飲品水果之外，
也可以做這個涼拌的料理消消暑~
忙完之餘，坐下來看看新聞關心疫情進度，
一邊啃雞腳，也是主婦的小確幸。
🌶《備料》
雞腳 6支
檸檬 1顆
毛豆 150g
洋蔥 1/4顆
香菜 1把
大辣椒 2支
蒜頭 2顆
米酒 少許
白胡椒鹽 少許
🧂《調味》
素蠔油 2.5大匙
砂糖 1大匙
香油 少許
檸檬汁 適量
白芝麻 適量
🍋《做法》
⓵將雞腳以熱水燙洗過，剁兩節、雞掌剁半；豌豆先煮熟撈起備用。
⓶把處理好的雞腳塗抹少許的白胡椒鹽，置入內鍋，加入1米量杯水
及少許米酒，外鍋1米量杯。
⓷選擇智慧面板慢燉功能，按開始啟動烹煮。
⓸完成烹煮後取出雞腳，保留雞腳釋出的膠質湯汁，將備妥的辣椒
末、蒜末、香菜末、洋蔥絲及豌豆泡入湯汁中，加入檸檬汁及糖和
香油拌勻。
⓹雞腳放入冰塊水冰鎮15~20分鐘。
⓺再將冰鎮的雞腳撈起放入拌盆， 加入蠔油及連同浸泡的湯汁和拌料淋入雞腳，充分抓勻，再撒上白芝麻即可。
※如果有加入檸檬丁(帶皮)，請盡早食用，不然會反苦呦~※
#大同智慧恆溫電鍋