🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜》趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎獎品 ｜電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/05（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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馬上回答問題把《電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜》幸運帶回家❤️

🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

✨最近大家都關在家，購買食材成了一個頭痛的問題，以我自己為例，平常三天兩頭跑菜市場，突然要改變購物習慣，一時之間有點不知所措，好在平常也是會關注、購買好品質的商家，這時候真是有神救援的感覺啊！

海鮮類的店家，我個人非常推薦天和，購買方便之外，他們的產品品質也讓人安心。我很喜歡天和的龍虎斑系列，肉質細又好，蒸、煎、烤都好好吃喔，龍虎斑和黃金鯧是天和自有養殖，其他如珍鱺、龍膽、青斑則是由澎湖當地通過澎湖優鮮認證的箱網養殖戶提供，三款魚種由天和把關品質、澎湖縣政府檢驗，再由天和分切。

今年澎湖花火節天和有推出機船票優惠活動，雖然目前因為疫情活動延後，但只要在疫情前持有澎湖的機票或船票，就能有免運的優惠，將來疫情結束，大家去澎湖玩也可以將票根留著，一樣享有優惠！

雖然現在無法去澎湖玩，沒有票根的朋友也不用擔心，天和7月份全魚禮盒有加碼送澎湖花枝丸跟海菜，只要在天和直營網路門市訂購即可獲得一張200元的滿額抵用券，相當划算，推薦大家可以參考看看喔。

♦️天和直營網路門市
https://bit.ly/3vHZv0n

♦️澎湖優鮮全魚館活動網頁
https://bit.ly/3gL0J6E

然後，這篇的重點來了！！（是不是覺得好在有看到這裡ＸＤ）

非常謝謝天和提供五組海鮮禮盒給我們抽獎，總共有五個名額，禮盒中有黃金鯧、龍虎斑、青斑、珍鱺、龍膽石斑隨機放入的食材，這麼豐富又超值，實在太感動了！這禮盒我收到的時候開心得不得了，大家看到照片中有三道菜就是禮盒裡面的食材喔，食譜我放在文末。

至於要如何參加抽獎？只要在這篇貼文下方貼出用我書中食譜做成的成品照就有抽獎資格，五本書任何一道都可以喔，如果能是寫出哪一本書的哪道食譜更好，活動到6/30截止，7/1我就會抽出五名幸運的朋友囉！大家快點來抽獎吧～

🐟彩椒龍虎斑
👉材料
龍虎斑 1片
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
太白粉 1/2大匙
大蒜2片
洋蔥15公克
紅椒10公克
黃椒10公克
蔥絲 適量
醬油 1大匙
米酒 1大匙
白醋 2小匙
糖 1/2大匙
👉作法
1. 洋蔥和甜椒洗淨後切絲。
2. 將龍虎斑退冰，表面撒鹽和白胡椒粉，表面均勻沾裹一層薄薄的太白粉。
3. 平底鍋加熱，加油，油熱了之後將龍虎斑放入，煎約2分鐘輕輕翻面，將兩面煎到金黃，若怕不熟可以沿鍋緣淋一點米酒，改上鍋蓋悶熟，煎好後取出先放盤子內。
4. 取一乾淨的鍋子，加一小匙油，放入蒜片，加入洋蔥炒香，加入彩椒，放入醬油、米酒、糖，炒勻後關火，趁熱直接淋在魚排上，上桌前放入蔥絲即完成。

🐟魚皮蔬菜捲
👉材料
珍鱺魚皮 4片
紅蘿蔔絲 30公克
芹菜 20公克
蔥 2根
米酒 1/2 大匙
味霖 2小匙
醬油 1/2大匙
薑片 3片
👉作法
1. 紅蘿蔔洗淨後切絲，約5公分長。芹菜切段，約5公分長。
2. 用刀子將青蔥對半縱切，每根蔥變成兩長條。
3. 將魚皮切成7x5公分大小，共四片，魚皮攤平，放入切好的紅蘿蔔絲和芹菜，捲起後用蔥絲綁好。
4. 取一耐熱器皿，將綁好的魚皮蔬菜捲放入，淋入米酒、味霖和醬油，再放上薑片。
5. 放入電鍋蒸煮，約蒸10分鐘即完成。

🐟鹽酥珍鱺腹邊肉
👉材料
珍鱺腹邊肉 200公克
蛋 1顆
鹽 1小匙
地瓜粉 2 大匙
鹽酥粉 適量
👉作法
1. 取一料理盆，將蛋打散，加入鹽打勻。
2. 將珍鱺腹邊肉切成小段，放入作法1浸泡10分鐘。
3. 將醃好的魚肉取出，表面沾裹地瓜粉。
4. 起油鍋，油溫約170度時將魚片輕輕放入，炸到表面金黃即可取出，最後撒上鹽酥粉即完成。

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酥脆外皮搭配綿密芋頭餡、鹹蛋黃，來自大甲與甲仙的芋頭怎麼會讓人失望💋
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新手必學料理【上海菜飯】焦香鍋巴，媲美餐館的味道


「怎麼做香氣最濃郁？」
「飯跟水的比例是多少？」
料理簡單，懶人必學。
簡單哥很喜歡這道料理的味道。
簡單哥也很想知道，
你們心中的【上海菜飯】是什麼樣的？
歡迎在下面留言告訴簡單哥。



（今日份量： 2 人份）

🥘所需準備的材料🥘

👉青江菜 160克
👉培根 70克
👉筍子 120克
👉高湯 300克
👉白飯 2碗
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 1大匙
👉豆皮 1片

🥞開始簡單製作🥞
①熱鍋下油後後下培根炒至微焦，裝起一些備用
②下豆皮把水份炒掉後下菜梗、竹筍炒香
③炒香後下米酒、高湯煮滾後下鹽巴、白胡椒調味
④調味後下白飯、青江菜葉
⑤下油抹均勻熱鍋，把飯放下去後煮出鍋巴即可



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我这个纽约人第一次来上海觉得怎么样？我的评价如何？可以说我惊呆了，尤其是上海的神秘食物！！！

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