你沒吃過吧？這是用紅油皮蛋然後炒肉燥再加上麻醬的幹拌麵，聽起來很複雜的感覺，但吃起來真的超好吃的！

《#三峽美食》老外眼中列為最噁心的台灣食物:皮蛋，變化出不一樣的台灣小吃，海爺４號乾麵，連老外吃了也讚嘆
詳全文->https://nanama.blog/sanxiafood/
#NANA媽四處趴趴走美食日記 #海爺四號乾麵 #三峽小吃 #食尚玩家特派員NANA媽

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好久不見皮蛋拌麵
#皮蛋拌麵 #麻醬麵 #乾拌麵
兩年前第一次吃到海爺四號乾麵就讓我深深著迷，後來 @wenn.derkuchen 也分享了皮蛋麻辣醬食譜，便開啟了我皮蛋乾麵的大門(?。

前陣子也買了學妹家的拌麻醬，婆婆也失心瘋的買很多皮蛋，當然要仿製四號乾麵啦！

皮蛋麻醬食譜
皮蛋 一顆
麻醬 1.5匙
白醬油 一大匙
醬油 一大匙
花椒粉 一小撮

作法
1 把上述材料全部喇勻謝謝。

我後來又灑了切碎的九層塔，也有加一匙舅媽賞的自製辣椒油，這道乾拌麵味道香氣濃郁，鹹中帶點甜味，這次煮了三塊關廟麵才夠我跟我ㄤ吃，另外燙了幾顆 @simplenoodle_puli 的菜肉大餛飩，配菜有婆婆魯的豆乾和雞蛋，以及學妹贈送的黃金泡菜。

懶得煮飯的時候，喇一喇就能完成的乾拌麵真的是首選呀。

上週五去打了高端疫苗，前一晚看了許多人分享的副作用：酒醉感、肚子很餓怎麼樣都吃不飽還有施打部位痠痛，所以禮拜四晚上我準備了蜜芋頭和西米露，打算肚子餓的時候吃我最愛的芋頭。

結果，根 本 不 餓 ！一點感覺也沒有，我ㄤ一直說他好像喝醉酒宿醉頭暈暈，不花一毛錢就有喝酒的感覺想想還真划算呢。

#食物攝影 @willy20629
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海爺四號乾麵
237新北市三峽區光明路5號

現剖屏東椰子汁
中華路光明路交叉口（全家對面）

黃記三角湧手工古早丸
號, No. 23民權街三峽區新北市237

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#三峽美食 #人氣店 #乾麵
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台灣小吃真厲害，四號海爺乾麵把紅油、皮蛋、麻醬、滷肉碰撞出絕妙好滋味，由”川菜”改良的四號海爺乾拌麵多了“麻醬香氣”，獨特風味香辣帶勁令眾吃貨們越吃越愛，搭配店家各式拿手小菜就是一桌豐盛的台灣美食啦！

地址:新北市三峽區光明路5號(三峽祖師廟過長福橋、長福站停車場旁)
營業時間:11:00~14:00 // 16:00~20:00

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店名：阿彰的店(小吃店) 永和牛肉麵-牛三寶
電話：02 2231-0223
地址：新北市永和區永安里005鄰秀朗路一段１０６號（永安市場捷運站步行10分鐘內 於永和國小旁)
營業時間：am12:00 - pm14:30/pm17:00 - pm22:00
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店名：海爺四號乾麵店(秀朗店)
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營業時間：pm12:00 - pm14:30/pm17:00 - pm21:30
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