為了要有健康的身體... 最近除了每天規律運動，喝足夠的水外，最重要的是...戒掉晚睡的習慣！ 當然要健康...除了生活習慣的改變，飲食方式也要跟著改變，才能事半功倍！ 無肉不歡的姊最近嘗試了一週一天的「蔬食日」 很多人對吃素的印象都停在又油又鹹的加工素肉上，不僅沒新意又不好吃，但吃蔬食除了比較環保之外，還能減少腸胃的負擔，增加免疫力，讓身體更健康喔！   說到蔬食餐廳，「果然匯」當然是姊的第一選擇～ 果然匯裡頭有琳瑯滿目的多國蔬食buffet，用的都是當地新鮮食材去製作的「原型食物」，不僅健康、口味多變，而且道道都美味喔！   就來看看姊都是怎麼吃的吧 首先就從沙拉開始～ 這裡的「O3活氧沙拉吧」🥬 蔬菜都是經過兩階段清洗，保持葉菜的新鮮與清脆，每個顏色的蔬菜都要拿，再淋上清爽的和風醬，不僅營養更均衡，熱量也更低喔！   再來去最熱門的「鐵鍋區」🍳 鐵鍋區除了滑嫩濃郁的歐姆蛋外... 最厲害的是有中國滿漢全席草八珍之一的「猴頭菇」 猴頭菇肉嫩、味香，嚐起來鮮甜可口，營養價值也很高！它含有16種以上的胺基酸，還有多種的維生素喔！ 店家依照不同素別提共全素及蛋奶素兩種做法，是不是很貼心呀！一菇兩吃，更加滿足！   這裡的菜色多到介紹不完，從台菜、pizza、燉飯、壽司、湯品到炸天婦羅通通有....   姊就來私心推薦幾道菜吧！ 菊花豆腐👉🏻清香優雅的湯頭配上細膩的刀工，一口就吃的出師傅的用心 素海膽手卷👉🏻以假亂真的南瓜泥代替海膽，香甜輕爽又開胃 腐乳雙菇👉🏻蔬菜和菇類裹著香濃馥郁的腐乳，買尬！最下飯 焦糖燒葡萄柚👉🏻一口接著一口，酸酸甜甜好滋味   聽到這麼多美味可口的蔬食料理，口水是不是要流下來了呢？ 想要來個不一樣的蔬食體驗，就去果然匯看看吧！   #betterMe #一點點改變 #果然會不一樣 #果然匯 #蔬食餐廳 #素食餐廳 #健康飲食 #原型食物 #台北美食 #桃園美食 #高雄美食     🥦果然匯板橋店 （板橋遠百中山店11F） 02-2956-2888

✎ 台中↠#台中咖啡廳 早午餐 👣 #日沐咖啡 The Moon 👣2020/01/19 南屯這家早午餐離捷運文心森林公園站步行只要5分鐘，餐點種類豐富、最低70元起，咖啡也是百元上下佛心價，義麵、燉飯、早午餐口味有水準、提供蛋奶素餐點，下午茶優惠套餐甜點加飲品199元起，還有提供包廂包場場地喔！ 🔹水牛城辣味雞翅 NTD120 ▫️ 這雞翅跟一般常吃到的做法不太一樣，加入一層金黃的炸麵衣，有點類似日式唐揚雞的酥脆口感，但裡頭卻是道地美式雞翅，但肉質更加有嫩度跟多汁～ 🔹海膽醬帆立貝燉飯 NTD270 🔹炙燒中卷明太子義大利麵 NTD300 ▫️ 附紅茶，更換其他飲品可折50元。 ▫️ 餐點加價升級 +50每日濃湯 +90每日濃湯+奶酪 +130每日濃湯+任選甜點 ▫️ 海膽醬燉飯濃郁，每一顆飯都燉煮入味，吸飽醬汁的鮮甜，米飯保留微Q口感我喜歡。搭上四顆帆立貝肉跟兩顆淡菜，就是要給你滿滿的海味啦！ ▫️ 肥美的整隻中卷經炙燒出菜，幾乎超過巴掌大的大小很實在，肉質新鮮、口感彈牙有嚼勁，義大利麵佐以特製的奶油明太子醬，肉眼可見超多明太子附著於麵體，鮮美醇厚，兩道我都很喜歡ヾ(*´∇`)ﾉ 🔹柚香烤雞早午餐 NTD260（附紅茶更換飲品折50元。） ▫️ 生菜沙拉配上些當季的草莓片很有誠意，滑蛋起司鹹香滑嫩，優格加入些穀片跟莓果增添口感。烤雞外皮金黃酥脆、肉質緊實彈嫩，配上清新淡雅的柚香醬，搭上酥脆鬆軟的可頌整體層次感豐富且飽口感十足呢。 🔹日式小山園抹茶塔 NTD120 🔹比利時生巧克力塔 NTD120 ▫️ 塔皮相當鬆脆且紮實，旁邊還有精緻畫盤！小山園帶有苦味的茶香、相信可以滿足抹茶控。生巧克力是當天店家大推，濃郁的苦甜巧克力柔軟內餡如同生巧般的滑順綿密，完全顛覆我對它原本的想像，我吃一口直接成主顧！ 🔹雪人草莓牛奶 NTD150 🔹拿鐵 NTD110 ▫️ 冬季限定的草莓牛奶裡頭可吃到新鮮草莓果肉，真材實料，香甜不膩口。熱拿鐵咖啡上面是有拉花的，香醇溫潤，我自己覺得有淡淡的堅果香氣，很順口喔。 ★僅供參考，建議搜尋店家最新官方資訊★ ♡ 台中市南屯區文心路一段214號 ♡ 09:30–18:00 ♡ 04 2471 9449 ♡ 提供WIFI。免服務費。低消110。用餐時間兩小時。 提供包廂包場場地（可投影、需預約） #黛咪食旅台中 #黛咪ʏᴜᴍ日沐咖啡 #黛咪ʏᴜᴍ台中南屯 #黛咪ʏᴜᴍ台中早午餐

#食況轉播 #TownbyBryanNagao  As a fourth generation Japanese-American raised in Hawaii, having established his culinary career in Hong Kong cooking French, Italian or fusing both with Japanese influences, Chef Bryan Nagao’s cuisine is very personal. At Town by Bryan Nagao @towntaipei in Taipei, he has introduced his multi-cultural approach with food to Taiwanese audience. With Chef Bryan now in charge of the daily operation, the team is now more focused and more in tune with what Chef Bryan’s mindset.   Bryan Nagao做的菜，跟他的成長背景一樣，有點一言難盡。第四代日裔美籍夏威夷人，這敘述已經夠複雜，他的料理手法又融合了法、義、日本，混血混得不得了。  Bryan主廚是在香港成名的。曾師事夏威夷名廚Roy Yamaguchi，1994年他成為香港半島酒店摩登歐陸餐廳「Felix」的開幕主廚，Felix由世界知名設計師Philippe Stark所設計，當年開業即引起轟動，Bryan主廚也一戰成名，成為香港fine dining一位代表人物。他執掌Felix六年，後來在香港陸續開了幾間不同的餐廳，現代日式的Kokage、法式的Chez Moi、日義融合的D Diamond；最近一間則是2014年開業的「Town」，主打當時正流行的casual fine dining，混合Bryan主廚的多元文化影響，他以「非常個人」來形容Town。  「Town by Bryan Nagao」因此是Town的台北姊妹店，2018年年初開幕，由台灣合夥人Sung引進。Bryan主廚原本香港、台北二邊跑，Town香港本店去年因反送中關閉，Bryan主廚就順勢搬來台北，全心照顧台北的Town。  這一季菜色，我幾乎全嚐了。喜歡一道醉鵪鶉，鵪鶉肉熟度精準，滑嫩如絹，酒味淡雅不嗆，蘸上梅子醬吃，活潑酸甜調亮味覺，又有苦苣拉深層次，味道結構很完整。Te Mana 和羊塔塔，則做出與蘭餐廳截然不同的風格，Te Mana 紐西蘭高地羊本即肉細味雅，Bryan主廚運用「早餐穀片」（granola）的慨念，以石榴調製椪醋醬汁，輔以優格、果乾、堅果、酥脆穀麥，呈現清新繽紛的滋味。  一道花蓮白蝦，蝦苗品種來自夏威夷，Bryan主廚倍感親切；醃漬後再炭烤，這蝦非常甜，風味濃厚，口感彈脆，和新鮮青嫩的豌豆仁配對，十分宜人，金蓮花葉的醬汁更帶來一息爽利。油炸綠番茄是美國南方經典食物，Bryan主廚調皮了一下，把綠番茄打成汁、做成果凍，才沾粉油炸，原本預期的酸蝕與咬感不見了，改以甜潤與沾牙，搭佐紅番茄奶酪、葡萄柚漬鮭魚卵、黑蒜蛋黃醬。其實很想吃油炸綠番茄本人啊！  Town香港本店就很受歡迎的一道海膽麵，台北持續供應，略扁的長麵條tagliatelle，拌進豬油與伊比利火腿，再堆疊上大量的新鮮海膽，一攪開來，麵的熱氣微微暖了海膽，伊比利火腿的鮮甘、豬油的香氣和海膽的甜潤互相加乘，濃郁醇美。Bryan主廚雖然覺得這道麵老掉牙，但確實存在有理。  脂肪與澱粉的美好，也出現在主菜的「Kalua」烤乳豬裡。上菜時，服務生拿來一黑色陶鍋，裡頭是褐黑色的米飯，她用二個湯匙仔仔細細將二勺飯整成橄欖形，與餐盤上的烤乳豬互相輝映。嚐一口飯，好香！那是醃豬肉的醬汁與豬油、豬肉、豬耳朵堆疊出來的豐滿，米飯飽吸風味、嚼勁討喜，原來用了西班牙Bomba米。Bomba米擅於吸水，不易軟爛，確實適合這種做法。  在夏威夷，Kalua意指焢窯，將炭火與石頭一起埋在地坑加熱，再把食物置於熱石頭上煮熟的烹調方式，Kalua 做成的烤豬則是夏威夷名菜。Bryan主廚引用此概念做烤乳豬，選用屏東黑豬，脂肪夠多肉夠嫩，光皮也薄脆，一旁配上芋泥以模擬夏威夷名物「poi」。在夏威夷，Poi是搗芋頭得來的黏漿，很多時候經過發酵，氣味刺鼻滋味發酸，外地人往往無法接受，不過在Town自然不是發酵的版本，沒有這個問題。  另一款變奏，是用米蘭式燉小牛膝（Osso Bucco）的方法來做紅條魚。Bryan主廚特別使用帶骨紅條，熟成七天，以番茄醬汁、日式高湯來燉煮，隱藏調味是茴香酒，增添了香料氣息與苦韻。與原版燉小牛膝相同，Bryan主廚也搭配了綜合香草醬gremolata，以及番紅花燉飯，gremolata混合了巴西里、蒔蘿、龍蒿、大蒜、酸豆、漬黃瓜等等材料，清新解膩。不過，紅條魚本身恐怕是太清新了，番茄醬汁即便加了日式高湯還是太單薄，茴香酒特別顯苦，鹹味也可以重一些，若再添點油脂也會比較順口。