【一個人縱走Q&A】第14回

好鞋與登山杖／阿慶

好鞋與登山杖
自八十七年開始登山，喜歡那種縱情山水的感覺，因而漂泊天涯路。儘管經過無數個日子，行到水窮處坐看雲起時的悸動未曾稍減。九十三年，為了體驗山徑之旅，展開遲來的漂鳥飛行，一個人無補給縱走中央山脈，享受孤獨。漫長的山岳旅行讓我深刻領悟──流浪，須從一雙好鞋開始。千里之行始於足下，選擇一雙好鞋來爬山，是很重要的選項。先來看穿上山的

鞋子種類︰
一、 球鞋、慢跑鞋
可以穿這些鞋子上山嗎？其實打赤腳都行，只要你注意不要踢到石頭、不要踩到尖刺物、不要踩到蛇、不要在雪地上走被凍傷就好。
球鞋以籃球鞋等鞋底較寬的為佳，慢跑鞋雖然步履較輕盈，但因為鞋底面積窄，容易在崎嶇路面傾斜造成腳踝扭傷。除外在山上多雨、雲霧的天下，鞋子布面容易潮溼，你要能習慣穿著溼冷的鞋子走路，除非你保證不會遇到雨。但是高山上三天二頭下雨，通過二千至二千五百公尺標高的霧林帶，更是二頭三天下雨，這情形在台灣很難不遇到。至於小心走每一步那是必然的，因為球鞋鞋身包覆性柔軟，無法提供保護性的包裹作用，下坡容易造成腳趾瘀傷，加上鞋底抓地力較差，下坡易滑動，所以要一路走好，不然會一路好走。

二、雨鞋
這款鞋號稱是「台灣狗鐵絲」，防水性百分百，透氣性也等於零，包覆性不用談，軟得可以，抓地性倒是不錯。最主要很便宜。嘗試過三款尺寸的雨鞋，都因磨破腳皮而作罷(可見阿慶細皮嫩肉之一斑)。雨鞋看人穿，若是你腳型可以接受，用於健行倒也還好，但是攀登……尤其雪攀有其危險性。在雨鞋裡面放羊毛氈，甚至是「夜安型衛生棉」都可以減少腳騷味、腳汗的情形。也有人穿海釣鞋、溯溪鞋爬山，前者有鞋釘可以止滑，後者主要是不織布止滑，只要你能適應，其實都是好鞋。

三、 登山鞋
一般登山鞋是專為爬山來設計，包覆超過足踝，鞋底較硬可以踩踏崎嶇路面，提供腳底保護，唯價碼差異很大。健行鞋約是一千兩上下，看起來比球鞋還「粗勇」的那種。狗鐵絲興起後，幾乎高級鞋款都會運用此材料……排汗透氣又防水，所以價碼直接跳到四千兩以上，至於雪攀裝備雙重靴等，不在此「健行」討論範圍。

狗鐵絲的最大缺點是不耐折，因此新的狗鐵絲登山鞋防水性很好，穿個幾次之後會從鞋頭折線處滲水進去，而且……只進不出。一般來講，小雨或是草叢露水，狗鐵絲登山鞋有其用處，大雨情況……就別太要求啦！倒是近幾年所謂的「不環保鞋底」要注意，如果你不常穿它，沒多久就會壞給你看……整個鞋底掉下來，選購時要特別注意，這種材質的鞋底「聽說」吸震性不錯。

有人穿「包覆型的運動涼鞋」爬山，整體鞋型看起來不錯，如果不是重裝行走，應該還好，因為很透氣，價碼也在三千兩左右，只是這鞋絕對不防水。若是時常爬山，建議選購「全皮登山鞋」，皮革有其透氣度，防水性不若狗鐵絲新品好，但是「乾得快」為其優勢，而且主要是「很耐用」，價碼稍高於一般布面的狗鐵絲登山鞋，約五千兩起跳。登山鞋，不講求慢溼，但求快乾，全皮材質優於狗鐵絲，且更耐穿。
因為登山鞋底壞掉就更換鞋底，所以阿慶至今登山鞋汰換率不高，每雙鞋都試走過，以不會磨破皮為準。通常穿兩雙襪子，內層為薄排汗襪，外層為保暖襪，近年來以「銀絲」成分為主，比較不臭。襪子上端用護肘套住在小腿上，防止襪子往下滑。若是非大眾路線行走，還會加上狗鐵絲綁腿(非狗鐵絲綁腿太悶熱)，防止褲管鉤到樹枝及小碎石跑到鞋子裡，也可以減少雨水進到鞋子內的流量。

台灣人腳型通常腳大拇指關節處，外側會凸出，若登山鞋前方太窄往往會磨破皮，所以選購寬楦頭登山鞋有其必要。一般穿好襪子之後，鞋內長度約比腳底長度多個一．五指寬即可，把鞋帶綁緊之後，腳趾前方應該還會有一指寬(約一～一．五公分長)的裕量，這可以讓你在下坡的時候腳趾頭不至於「頂到瘀血或指甲遭殃」，但要注意襪子滑到前面會塞滿的情況。
試穿新鞋最好有「斜坡版」可以測試，現在的鞋子一般來講都很好穿了，若是你穿起來有問題，那大概是你的腳長的「有問題」，既然換腳不可能，那就用鞋墊來調整鞋內尺寸，用襪子來做摩擦的緩衝。阿慶之所以多雙登山鞋，主要是因為右腳拇趾外翻現象，採用……磨久了就合腳的方式，用新舊鞋輪替方式來應對，當前一雙鞋壞掉之後，新鞋也成了合腳的舊鞋，合腳的鞋的定義是……穿著走一天，至少十小時也不要緊，因為也是「怪咖」成員，所以採用多鞋策略。

走過中央山脈的鞋
當年選了一雙換過鞋底的「Boisql」全皮登山鞋，出發縱走中央山脈。這鞋的前身是「環保鞋底」，換了工作鞋鞋底之後「更柔軟了」，全皮鞋身可以保護足踝，柔軟的鞋底抓地力強，不易滑倒，所以選它來用，只缺防水功能較差。
當年一路走過南湖、中央尖，走過死亡稜線進入北二段崩壁稜線，這鞋承載我全身加裝備共百公斤重的踩踏，穩當的走過險坡、瘦脊，踏過銳利片岩，直到下畢祿山820林道的時候，才發現鞋底竟然被岩石割碎了，只好請大舅子「專程」送鞋而來，好繼續未完的行程。
這雙鞋，在縱走回來後，陸續又換過二次鞋底，之後車縫線斷了、鞋面破了，運用自己做的「修鞋工具」縫補，為縱走中央山脈的回味延續一份現實的記憶。
什麼是好鞋？陪著我走過千山萬水，用感情去呵護這鞋的完整與堪用，繼續共同「馳騁山林」，創造屬於相互間的「共同記憶」，合腳好穿，有情份交流的，就是好鞋。

登山杖
行的裝備部份還有登山杖，坦蕩大道你可以拿兩支行動，就像在滑雪一樣的帥氣，台灣山徑大多崎嶇險阻，建議拿一支就好，不要把國外那套在雪地上行走，拿兩根登山杖的模式用在台灣山區路徑，那只會讓你增加礙手礙腳的危險性，尤其是小攀登的時候。好一點的登山杖一千兩左右，三～五百兩的也有，撿個竹竿來用也可以，看你的需要與功力而定。
阿慶則是撐著「改良式阿慶牌雨傘」當登山杖，是重了一些，但是小雨來的時候可以遮擋，唯風大或森林闖蕩時需注意安全，骨幹是「六號鋁材質」，一般的傘骨幹太薄弱，很容易報廢。上山的裝具，要講求耐用性，不然會變成多餘的重量。

《一個人的中央山脈》全書文稿
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預計105年3月集結出版，請洽詢該書作者（阿慶）。

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#きじはたこ#ライトゲーム#五目釣り

洛克&本本的船釣初體驗...雖然是第一次上海釣船確都沒有暈，真的超乎我的想像
，心中放下了第一顆大頭。
洛克中第一隻魚時，也放下了另一顆石頭。
今天目標訂在中10條魚的洛克....看著他認真努力的去完
成自己的設定的目標...達成時，我真的為他感到開心，
真的非常認真的男人。
喜歡生活上有趣事物視頻的人可以訂閱洛克先生&本本
的相關的頻道.......

魚種:
鯖魚又名青花魚、花飛，在台灣是一種很常見的食用魚，由於營養價值高但容易腐敗、早期保鮮技術不佳，大多拿來製作成罐頭或是鹹魚、以利保存。其加工方法一直沿用至今、現今的鯖魚也大多以鹽漬鯖魚和罐頭為主。鯖魚種類非常多，在台灣常見的大致上分為三類。

花腹鯖魚:為台灣產鯖魚，腹部有許多胡麻黑點，因此又名胡麻鯖，因生長環境緯度較高所以體內油脂含量較低。為台灣捕獲數量最多的魚種。

白腹鯖魚:又名日本鯖、真鯖。數量較為稀少，腹部為全白無斑點，因此得名。

北大西洋鯖魚:挪威、冰島、加拿大..等國家捕獲的鯖魚通稱北大西洋鯖魚，其中又以挪威的品質最佳，因為生長海域寒冷，油脂含量豐富，魚身紋路清晰分明。

煙仔虎: 正是學名叫做"正鰹",或"真鰹 "屬於大洋性常伴著黑潮 迴游在東部海域..煙仔虎上鉤之後的爆發力 宛如火爆浪子一般，做為釣遊魚，真的再合適不過了

裝備:
釣竿: Evo 鐵技5.6尺 50~200g
力魯: WIKI JIGGING 2000H
母線: 3號8編PE
前導: 12號Carbon-leader
鐵板: ZA150g
鉤子: 69J(#9/0)

釣竿: MAXPRO JIGGINGSOUL100~300g
力魯: Shimano PLEMIO 3000
母線: 4號8編PE
前導: 14號Carbon-leader
鐵板: 210g
鉤子: 69J(#9/0)

團隊:69J團
我們的臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部(69J Fishing Club)

音樂:
Track: Ascence - Rules [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/GxobnOtrW10
Free Download / Stream: http://ncs.io/RulesYO

K-391 - Earth [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch:
NCS Drumstep Playlist: http://bit.ly/NCSdrumstep
Support on iTunes: http://apple.co/1YY1VBD
Download this track for FREE: https://www.hive.co/l/u8ke

【まとめのまとめ】
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新鮮なイカが
200円だったので買いました

目が透き通っててなかなか
いい感じです



イカの解体は簡単です。

まず胴体に指を突っ込んで
足とくっついてる部分を
三か所はがします

この指の間の部分と

裏の赤丸をつけたところ2か所です

解体したら中の
プラスチックを引き抜いてください



期待



墨袋がワタの裏に
ついてるのではずします

おいしいから別に
外さなくてもいいんですけどね



ほうほう



イカの塩辛だろ?



ちょっと違います



目玉のすぐ上で切ります

この時目玉に傷をつけると
破裂して黒い水が
飛び散るので注意が必要です

その後目玉は丁寧に外してください

足の根元に烏口があるので
これも取り外します

目玉が透き通ったイカは新鮮です



wktk



ワタには塩をしておきます



イカフライ



遠ざかりましたw



すげーキレイだな



足をしごくと吸盤のまわりの
プラスチックがとれます

足をバラバラにしておきます

右は珍味でおなじみのいかとんびです



とんびいいねー



これは上手い人来たかも



上手だね



上半身を開きます

さっきとりきれなかった
内臓が残ってるので
取り除いてください

取り除きました



旨そうな烏賊だな



ちょっと前はイカの唐揚げ
最近はバター炒めにハマってるから

これは楽しみ



寄生虫に注意しなきゃな

うっかり食べちゃうと数時間
トイレと友達になる恐怖



皮をはがします

まずえんぺらを手ではずします

根元の部分はしっかり身に
ついているので包丁で切ってください

えんぺらを外した部分をとっ
かかりにして皮をはがします

新鮮なイカは皮もはがしやすいです



イカうまいよね



一夜干しうまい



きれいに皮をはがせました

身を細切りにします



イカゲソに

水で溶いた小麦粉の中に入れて

熱々のフライパンに入れて
イカ焼きもうまいぞ



関西の人ですか?



ネギ炒めにして食べたい



炒めておろし生姜に醤油



,

ネギとかショウガと相性いいですよね



ここで登場するのが自家製の
三升漬けダレ

醤油とこうじと青唐辛子を
混ぜて発酵させたものです

細切りにしたイカの身を
三升漬けにします



これはうまい(確信)



そうこうしてる間に塩をして
いたワタから水分が出てきました

この水は臭みのもとなので
しっかり捨てて水分を
拭き取ってください



かーちゃんが豚コマと
ショウガを無言で渡して
きたのでショウガ焼きを
作ってあげます



おいしそう



ありがとうございます

ショウガ焼きは全部か
ーちゃんが食べちゃいましたw



カーチャンwwwww

三升漬けって初めて
聞いたからレシピ検索したら
めっちゃうまそうなのな

北海道から東北?



じーちゃんが北海道民でした

佐藤水産の三升漬が
おいしいです(すてま)



魚焼き用のアルミホイルに
マイタケをのせます

その上にげそをのせて塩コショウ

その上に水分を拭き取った
ワタをのせて香りづけに
しょうゆを垂らします

で包んでグリルで焼きます。

弱火で10分くらい



うん、美味しいわ



焼きあがりました

ホイルをとるとイカとマイ
タケの香りがあがってとても
おいしそうです



ゴクリ……



7時間ほど漬け込んだ三升漬がこちら

これは日が経つにつれて味が
なじんでもっとおいしく
なるので今日は味見程度にします



醤油と麹と青唐辛子で
こんなにどろっとなるんだね

麹使ったこと無いからなあ



発酵が進むとこうじの甘みと
青唐辛子の辛みがこなれて
すごくおいしいです

肉を漬けて焼いてもおいしいですし

色々な料理の隠し味に使える
便利な調味料ですよ



唐辛子とお醤油でもう美味しいしね

発酵食品だから日持ちもするしいいね

ちょっと発酵食品苦手だけど
やってみたくなった



いわゆる発酵食品ていう
感じではないので苦手な
人にもオススメですよ

塩こうじと同じような
使い方ができます



というわけで今日の晩酌には
3品もつまみが並びました

我ながらなかなかおいしくて
とてもうれしいです

かんぱい!



三升漬けってそんなに日持ちするのか



タレそのものは発酵
食品なのでかなり日持ちします

イカを入れるとさすがに
3日くらいが限度ですかね



かんぱい!

三升漬け画像のドロッとした
感じが旨そう過ぎる

作ろうとするとまずは
青唐辛子と麹を買ってきて

三升漬け出来てから新鮮なイカ探しか

イカはスルメとかアオリとか
お勧めの種類ありますか?



ありがとうございます

三升漬は醤油を
60度くらいに温めてから
混ぜるとなじみやすいですよ

刺身で食べられるほど
新鮮ならどのイカでもいいと思います

この時期はスルメが安くて
おいしいですしワタも太く
なってて一石二鳥ですけどね

新鮮なアオリは刺身で
食べたいようなww



ありがとうございます!

ちなみに三升漬け、その名の
通り醤油・青唐辛子・麹は
1:1:1で作りましたか?

本気でメモとってますwwwww



醤油とこうじは同量ですが青
唐辛子も同量で入れると
たぶんものすごく辛くなりますw

辛い物が好きならそれでも
とてもおいしいですがその
あたりの量はお好みで調整
してください



60度だと菌なくなっちゃうんじゃ?

醤油味が主力だからお酒は
日本酒が一番ですね!



今調べたら60度だと温度が
高すぎると書いてありました

甘みは出るらしいですが

どんなに上げても
40度くらいがよさそうですね

今後の参考にします。

ありがとうございます

醤油味は実はウイスキーとも
相性がいいです

魚介が合うかどうかはともかくとして



タンパク質はあっためると
甘くなりますからね

ウィスキーは香りを
楽しむから海鮮と相性悪いかも?



実は醤油せんべいと
ウイスキーの相性がなかなか…



あ、それはいいかも

口が乾燥した所を流し込んで
残り香を楽しむ……

うん、いい



イカは軽くオーブンで焼いて
醤油と七味かけて食うのが一番好き



皮むかなくていいから手軽な
うえにおいしさは鉄板ですよねー

ちょっとマヨネーズつけても
おいしいし



あぁ^

酒が進むな



日本酒がうまい!



イカおいしいよね??
呼子でこないだ釣ってきたよ!
釣るのも楽しい!



1枚目大惨事ww

陸で釣れればぜひやって
みたいんですけどね

そんで沖漬けをやってみたい

基本船でエギング?
ってイメージがある
んですけどどうなんですか?



陸からアオリイカエギングで
釣れますよ

むしろメジャーな釣り方です



うん、いたらすぐ釣れるw
いなかったら意味ないwww



,

なるほど

アオリは釣れたら
ひと財産だからぜひやってみたいww

初期投資が大きくなるから
すぐにはできないけどw



よし 醤油:麹:青唐辛子
=1:1:お好み

醤油は40度上限で
温めてから混ぜた方が馴染みやすい

イカは種類よりも刺身に
できる新鮮さで選んで下処理を丁寧に

これで挑戦してみる!ありがとう!



がんばってください!

言い忘れてましたが
夏場だったら醤油を温める
必要もないですよ

常温で大丈夫です

一日一回軽くかき混ぜて
空気に触れさせてください



メモに1日1回混ぜるを追加
しました

うまくできたら酒飲みの
友だちに自慢しようwwwwww



この時期だったら
2週間くらいかかりますので
気長にがんばってください

やっぱり人に食べさせる方が
モチベーションが
上がりますからねww



イッチ釣りするの?



釣りというか川遊びの延長で
雑魚釣りをしますね

安物の延べ竿でウグイとか
オイカワを釣ったり

海まで多少距離があるんで
海釣りはほとんどやったことないです

でもサビキでアジ釣って
なめろう作りたいww



そんなあなたに朗報??

アジとイカちゃん同じ場所で
釣れるよ!

エギングだけやってたら心折れるから

アジ釣りながらアジが
当たらんくなったらエギ投げてみて!

今晩の食卓フィーバーwww
うまくいけばですよwww



竿2本持ちかーw

ハードルがあがったww



お金かけんでもええんやでw

でも後悔するから2本持って
いったがいいよ!経験者は語るwww



竿とリールセット最低
四千円だけど形になる
装備だと二万円かかるからね

オススメはバスロッドセット
六千円でアジの切り身を餌に
したかさご釣りだけど

煮付けも唐揚げもイケるよ!



,

釣りは楽しいんだけど
やっぱり初期投資の面で
ハードルが高いかな?

財布と相談しないとww

そろそろIDも変わるので去ります!

レスくれたみなさん
ありがとうございました!



アジだけ釣ってて
イカちゃんが寄って来て

となりの人が即ひょいっと
エギングタックルに持ち替えて

30秒位でイカちゃん捕まえてた時、

俺は絶対今度から二刀流に
すると誓った

(´・ω・`)



イカ美味しいもんね



お疲れ様



スルメのえんぺらを
炙るだけで至高のおつまみ

返し



乙!!!