08/16「酥脆多汁 玩粉高手」店家資訊

這個炸雞真的很不得了，黃世權老闆堅持調配的粉，讓大家都想帶一些回去試試，在台南拍攝的那幾天，幾乎天天都外帶回飯店，就知道炸雞有多厲害👍
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👉雞多汁-佳里總店
722台南市佳里區新生路（佳里黃昏市場）
營業時間：周一公休，其他時間下午兩點到售完
📌炸雞真的很好吃，各地也有連鎖店，可以搜尋看看住家附近有沒有，不過是下午茶時間，晚上就不營業囉

👉鼎和食品有限公司
電話：06-783-5959
台南市學甲區新達里頂山寮61-20號

📌粉工廠什麼都有做，從炸雞攤到調粉工廠，每個細節都是為了讓消費者吃的安心。

👉嘉升食品有限公司
電話：06-783-0020
台南市學甲區新達里頂山寮61-8號

📌連雞肉廠也是為了權哥，在南部開分工廠，把關雞肉，權哥不定期巡查，彷彿是工廠老闆一樣。

#屏東炸雞 #嗑人來報到
卡滋嗑出新品牌了啦😍😍😍首間在潮州開賣！現在高雄屏東都有了～保留了卡滋嗑的味道，多了點不同的口味，以餐車的形式更貼近消費者的生活圈，嗑人趕緊來嗑一下
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#iam嗑人
[地址] 屏東縣潮州鎮延平路141號
[時間] 14:00-22:00
[電話] 0903002325
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⭕️芥末椒鹽雞米花
⭕️椒麻口味去骨雞腿排
⭕️原味美式去骨雞腿排
⭕️小花薯球
⭕️特濃起司棒
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最愛的椒麻口味幾乎每週都會在家叫一次外送🤣 微微麻辣帶一點甜的感覺，調味非常合我的胃，去骨雞腿排肉汁飽滿，咬下燙口爽得不行🥰 沒有雞肉的腥味，醃料弄得很好，每次吃都必點一份，而iam 嗑人的也是充分保留了這份美好
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芥末椒鹽的口味第一次吃到，平常還蠻喜歡吃芥末的我整個愛爆😍 有一點嗆，就是這個嗆辣感讓我很喜歡，絕對必點試試
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起司棒的起司有夠猛，都快拉得比人高了🤣 跪求高手拉一個極限給我看看，香濃的起司絕對讚的。小花薯球造型可愛，當時讓我對卡滋嗑開始感興趣的原因就是它，脆脆的外皮鬆軟的馬鈴薯，也是很有飽足感的必點品項

#屏東美食 #潮州美食 #屏東小東西 #屏東午餐 #屏東晚餐

剛才有投資好友來問我，聽外面謠傳我要開課…我本來心裡就有準備要面對謠言，我也不是很在意，但既然聊到了，我就順便也公開講一下好了。

目前是沒打算開課，N年之後會怎麼想不知道，但至少現在真不想開課。

原因很簡單：划不來啊。

有酸民覺得我做社群、寫文章，八成之後要開課，消費粉絲。

其實，開課、訂閱、賣app再怎麼賺，總學費頂多幾百萬幾千萬，但我現在一筆交易的輸贏，就已經這樣了啊，那我與其花大把時間去開課，不如精進我的交易，多做對一筆，就勝過我每個周末去開課賺一年吧。如果是你，會怎麼選擇呢？

變得有名還有個大缺點，就是犧牲隱私，我不是那種享受名氣的人，那有名到底能幹嘛？

交有質感的朋友。

酸民可能很難想像是這麼簡單的原因，那是因為他們不知道人脈有多重要。

這陣子我已經交了不少各行各業的優秀人才，有藝術品投資高手、電子業大佬人脈王、專攻財稅的律師、專幫股市大戶做帳的會計師、為大戶做客製化衍生商品合約的新加坡財務顧問、復健乾針神醫、新生兒科權威、真正有料不唬爛的武術高手、心理諮商教練、溫暖體貼的物理治療師...

當然認識最多的，還是我的老本行投資領域，這些我訪談過的神人朋友們，和一般小散戶們對股市大戶的印象很不一樣，他們都是人品好、邏輯佳、年紀輕輕就白手賺到數億數十億的好人。

這樣子的朋友群，我認為值得我犧牲隱私去換，如果沒有名氣，結交速度沒法這麼快，我到現在每周仍以5~10個的速度在認識新朋友。

更讓我覺得珍貴的，是有很多優秀的年輕人來找我，有熟幣圈的、去中國拚創投的、整天在研究籌碼的...這些年輕人可能羨慕我現在做到的，但其實我認為他們的學習力、拚勁，才是我應該好好跟他們學習的，我能不能在變化如此快的世界不被淘汰，都要看我能不能跟上他們。我看了很多倚老賣老、提當年勇的過時老人，我不想淪為這樣，所以我很珍惜這些年輕朋友。

那天Jay跟我講了一小時的電話，他問我在想什麼，我說經營我的雙贏超級人脈網，他聽完嚇一跳，原來可以這樣做。

嘿啊，假設有3萬人看到你，1000個酸民，9000個人不喜歡你，1萬人覺得你不錯，剩下9000人喜歡你，最後有1000人來找你，其中有幾百人是非常有質量的朋友，那你會去在意那1000個酸民嗎？網路世界，10年後，誰還記得誰呢？說不定沒人知道胡升鴻是誰了。

我覺得Musk就是很好的例子，Love me or hate me.
他就做自己，不在意被多少人討厭，只要有一小部分菁英，崇拜到願意為他賣命，不就夠了嗎。

所以我不會想開課賺錢，我已經得到重要太多的東西了，但我不是說那些開課訂閱的朋友就不好，本來知識就有價，沒道理免費讓你學，我前幾天也說了，台灣現在有愈來愈多優質的訂閱，很值得大家去訂，只是我個人目前的狀況，經營收費東西不划算，的確會因此讓部分人有戒心，減少我交新朋友的機會，所以不開課對我來說是合理的選擇。(如果會教學，也只打算做公益，但請投資朋友們放心，關鍵重要的東西，特別是你們在用的招，我不會白目到講出來，這是基本的尊重，但請容我給小散戶們一些方向)

最後講一句，人生就是來體驗的，在有限的時光裡，去體驗有趣的事，所以將精力放在對己對人有用的事上，什麼雞八毛鳥事，忽視就好，我們將生命花在美好的事物上吧~

#將軍澳 #寶琳市場 #香港街市 #8424 #8424西瓜 #本地消費 #買餸煮飯
#氣炸鍋 #氣炸鍋食品 #寶琳市場facebook #毋須找續 #與你同心守護健康 #防疫貼士 #香港街市 #羊肚菌 #養生美容 #平價龍蝦 #日出康城


Hello大家好我叫阿Tsar

大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以

這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,

我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持

鐵漢柔情，勁過黎明，當你公主，為你下廚

一對情侶或夫妻，一起落街市買餸

都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候

就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場

真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧，

寶林市場沿用墨綠色為主調，融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、

鐵枝架等設計元素，型格別致，簡潔明亮，洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格，

來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情

彷彿置身於歐洲，再望下四周親切的面孔

有令人窩心的笑聲， 這裹絕對是個街市遊樂團

在這麼歡樂的氣氛買餸，人都健康些、更美

雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到

善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀

這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的，都是自己付費

因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值

平日我去最多的，就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔

因為一個街市我買不到齊全東西，要走來走去

來到寶琳市場，除了你可以一次過買齊想要的東西之外，貨品齊全

價錢還當抵買、抵食，新鮮、健康、好味

小販對顧客提供專業的產品知識，

我不經不覺就行了幾個小時，還跟這裹做事的人傾談，學了好多

這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員

甚至每一位在這裏售賣的小販和店主，努力付出的成果

講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!

第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,

主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位，質素相當有保證。

價錢平過我平時買開的地方好多

騸牯牛是指已閹割的牛，公牛被閹割後的激素較少，

性格比較溫文，肉質又不會因活動過量而變韌，

脂肪分布因而較平均，不像和牛般入口膩滯，牛味更濃郁，

口感亦比較嫩滑而不韌，全港每日只有少量供應，

不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置，油脂少而肉味濃，

富嚼勁，而質感更為嫩滑，牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊

牛骨湯就含有豐富蛋白質，脂肪，維他命和鈣質等

促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，

用牛骨湯湯底，再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐，

食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,

而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多

可以提供不同口味和口感，要視乎你自己的喜好

你可以親臨這間舖頭，問問老闆娘提供意見

他們好樂意為您解答疑問，還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”

或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品

你可以直接在facebook留言，或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉

因為太受歡迎，而且老闆娘人緣很好，我親眼見到的

你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,

最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦

尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民

都會專誠揸車來到這裹購買， 因為寶琳市場後面有一個停車場

亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘，

再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說，

快些去like他們的Facebook 吧，手快有手慢冇!

第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇

貨品靚而價錢平，多款式氣炸鍋食品，價錢都很便宜

16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD

買回家用氣炸鍋煮，就可以食到脆卜卜的德國咸豬手

你在餐廳吃最少要200HKD， 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD

出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd

跟這包韓式辣醬雞一樣價錢， 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買

荷蘭曲薯條，大到我一隻手都拿不起，28hkd, 2KG包裝都只是50KD

釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品，薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、

韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件

這麼大條荷蘭豬腩，可以紅燒大蒜爆炒都得，

紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD，可以用麻辣醬來煮

泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料，還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮

食材解凍後如何辟除雪味？專家建議，雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘，

再沖水洗淨，即可除掉雪味；煮食時加入薑、葱、蒜等再調味，亦有助去除雪味。

牛肉解凍後，只需用鹽及胡椒調味即可。

海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁，除掉雪味及腥味。

另外急凍蔬菜只需要浸水，回復原狀即可。

第三必買, 勇記鮮果，多款來自世界各地的水果，獨家售賣

好多是來自日本，價錢跟我在日本買到的差不多，

在香港叫做買得平㗎喇，這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd

8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、

瓜紋上的綠、白兩色分間明顯，輕力拍打時會聽到清脆的聲音。

切開後會見到內裏是深粉紅，而不是血紅色，

瓜皮特別薄，心位不會有黃筋或爆開，會有少許白色瓜籽。

入口多汁而甜，甜度大概有12、13度左右，味道有冰糖味，因此又叫冰糖麒麟。

美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月

揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足

表皮要冇損傷或碰撞， 果頂位置要完整

果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃，

還可以取代菠蘿煮生炒骨，果香更濃沃口味,

冇核黃皮, 不僅味道甜美，而且無核、果大、肉厚、嫩滑，是黃皮中的珍品。

黃金桃是近年人氣急升的桃品種，果肉鮮黃，故又叫黃金桃。

果肉細嫩光滑有咬口，追熟後囗感軟潤順滑，甜味突出，

果汁豐盈，還真的帶有芒果香，桃味甚濃，

是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一！

台灣水仙芒，大過我隻手呀， 台灣黑金蜜，香甜可口，清脆汁濃，

外形呈橢圓形，果皮是墨綠色的，點綴著金黃色的條紋，

生長期接受光照超過1000小時以上，充分的光照產生積累了豐富的糖分，

它融合了西瓜的清爽，還有蜜瓜的甜蜜，

含有多種蛋白質，醣類，攝取纖維，營養成分非常好，老少皆宜。

第四必買， 泰靚手撕雞，我經過這間店舖的時候

是被這位阿姐的笑聲吸引住，她們客人傾偈笑到好開心

跟住我站著一邊，看到她做事，好勤力、對客人好好

好開朗，見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了，

雖然阿姐讀書不多，但我看得到她很熱愛自己的工作

贏取到我對她的尊敬，在這經濟低迷的環境，

能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣

手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀

一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,

超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,

冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩！好多口味呀

你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎

有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎

連烹飪高手（陳）煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可

幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,

這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢

我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑

它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎

多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀

一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,

阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦

你們認同嗎？

第五必買， 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到

自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘

羊肚菌味道極之鮮甜，而且營養價值非常高

羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分，

因此具有增強機體免疫力，抗疲勞，抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。

這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維，潤腸通便

排毒降火， 清肝解毒，控制血糖，能夠增強免疫力

五指毛桃，加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣

龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)

化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果，瘦肉，當湯水飲都ok

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，

簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯，加印度椰子，湯的口味即時會變得香濃清甜好多

捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,

這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點

這間店舖經常排長龍，你看那些足料湯水，45HKD咋

豐富的炆餸 都是38至到40HKD， 我覺得這間店舖的設計非常之好

客人點餐之後，即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣

視覺上非常之流口水，還有這個親民的價錢，值得一試

第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理

老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ，有25HKD至到38HKD不等

買夠三包就送一個茶壺，其實真的不是賺你好多，

但我跟他們傾計，就知道他們寧願薄利多銷

希望街坊幫襯了之後，食得身體健康，多些回頭客

我站在他們店鋪片刻，就聽到一個街坊跟老闆説

“你幫我執啦”，輕描淡寫一句，就充分表現到街坊對他們的信任

這並非送一個茶壺，就那麼容易建立到的信任，

而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成

薄利多銷，都要靠來貨比較平，怎 樣可以做到來貨比較平呢

就要靠你自己店舖人流多，貨如輪轉，你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢

這個要靠信譽，所以做生意誠信是好緊要的，顧客信你，幫襯多

攞貨攞得快，供應商給你的價錢就自然會平些

我差不多一個星期去上環海味街一兩次，你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個

上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個，外殼色澤鮮明，

我平日會攞一個羅漢果，壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲

羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效，

我幾年前被人傳染咳得好利害，看了整個月四次醫生都醫不好

我有一日在廚房忽發奇想，煲了一個羅漢果來飲，之後好了八成的咳

飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬

所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了

還有鱈魚膠、花膠這些美容產品，我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水

都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體

但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,

還有18蚊一斤的椰棗，來自中東，英文叫做Date

每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月，

在日照的時間不可進食。晚上開齋時，

傳統上會先吃一粒椰棗，以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎

如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐

它可以補充能量，但千萬不可以食得多，因為怕太高糖分

椰棗具有排毒功效，治療肝病,

椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。

另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。

第八必買, ........請支持收看影片!!!

#淘寶雙112019 #淘寶雙11推薦 #遠紅外線家用蒸氣箱 #遠紅外線功效 #足浴 #腳底按摩 #足浴マッサージ

Hello大家好,我係呀Tsar, 雙11好快就到喇

大家會否想淘寶買平東西呢?!

今日就為大家介紹我在淘寶買的兩件美容保健養生寶貝

純分享用後感覺, 並非廣告

你們可以隨便網上搜索同類型產品

沒有特別指定哪間公司會好啲.are you ready

第一件是家用遠紅外線汗蒸箱, 個size 100 cmx82 cmx76cm

我訂這個寶貝的時候, 有深圳的朋友幫我收貨

運費會平很多, 如果連包裝在羅湖過關

那個size可能會過少少over limit, 所以我去到深圳攞貨之後

是拆了包裝攞上火車回香港的, 你們可能會有更好的方法寄回香港

價錢是700多元人民幣, 相信雙11會平宜很多

....
下一條片會港日本超市食品

我知道你們有些人可能會怕醜, 但如果能夠給我一個微笑或者多謝的emoji

也是一種萬分感激的支持, 好快再傾過, 拜拜


請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/JB6YG
みなさん、こんにちは、私の部署は皇帝です。ダブル11がまもなく登場します。

Ta宝網にフラットなものを買いたいですか？！

今日は、Ta宝網で買った2つの美容ヘルスケア製品を紹介します。

広告ではなく、使用後の純粋な共有

同じタイプの製品をオンラインで検索できます。

どの会社が良いかという特定の指定はありません。

最初の1つは家庭用遠赤外線フラッシュ蒸し器で、1つのサイズは100 cmx82 cmx76cmです。

私がこの赤ちゃんを予約したとき、深センからの友人が商品を受け取るのを助けてくれました。

パッケージが羅湖にある場合でも、貨物ははるかに平らになります

そのサイズは限度を超えて少なすぎるかもしれないので、ストッキングを履いてから深センに行きました

列車を開梱して香港に戻った後、香港に返送するより良い方法があるかもしれません。

価格は700元以上です、私はダブル11がたくさんになると信じています. 香港の開梱に戻った後、使用する電源を差し込みます

ホールにずっと入れて、テレビでしゃがみ、サウナでしゃがみ、どんな水を追加する必要はありません

最初に、ジッパーを15〜20分間引き、それから人間としてセットアップします。

入る前に10分間汗をかいていました。

身体に減量オイルを塗り、肌をなめ、吸収しながら

10分後、私は体全体に汗をかき、コップ1杯の水をすすりながら体を拭きました。

5分間休憩してから、約10分間程度入ります。

すぐにシャワーを浴びることはできません。風邪を引くのが怖いです。この時にマスクを作ります。

中には左、右、後ろがあり、加熱すると遠赤外線を放射するトルマリンもあります。

運動する時間がない怠bodyな幽霊に適した、発汗と解毒の体を助けます。

これを買い戻し、カップルも使用できます. 女性だけでなく、折りたためます

実際、使用した後で収集できます。

しかし、私のリビングルームは置くことができ、私は一人で住んでいます。

リビングルームでの長時間は大丈夫です、より多くの水を飲むことを忘れないでください。

別の魔法の武器は、折りたたみ式のディップバケットです

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彼氏と別れるつもりがない限り、彼を罰する必要があります。

毎回2つのフットバススープバッグを入れ、許容できる温水温度に入れます

足を20分間浸し、寝る前や仕事の後に家で足を浸します。

消耗はすべてなくなり、価格は約40人民元、足湯スープバッグは約20元、箱のパックは20個あります。

バスバッグを入れない場合は、ティーバッグを入れることができます。そして、バラと塩を入れることができます。

最も折り畳み可能な、非常に軽量な、

私は頻繁に旅行するか、毎日出かけます。

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Double 11はTa宝網で平らなものを購入するだけでなく、この期間中に多くの企業がさまざまな種類の製品を購入します。

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ダブル11のため、月額198元になり、ネットワーク電話を強化できます。

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サブスクリプションやいいね！、プレス通知システムの共有に役立つ

次の作品は香港の日本のスーパーマーケットの食べ物に会います

私はあなたの何人かがaさを恐れているかもしれないことを知っています

それは一種の感謝の気持ちでもあるので、さようなら、また注ぎます。

港珠澳大橋開通，去澳門覓食更方便。除了街頭小吃、葡菜、冰室，澳門數間國際星級餐廳，消費雖高，但出品頂級，值得一試。其中一間是位於永利皇宮酒店，曾摘下米芝蓮兩星榮譽的「泓」日本料理。

能夠成為澳門唯一獲得米芝蓮兩星榮譽的日本餐廳，實力是關鍵，餐廳邀來三位日本米芝蓮星級大師領軍，包括主理壽司的嶋宮勤，主理天婦羅的元吉和仁及主理鐵板燒的吉田純一，三位都是日本頂級日菜高手，尤其是七十多歲的嶋宮勤，他於1971年在北海道創辦「壽司善」，擅長製作江戶前壽司，曾獲米芝蓮兩星殊榮。嶋宮師傅在日本飲食界的地位顯赫，除了經常上電視，更獲日本政府頒發「現代之名匠」榮譽，是日本僅有兩位獲此榮譽的壽司大師之一。多年來他曾多次獲邀為世界各國的貴賓及名人，包括於美國總統克林頓及奧巴馬製作壽司料理。

嶋宮師傅十分注重食材的「時鮮、應季」，泓有專人在日本每天搜索最新鮮的食材然後空運到澳門。所以從日本各地引進的都是最頂級食材，包括來自北海道的海膽和秋鮭、青森縣的金鎗魚，石川縣的海鱸魚等。


其次是食材的處理及保存，不單是將海產放入雪櫃的簡單程序，亦包括了醃漬、熟成，例如吞拿魚就指定根據天氣，熟成五至七日不等，令肉質更嫩，魚味更濃。北海道海膽，嶋宮師傅也堅持按季節與地區去區分味道。夏日供應沾了鹽的紫海膽，提鮮增甜，初春供應馬糞海膽，味道最濃。

入秋是北海鮭魚當造季節，聯群結隊產卵，嶋宮師傅認為此時的鮭魚子味道最出色，故入秋來到他主理的餐廳，就可以嘗到鮮醃的生筋子，拌柚子汁吃，鹹鮮回甘，味帶清香，粒粒在口中爆開，都是海洋氣息。嶋宮師傅的廚藝亦十分出色，成名技術是三步做好一件壽司，這個方法讓手與食材接觸的時間可以減到最短，體溫便不會對食材有太大的影響。他建議食客坐壽司吧，認為壽司應該在呈上後三秒內吃，才是享受最佳味道的方法。

除了食物，裝潢方面亦十分講究，餐廳入口處一座黃色以鋼材鑄成的日本傳統摺紙工藝雕塑，內部以和服腰帶作設計元素，典雅高貴。日本扁柏製造的壽司吧，還有現代藝術家Sush Machida畫作，吃味道也吃環境，消費高一點也合理吧。


泓
地址：澳門路氹體育館大馬路永利皇宮西名店街地面層
電話：+853 8986 3663
營業時間：周日至一5:30pm-11:30pm (周二公休)

記者：陳佳男
攝影：關永浩

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