#俄羅斯燉牛肉 加了#tabasco 辣椒汁 美味度暴增 拌麵配飯都好吃 #義式獵人燉雞 第一次自己揉麵疙瘩 好像還可以 不過家裡只有低筋麵粉 所以口感跟想像中的還是有點差異 #海鮮奶油南瓜濃湯 #煮夫日常 #cookingathome #foodphotography #家常菜 #自家製 #簡易食譜 #簡單料理 #料理記録 #家庭料理 #晚餐 #食譜分享 #家常便飯 #爸爸料理 #煮夫日常 #homemade #homekitchen #beef #dinner #homecooking #foodphotography #taiwanfoodie #hkfoodblogger #foodstagram #소고기 #daddycooking #美食日記 #懶人料理 #ビーフ

蛤蜊雞肉南瓜麵疙瘩（2段影片） 今天跟你們分享很簡單的南瓜麵疙瘩作法，一次做多一些可以冷凍起來，要用的時候不用退冰就可以直接放入滾水煮熟，也可以按照自己的需求捏成不同造型，做成貓耳朵也不錯哦！（剛好這週六要分享的YouTube影片裡也有貓耳朵作法，想參考的朋友可以多加留意）。 昨天開了同事家的夏威夷豆塔，看來大家很喜歡這類的小點心啊！這是我第一次開現成品的團，也只會開他們家的，雖然是友情支持，可是吃過的朋友都是大力推薦，覺得很好吃哦！我覺得也很適合辦公室或是親朋好友一起團購阿！ 🥢蛤蜊雞肉南瓜麵疙瘩（1人份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 麵疙瘩 —— 120g 紅蘿蔔 —— 35g 青蔥 ——— 1根 香菇 ——— 2朵 洋蔥 ——— 1/4顆 雞胸肉 —— 150g 蛤蜊 ——— 6-8顆 鹽巴 ——— 適量 蠔油 ——— 1大匙 白胡椒 —— 適量 開水 ——— 500g ‧ 雞胸醃料 鹽巴 ——— 1/2小匙 黑胡椒 —— 適量 橄欖油適量 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 麵疙撘材料（4-6份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 南瓜 ——— 350g 中筋麵粉 — 350g 鹽巴 ——— 1小撮 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 先製作南瓜麵疙瘩，將南瓜蒸熟（或是微波熟透），壓成泥狀，加入中筋麵粉中、加入1小撮鹽巴搓揉成團。 ② 等到麵團光滑不沾黏，塑形成大團，蓋上一層濕布靜置20分鐘。 ③ 桌面撒些麵粉，將麵團取出分成四塊，搓揉成長條狀，分割成小塊後先搓成圓形，再將麵團捏成需要的形狀（貓耳朵、麵片、或是gnocchi 的形狀皆可）。 ④ 水煮滾後放入連疙瘩煮熟，撈起備用。 ⑤ 蛤蜊吐沙；紅蘿蔔切絲；青蔥切切小段；香菇切片；雞胸肉切小片後，加入黑胡椒及抓醃，之後再加入橄欖油拌勻，靜置30分鐘。 ⑥ 熱鍋，放入雞胸肉片快速煎到兩面反白，取出備用。 ⑦ 加入洋蔥絲及蔥白炒香，洋蔥絲炒軟後加入香菇片炒香，接著放入紅蘿蔔絲稍作拌炒。 ⑧ 加入開水，放入蛤蜊，並且加入白胡椒和蠔油調味，蛤蜊打開後取出備用。 ⑨ 放回麵疙瘩，放入雞胸肉泡熟，最後加入蔥段，放回蛤蜊之後再酌量以鹽巴調味即可。 * 麵疙瘩做好後，可灑粉避免沾黏，冷凍保存，需要時不需解凍，直接放入滾水中煮熟即可。 * 雞胸肉一開始煎的時候動作要快，稍微煎到反白就可以取出了，時間太久會老。 * 南瓜和麵粉比例大約為1:1，水分較多的南瓜再另行補入麵粉，原則上以可以成團不沾手為主。 #Della海鮮食譜 #Della雞食譜 #麵疙瘩 #南瓜麵疙瘩 #自己煮 #簡單料理 #常備菜 #什錦麵疙瘩 #什錦麵 #快速料理

海鮮麵疙瘩(文字/影片食譜) 今天吃簡單快速的麵疙瘩，麵疙瘩是上回做好冷凍的，所以準備起來很快速，麵疙瘩的做法圖片往後滑有影片，因為不太能久站，所以就準備了可以快速出餐的食物，加上今天請假在家，所以就來做一直很想吃的湯麵疙瘩吧！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 昨天沒有發布一週菜單，是自從每週發布菜單之後第一次沒有在週日的中午或晚上發布貼文，有收到一些關心的私訊，因為出車禍的關係，昨天讓自己好好的休息一天，之後就會照常發文了，車禍不嚴重，只是膝蓋的傷口比較大，不太能久站，走路也劇痛，左大腿隔天才出現疼痛今天還要去照X光，其他都很好，大家不要擔心哦！謝謝大家☺️ 🥢海鮮麵疙瘩（2人份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 麵疙瘩材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 中筋麵粉 — 250g 熱開水 —— 150g 鹽巴 ——— 1小撮 橄欖油約 — 1/2大匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 蝦子 ——— 200g 干貝 ——— 150g 紅蘿蔔 —— 50克 高麗菜 —— 180克 青蔥 ——— 2根 蒜頭 ——— 2瓣 紅蔥頭 —— 35克 蠔油 ——— 1大匙 鹽巴 ——— 1小匙 糖 ———— 0.5小匙 白胡椒 —— 適量 雞高湯 —— 800g ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 製作麵疙瘩，將麵粉與鹽巴混合均勻，沖入熱水慢慢搓揉成團，加入一些橄欖油一起揉成團，到像影片那樣就可以了。接著把麵團搓揉成長條狀，泡在冷水中備用。 ② 取麵團，用手指捏出麵疙瘩，放入滾水中滾煮熟透，撈起備用，可拌入一些油脂防沾黏。 ③ 紅蔥頭切片；紅蘿蔔切絲；高麗菜切絲；兩根青蔥分別切花與切小段。 ④ 加入3大匙油，放入紅蔥頭，中小火煸到金黃，瀝出備用，將油蔥酥攤平在面紙上。 ⑤ 加入一點剛剛煸的蔥油，鍋子燒熱後，放入干貝及蝦子煎到表面微呈金黃，取出備用。 ⑥ 加入蒜末及蔥段爆香，接著放入紅蘿蔔絲及高麗菜炒軟。 ⑦ 加入高湯，放入一半油蔥酥，滾煮到蔬菜都軟化。 ⑧ 放入麵疙瘩及海鮮拌勻。 ⑨ 加入蠔油、糖、演變及白胡椒調味，最後撒上蔥花和油蔥酥即可。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #料理 #麵疙瘩 #海鮮麵 #海鮮麵疙瘩 #湯麵 #家常料理 #料理日常 #自己煮 #家常菜 #料理記録