雖然這篇涮嘴鹽水雞鄉民發文沒有被收入到精華區：在涮嘴鹽水雞這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 涮嘴鹽水雞產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過150的網紅花花女孩。食錄，也在其Facebook貼文中提到， 📌 滷肉控 台北市政府站 . (文青Ｘ日式定食風格Ｘ#究極的滷肉飯Ｘ#一個人的臺灣味) . ♦️臭豆腐丸仔套餐＋有點餓套餐♦️$138+32 - 秘製滷肉飯(3選1)+獨家佐料(4選1)+Ｂ區小菜(10選2) . 👉🏻藥膳溫補滷汁🍃 好吃：🐼🐼🐼🐼 手切肉塊 瘦肥比例恰到好處 入口是滑順 和恰到好處...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【簡易版鹹水雞！雞高湯配方大公開】 去夜市一定很多人必買「鹹水雞」🐔 阿慶就來教你們家庭簡易版作法！ 其中「雞高湯」加了中藥調味香氣逼人 而將雞肉跟蔬菜汆燙後馬上冰鎮🧊 不但保留住鮮甜味而且口感更脆彈🥦 鹹鹹滋味配上清爽的蔬菜超涮嘴😍 快學起來把夜市美味輕鬆帶回家～ ----------------...
涮嘴鹽水雞 在 Hung Instagram 的精選貼文
2020-12-16 14:49:01
- 📍#滷肉控 #國父紀念館美食 #信義區美食(內有菜單) _ ▪️涮嘴鹽水雞$158+有點餓套餐$32 ▪️乾煸麻油雞$138+很餓套餐$82 _ 有點餓套餐是B區小菜*2 食量小比較推薦點這個 很餓套餐含白菜滷+B區小菜*1以及白飯飲料吃到飽 這家餐廳最大的特色就是他們的滷肉汁！ 分為三種口味 ...
涮嘴鹽水雞 在 ? Lili ?台北美食｜桃園美食｜烘焙 Instagram 的最佳解答
2020-07-04 18:17:26
👣台北·市政府 把台灣味全部集結在一起 從街頭傳統美食到功夫菜 一盤端上桌全都吃得到 很適合帶外國朋友來品嚐 - 選擇自己喜歡的主菜之後，有三種不同的滷肉汁可以選擇，滷肉飯上頭還可以選擇不同的佐料，增加不同的口感層次 - ▪️主菜： ✔️臭豆腐丸仔 $85 臭豆腐界的獅子頭，臭豆腐、豬絞肉、蔬菜混合...
涮嘴鹽水雞 在 貪吃小妞 桃²? ꈍ .̮ ꈍ | Instagram 的最讚貼文
2020-06-18 22:58:57
⠀⠀⠀⠀ 📍台北 市政府站 | 滷肉控 ——————————————————— ◍ 滷肉控套餐-臭豆腐丸仔 ᴺᵀ138 ◍ 滷肉控套餐-鹹水雞 ᴺᵀ158 （套餐均附主菜、滷汁、白飯、佐料） ◍ +很餓套餐 ᴺᵀ82 （白菜滷、B區小菜、白飯飲品可續） ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 在市府捷運站附近的可愛功夫菜...
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涮嘴鹽水雞 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
2021-08-30 18:00:14【簡易版鹹水雞！雞高湯配方大公開】
去夜市一定很多人必買「鹹水雞」🐔
阿慶就來教你們家庭簡易版作法！
其中「雞高湯」加了中藥調味香氣逼人
而將雞肉跟蔬菜汆燙後馬上冰鎮🧊
不但保留住鮮甜味而且口感更脆彈🥦
鹹鹹滋味配上清爽的蔬菜超涮嘴😍
快學起來把夜市美味輕鬆帶回家～
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿 1隻
✅青花椰菜
✅玉米筍
✅紅甜椒
✅黃甜椒
✅蒜碎
✅蔥花
以上蔬菜都可依個人喜好做增減唷！
雞高湯：
✅紅棗 6顆
✅當歸 6g
✅甘草片 4-5片
✅薑 20g
✅米酒 2大匙
✅鹽 2大匙
✅水 1500cc
調味料：
✅鹽 1/2大匙(燙蔬菜)
✅胡椒鹽 2大匙
✅香油 2.5大匙
✅燙雞肉高湯 3大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱水鍋中加入紅棗、當歸、甘草片、薑、鹽、米酒，待水滾後放入雞腿中火汆燙5分鐘，再關火泡10分鐘
2.花椰菜切朵後削掉表皮，沖洗乾淨；彩椒去芯去膜並切片
3.熱水鍋中加入鹽，開大火分別放入花椰菜燙1分半、玉米筍燙2分半、彩椒燙1分鐘，並起鍋冰鎮
4.雞腿泡好後撈起冰鎮5分鐘，再剪成塊狀放入袋中
5.蔬菜冰鎮好一樣剪成塊狀放入袋中
6.加入蒜碎、蔥花、香油、高湯、胡椒鹽調味，拌勻後即可盛盤
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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涮嘴鹽水雞 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
2021-06-04 18:00:01【涼拌冬粉雞絲！蔬菜切絲冰鎮更脆甜】
夏天到了，來道涼菜最適合不過～☀
今天阿慶來教大家超夯的涼拌雞絲
特別的是還加了「炸冬粉」當作巧思
繽紛又脆甜的蔬菜搭上軟嫩雞胸肉
再配上冬粉炸過後酥香的口感😋
吃起來非常有層次，超級涮嘴💯
感覺整個人都舒爽起來啦！😆
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅雞胸肉 200g
✅紫洋蔥 145g
✅小黃瓜 90g
✅紅甜椒 100g
✅黃甜椒 100g
✅冬粉 適量
✅熟白芝麻 適量
✅甜橙 適量
✅鹽 1大匙
✅油 200cc
醬汁：
✅醬油 2大匙
✅白醋 2大匙
✅鹽 1/2小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅辣椒粉 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.小黃瓜用滾水汆燙幾秒；紫洋蔥、紅黃甜椒、小黃瓜切絲後，泡冰水冰鎮並濾乾
2.以鹽水汆燙雞胸肉3分鐘，再關火泡5分鐘(喜歡吃硬一點就泡8分鐘)，起鍋放涼後切絲備用
3.熱油鍋至175-180度，下冬粉炸至膨脹酥脆
4.碗中下醬油、白醋、二砂糖、鹽、天然鮮味粉、香油、辣椒粉拌勻，製作醬汁
5.將雞胸肉絲、蔬菜倒入醬汁中拌勻
6.冬粉壓碎放盤子上鋪底，再放上涼拌雞絲，切橙皮點綴，並撒上白芝麻即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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涮嘴鹽水雞 在 八爪博士 Youtube 的精選貼文
2020-04-03 19:00:14期待已久的八爪神曲！八爪博士強烈推薦雞老闆鹽水雞！
老闆超級親切，而且東西又好吃～也感謝西西美女一起合作這部mv
店家資訊：https://reurl.cc/D96kpm
中壢店: 中壢區新明路(中壢夜市內中段)
中原店 : 中壢區實踐路111號-攤位
►西西的唉雞：https://reurl.cc/z8zRaN
原曲：Coincidance
歌詞：Kane
看看誰來了 這是八爪博士
來到中壢夜市 就是為了一隻雞
什麼樣的雞 鹽水雞
八爪在這裡 推薦給你
鹽水雞 鹽水雞
雞老闆親自手撕的 鹽水雞
雞老闆 鹽水雞
好吃到不行 推薦給你
在中壢夜市這裡 有間鹽水雞
這間很有名 因為老闆夠阿薩力
怎樣阿薩力 八爪說給你聽
20幾種配料 裝到你開心
新鮮超乾淨 價格超級親名
還有麻辣燙 加二十就能升級
嚕甲嚕涮嘴 齁甲嘎美係
這家鹹水雞 死巴拉系
鹽水雞 鹽水雞
雞老闆親自手撕的 鹽水雞
雞老闆 鹽水雞
好吃到不行 八爪推薦給你
秋葵 香菇 豆腐 蘿蔔 木耳 還有高麗
甜不辣 苦瓜 海帶 米血 丸子 還有雞皮
如果你吃不夠 還可以點隻雞
雞胸雞腿吃了保證讓你大吉大利
鹽水雞 鹽水雞
雞老闆親自手撕的 鹽水雞
雞老闆 鹽水雞
好吃到不行 推薦給你
鹽水雞 鹽水雞
雞老闆親自手撕的 鹽水雞
雞老闆 鹽水雞
好吃到不行 八爪推薦給你
Ok 八爪博士 強烈推薦 雞老闆的雞
大家一起來吃雞 吃個老闆的雞吧
YA 好工夫呀
►訂閱八爪YouTube頻道：https://reurl.cc/qDM41q
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涮嘴鹽水雞 在 花花女孩。食錄 Facebook 的最佳貼文
📌 滷肉控 台北市政府站
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(文青Ｘ日式定食風格Ｘ#究極的滷肉飯Ｘ#一個人的臺灣味)
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♦️臭豆腐丸仔套餐＋有點餓套餐♦️$138+32
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秘製滷肉飯(3選1)+獨家佐料(4選1)+Ｂ區小菜(10選2)
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👉🏻藥膳溫補滷汁🍃
好吃：🐼🐼🐼🐼
手切肉塊 瘦肥比例恰到好處
入口是滑順 和恰到好處的香黏
滷汁入口後在嘴裡緩緩的放散的溫和的藥膳香氣
相當意外但match的味道 😍
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👉🏻肉鬆獨家佐料
好吃：🐼🐼🐼🐼
店家方方面面的都照顧到了😌
道出台灣北中南各地有不同食用滷肉飯的習慣
所以有肉鬆、老油條、花生碎等選項
配著滷肉汁一起食用
我選的是「肉鬆」🐷
配著滷肉汁一起吃🥄
讓滷汁的口感多了細碎粗糙酥脆的肉鬆絲
更多了香氣和滋味
台灣道地美食融合 更是經典～
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👉🏻臭豆腐丸仔
這次是我二訪了
臭豆腐丸仔仍是我無法抗拒的餐點
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在一訪到二訪之間吃過幾次的改造臭豆腐
這家是最成功的‼️
吃過後是久久無法忘懷的味道
臭豆腐控絕對不可以錯過這個！
將臭豆腐打碎後與豬絞肉和蔬菜混合🤭
再以酥炸臭豆腐的方式烹調
將臭豆腐香氣（臭氣？）的精華全鎖在丸子裡🤣
外層呈現相當酥脆的外皮
但丸子內的口感 更扎實更有層次
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👉🏻Ｂ區小菜
我選了黃金泡菜和麻油煎蛋
推薦大家一定要點麻油煎蛋🍳
將滷汁淋在白飯上 戳破麻油煎蛋的蛋黃
讓蛋黃液與滷汁和白飯混合
立刻升級成神仙滷肉飯
超！好！吃！
店裡有滷肉飯四吃～每一層都讓你驚艷
快來體驗😊
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♦️涮嘴鹽水雞套餐＋很餓套餐♦️$138+82
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秘製滷肉飯(3選1)+獨家佐料(4選1)+復刻白菜滷＋Ｂ區小菜(10選1)+飲品和白飯可以無限供應
👉🏻焦糖可樂
好吃：🐼🐼🐼🐼
台式傳統滷汁入了西方經典飲品可樂
碰出新滋味 讓滷汁多了一股回甘的甜味
可樂的回甘效果
非常自然且巧妙的襯托了滷汁的鹹香氣息
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👉🏻秘密獨家佐料
好吃：🐼🐼🐼🐼
這次的秘密佐料是～切斷的蝦味先
直接灑在飯上讓滷肉飯多了爽脆的口感層次
味覺體驗上也多了一味～
意外的發現蝦味先跟滷汁滿配的ＸＤ
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👉🏻季節限定菜-涮嘴鹽水雞🐓
好吃：🐼🐼🐼🐼
夏季限定菜來了～
他們家跟著時節推出各種限定主菜都會讓人驚艷
這次的鹽水雞是相當適合酷暑高溫的冰涼主菜
台灣夜市經典的鹽水雞做基底
以花椒和多種辛香料的微麻醬汁去做改良🌶
讓鹹水雞多了更多的椒麻香氣
在吃的時候 妄想老闆娘如果把這個湯汁給我拌涼麵
應該也超好吃ＸＤ
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👉🏻滷白菜＋Ｂ區小菜
選了蒜蓉豬皮
豬皮Ｑ彈有嚼勁 烹煮的相當入味
台灣小吃怎麼可以放過這道經典的豬皮
滷白菜內有香菇、蝦米、白菜、碰皮….等配料
可以縮小板佛跳牆之稱號
很好吃喔～
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👉🏻仙草涼茶（無限暢飲）
好喝：🐼🐼🐼🐼
（與上者描述相同）
♦️仙草香菇雞湯♦️$45
雞湯清澈 不油膩
仙草入湯 讓湯多了一份香氣和甘甜
讓雞湯在夏天喝起來更爽口🥃
💡
現在市面上文青風格不再是小眾族群的喜好
慢慢轉為大眾所喜好
老闆以文青風格包裝
將台灣之光的滷肉飯結合各式臺菜
並以日式定食的方式呈現個人化套餐
從臺灣小食到復刻臺菜
一次滿足饕客貪心的味蕾🥢
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離松菸很近喔～
真的超適合那附近的氛圍～
滷肉飯也能這樣享受的吃有種莫名的光榮
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午餐也多了為上班族外送99元餐盒的設計
每一套餐的菜餚都是功夫菜 費心又費工
菜量又超多 是一個從很餓到很飽的歷程
整個超佛心～🥡🥢
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🥢 滷肉控
🗼 台北市信義區逸仙路42巷11號
🚉 市政府站 📞 02 2758 0072
⏱ Mon-Fri 11:00-20:00 / Sat-Sun 12:00-20:00
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➖C P 值 🐼🐼🐼🐼
➖回訪值 🐼🐼🐼🐼
➖適合拍照🐼🐼🐼
➖裝潢氣氛🐼🐼🐼
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