為什麼這篇海蛤蜊鄉民發文收入到精華區：因為在海蛤蜊這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者scottshe (史考特-許)看板cookclub標題Re: [問題] 如何分辨海蛤蜊與淡水蛤...
海蛤蜊 在 屁寶Pi bao Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 15:00:02
這個月貪吃鬼又再度出沒啦😚😚😚 這次選擇的是 台中最美的台菜餐廳 《做茶菜》 座落在熱鬧的勤美旁～ 沒認真👀菜單還會以為是一間咖啡店耶🤣 裝潢設計空間很文青舒適 菜色以中式料理及茶飲為主 餐點多樣化選擇 很適合家庭朋友聚會❤️ 湯品推薦 #山海蛤蜊雞湯👍 雞肉軟嫩搭配蛤蜊的鮮 雞湯湯頭我給...
※ 引述《zozozozo (zozozozo)》之銘言：
: 前幾天去菜市場買菜時
: 在一攤看到品種算中大的蛤蜊
: 老闆說他賣的是海蛤蜊
: 一斤120元，我想說沒買過海的，就直接跟老闆買了一斤
: 後來發現其他攤也有賣類似大小的蛤蜊，但一斤只要80元
: 到底要怎麼分辨我買到的是不是海蛤蜊呀??
: 看起來跟一般淡水的長很像啊!!
: 我今天有煮成湯，是真的很好吃沒錯，感覺肉都還蠻大的，不會像有些蛤蜊，殼打開後
: 發現肉不是很大~~
: 謝謝各位!!
你說的應該是文蛤
養殖的也是海水養殖的....並不是用淡水...
淡水的是蜆..通常會跟鴨子一起養
因為養殖的蛤~水的清潔度沒有野生的那麼乾淨
再加上採收要用水衝洗出來過篩的
所以養殖的你仔細聞~會聞到一股..爛泥巴的味道!
然後殼最凸出來的那兩面應該滿是刮痕
野生的殼比較漂亮 聞起來也比較好聞
重點是兩種一煮出來一喝就可以分辨...
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哇麻西~~~
囧化郎啦~~~
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推 zozozozo: 喔喔！原來如此呀!原先我還以為養殖的表面會比較光滑... 10/29 12:28
→ zozozozo: .完全是反過來呀！ 10/29 12:28