龍蝦燉飯(文字/影片食譜) 我把龍蝦裝進燉飯裡了！🦞 之前有跟大家說過我買了 @ohohfresh 的干貝和其他品項之後才發現他們的官網竟然有年節禮盒，其實我只是單純跟你們分享這件事情，沒想到公關人好好，直接把龍蝦送到我家啦(受寵若驚)！今天就用凍凍鮮的海鮮富貴雙拼禮盒組做燉飯，用一整隻的熟凍龍蝦、再多開一包禮盒內的4S生食等級干貝，兩個人的豪華晚餐就完成了！把大海端上桌就是這樣。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 年節禮盒有兩種，第一種是自煮健康禮盒($999)，內含草蝦、干貝、蘿蔔糕和福氣魚卵，另一個則是我收到的海鮮富貴雙拼組($1088)，有一隻熟凍的波士頓龍蝦、兩包4S生食等級的干貝，算是送禮自用兩相宜，負擔也不會太大的組合。海鮮網購還是建議找信任的廠商，凍凍鮮的品質很可以哦！幫大家試過蝦仁、干貝、龍蝦都很不錯。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 他們現在官網有滿多優惠，之前合作的時候廠商給我的讀者優惠代碼「Della95」目前也可以使用，可以和官網的優惠併用，唯有免運組合商品是不適用的，大家可以自己算算看怎麼樣買划算哦！年節禮盒目前也是一件免運(冷凍低溫的運費真的很貴，一件免運很佛心耶！) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 最後的照片幫大家放上2S和4S生食級干貝的大小差別，2S的是我自己買的，4S是禮盒內的(禮盒內有兩包)，有興趣的朋友可以自己比對看看，兩者都是生食等級，只有尺寸上的不同而已。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🥢龍蝦燉飯(2人份) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 白米 ——— 200g 雞高湯 —— 400g(不是全部加入) 波士頓龍蝦 1隻(約400g) 干貝 ——— 180g(optional) 香菇 ——— 60g 洋蔥 ——— 80g 玉米筍 —— 3根 蒜頭 ——— 20g 紅蔥頭 —— 10g 薑 ———— 2片 月桂葉 —— 1-2片 鹽巴 ——— 1小匙 無水奶油 — 10g ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切末；玉米筍、香菇切小丁；干貝用紙巾壓乾表面，白米洗淨備用。 ② 龍蝦從關節處旋轉分開頭部和身體、螯，小心剪開取出龍蝦肉備用。 ③ 鍋中加入一些油，放入龍蝦殼炒香，加入雞高湯、薑片、月桂葉煮滾後轉中小火煮15分鐘，之後放涼備用。 ④ 鍋中加入一點油，鍋子燒熱之後放入干貝煎至雙面焦黃，取出備用。 ⑤ 同一鍋不洗，放入蒜末及紅蔥頭爆香，接著洋蔥炒軟。 ⑥ 加入香菇丁炒軟，接著放入玉米筍拌炒。 ⑦ 放入白米拌炒約3分鐘，之後加入300g的高湯(剛剛著龍蝦高湯)，煮滾後轉小火加蓋燉煮10分鐘。 ⑧ 開蓋之後加入干貝、龍蝦、無水奶油拌勻。 ⑨ 最後以適量黑胡椒及鹽巴調味即可。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 更多海鮮料理 #Della海鮮料理 #便當 #龍蝦 #龍蝦料理 #料理紀錄 #燉飯 #龍蝦燉飯 #簡單料理 #快速料理 #料理日記 #料理手帳 #便當日記 #便當手帳 #上班族便當 #自己煮 #自炊 #手作料理