雖然這篇消化餅塔皮鄉民發文沒有被收入到精華區：在消化餅塔皮這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 消化餅塔皮產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過532的網紅「走～我們一起去吃」，也在其Facebook貼文中提到， Chef Kin林明健創立的酥塔甜點店 這裡的「塔」是像蛋塔那樣的酥塔 千層酥般的口感（用刀切容易垮⋯最後我都直接用手拿起來吃啦😆） 不是一般硬底的消化餅塔皮喔！ 店內酥塔分為常溫和冷藏 常溫塔我們點了焦糖布蕾和黃金流沙 焦糖布蕾像葡式蛋塔高級版 只搭配簡單材料卻驚人的好吃 （推...
同時也有25部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen，也在其Youtube影片中提到，絕對不能做的檸檬派啊！ 好吃到會停不下來真的太可怕了 又是我最愛的甜點之一『檸檬塔』 這次的版本改良成更簡單 不用花很多時間做塔皮 使用伊萊克斯的控溫電茶壺來做內餡根本超方便 直接定溫，根本不怕過熟或是不熟 比起瓦斯爐隔水加熱方便超多 簡單做出完美內餡！ 大家可以試試看！！！！！ #檸檬塔 #甜點...
「消化餅塔皮」的推薦目錄
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- 關於消化餅塔皮 在 「走～我們一起去吃」 Facebook 的最佳貼文
- 關於消化餅塔皮 在 小小／工作室 Facebook 的最讚貼文
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- 關於消化餅塔皮 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
消化餅塔皮 在 Sabrina奈奈｜美食｜景點｜美妝穿搭｜日常｜抽獎 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 01:53:20
三月初二訪的如常所在. 那時候試營運階段品項較少 第一次去的時候甜點售完還撲空 但是太喜歡那種老宅改建的氛圍 用餐環境舒服愜意必須得再去🤩 而且還有可愛的店貓泡泡🐱 前陣子因為疫情爆發自主店休了好久 隨著解封在即趕快來跟你們分享 ⬇️最近開始提供外帶服務囉！ 聽說外帶全品項85折優惠喔✅ 8/5後也...
消化餅塔皮 在 ?台北&加州 餐廳咖啡廳 Instagram 的最讚貼文
2021-02-04 03:03:47
📍Tart Taipei Chef Kin林明健創立的酥塔甜點店 這裡的「塔」是像蛋塔那樣的酥塔 千層酥般的口感（用刀切容易垮⋯最後我都直接用手拿起來吃啦😆） 不是一般硬底的消化餅塔皮喔！ 店內酥塔分為常溫和冷藏 常溫塔我們點了焦糖布蕾和黃金流沙 焦糖布蕾像葡式蛋塔高級版 只搭配...
消化餅塔皮 在 Sophieemomo Instagram 的精選貼文
2020-05-09 05:58:13
與馬尼一家的午茶約會💗 . 往左滑看各種網妹Sophie和可愛的馬尼🐶 . #小驢館 的裝潢和服務都讓人感到自在舒適 殘念上一位客人點了最後一碗牛肉麵， 是說每日也只限量五碗 . . 🔹芋香慕斯 $160 芋頭慕斯裡藏了一大塊紮實芋泥餡，很天然的味道也不會甜膩，不過私心覺得底層消化餅塔皮可以再酥硬些...
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消化餅塔皮 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文
2020-10-10 21:00:14絕對不能做的檸檬派啊！
好吃到會停不下來真的太可怕了
又是我最愛的甜點之一『檸檬塔』
這次的版本改良成更簡單
不用花很多時間做塔皮
使用伊萊克斯的控溫電茶壺來做內餡根本超方便
直接定溫，根本不怕過熟或是不熟
比起瓦斯爐隔水加熱方便超多
簡單做出完美內餡！
大家可以試試看！！！！！
#檸檬塔 #甜點 #Lemon
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👨🍳【食譜Recipe】👨🍳
/8寸模具/
■消化餅乾150g
■無鹽奶油 50g
■砂糖 30g
■全蛋蛋液 3顆
■細砂糖 120g
■檸檬汁 2顆
■檸檬皮 2顆
■無鹽奶油 100g
1.消化餅乾加入砂糖用果汁機打碎後
2.加入用伊萊克斯控溫電茶壺隔水加熱融化的無鹽奶油
3.拌入無鹽奶油後放入派模中壓緊後放入烤箱180度12分鐘
4.再冷藏3-4個小時
1.接下來內餡的部分將糖混合檸檬皮用手捏均勻
2.加入檸檬汁 蛋液
3.使用伊萊克斯控溫電茶壺隔水加熱設定80度
4.攪拌均勻到凝固後就可以完成
5.降溫至60度時加入無鹽奶油攪拌
6.最後倒入餅皮中冷藏就完成囉！
👨🍳【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Electrolux 伊萊克斯Master9果汁調理機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)![post-title]()
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消化餅塔皮 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳解答
2020-07-11 20:00:13訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：https://bit.ly/3f2vZuX
派皮：
消化餅乾188g、無鹽奶油110g、純糖粉12g
香橙巧克力乳霜餡：
蛋黃75g、細砂糖35g、35%動物鮮奶油284g、香吉士皮5g、70%調溫苦甜巧克力195g、君度橙酒10g
牛乳巧克力香堤：
35%動物鮮奶油350g、38%調溫牛乳巧克力160g
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#橙香巧克力塔 #免烤箱 #美食![post-title]()
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消化餅塔皮 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
2019-08-27 18:00:05檸檬塔最早緣起在地中海地區，法國南部城市－芒通。芒通每年的2~3月的時候會舉辦檸檬節（La Fête du citron à Menton），檸檬塔一直是節慶中的一大亮點。
最傳統的檸檬塔做法上面會有一層厚厚的蛋白霜，但因為對於台灣人來說蛋白霜過於甜膩，為迎合台灣人市場口味變化成我們現在看到的檸檬塔版本。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
夏日消暑的甜點莫過於法式檸檬塔，其中美味的關鍵，除了酥香塔皮之外，還有內餡的「糖酸比」，什麼是糖酸比呢?還有為什麼要有糖酸比呢?其實所謂的糖酸比就是糖度與酸度的比值，糖多酸少會顯甜，相反的酸多糖少會顯酸，而且整體食物要有多層次風味表現，讓人吃了就上癮，不能單純只有甜！還需要有點酸，才會有好吃不膩的感覺，因此，我們可以運用這個小技巧增加檸檬汁的天然甜度來源，如檸檬汁混甜度高的鳳梨汁或芒果汁…等，借此減少砂糖的使用量，或者將砂糖使用海藻糖或代糖進行取代。
營養師小叮嚀，依據衛福部參考世界衛生組織(WHO)的建議，公告國人每人每天如果熱量攝取2000大卡，精緻糖的熱量建議不可超過每日總熱量攝取的10%為限，換算糖量即不可超過50公克(以糖每公克4大卡計算，10%相當於200大卡約50公克)。所以享用法式檸檬塔，除了製作時候利用「糖酸比」的小技巧，來降低砂糖使用量；避免吃完後的罪惡感及健康負擔，要注意整體飲食均衡，把糖納入飲食規劃中喔！
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Ingredients:
10 pieces of digestive biscuit.
60g butter
2.5 gelatine sheets.
130g sugar
some lemon peel.
160g lemon juice
eggs
150g butter
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食材：
消化餅 10片
奶油 60g
吉利丁片 2.5片
砂糖 130g
檸檬皮
檸檬汁 160g
蛋3顆
奶油150g
作法：
1. 將消化餅放入密封袋敲碎
2. 將碎片放入碗中倒入融化的奶油裡攪拌均勻
3. 拌勻後放入模具裡，壓緊壓平，冷凍半小時(視餅乾是否成形而定)
4. 將吉利丁片泡冰水，泡軟後擠乾備用
5. 檸檬洗淨，刨檸檬皮
6. 砂糖以及檸檬皮稍微用手指搓揉產生檸檬香氣
7. 將蛋跟步驟6拌勻
5. 拌勻後加入檸檬汁，進行隔水加熱(不超過80度)
8. 溫度起來後加入擠乾的吉利丁片
9. 吉利丁片溶化後加入奶油
10 醬汁倒入塔皮之後，放入冷藏凝固
＃レモンタルトレシピ ＃CookingASMR #Tart
＃asmr cooking no talking cake
＃檸檬塔做法 免烤![post-title]()
消化餅塔皮 在 「走～我們一起去吃」 Facebook 的最佳貼文
Chef Kin林明健創立的酥塔甜點店
這裡的「塔」是像蛋塔那樣的酥塔
千層酥般的口感（用刀切容易垮⋯最後我都直接用手拿起來吃啦😆）
不是一般硬底的消化餅塔皮喔！
店內酥塔分為常溫和冷藏
常溫塔我們點了焦糖布蕾和黃金流沙
焦糖布蕾像葡式蛋塔高級版
只搭配簡單材料卻驚人的好吃
（推薦必須點一顆）
黃金流沙有奶油和鹹蛋黃香氣
一切開便流出金黃色流沙
鹹甜鹹甜的滋味我好喜歡😍
冷藏塔以水果為主軸搭配不同内餡
吃過一輪我最最最喜歡楊枝甘露
以芒果、椰奶、西米露做濃郁內餡
上面灑滿清爽不酸的柚子果肉🤤
其他塔也蠻好吃～我不一一介紹
記得有點無花果口味要放第一顆吃
因無花果和Ricotta Cheese本身沒有太突出的味道
很淡的鹹甜組合像吃開胃菜的感覺
放後面吃味道會被搶掉喔！
💁🏻♀️這間讚！我還要再來😍
💎目前內用只開放線上訂位
💎內用每人限購三顆塔、外帶每人限購六顆
💎開放預訂5吋或8吋冷藏類水果酥塔
💎1/15-2/28販售春節牛年禮盒，共6顆酥塔，口味：木瓜牛奶、莓好花生、富貴金玉、黃金流沙、草莓香草、北海道起司（圖7）
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⚜️焦糖布蕾蛋塔 NT$68
⚜️黃金流沙塔 NT$78
⚜️楊枝甘露塔 NT$108
⚜️巨峰葡萄巧克力塔 NT$108
⚜️奇異果檸檬塔 NT$128
⚜️藍莓黑醋栗塔 NT$138
⚜️無花果瑞可達起司塔 NT$138
⚜️草莓香草塔 NT$168
⚜️洋甘菊茶 NT$90
⚜️拿鐵 NT$110
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📍@tarttaipei
🏠台北市大安區敦化南路一段187巷55號
🚃 捷運忠孝敦化站2號出口
☎️(02) 8771-0016
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消化餅塔皮 在 小小／工作室 Facebook 的最讚貼文
「小小食譜」時令水果塔：豪華的新鮮無花果塔
每當有季節時令水果上市時，我就會想做這款馬茲卡彭起司免烤水果塔，因為不只製作方法簡單，而且能品嚐到當令水果的好滋味。買不到無花果，現在正是季節的草莓也是絕佳選擇。
／水果塔食譜／
消化餅塔皮材料：
80~100克 奶油（融化）
200克 消化餅乾
塔餡材料：
1顆 新鮮雞蛋
1大匙 砂糖
250克 馬茲卡彭起司
1小匙 香草精
4~5顆 無花果
15顆 藍莓
少量 蜂蜜或糖粉
做法：
1. 將奶油隔水加熱至融化，放至一旁。
2. 將消化餅乾敲碎或用食物調理機打碎，將融化的奶油加到餅乾碎片中混合成溼的砂礫狀，如果覺得太乾，可以再多加一些融化奶油。
3. 取適量的餅乾塔皮放入杯中，可依個人喜好調整份量。
4. 將蛋黃與蛋白分開，先將砂糖倒入蛋黃中，以打蛋器攪拌至淡黃色。
5. 接著將馬茲卡彭起司放入蛋黃砂糖液中，混合均勻即可。
6. 倒入香草精，再混合均勻。
7. 以乾淨的打蛋器將蛋白打發至有尖角的硬性發泡，然後倒入蛋黃起司醬之中，以刮刀大動作將打發蛋白拌入，小心不要過度攪拌讓蛋白消泡。
將適量的馬茲卡彭起司內餡放入裝了餅乾塔皮的容器中，然後放上切好的新鮮草莓即可。
最後可以淋上一點蜂蜜來增添亮度。草莓塔的話，可以撒點糖粉來增加層次感。
備註：如果不想用生蛋，蛋黃部分可以在加入砂糖的階段，以隔水加熱的方式來消菌，打發蛋白可以用打發鮮奶油來取代。
這是一款型態很自由的甜點，這次的無花果版做成了長方形，平常最常做的是圓形塔，偶爾也會做成杯裝甜點來招待客人。
部落格上還有放杯裝草莓版本，買不到無花果可以嘗試草莓版：
http://www.thelilstudio.com/?p=4111
消化餅塔皮 在 下班女子的討好人生 Facebook 的精選貼文
今天去 小小／工作室上風格美食攝影課～在可愛的Gia老師講解示範之後，自由攝影時間拍出來的😂
不要看他現在一副水噹噹的樣子（自己誇讚😄）其實他剛開始只是ㄧ盤碎裂的消化餅塔皮唷！
不過只要有想像力，就是你的超能力！用食物無敵化妝品 #鮮奶油，用力給它打發！再抹抹！加點裝飾撒撒撒，草莓藍莓通通來！
排個流水形狀，行雲流水的，拿出相機喀嚓喀嚓，就是一個風格啦！❤️
Gia老師別笑我 😄 ❤️妳啦！
#討好人生
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