為什麼這篇海產粥推薦鄉民發文收入到精華區：因為在海產粥推薦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hihibaby999 (婊弟.....)看板cookclub標題[問題] 海產粥 推薦食材時間...
海產粥推薦 在 髮妝霓室&魔王的碗公 Instagram 的精選貼文
2021-02-19 17:34:03
信義區101附近竟然隱藏著無敵痛風海鮮粥，而且就在光復市場裡，網路上沒有太多資訊，身為海鮮一族的我們，決定在放假時衝來看看到底這一碗海鮮粥有多浮誇，愛吃海鮮的人，真的要來試試，因為料超多且很多小菜都是店家自己做的，基本上一碗海鮮麵內容相當豐富，我們當天是點 海味滿載 1200元『附 冷泡茶，小菜，木...
今天煮了海產粥， 加了文蛤、蝦仁、干貝，熬粥。 味道蠻不錯的，
但就是覺得海鮮味道很淡.. 有沒有什麼食材是加了以後海味很明顯的食材
感覺今天的海鮮粥都被 白胡椒粉 跟 香油吃掉味道...
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推 a6321678: 蝦仁換普通蝦子？有蝦殼的話感覺味道比較容易出來，然後 09/22 19:36
→ a6321678: 文蛤味道滿重的 也可以加多一點 09/22 19:36
→ a6321678: 然後用乾干貝感覺比濕的香 09/22 19:36
推 baby1818: 先用魚骨熬高湯？ 09/22 19:43
蠻好的，但處理起來有點麻煩→ jior: 中捲透抽也不錯阿 09/22 19:46
白肉本身好像沒有海味 QQ推 oldsnoopy: 加鮮蚵呢？應該可以增加海鮮味 09/22 19:47
鮮蚵可以唷!! 咬到本體就滿滿的海味。※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 09/22/2020 19:56:04
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 09/22/2020 19:56:41
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 09/22/2020 19:57:35
推 antiiss: 用蝦殼熬高湯 09/22 19:57
推 dt0312: 用烹大師/昆布/柴魚之類的把湯頭撐起來 09/22 20:01
推 dt0312: 還是其實是你的鹽放不夠多 少了鹽比較吃不出味道 09/22 20:02
推 wseedw: 鹹粥高湯很重要 09/22 20:08
推 mepe1018: 鮮蚵、虱目魚肚 09/22 20:17
虱目魚肚 流口水～~推 jonie: 薑絲，米酒，整包柴魚或昆布熬高湯 09/22 20:24
→ jonie: 我看卡洛的食譜 09/22 20:24
推 zona1983: 先炒大量蔥白末 09/22 20:26
→ zona1983: 用鮮蝦代替蝦仁，蝦頭跟殼用油炒出香氣煉出蝦油 09/22 20:29
推 yyw: 我會加魚丸，鮮香菇，並在最後加上大量切碎的芹菜株，覺得滿 09/22 20:46
→ yyw: 提味的 09/22 20:46
推 ciaomm: 薑絲熬薑湯，加入虱目魚肚、蛤蜊、筍絲、蒜頭酥等 09/22 20:48
→ oguesto: 螃蟹啊 產季是不是快到了 09/22 20:48
哈哈，有點想加螃蟹 看起來很霸氣推 jellicolin: 我有時候會用雞高湯，或柴魚昆布高湯打底。都沒有的時 09/22 21:04
→ jellicolin: 候稍微多加點米酒（但要滾透）或是用鹽麴也可以讓湯底 09/22 21:04
→ jellicolin: 有醇厚的香甜 09/22 21:05
推 ccaaccaa: 大量蛤蜊即可提鮮上來 09/22 21:23
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 09/22/2020 21:52:21※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 09/22/2020 21:57:41
推 loveshih: 加肉絲 09/22 22:13
推 prionailurus: 用好的蝦味道跟蝦仁差很多~ 09/22 22:15
推 higger: 懶就加點康寶濃湯~ 09/22 23:51
推 darkelecy: 昆布柴魚煮滾撈出來 當高湯 底 09/23 00:33
→ darkelecy: 貢丸裡有味精 先煮貢丸湯也可以 09/23 00:34
推 lubecca: 整隻帶頭的蝦子！還有昆布柴魚高湯 09/23 01:24
推 chunglee: 改用蝦子 加點蚵 透抽之類的 09/23 06:05
推 bonnie8: 小魚乾柴魚片熬湯？ 09/23 07:17
推 bymyself: 海鮮可以先乾烙後取出 用同一個鍋子熬粥 最後海鮮放回 09/23 07:36
推 anniekinki: 蝦子要整隻煮才會有味道喔，推薦蚵仔 09/23 09:46
推 cckkyle: 蝦子先用烤箱烤過 09/23 11:11
推 dj2697: 我們家海鮮粥都會有虱目魚肚跟蚵仔 味道都蠻重的 09/23 11:38
→ monmonder: 之前煮麵加了半斤蛤蜊 超好喝 09/23 11:41
推 alex1156: Where is your MSG? 09/23 12:28
推 xulu0: 用虱目魚味道應該很足了 09/23 21:43
推 peacesignv: 蚵仔跟中卷 滿滿鮮味 09/24 00:59
推 envelopethm: 蔥 薑 芹菜 選喜歡的加 然後鹽也要加足才有味道 09/24 05:52
→ envelopethm: 加中卷效果也蠻不錯的 整個湯都中卷味 09/24 05:54
推 tot9221: 茅乃社高湯包 09/24 11:40
→ tot9221: 天然乾貨打成粉 09/24 11:41
推 kkl522608: 家裡會把竹筍切細一點 也下去煮跟飯一起口感比較有層 09/25 16:11
→ kkl522608: 次 然後湯會先用雞骨熬 09/25 16:11
推 bemylove: 乾魷魚 09/29 20:49