為什麼這篇海膽藥水味鄉民發文收入到精華區：因為在海膽藥水味這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者meme131 (喵~)看板cookclub標題[問題] 生海膽的味道?時間Sun Aug 21...
海膽藥水味 在 心心❤ Instagram 的精選貼文
2020-05-02 07:47:44
❤️這家是我N訪的居酒屋愛店，新菜單有玩疊疊樂的壽司，還是很高級那種，吃一貫雙重享受！ 全文介紹(含菜單)⏩https://hsing16.pixnet.net/blog/post/35408503 . 🌀大黑究極九貫握 $680(推) 上次吃到特選六貫，這次就是衝著究極九貫來的。這個澎湃程度實在太...
昨天姊姊剛買超多馬糞海膽
剖開挖出後有偷吃一點點
但是我覺得味道很怪阿>"<
平常吃過海膽是像爭鮮或日本料理那種海膽壽司
但覺得跟想像中會吃到的味道不同耶
我好難解釋 不是苦 應該是某種甜 但是很怪異 我不覺得鮮甜的那種= =
那這種不知道就該怎麼吃它了><
有人有建議嗎
謝謝大家
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◆ From: 118.168.167.81
→ doggychen:我好像是吃比較新鮮的海膽才會有甜味... 08/21 10:40
推 koboy:爭鮮的海膽味道才是比較奇怪的那一個... 08/21 11:55
→ koboy:不知道是不是和鮭魚卵一樣是某種替代品? 08/21 11:55
推 godswd:甜到整個嘴巴都是那個味道，然後久久不會消失那種甜？ 08/21 11:56
→ koboy:忘了在哪看過,醬油加布丁攪拌後可以模擬出海膽的味道 08/21 11:57
推 btfy:店家用的海膽有處理過(例明礬)味道不會和直接挖出來的相同。 08/21 12:46
→ meme131:對 會久久不消失 08/21 13:14
推 wumimeow:如果是活海膽挖出來不太會有問題 只差在肥瘦 08/21 13:38
→ mtvtwo:我在富基吃現剝出來的 就是有點甘甘苦苦的味道 08/21 13:44
→ mtvtwo:捧著海膽殼吃 刺還在收縮...描述起來好像有點殘忍>///< 08/21 13:45
→ moonshade:死掉以後就會腥了，一般來說要養著要吃才拿出來 08/21 14:57
推 bemylove:我的感覺就海水味那樣 08/21 21:25
推 dsaco:爭鮮有可能拿自己的招牌開玩笑嗎?他不可能用化學工法代替 08/21 21:38
→ dsaco:爭鮮是使用空運進口海膽, 外面應該是買不到的,沒在單賣.. 08/21 21:43
→ laiolina:請問台南哪裡買的到新鮮的生海膽呢??在日本料理店吃太貴 08/21 22:40
→ imimemeya:我也想知道台南哪裡買得到 好想要滿滿的蓋飯 08/21 23:39
推 dsaco:由於國內沒有量,所以想吃新鮮的,可能得到澎湖或魚港.. 08/21 23:42
→ dsaco:如果可接受空運的,選擇會比較多.. 08/21 23:43
→ cuteterisa:可以等五六月的時候 澎湖有賣冷凍的 我上次有買 好好吃 08/22 00:25
→ aureliechen:爭鮮才是難吃的那一個...... 08/22 04:12
推 godswd:不用膽心啦，正常的味道，一般會有苦味是因為季節不到或者 08/22 10:46
→ godswd:為了保存加了一些料（才會有那種澀澀糊糊的感覺） 08/22 10:48
→ godswd:自己開的只要不苦不腥就算很好的了（大小不是重點） 08/22 10:50
推 cloudstr:請教我們一般吃的海膽 是只有肉的部份 還是有包含內臟? 08/22 13:00
→ winddolphin:一般吃的海膽是卵巢吧... 08/22 13:25
推 onlyexpect:海膽顏色淺黃色的是精巢，近似黃橘色的是卵巢 08/22 13:43
→ onlyexpect:精巢比較清爽，卵巢比較濃郁，新鮮的品質不一，盒裝的 08/22 13:45
→ onlyexpect:則是經過骰選後分裝，依照等級再決定價錢販售。 08/22 13:47
→ markin:爭鮮的海膽.... 08/22 20:38
推 trueinside:爭鮮的海膽難吃死了 反苦 臭 10/15 11:09