【#TBT #冷知識重溫系列︱#大便的不同顏色】 有些事情每天發生，令大家也開始思考麻木，不再想為甚麼，就好像為甚麼大家的排泄物是啡色一樣。 在正常情況下，糞便是啡色，原因是因為膽汁。膽汁原本是墨綠色，在食物被消化的過程中，肝臟產生的膽汁會被排入十二指腸，幫助消化和吸收脂肪。膽汁經過一連串的化學反應，在消化系統經過細菌分解而變成金黃褐色或啡色，因此糞便的顏色會呈現出這種顏色。 那其他顏色又有甚麼東西要注意？ 灰白色： 反映身體缺乏膽汁，有機會存在膽管阻塞問題，需要求醫。 綠色： 是正常情況，一般會在進食大量綠葉蔬菜（如菠菜）後出現，不需要擔心。 黑色： 最常見於上消化道出血，血經過胃酸的作用後變成黑色，與大便一齊排出，需要儘早求醫。若進食含有黑色素的食物，出現短暫黑便則不屬問題。 紅色： 出血位置與黑色大便不同，有機會是下消化道出血或是內痔出血，大便時有疼痛感覺和大量出血的話，就需要儘早求醫。 如果只是由於進食鐵片或特定食物後短暫出現其他顏色是沒大問題的，但如果是持續出現，有機會是胃腸系統出血，需要使用內窺鏡進行緊急評估。 大多數人認為大便又臭又噁心，一拉完趕緊擦擦屁股，沖廁完事。但排洩物是身體發出的訊號之一，幫助了解腸道健康。下次上完大號，記得不妨回頭看看！ ------------------------ ◆ 每日分享冷知識 ◆ 網站：https://www.beginneros.com/ ◆ Facebook：Beginneros ------------------------⠀ #冷知識 #香港 #hongkong

【食材百科】患子宮肌瘤一般沒有症狀 ⭐注意健康是預防之道 ⭐從選擇合適蔬菜開始 #星期四食材 抗炎．抗腫瘤．抗氧化 認識十字花科蔬菜 卵巢容易出現瘤狀物，據說每十個女生就有三至四個長有子宮肌瘤，雖然體質細小的話不用治療，但長有腫瘤總叫人擔心。想預防腫瘤出現，建議可適量食用十字花科蔬菜，它有抗炎、抗菌、抗腫瘤及抗氧化作用，十字花科蔬菜種類繁多，常見的有西蘭花、椰菜花、大白菜、小白菜及椰菜，還有上海人尤其喜歡吃的薺菜、外國人常見的椰菜仔(brussel sprouts)以及熱門沙律菜火箭菜及羽衣甘藍，原來都出自十字花科，不妨按體質適量食用。 西蘭花 — 性平，有強腎壯骨、健脾養胃的作用，適合脾胃虛弱、久病體虛、容易腰酸人士食用。 椰菜花 — 性平，能助消化、生津止渴，適合口乾口渴、消化不良、食慾不振人士食用。 椰菜 — 性平，有補腎壯筋骨、健胃助消化的功效，適合久病體虛、容易腰酸、食慾不振人士食用。 薺菜 — 性平，有健脾利水、止血明目的作用，適合便血、消化道出血、月經過多人士食用。 大白菜 — 又名津白、紹菜及黃芽白，性平，能健脾胃、潤腸通便，適合消化不良、大便乾燥、容易便秘人士食用。 小白菜 — 性涼，有清熱通便、解熱除煩、消痰止咳的功效，適合口乾、小便短赤、容易便秘人士食用。 留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。 Anti-inflammatory．Anti-tumor．Anti-oxidant Getting to know cruciferous vegetables Tumor-like lumps can easily grow in the ovaries. According to reports, three to four out of ten women will develop uterine fibroids. Though it does not require treatment if the size remains small, having a growth in the womb can be quite worrisome. In order to prevent tumors, consume an appropriate amount of cruciferous vegetable, as they are anti-inflammatory, anti-bacterial, anti-tumor, and anti-oxidant. There are many genera and species under this family. The common ones include broccoli, cauliflower, Chinese cabbage, bok choy, cabbage, and Shanghainese’s favorite shepherd's purse. Brussel sprouts, arugula, and kale, which often appear in Western cuisine, are also cruciferous vegetables. It will be good to incorporate them into your diet based on your body constitutions. Broccoli - mild in nature. It can strengthen the kidneys and bones, as well as the spleen and stomach. Suitable for those with a weak spleen and stomach, weakness from chronic illness and sore lower back. Cauliflower - mild in nature. It can aid digestion, promote fluid production and relieve thirst. Suitable for dry mouth and throat, indigestion and poor appetite. Cabbage - mild in nature. It can strengthen the kidneys, muscles and bones, strengthen the stomach and aid digestion. Suitable for those with weakness from chronic illness, sore lower back and lack of appetite. (To be cont in comment column)

料理無分東西南北，要想呈現絕妙風味，「辛香料」都是不可或缺的重要關鍵。而香氣濃郁且帶辛辣嗆味的「大蒜」可是廣受歡迎的天然調味食材🧄 大蒜莖葉幼嫩時稱為青蒜；花梗稱為蒜苔；地下部由蒜瓣集合成的蒜球稱為蒜頭，各部都可供食 其富含硫胺基酸、蒜素、礦物質鍺、鈣、銅、鐵、鉀、鎂、硒、鋅和維生素A、B1、C等；以中醫觀點而言，大蒜味辛辣、性溫，入脾、胃、肺，具暖脾胃，消症積，解毒、殺蟲之作用 新鮮大蒜含有蒜氨酸，當蒜頭被壓碎或切開之後，一種稱為蒜氨酸酶的酵素會釋放出來，兩者交互作用就形成了大蒜素，具保健作用。因此，將蒜頭切碎之後，靜置十分鐘以上，讓酵素充分作用，便可生成大蒜素物質 美味又健康的大蒜，還有許多優點等著解碼，以下「5個大蒜的好處」一起來認識吧！ ❶動脈養護降血壓 因紅血球能將大蒜裡的硫化物，轉變為硫化氫，能擴張血管，進而降低血壓與保護動脈的作用 ❷香豆素遠離病變 所含之香豆素，對化解加工肉品所添加的硝酸鹽類，以降低「亞硝酸胺」之危害，進而減少胃癌風險 ❸血糖穩定保健康 蒜素可促進胰島素的分泌，增加人體細胞吸收運用葡萄糖，達到降血糖、維持血糖穩定的作用，適合糖友食用 ❹抗氧排濁助消化 內含植化素硫化丙烯，為優異抗氧化物，可提高維生素B1的吸收、清除腸道有毒微生物、助消化、防便祕、擴張末端血管 ❺緩炎活腦增免疫 當中的碳水化合物衍生物FruArg，可以減少微膠細胞作用時伴隨產生的一氧化氮，減少對大腦有害的物質，自然降低腦部退化的風險。並有助預防大腦老化及改善認知功能，以預防阿茲海默氏症發生 #解除口中蒜味的方法 大蒜的味道來自於活性成份，屬於揮發性的硫化物，經過人體分解後會產生烯丙基甲基硫化物AMS，就是蒜味的來源。AMS無法透過消化分解，只會透過呼吸和流汗排出體外，吃一湯匙的蒜汁(大約相當於一瓣蒜)後，蒜味會在人體持續停留16個小時，所以蒜味才會長久留在口腔中，難以去除 ❶無糖綠茶 綠茶中含有多酚，能抗菌又除臭；飲茶外，直接嚼茶葉、或是將浸泡過的茶包含在口中亦可，菊花茶也能有相同作用 ❷洗漱口腔 在刷牙和使用牙線之後，可用漱口水加強，像是含二氧化氯(Chlorine dioxide)的漱口水可消除口中氣味，也能幫助去除牙菌斑、舌苔上的細菌，和微小的食物殘渣 ❸來顆蘋果 美國俄州立大學經實驗過發現，含有「多酚」的水果有助去除蒜酶產生的臭味。其中以蘋果最為顯著，而蘋果的多酚於果皮中含量較多，建議連皮一起吃效果較佳 ❹喝杯牛奶 牛奶的蛋白質與蒜素結合後，有助於去除臭味，可在吃蒜頭前先喝點牛奶，以減少蒜臭揮發。而研究顯示，脂肪含量高的「全脂牛奶」會比低脂、脫脂牛奶的成效好上許多。也能透過牛奶漱口來除臭。另外，含有蛋白質的乳製品如起司、優酪乳和優格也有類似作用 #大蒜保存方式 放在陰涼乾燥的地方，大蒜可以在室溫下放一到兩個月，但如果已去皮， 必須放冷藏五天到最多十天 #大蒜發芽能吃嗎？ 蒜頭在發芽過程中，會消耗掉部分的營養物質，導致蒜瓣外型呈現乾癟，營養價值降低，但是並不會產生有毒物質，蒜頭及長出的蒜苗皆可食用 #生食熟食哪個好？ 🔸生食：大蒜加熱或遇鹹會失去部分營養素的活性，尤其是略減少大蒜素，所以生吃更能吸收全部營養 🔸熟食：對體質虛弱或腸胃功能較弱、眼睛差的人，應減少生食大蒜；適量吃些熟蒜則無妨。如大蒜入菜或烤蒜，可以減少大蒜素對腸胃的刺激 #大蒜停看聽 ⚠️正在服用其他藥物者，不管是處方或非處方藥物，可能會和正在服用的藥物產生交互作用，應遵從醫師指示再服用 ⚠️一般人每天攝取量約2到3個拇指大小的大蒜就已足夠，大約是1到2片蒜瓣的份量，就不必再由保健食品補充，而最方便快速的方法是從菜餚中攝取 ⚠️如果是胃腸功能不好或胃腸發炎的人，特別是會胃潰瘍的人，應該避免生食大蒜，以免大蒜素過於刺激胃黏膜，加速腸道蠕動速度，而出現腹痛、腹瀉、胃酸等症狀 ⚠️罹患肝硬化的人因血液凝結較慢，受傷的傷口不易止血收口，且容易造成消化道出血，所以必須避免過量食用大蒜，特別是經過濃縮的含蒜精保健食品，以免造成身體風險 #凱鈞話重點 #5個大蒜的好處