說了好久終於來訪了😆
翻開menu還有點選擇障礙
最後點了一個最特別的口味『海鹽焦糖牛奶糖』
意外的超喜歡的💗💗
5oz熟成牛肉漢堡、特製牛奶糖配上煙燻培根
厚實的漢堡肉肉汁爆多
🍔吃起來鹹甜鹹甜的
咀嚼中還有碎堅果的咔咔的口感
整體十分美味，份量也很充足！
連沒那麽愛吃漢堡的我都被擄獲了😋
(很久沒有吃到好吃的漢堡了)
(這家真的很可以）
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🍔Butcher by Lanpengyou
🏡台北市基隆路二段87號
🈺️假日11:00-22:00
平日11:00-14:30/17:30-22:00
⛔️週一公休
🚉信義安和站
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🏷️ #吃貨女子餐盤筆記 #吃貨女子ㄔ台北
#butcherbylanpengyou #taipeifood #burger
#台北美食 #台北101 #信義安和美食 #美式漢堡

『假日提案』來去吃 Butcher by Lanpengyou 漢堡包吧！

假日好熱不知道去哪兒玩，找個療癒的 comfort food 來吃，海鹽焦糖牛奶糖堡真的是很可以，但等待時間略長，肚子餓的先墊墊胃再過去吧～

獨自一人時，甚是想念。

想念的情感，只有在獨自一人時才能夠感受得到，感受特別的深刻。或許一張照片，或許一句話，或許揉著麵團，或許正在張口享用的蛋糕，或許放空時迸出的回憶，如果特別想念，想念特別的人，都能夠被輕易勾起。

我都這樣地想念著你們。

只有想念，才顯得珍惜的珍貴。會想念，往往已不在身旁。在遠方，或失去，或遠去，或雖近在咫尺卻碰不著。往往一直都在那裡，會覺得他永遠會在那裡，想念就淡了，然而驟然消逝，才覺得思念。

不要忘了想念，即使他就在身邊。

想念著他人時，會想著他會不會剛好想起我，有點雀躍幸福，是我獨自的浪漫。

昨夜好友勾起許多回憶，兩人笑得天花亂墜，即便都已經過了三十好幾，好似都能輕易回到那個懵懂的青春年華。或許我們都還記得相處那時那輕鬆快樂，記得每個人被歲月世故遮掩住的那顆的初心，回憶，都能夠輕易被勾起。

我想，或許我們也都在想念著。

一顆沒有鮮奶油包覆的焦糖堅果咖啡戚風蛋糕，烤咖啡戚風蛋糕時，在裡頭與表面都加入了香脆的胡桃。在蛋糕體上刷上了貝禮詩奶酒與咖啡酒，略覺得濕潤，爾後就被吸入了蛋糕裡。稍微煮稠了海鹽焦糖，牛奶糖的滋味，隨性淋上，並灑滿焦糖堅果。種上幾片清新的薄荷，偷偷告訴你，那是我遮掩手殘的方法......

那些想念很珍貴，我每天都陷在思念裡，想念那些想念我，或不曾想念我的你們。

#焦糖堅果咖啡戚風蛋糕
#超級裸蛋糕
#客制化蛋糕
#雅軒的阿糕
#甜點日常
#我的小日子

🖕🏻點開裡面有很多資訊 💬不看會後悔
📍店面資訊📃小小評價✨
► 鼎富發豬油拌飯｜豬油拌飯+蛋黃，超好吃～不過有點鹹🥺豬肉串🍢也不錯可以吃吃看🤩
► Chun純薏仁｜吃起來很清爽的感覺，對身體無負擔👀排隊名店🗣
► 央米紅豆餅｜海苔肉鬆餡料超級豐富，很多人在買😋
► 波哥茶飲｜綜合新味喝起來很像百香雙響炮～酸甜酸甜的💥
► 藥師的私房紅茶｜嚕嚕的最愛❤️連續喝了三天！排隊人潮不斷，味道很足😤
► 喵嫂鹹酥雞｜麻辣香鍋口味🌶️超好吃～鹹酥雞咬起來很Juicy～讚啦👍
► 豆奶宗｜沙茶蛋餅，很特別的口味！餅皮也很厚～小小推+
► 雙全紅茶｜很像早餐店的紅茶☕️不太推🤦🏻
► 集品蝦仁飯｜蝦仁很新鮮🍤飯是濕濕的那種，吃起來很順口💦
► 蜷尾家甘味處｜海鹽焦糖⚡️很像森永牛奶糖的味道～可遇不可求！有遇到一定要試試看🔥
► 雙生綠豆沙牛奶｜非常非常多人在排隊👥蠻好喝的！珍珠Q彈🧋綠豆沙甜而不膩👍
► 惠比壽鯛魚燒｜餡料很豐富，奶油吃起來也非常濃郁😍
► 阿億牛肉湯｜喝起來很清爽，牛肉很嫩顏色粉嫩粉嫩的🐂是視覺跟味覺的一大享受🥰
► 進福鱔魚意麵｜嚕嚕的愛❤️經過很多次要回家前終於買了，鱔魚很大塊，麵的份量也很足！便宜又大碗💰
► 友愛鹹酥雞｜不太好吃又等很久，不推😔
► 甜玉米｜海苔甜玉米味道很特別，但蠻容易膩的🤪
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相機腳架｜Yunteng-228
剪輯軟體｜Final Cut Pro X
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8959

[ 材料 ]
細白砂糖：225g
玉米糖漿(蜂蜜)：60g
無鹽奶油：60g
35%動物性鮮奶油：110g
天然海鹽：1/4茶匙
香草精：2茶匙

這份糖果起源於19世紀中期的英國約克郡 (Doncaster, Yorkshire, England )，出名的原因則是在1851年時期，當時維多利亞女王到訪該鎮時給予的賜名。在風味相當近似太妃糖，不過Butterscotch是較為接近軟糖 (牛奶糖) 質地。製作時的最終溫控制在攝氏150度以下 (指離火溫度)，因此不會像太妃糖 (toffee) 一樣變成硬脆。當然風味變化其實也有不少，如英國約克郡原始版中，是採添加糖蜜 (molasses) 製作，所以成品的焦糖風味更深。其它風味變化版則有添加威士忌 (Whisky) 等不同版本。

不萊嗯的配方版本，除了糖漿質地之外，更把「英式牛奶糖漿」填進小號冰淇淋甜筒杯裡，這樣的外型絕對能完全能吸引住小小孩目光，吃起來更方便不粘手，無需以威化紙或糖果油紙包裹，而甜筒杯的酥脆搭配軟心牛奶糖，真的是一種止不住的誘惑呀！

對於喜愛牛奶糖或焦糖風味的朋友，她真的是一份難以抗拒的精緻法式塔類點心。在製作上其實不算難。操作重點在於滾煮糖漿的判斷，過去需借重溫度計判斷的操作方式，在這份配方上則無需使用到，只要留意各個材料的加入順序與時機，就能依樣做得出來。最終成品是質地與風味都相當高級的『焦糖奶油海鹽抹醬』，常溫狀態下保由流動性，可用於麵包抹醬或甜點的裝飾。接續填入塔皮再烘烤的作法，則是這份「焦糖奶油堅果塔」作品的精華。

網路或不同中外文食譜書，其實很容易找得到「焦糖奶油」做法，不同配方間除了風味差異外，其中最容易讓初次嘗試操作的朋友膽怯的是，滾煮中造成砂糖反砂或，油糖分離無法融合的現象。而不萊嗯版本的配方設計重點，就在於奶油、鮮奶油共用的添加比例，能完全避開失誤的產生，最終不僅顏色香氣讓人垂涎，她滑順的質地入口時，更是讓人醉心呀！

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8467

[ 材料 ] 塔皮及焦糖色隔水層
油酥塔皮一份：350g
蛋黃1顆：20g
35%動物性鮮奶油：20g

[ 材料 ] 9吋塔 (一份) 或3.5吋塔6份
細白砂糖：200g
玉米糖漿：85g
鹽之花：1/2茶匙
無鹽奶油丁：80g
35%動物性鮮奶油：200g
香草糖漿：1茶匙
細碎腰果：70g
朗姆酒：15g