西環有人丟了官，叫人想起南京的魚，和北京的王帝。

有聽過鰣魚這東西嗎？是江南珍品，老南京的美好回憶，與刀魚、河豚並稱長江三鮮。

張愛玲說人生有三恨：「一恨海棠無香，二恨鰣魚多刺，三恨紅樓夢未完」，可以想像它多好吃。

//鰣魚這傢伙，小時候在我家飯桌上一出現，老爸必吟「春鯿秋鯉夏三鑗」（廣東稱鰣為三鑗），一邊起箸一邊說「咁鬼多骨啲魚，實好食㗎，鯿魚又係，死都唔益你」

鰣魚在明清兩朝是貢品，甚至有「鰣貢」制度。

本來明朝初都南京，聖上要吃，當造便到江邊打幾尾活鰣來吃，隨撈隨有，並不算罕。但到後來明成祖朱棣遷都relocate去了北京，依然遵從祖宗之法，要求南京朝貢鰣魚，便出事了//

貢船須日夜兼程，都要個半月。

負責押船的尚膳監與官員站站抽水，本來每到新一站便該換冰保鮮，他們卻向地方官苛索用來購買冰塊的銀両，中飽私囊。船上的鰣魚，根本無冰冷鎮，一路迅速腐敗......

層層欺瞞，站站斂財，鮮魚仲有得剩？

從香港，從西環，到北京的路，又有多遠？貢魚，已如此一路欺瞞一帶貪騙，香港這尾鮮魚的新鮮情報、地方油水，貢到上京，可以腐敗得如何冤崩爛臭？

大有錢佬大老細大皇上，就是離地，就是好騙，下人們更是上頭說什麼就是什麼，他們都是沒常識的。

到臭鰣抵京後，繼續呃。粉飾洗刷，悉心裝扮，明明發臭到盲人開眼，還扮作極品獻給皇帝，唔識嘢的大王大臣，臭魚當了珍品。

#鮮魚變臭魚
#臭魚裝成天下美味
#689與777臭不臭
#就是香港
#鰣魚的啟示
#少少酒多多魚

【粽子救得了屈原嗎？】
＃超知識 科普文章正式上線啦～

端午節將至，大家也陸續買起粽子，而在端午節吃粽子這習俗，相信許多人都聽聞過這是戰國時代楚國的厭世哲學家屈原，因為諫言不受重視反被流放，最後看到秦軍大舉入侵國都郢都，絕望之下投身汨羅江自盡。
而由於長年的流放，屈原在這二十年來和基層民眾接了不少地氣，（也許就相當於現代宮廟主委的概念），導致他自盡後當地漁夫滑著小船努力找尋屍體，後來成了划龍舟的習俗。而在遍尋不著屍身的情況下，當地民眾更發起了包粽子餵魚，防止魚吃掉他的屍身這個行動，造就了端午節的起源傳說。
但其實食用粽子的習俗比屈原投江還早，讓人不禁懷疑這個傳說可能是當時為了解決滯銷農產品的問題、重新包裝的商品行銷案例。

不過在爭論究竟是否是汨羅江農民產銷班「發明」了端午節粽子餵魚行銷之前，我們還有一個更基本的問題要討論，那就是：「＃汨羅江的魚真的會吃人肉嗎？」要回答這個問題，我們必須從魚的「食性」，也就是「魚到底吃什麼？」談起。說起魚類的食物，大家可能有過餵魚的經驗，因為他們吃「飼料」就認為牠們應該是草食性的吧？但其實許多飼料裡面都有動物性蛋白質，這其實反映了許多魚是「肉食性」，甚至「雜食性」，事實上常見的鯉魚就是雜食性的！

提起肉食性的魚類，大家第一時間的印象應該是滿嘴利牙兇猛無雙的食人魚吧！難道屈原的屍體是被這種魚威脅嗎？其實食人魚都原產在南美洲，雖然現代因為有人放生寵物而有些食人魚入侵黃河和其他流域，基本上古代中國的河川中是沒有食人魚的。但也別放心得太早，中國水域中不乏淡水肉食性的魚類，這就帶我們來到下一個問題「汨羅江裡面有哪些魚？」

說起汨羅江流域，大家可以看一看我們附上的地圖，可以明顯看出他是屬於洞庭湖水系其中一條淡水支流，因此裡面的魚種應很大的互通之處。這個水系包含近113種魚類，其中最多的就是名列「中國四大家魚（附圖有他們的照片）」的：青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。
礙於篇幅，我們就先針對這四種很可能出現在汨羅江的主流魚種食性來做討論。
這四種魚都屬於輻鰭魚綱鯉形目鯉科，也就是大家相對熟悉的鯉魚的親戚，但他們的食性差異可不小，青魚以小河蚌、螺螄等底棲動物為食，完全是肉食系動物；草魚則魚如其名，除了幼體會吃底棲生物以外，長到2公分長以後就會轉型草食魚種，可說是半路出家「＃佛系」魚種；鰱魚則是屬雜食性，以浮游藻類及有機碎屑為食，基本上就是個不挑食的好孩子；最後一種鱅魚最為特殊，牠的食性為先前為止完全沒提到過的「濾食性」。

濾食這種行為對生活在陸地的我們相對陌生，因為這是海洋生物的一大生存特技，原理基本上就是一口吞下大量海水，透過身上的濾網 (以鱅魚來說是鰓耙) 把海水濾出，留下浮游動植物作為食物。這種覓食方式最大的好處是不用花很多力氣吃飯(怠惰阿~)，在生態上有利於維持較大的體型，屬於軟骨魚的最大型魚類：鯨鯊，以及哺乳類的許多大型鯨魚(鬚鯨類)，尤其是地球上最大動物：藍鯨都是濾食的愛好者！

既然汨羅江中很可能有肉食性魚類，那麼屈原投江後真的會被啃到只剩骨頭嗎？要回答這個問題，得從生態的角度去思考覓食偏好：「在平常吃慣的底棲動物和小魚後，他們真的會選擇吃人類的屍體嗎？」。其實這些肉食性、雜食性的魚類往往都只是「以大欺小」，只會把比自己小的動物作為目標（通常是體長的1/4），面對人類這種龐然大物沉入水中，只怕這些魚兒躲都來不及，而且屈原聞起來成分和其他食物差異太大，嗅覺靈敏的魚類不太可能主動捕食。
但要考慮最後一種，也是最可能的情況：屍體在水中泡太久被細菌腐爛分解，吸引另一種食性：腐食性的底棲魚類（例如水族箱常見的垃圾魚）來分解，但到了這種程度，應該已經不是丟粽子下去就能阻止牠們的了！

所以，汨羅江的魚真的會吃人肉嗎？大概要等到屍體泡爛之後才會變成魚兒們的盤中飧吧，到了這種狀況下丟粽子下去也無濟於事了。在端午節品嚐粽子時，我們不妨反思一下這個有趣的傳說，說不定可以讓粽子嚐起來別有一番風味！

＃超知識1 ＃生物篇

作者：超知識團隊亞特