【無麩質飲食能減肥嗎？】
蔡醫師太常被問到這個問題了，適逢烏烏醫師來信邀稿，乾脆寫成一篇網誌來回答吧！

節錄重點：
麩質(gluten)，又稱為麩質蛋白，它是一種普遍存在於小麥、大麥、燕麥等穀物中的蛋白質。麩質具有彈性，可以增加麵包、麵條等的口感；麩質製成的加工品，比如麵筋、素肉等，也是素食者常見的一部分蛋白質來源。但是，並非每個人都能快樂地享受麩質食物！

因為麩質的蛋白質結構不容易被消化液分解，反之，它還有可能刺激腸壁細胞，引起發炎反應。造成的急性症狀比如腹痛、腹瀉、脹氣等，長期而言還有可能併維生素吸收不良、發營養不良、慢性疲勞等。

根據統計，美國約有1%的人口患有乳糜瀉（celiac disease），也就是對麩質的嚴重過敏反應。不過這個比例在東方人來說就少得多，如果在台灣開設乳糜瀉特別門診，應該是門可羅雀。

言歸正傳，無麩質飲食跟減肥又有什麼關係呢？先說結論：一點關係也沒有。

那為什麼無麩質飲食會跟減肥掛勾呢？筆者推測原因如下：麵食、麵包類食品容易讓人發胖，但其實問題並不在於麩質，而是在於「油脂」。跟米飯類相較之下，麵食、麵包類大多經過精緻加工，容易跟大量的油脂一起吃下肚而不自知。

總結：『與其說是無麩質讓人減肥，不如說是因為減少攝取精緻加工食品而減肥成功的。』

原文連結：
https://mgleo07.blogspot.com/2019/12/gluten-free-diet.html…

【無麩質飲食能減肥嗎？】
蔡醫師太常被問到這個問題了，適逢烏烏醫師來信邀稿，乾脆寫成一篇網誌來回答吧！

節錄重點：
麩質(gluten)，又稱為麩質蛋白，它是一種普遍存在於小麥、大麥、燕麥等穀物中的蛋白質。麩質具有彈性，可以增加麵包、麵條等的口感；麩質製成的加工品，比如麵筋、素肉等，也是素食者常見的一部分蛋白質來源。但是，並非每個人都能快樂地享受麩質食物！

因為麩質的蛋白質結構不容易被消化液分解，反之，它還有可能刺激腸壁細胞，引起發炎反應。造成的急性症狀比如腹痛、腹瀉、脹氣等，長期而言還有可能併維生素吸收不良、發營養不良、慢性疲勞等。

根據統計，美國約有1%的人口患有乳糜瀉（celiac disease），也就是對麩質的嚴重過敏反應。不過這個比例在東方人來說就少得多，如果在台灣開設乳糜瀉特別門診，應該是門可羅雀。

言歸正傳，無麩質飲食跟減肥又有什麼關係呢？先說結論：一點關係也沒有。

那為什麼無麩質飲食會跟減肥掛勾呢？筆者推測原因如下：麵食、麵包類食品容易讓人發胖，但其實問題並不在於麩質，而是在於「油脂」。跟米飯類相較之下，麵食、麵包類大多經過精緻加工，容易跟大量的油脂一起吃下肚而不自知。

總結：『與其說是無麩質讓人減肥，不如說是因為減少攝取精緻加工食品而減肥成功的。』

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https://mgleo07.blogspot.com/2019/12/gluten-free-diet.html?m=1

揭秘人體消化食物6大真相

肚子咕嚕咕嚕作響是餓了嗎?
為什麼一吃飽就犯困?
一天上幾次廁所比較正常?

據英國《每日郵報》的報道，最近一本名為《腸道：我們身體最被低估的器官內幕》(譯名)的德國書籍引起了巨大反響，微生物學家Guilia Enders在書中告訴你，一系列關於消化器官令人瞠目的真相。

人體消化食物真相
1.肚子咕咕響到底意味著什麼我們的胃不僅僅在飢餓時隆隆作響。它還會在兩餐間完成一些清潔工作時發出同樣的聲音。大約在小腸結束工作後的一小時後，一個聲音很大的、像波浪一樣的肌肉收縮就開始清掃從胃到腸遺留的殘渣，以清空和清潔胃部。而吃零食則會讓這一過程停止。要是你不停吃零食，就意味著身體沒有時間清洗。這也是為什麼一些營養學家建議我們在兩餐之間空出5個小時。

2.食物會在胃中待多長時間一旦食物經咀嚼後到達胃，肌肉牆就開始蠕動食物以慢慢進行分解。胃會將食物研磨成直徑小於2毫米的細小顆粒，然後進入小腸。像一些簡單的碳水化合物，如蛋糕和糖等，大約需要花2個小時來分解。而蛋白質和脂肪在胃中停留的時間則長得多。牛肉分解的時間要6個小時。這就是為什麼富含碳水化合物的食物會讓我們很快活躍起來，而肉和脂肪餐卻能讓我們長時間具有飽腹感。
3.你應該多久上一次廁所沒有被小腸消化的剩餘食物留在了大腸中，比如難以消化的纖維。大腸會固執地花16個小時左右來處理這些殘渣。大腸能幫助身體提取物質，包括鈣等重要的礦物質，基本上只能在這裡被吸收。如果腸道太忙，這些物質就會丟失。
一般來說，從我們吃進食物到將其排泄出來，平均需要一天的時間——快一點的消化道需要8個小時，而慢的則可能要花三天半。結腸有三個部分：升結腸、橫結腸、降結腸。當我們上廁所時，通常會空出最後一節，第二天它又被再次填滿。對大多數人來說，一天排一次便足以。然而，有的人因為給他們的大腸提供了太多內容，可能不得不一天跑廁所兩到三次
。糞便的四分之三是水分，以確保它足夠軟容易排泄出。而剩下固體部分，三分之一是人體不需要的細菌，三分之一是難以消化的植物纖維，最後三分之一是人體想要擺脫的一些物質，比如藥品的遺骸，食物的顏色或者膽固醇。

4.為什麼吃飽後就想睡覺當吃飽後身體所釋放的某些化學信息素，同時也會刺激大腦區域中負責疲倦的區域。這種疲倦可能會在我們工作時給大腦帶來不便，但小腸卻非常歡迎它。因為我們在放鬆時小腸能最有效地工作，這也意味著最佳的能量被用來消化。
5.消化液有點像洗衣服人體消化液含有和洗衣粉、洗衣液相同的成分：消化酶和脂肪溶劑。洗衣粉能有效去除污漬，因為它可以溶解你衣物上任何油膩的、富含蛋白質的以及含糖的物質。而這些過程或多或少也會在小腸發生。消化液分解碳水化合物、蛋白質和脂肪。隨後，蛋白質和碳水化合物通過腸道壁被運送到血液中，經血管吸收後再輸送到肝臟。在肝臟這裡，任何有毒危險物質在血液浸入到主循環系統前，都會被破壞殆盡。然後營養豐富的血液直接從肝臟流到心臟。
6.闌尾並非浪費空間如果你認為闌尾這玩意兒可有可無，那就大錯特錯了。闌尾幾乎完全由免疫組織形成，能尋找和攻擊正在消化的食物中不好的細菌，從而幫助我們保持健康。一個健康的闌尾還能充當有益細菌的安全倉庫，以在我們得了腹瀉，腸道將有益細菌沖走後，重新填充大腸。腸道是你的第二大腦腸壽才能更長壽腸道絕不只是負責食物加工的地方，實際上它還是所有身體系統的中心，是我們的第二個“大腦”!

是的，你沒聽錯，據英國《每日郵報》報道，營養師夏洛特·華茲(Charlotte Watts)指出，腸道影響著我們的生理和心理健康，一旦其保護作用失效，各種疾病也會接踵而至。腸道大約包含了一億個細胞，是人類大腦細胞的1000倍。腸腦也能夠思考、記憶和學習，它主要負責我們下意識的活動，也即對情勢或環境的直觀感受。當你不能決定是否要離開一個地方或者不想在某個人身上浪費時間時，或許應該聽聽腸道告訴你的“直覺”。
腸道還是人類的“情緒器官”，據估計，人體50%的多巴胺和95%的5-羥色胺是在腸道裡面合成，它們並不進入大腦，但會通過益生菌對中樞系統發出信號。人類情緒的很大一部分受腸道神經系統影響，甚至，人類幸福感的體驗也依賴於從腸道這個第二“大腦”向上傳至大腦的信息。

6個方法保持腸壽
1.“住口” 在兩餐間需要給腸道提供足夠的時間休整，從而讓它為下一次工作儲備能量。
2.細嚼慢咽充分咀嚼對消化來說至關重要，因為它會通過食物的味道發送信號到胃腸，告訴它們有哪些脂肪、蛋白質和碳水化合物正在路上，讓腸道準備好合適的酶來迎接並分解它們。這一過程不僅僅為了從食物中吸取營養，還是為了確保食物不在原地停留，以免這些滯留的食物腐爛後產生氣體，並導致便秘、腹瀉和食物不耐症等麻煩。
3.多吃有益腸道的食物一些發酵食品，比如酸奶、韓國泡菜、克非爾、味噌和蘋果醋，都能幫助創建一個健康的腸道環境，不妨多吃吃。同時，十字花科蔬菜，如捲心菜、甘藍、花椰菜等，也有益腸道的康復。
4.保持充足的休息只有充足的休息和良好的睡眠，才能為腸道修復提供能量。要知道，腸道表面差不多有半個羽毛球場大，它的每個細胞每隔四五天就要更新一次，因此如果沒有足夠的休息，我們的消化系統將是多麼受苦。
5.少吃穀物和豆類穀物類食物，如小麥、大米、燕麥等，它們可能會讓腸道產生很多氣體，因此腸胃不好的人要少吃。另外，在烹飪這些食物時，最好採用易消化的做法：加上洋蔥和大蒜，用慢燉鍋煮熟。 6.喝蘆薈汁如果你有便秘、脹氣等癥狀，喝蘆薈汁可能對你有所幫助，睡前喝25毫升就可以。

出處：網路資料、《腸道：我們身體最被低估的器官內幕》

先日の古川さんのヘパリーゼダイエットの解説動画のコメントにて「肝臓水解物と肝臓エキスの違い」についての質問があったので詳しく解説してみました。
これらの成分の違いはとてもフワッとしていたのでスッキリした方も多いのではないでしょうか。
様々な商品を扱うドラッグストアの登録販売者さんは特に知っておいて損はないと思います！


ゼリア新薬の担当者様とのお話で本編中で紹介できなかった内容としては
肝臓水解物の製法に他企業間の違いはあるのか？という点ですが
「豚の肝臓を消化液に浸して分解したもの」という点のみが共通していて、分解に使用する消化液や分解の度合いなどに決まりはないそうです。
同じ肝臓水解物でもその組成は違ったものになる可能性が高いようです。

今回の勉強を通して、いろいろな肝臓由来製品がある中でヘパリーゼを選ぶ理由ができた気がします。


質問や感想などを書いていってもらえたらありがたいです！


#ヘパリーゼ
#ダイエット
#肝臓エキス


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クイズ王 古川洋平の ヘパリーゼ ダイエットを薬剤師が本気解説
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新年瘦身小诀窍和针灸减肥 │ 穴道按摩 │ 帮助消化中药
炮竹一声除旧岁，除旧布新庆团圆。农历新年是中华民族相当重视的节日之一，人们经过一年的辛勤劳动，总想在这春节期间放松、放空，甚至放纵，欢欣愉快的和亲友们庆祝节假日。但是养生可没有假期，健康需要持续投以关注。经过春节假期的疏于养生，“ 过年病 ”的症状也将陆续浮现。

煎炸油腻、贪凉辛辣、暴饮暴食是过年期间导致脘腹胀满、口臭痘疮、便秘或泄泻的常见病因。中医治病，经常运用药物或食物之偏性来纠正人体之偏性。

劳逸结合是养生的关键之一，但久坐少动则又是过年期间导致健康亮起红灯的另一个主要因素。“ 户枢不蠹，流水不腐。”过年长时间坐在沙发上观看影集，或和亲友们聚在一起打麻将，都会造成身体气机和体液的滞碍瘀阻，进一步引起酸痛麻痹及活动不利等现象。简单的肢体导引动作，可以预防或缓解少动而引起的痹痛。

普照中医诊所的陈宇慧中医师在这里要告诉大家一些简单有效的饮食调整与运动方法，也可以配合穴道按摩或针灸来防止过年后的“暴肥”喔！

章節
0:00 內容提要
0:16 飲食小改變(葷素搭配並自製菊花茶、蜂蜜檸檬、山楂水)
2:02 運動來減肥與保持身材的方法
3:11 穴道按摩減肥的穴位介紹
4:28 針灸減肥的原理

附录 : 針灸減肥
近年来随着生活水平的不断提高，饮食结构改变，肥胖症在各年龄层有逐年增高的趋势。肥胖不仅影响人的体态美观，给日常作息带来不便，还容易引起物质代谢和内分泌异常，同时也增加了高血压、冠心病、高血脂等疾病的发生。 目前对于肥胖症的治疗，现代西医主要多采取食欲抑制剂和代谢刺激剂，效果并不是非常理想，且有较大的副作用。

针灸减肥是目前安全有效的一种减肥方法，它是以中医的经络学说为指导，以针灸有关穴位为治疗部位的一种减肥方案。所有减肥的人都想消脂减重，但从医学角度来看，肥胖并不是单纯的脂肪堆积，减肥也不仅仅只是减轻体重这么简单。中医学认为，肥胖是由于体内脾运失健、气虚湿滞、胃强脾弱、湿热内蕴以及冲任失调、带脉不和等因素，导致水液代谢失常，脂浊淤积于体内而造成的。因此，针灸治疗肥胖病，主要以健脾化湿、宣肺利气、通腑清热等等来调节身体的神经内分泌系统，加速身体能量的新陈代谢，调整全身各系统的紊乱状态，使之趋于平衡，从而达到减肥的目的。

现代医学研究证实:针刺可以使胃基础活动水平降低及餐后胃排空延迟。针刺还可促进机体脂肪代谢, 产热增加,消耗积存的脂肪。这表示针灸减肥一方面抑制患者过亢的食欲,从而减少能量的摄入，另一方面促进能量代谢, 促进脂肪的动员分解,达到减肥目的。

对于针灸减肥的施治过程，针刺是针灸治疗的主要手段，针刺穴位主要集中在腹部、背部和四肢，即中医所谓的“脾经”和“胃经”穴位，有近二十个左右。常用的腧穴包括：曲池、中脘、天枢、滑肉门、大横、水道、足三里、阴陵泉、上巨虚、丰隆、三阴交、内庭等。

对于肥胖患者来说，减肥是一个较为漫长的过程。要持之以恒，不可半途而废，减肥有效后还应注意坚持适当的体育锻炼，控制脂肪和糖类的摄入，切记勿暴饮暴食，多吃高纤维素食物及水果蔬菜等，晚餐少食，对食盐的摄入也应适当控制，否则仍有反弹的可能。对于体重未超标者，不要盲目减肥。

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#林子民中医师 #陈宇慧中医师 #健康 #養生

【塩レモン】レモンデトックスウォーター 塩レモン水と蜂蜜レモンの作り方　免疫力アップ

○塩レモンの作り方
万能調味料として人気の塩レモン
中東やフランスで古くから親しまれてきた調味料が由来といわれています
簡単に作れて、いろいろな料理に使え保存料も使わないので安心して使えると人気です
材料はとっても簡単！塩とレモンだけ


材料
レモン　3個
塩　45g（粗塩・レモンの重さ10～20％の量））
瓶（煮沸消毒したもの）

作り方
レモンを輪切りや乱切り、みじん切りなどお好きな切り方でカットします
小さくみじん切りにすれば熟成が早くなります
（種は取り除いて）
皮が気になる場合は先に薄く皮を剥いておきます
またはレモンの皮に塩を多めにこすりつけてよく洗い流します
瓶に塩を少し入れ、レモンと塩を交互に重ねて入れます
少し押さえるように詰めましょう
（最後に塩が来るように）
塩が少なすぎると保存に向きません
しばらく冷暗所で熟成させてから
冷蔵庫で１週間ほど寝かせます
（1日１回ふってよく混ざるようにします）
１週間ほど経って液がトロッとしてきたら出来上がりです
長く熟成させることもできます

塩レモンを使った簡単料理

チキンソテー
材料
とりむね肉　100g
塩こしょう　少々
バター　10g
塩レモン　小さじ1
オリーブオイル　

とりむね肉をフォークで刺し、食べやすい大きさにカットします
塩胡椒をしておきます
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱します
とりむね肉に皮がついていれば、皮を下にして焼き色をつけます
両面焼き色がつくまで焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります
バターと塩レモンを加えよく絡めます
器にもり、出来上がりです

○塩レモン水（デトックスウォーター）
モデルのローラさんが自身のYouTubeチャンネルの中で毎朝飲んでいると紹介したことでも有名な塩レモン水
塩はピンクソルトを使用しています
とっても簡単ではあるが、効果がすごいんです
・代謝がアップする
レモンの成分「クエン酸」には代謝をあげ体温の上昇を促す効果があると言われています
・むくみの解消
レモンはビタミンCが豊富に含まれているため、肝臓機能を改善し溜まった老廃物や毒素の分解と排泄を促してくれます
・便秘解消
さゆが胃腸に働きかけて腸のぜん動運動を改善し、さらにレモンを加えることで便秘の解消に役立ちます
・冷え性改善
レモンの成分であるクエン酸には代謝をあげ、体温の上昇を促す効果が期待できます。内臓から血流を促進することで、体の芯から温まります。
・疲労回復
レモンの香りは「レモリン」という成分を含み、気持ちを落ち着かせるリラックス効果があります。さらに食欲を抑える効果に期待もできます
・免疫力アップ
ビタミンCがリンパの流れを整え、免疫系を強化し体を細菌やウイルスから守ってくれます
・美肌効果
レモン白湯にはアンチエイジング効果的でシワやしみをできにくく、肌を健康に保ってくれます

作り方
お湯　200ml
レモン　1個
岩塩

お湯を沸騰させてさらに10分から15分煮立たせます
少し冷まして（50度くらい）カップに注ぎ、レモン果汁を加えます
お好みで塩を入れます

飲み方
朝起きてすぐに飲む（1日１杯がおすすめ）
胃が弱い人は、食後でも可
紫外線が強い日は、朝に飲むと紫外線の感受性を高める作用があるので夜寝るw30分〜1時間前でも可


○はちみつレモン
運動部の差し入れの定番でもある「はちみつレモン」
学生時代に食べたことがある方も多いのではないでしょうか

はちみつレモンは、学生時代の思い出の味だけではもったいない！
実は、健康や美肌にも効果があるといわれています。
・疲労回復
はちみつは素早く血液中に吸収されてエネルギーに変わるため消耗した体力のエネルギー補給に最適な糖分といわれています
さらに、レモンに含まれるクエン酸も疲労回復に効果があります
部活や試合でよくはちみつレモンが差し入れられていたのはこのような効果があったからでしょうね
・便秘解消
蜂蜜に含まれるグルコン酸はビフィズス菌を増やす作用があります
ビフィズス菌は善玉菌の一つで、多くなることで腸内環境が整い便秘の解消に期待ができます
レモンに含まれるクエン酸も胃腸のはたらきを活発にし、消化不良などの予防にもなります
・リラックス効果
レモンの香りは「レモリン」という成分を含み、気持ちを落ち着かせるリラックス効果があります。
・のど風邪の痛み
はちみつに含まれるグルコン酸は、高い殺菌力と抗菌作用をもつといわれています
咳止めとしても効果ができます
レモンに多く含まれるビタミンCは、免疫機能を高めてくれる作用があります



材料
レモン　2個
はちみつ　150g
瓶（煮沸消毒したもの）

作り方
レモンをできるだけ薄く輪切りにします
（種は苦味の原因になるので取り除いて）
皮が気になる場合は先に薄く皮を剥いておきます
またはレモンの皮に塩を多めにこすりつけてよく洗い流します
煮沸消毒した瓶にレモンを入れ、レモンがひたひたになるくらいはちみつを入れます
（はちみつの量が少ないとカビの原因になります）
蓋を閉めて、冷蔵庫で一晩以上寝かせます
（たまにひっくり返して）
2日ほど経ったら食べられます
ヨーグルトにかけたり、炭酸やお湯で割ったり、紅茶に入れても美味しいです
お料理にも使えます
もちろんそのままでも食べられます

冷蔵庫で3〜４週間保存可能です

#塩レモン
#塩レモン水
#デトックスウォーター
#ハチミツレモン
#レモン


【関連動画】
【はちみつレモン水】ダイエット 美肌 アンチエイジング 便秘
https://youtu.be/XUDka7WUNjA


【レモネード作り方】lemonade 免疫力アップ 美容と健康　lemon
https://youtu.be/e_YBOLuO5LI

【にんにくはちみつ漬けの作り方】簡単健康食品　世界一受けたい授業
https://youtu.be/GuLHDBAzXZI