⚑ 手作甜點｜海綿蛋糕Sponge Cake
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這次要來教大家做最基本經典的海綿蛋糕🍰
也是我覺得蛋糕中很容易做的👍
食譜做出來的蛋糕大小約7-8吋
只要學會做這個 又有裝飾的天份
就能自己完成一顆生日蛋糕了✅
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✎海綿蛋糕Sponge Cake
📍材料：5顆全蛋、砂糖90g、低筋麵粉150g、牛奶60g、烘焙紙、烤模
Step ① 5顆全蛋+砂糖攪拌成蛋液後，隔水「加熱」到37-43度
Step ②將加熱好的蛋液打發（打發到牙籤能直立在蛋液上）
Step③將低筋麵粉過篩到打發好的蛋液中，然後拌勻
Step④把拌勻的麵糊加入牛奶再拌勻
Step⑤把拌好的麵糊倒入烤模中（稍微震一下烤模），然後放進烤箱烤
Step⑥設定溫度170度，烤約20-30分鐘即可（每個烤箱功率不一樣，依照蛋糕烤的程度決定時間加長或縮短）
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🌟蛋液一定要打發，不用怕打過頭
（可以依照人數而調整比例）
🌟低筋麵粉和牛奶可以分兩次加入，比較好拌勻
🌟烤模記得撲烘焙紙
🌟最後還可以撒糖粉
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#煉乳草莓裸蛋糕
#德國的兒童節
我女兒今天早上臉臭臭的問我知不知道昨天是甚麼" 天"? 🤨🤨🤨
我回: 早上是晴天.下午下雨了所以我也不知道是甚麼天🤣🤣🤣
顯然女王非常不滿意我的回答~
她生氣地說是Kindertag( 兒童節)
我回: 對啊~ 我有看到有人在發氣球給小朋友!!!! 你們都是青少年了. 不是Kinder( 兒童).
她說要像哥哥那樣過了14歲成年禮才不是兒童. 而且老師說我們都是爸爸媽媽的小孩( 也是Kind@@) 所以我應該跟她說兒童節快樂!
我邊笑邊祝福他兒童節快樂~~~
然後她就氣得跑樓上去了~~~ 😅😅😅
哀~ 養小孩真難~

德國的草莓季是現在!!! 之前的草莓都是鄰國運來的. 這幾次市場的草莓都好深紅好美麗而且草莓味十足!!! 不做蛋糕為它輕輕唱首歌實在太對不起它~
於是趕緊試我寫的的煉乳全蛋海綿蛋糕食譜. 把煉乳直接和全蛋及糖一起打發. 繼續試高模. 入爐前8分滿. 出爐後也八分滿😅 沒有甚麼膨脹力( 其實沒有消泡很多就應該偷笑吧? 形狀很美而且我兒子吃得到煉乳的味道應該算是半成功?!不過兒子棄嫌我的草莓放太少~
小小六吋又這麼高的模真的會倒啊~~~
沒疊過六吋高模覺得有點難玩~ 其實可以切四片但考慮鮮奶油得用很多. 還是少一點熱量吧~
多洗一點草莓給他放一邊吃好了~
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有誰和我一樣覺得草莓
洗一盤來吃比這樣吃過癮?!