📍超級章魚燒
這個章魚燒實在太強啦！
直接給你整隻的小章魚🐙
來墾丁大街可以嚐鮮看看
拿著邊走邊吃好滿足哦🥰
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先灑上紅椒粉提色提味～
再來點海苔粉增添香氣❤️
最後！放上勾追的小章魚😍
外皮沒有翻過口感還蠻特別
非常酥脆 裡面的麵糊很鬆軟
口味有醬燒/芥末/泰式醬哦
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➰章魚燒(一盒)$100
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🏠屏東縣恆春鎮墾丁路92號 前攤販
⏱16:30-22:00（淡季週一二公休）
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#今天吃便當 #一次做好一週便當

出門送便當前10分鐘，
拿出昨晚準備好的便當，
今天的工作就是把它們打扮一下，
讓它們可以美美的出門。
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便當加熱後在筑前煮裡放入川燙好的碗豆莢，
鹽煎雞腿上撒海苔粉加一些調味，
蓮藕鑲肉上撒上一咪咪芝麻，
最後擺上赤小梅就完成今日便當工事。
便當看起來就像現作的一樣！

💖我整理了很多裝飾加熱便當的方法，
都收錄在我的新書：《今天吃便當》中
以下通路都買得到
博客來 https://happinessalways.pse.is/3dlf39
金石堂 https://happinessalways.pse.is/3d6ztr
誠品 https://eslite.me/3cerdc
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✅關於一次做好一週便當保存
台灣的溫度和濕度都很高，
所以便當做好、分裝後，
最好是待降溫到60度左右就盡快放冰箱
因為介於7至60℃之間的溫度，
正是細菌最容易迅速生長繁殖的環境。
#隔餐的時間不是指隔夜
#而是從食物離開冰箱那一刻開始算
🚩提供一篇營養師的文章在留言處給大家參考
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✅至於加熱便當如何加熱才能保持營養和色澤，
建議利用微波爐加熱（最佳）
或是在電鍋蒸氣冒大煙時再放入便當加熱（次佳）
縮短加熱時間，
食物的營養比較不會流失，
也會大大減少走味和變色的問題。
保存便當不走味的方法在書中有很多說明喔

▷店名：#午後の可麗餅🥠
●地址：屏東市林森路104號
●營業時間：14:00-21:30
●公休：週四
●臉書粉絲專頁 @午後の可麗餅

———餐點分析———
⒈#日式奶油焦糖 NTD.50
餅薄酥脆，焦糖糖漿香氣十足，時不時還能吃到奶油的淡淡鹹味，整體因焦糖產生黏黏口感，尤其吃到底部中心點會有牛舌餅的錯覺感

⒉#巧克力香蕉 NTD.50❤️
巧克力塗好塗滿，搭配整條香甜的香蕉，而這口感非常有層次
上半部酥脆，很像傳統早餐店巧克力厚片的味道
下半部則因香蕉，皮濕潤些，巧克力呈現滑順巧克力醬口感
💬這頗甜的，但不至於甜到膩之概念

⒊#奶油起司玉米 NTD.55👌🏻
淡淡奶香結合胡椒和美乃滋，搭配份量算多的玉米，這當 #屏東點心 還行，只是起司在底部，因此吃到後面才會感覺到起司的鹹味
💬我覺得上層淋的橘色醬鹹甜好好吃

⒋#總匯燻雞肉 NTD.75👌🏻
這料算多當 #屏東晚餐 還行，畢竟價格跟便當一樣😄
餡料有燻雞、鮪魚、起司、玉米、火腿和生菜，搭配胡椒和美乃滋調味，感覺還有放海苔粉(?
💬皮比ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ可麗餅厚一些，因此吃到底部不會有潤潤(台)的感覺

———Hashtags———
#屏東美食 #屏東小吃 #tuday屏東
▷每日更新IG
https://www.instagram.com/hellotuday_/

材料：
50g  金針菇/Enoki mushroom/えのき
1片   豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g  馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g  太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2片   對切海苔/Nori/のり
5g    洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 海苔粉/Nori powder/のり粉

調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜

麵糊：
10g   中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20ml 水/Water/水

【2021.9.9排行】以下皆為純素料理
ttps://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果

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◆食譜↓
Gobou/牛蒡
它本身非常低調的食材
外觀沒有什麼特別的
在海外他的知名度不是很高
很多朋友們不知道怎麼吃
其實它是營養多
纖維也很多非常優秀的食材
這次利用這個好棒的牛蒡
跟大家分享兩種料理
當下酒菜或裝在便當很適合喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

日式酥炸牛蒡&金平炒/ごぼうチップス&きんぴら炒め
[1人份]
牛蒡 Burdock roots―1支
麵粉 Flour
海苔粉 Aosa
鹽巴 Salt
七味粉 Nanami powder
[金平拌炒牛蒡]
牛蒡 Burdock root―100g
紅蘿蔔 Carrot―50g
洋蔥 Onion―1/8個
生辣椒 Chili pepper―1支
白芝麻 White sesame―少許

清酒 Sake―1大匙
味淋 Mirin―1大匙
砂糖 Sugar―1小匙
醬油 Soy sauce―1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#牛蒡
#便當菜
#下酒菜
#洋芋片

材料：2人份

低筋麵粉110克

高麗菜200克
-喜歡的食材可自由搭配

蔥60克
-可留一部份不加入麵糊，成品裝飾使用

全蛋1顆

鰹魚調味粉1小匙（可省略）

鹽巴1/2小匙

水100cc

豬肉片少許

薑末少許

大阪燒醬、美乃滋、柴魚片、海苔粉、香鬆…隨個人喜好準備

作法：可參考影片介紹