早!!!這真的好吃到我外帶5盒回家慢慢吃!!!
吃過嗎？天氣熱吃這一碗好清爽噢！我真的嘗試自己做過，但就是做不出那"味”真的是鼎泰豐最神奇好吃的"小菜"完整分析沒錯！它就叫「小菜」，菜單就寫小菜，沒有別的名字，但我每次要吃鼎泰豐前，都會先問店員：今天小菜還有嗎？(因為有常常會沒有了，也就是賣完了!!!)如果沒有的話，我真的當下完全失去吃定泰豐的心情了就知道我多愛它!!!!
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我想應該很多人去吃過合菜，常常店家都會一開始就在你桌上放幾盤小菜，小時候我不懂，以為那不用錢是招待，才知道是要錢的後，每次去吃合餐廳看到店家要端小菜來都會說不用了不用了因為就真的不會說特別好吃，也不是本來想吃的，但就鼎泰豐的小菜，就是這"小菜"，你沒看錯，照片這就叫"小菜"，我每次去吃鼎泰豐拿號碼牌前都會先問請問店裡還有小菜嗎？因為小菜常常分上午下午進貨，有時候你剛好就是沒了，就真的會很掃興，我會寧願不吃鼎泰豐了，你就知道這"小菜"在我心目中有多麼重要地位！哈哈
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而且說真的，我也是會做點菜，我也嘗試過在家裡自己做，其實買食材都很便宜，只是最後要mix在一起真的很花時間，同時就是最關鍵的那個調味，我就是調不出跟鼎泰豐一樣涮嘴！後來乾脆放棄，想吃就直接去鼎泰豐買，你可以直接看你要買幾分包在一起，也可以一盒一盒的比較不會互相污染外，一次吃一盒，洗乾淨疊在一起也方便回收！
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看起來就很像很多小吃店會有的海帶絲涼拌菜對吧？同樣的配料包括豆芽、海帶、冬粉、豆乾絲、甚至還有一點點辣椒等，起吃來我猜應該有放白醋、醬油，甚至是麻油這樣，有一點甜度我估計是有放糖，但我自己抓不著比例，自己做就是很難做出很滿意的味道，頂多就是涼拌的小菜這樣。
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而且我跟你說，你不要看這小菜簡單，準備起來也是有夠麻煩！包括豆乾燙熟切絲，海帶也要煮水軟化再切絲，豆芽菜也是要燙熟，冬粉也是要另外燙熟等....哈哈哈哈，真的是沒你想的那麼簡單的步驟有夠多有夠繁複，完全也讓我想起之前我也嘗試自己煮酸辣湯，單是備料也是一大堆，煮起來看似只有一鍋湯，但煮起來也很麻煩，每次想喝酸辣湯，除了鼎泰豐，乾脆就近家裡附近的八方雲集、四海遊龍買一下還比較快比較方便，這小菜的概念也是一樣，真的嘗試自己做過一次後，算了算了直接去鼎泰豐買買比較實在也比較快比較好吃！哈哈，特別是是現在天氣炎熱，沒啥食慾的話，單吃一碗這小菜也開胃好吃又清爽！
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44810206
吃到我一次外帶5盒回家冰冰箱慢慢吃!!!鼎泰豐最神奇好吃的"小菜"完整分析
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早安早安吃過嗎？

這篇文章超好笑！剛剛經過八方雲集想到這個被鍋貼耽誤了的玉米濃湯店，立馬買二碗嚐鮮。料真的好多啊⋯ 下回我還要按圖索驥去大埔鐵板燒吃塔香豆皮，雖然我連大埔都沒吃過。哈哈～

PS. 再次請大家勿急勿慌，在昨天早上八點前有留email的我都會再找時間寄（大家知道copy paste幾百個email真的很傷眼力和花時間，但我會找時間慢慢弄）。請不要再催我了啊⋯⋯

睽違大概23年再度接了專欄，這次要寫一些平民食物，但根據我個人懶惰的習性，可能連載差不多兩集就會腰斬，大家要好好珍惜專欄出現的時間。
　
　
接到要寫食物的專欄邀約，我第一個想到的題目就是連鎖餐飲。
　
身為一個普通的周休二日單身上班族，其實人生中有非常多的正餐或點心時刻是需要在連鎖餐飲中度過，尤其可以讓自己一個人安靜吹冷氣看劇用餐不受路人與服務員打擾的環境更是需要珍惜。
　
但因為社群媒體橫行，人類對影像與文字的觀感產生更高的要求，當代人現在多半把連鎖餐飲當成不足為奇的生命風景輕鬆帶過，所以我決定做個特別企劃來宣揚一些自己覺得值得認真品味的－連鎖餐飲關鍵の單品，讓這些在大家眼中再平凡不過的菜色都能擁有成為主役的一天。
　
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總共選出十道連鎖餐飲單品：
　
　
【錢都　油雞盤】
　
移居北部才發現錢都對都會區的居民有多重要，每到用餐時刻不分平假日門口都常常擠爆，其實這家涮涮鍋連鎖店湯頭只能算普通，我曾經以為大家只是想吹免費冷氣（因為它店面冷氣常常強到玻璃起霧），直到某天我點了它的油雞盤。
　
在涮涮鍋店點油雞是一件很難以理解的事，這是一道不需要下鍋的物件，而且店員們還會先把油雞拿到自助醬料區，灑一把那邊擺著的蔥花再端上來給你，整個流程看起來都非常隨意令人顫抖，但在入口的時候就會驚奇於這份油雞的靈性，調味剛好不閒不膩，肉不柴油度又剛好，一口火鍋熱湯一口冷油雞感覺就是冰火小幸運！（不要亂取套餐名）不過需要注意的是這道單品料理有些分店好像沒賣，而且有些店因為點播率太低，上桌的時候可能是剛退冰的狀態，敏感性牙齒會吃到發飆。
　
　
　
【八方雲集　玉米濃湯】
　
這道菜比較不需要文字贅述，因為對於很多從就學時期就一路吃八方吃到上班族的人來說，這家店的主秀一直不是鍋貼而是玉米濃湯，我記得我大學的時候曾經有一陣子和朋友都以「八方濃湯屋」來稱呼此店。八方雲集的玉米濃湯就是便宜又料多，在對午晚餐沒有任何概念的時候，隨手買一碗吃就可以解決當下的腦空狀態，而這道單品料理最大的特色就是每家加盟店的味道和煮法都有落差，點它親像在抽扭蛋，你永遠不知道自己有沒有喝到最好喝的八方玉米湯，你只能繼續在人生旅路中冒險喝下去。
　
　
　
【大埔鐵板燒　塔香豆皮】
　
大埔鐵板燒對我而言也是很厲害的餐飲連鎖集團，因為他們能生存在各種環境，從超級都會區的大馬路邊到偏遠地段的民宅區以及夜市深處，所有能擺放餐飲店的位置大埔都能當成自己的容身之地，因此也成為上班族們可以輕鬆踏入的場所。據說大埔連鎖店主可以自己選擇要開發哪些菜色，今天推薦的這道單品料理我觀察算蠻多店面都有加入菜單中。
　
九層塔一向是台灣各大平民小吃的最佳助戰員，而豆皮也是許多熱炒或鍋類菜色的招牌配角，塔香豆皮這道菜就是兩位名配角的在鐵板上的華麗共演，他們第一次知道自己可以成為主角，整道菜都散發著｢「啊！原來我也有那樣的價值取悅一個餓肚子的食客！」的吼叫聲，身為專業饕客的你也不應該錯過這麼感人的一刻。
　
　
　
列出三道，其他你們自己點進去看文章吧。
　
　
也希望各位上班族朋友們可以多與我分享連鎖餐飲的食物推薦，單身上班族除了巷口麵店和便當店以外，最方便的飲食環境就是這個了！！！

睽違大概23年再度接了專欄，這次要寫一些平民食物，但根據我個人懶惰的習性，可能連載差不多兩集就會腰斬，大家要好好珍惜專欄出現的時間。
　
　
接到要寫食物的專欄邀約，我第一個想到的題目就是連鎖餐飲。
　
身為一個普通的周休二日單身上班族，其實人生中有非常多的正餐或點心時刻是需要在連鎖餐飲中度過，尤其可以讓自己一個人安靜吹冷氣看劇用餐不受路人與服務員打擾的環境更是需要珍惜。
　
但因為社群媒體橫行，人類對影像與文字的觀感產生更高的要求，當代人現在多半把連鎖餐飲當成不足為奇的生命風景輕鬆帶過，所以我決定做個特別企劃來宣揚一些自己覺得值得認真品味的－連鎖餐飲關鍵の單品，讓這些在大家眼中再平凡不過的菜色都能擁有成為主役的一天。
　
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總共選出十道連鎖餐飲單品：
　
　
【錢都　油雞盤】
　
移居北部才發現錢都對都會區的居民有多重要，每到用餐時刻不分平假日門口都常常擠爆，其實這家涮涮鍋連鎖店湯頭只能算普通，我曾經以為大家只是想吹免費冷氣（因為它店面冷氣常常強到玻璃起霧），直到某天我點了它的油雞盤。
　
在涮涮鍋店點油雞是一件很難以理解的事，這是一道不需要下鍋的物件，而且店員們還會先把油雞拿到自助醬料區，灑一把那邊擺著的蔥花再端上來給你，整個流程看起來都非常隨意令人顫抖，但在入口的時候就會驚奇於這份油雞的靈性，調味剛好不閒不膩，肉不柴油度又剛好，一口火鍋熱湯一口冷油雞感覺就是冰火小幸運！（不要亂取套餐名）不過需要注意的是這道單品料理有些分店好像沒賣，而且有些店因為點播率太低，上桌的時候可能是剛退冰的狀態，敏感性牙齒會吃到發飆。
　
　
　
【八方雲集　玉米濃湯】
　
這道菜比較不需要文字贅述，因為對於很多從就學時期就一路吃八方吃到上班族的人來說，這家店的主秀一直不是鍋貼而是玉米濃湯，我記得我大學的時候曾經有一陣子和朋友都以「八方濃湯屋」來稱呼此店。八方雲集的玉米濃湯就是便宜又料多，在對午晚餐沒有任何概念的時候，隨手買一碗吃就可以解決當下的腦空狀態，而這道單品料理最大的特色就是每家加盟店的味道和煮法都有落差，點它親像在抽扭蛋，你永遠不知道自己有沒有喝到最好喝的八方玉米湯，你只能繼續在人生旅路中冒險喝下去。
　
　
　
【大埔鐵板燒　塔香豆皮】
　
大埔鐵板燒對我而言也是很厲害的餐飲連鎖集團，因為他們能生存在各種環境，從超級都會區的大馬路邊到偏遠地段的民宅區以及夜市深處，所有能擺放餐飲店的位置大埔都能當成自己的容身之地，因此也成為上班族們可以輕鬆踏入的場所。據說大埔連鎖店主可以自己選擇要開發哪些菜色，今天推薦的這道單品料理我觀察算蠻多店面都有加入菜單中。
　
九層塔一向是台灣各大平民小吃的最佳助戰員，而豆皮也是許多熱炒或鍋類菜色的招牌配角，塔香豆皮這道菜就是兩位名配角的在鐵板上的華麗共演，他們第一次知道自己可以成為主角，整道菜都散發著｢「啊！原來我也有那樣的價值取悅一個餓肚子的食客！」的吼叫聲，身為專業饕客的你也不應該錯過這麼感人的一刻。
　
　
　
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這次來體驗超奢華的一天五餐，有錢人的生活真的很爽嗎！？
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