🦈今天（7月14日）是「#鯊魚關注日」（Shark Awareness Day），雖是海洋食物鏈頂端霸主，但鯊魚卻得努力和漁船保持比社交距離更遠、更安全的距離，以免和人類產生餐桌上的連結。

《自然（Nature）》期刊有研究指出，具有商業價值的鯊魚和國際保護物種的出沒熱點，與延繩釣的重疊率高達76%與64%，並與捕撈量能成正比。

循著產業足跡，台灣也有鯊魚保育責任，國內沿海約有120種鯊魚活動，其中又以象鮫、巨口鯊和大白鯊處境最為難，已被列為禁捕。少到連捕都捕不到的象鮫，被海保署列為優先關注對象，也有專家建議應列為保育類物種。

鯊魚關注日的發起，雖已無從追溯，但保育鯊魚之路漫長坎坷，仍需要你我持續關注。🦈完整報導請見👉https://e-info.org.tw/node/231668

#鯊魚 #漁業 #保育 #SharkAwarenessDay #Nature

圖為八鰭ㄚ髻鮫（Great Hammerhead Shark）。攝影：Alex Mustard；圖片來源：WWF

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婚宴、年夜飯、春酒、尾牙，你的餐桌上有魚翅嗎？
雖然已有越來越多人開始重視🦈鯊魚保育＆海洋生態的問題，但還是有許多人把吃魚翅當作是大餐宴會時不可或缺的餐點（雪莉也有朋友分享辦婚宴時長輩堅持要有魚翅才夠面子QQ）揪～竟為什麼我們該跟魚翅SAY NO🙅呢？
除了因為市售鯊魚大多為瀕危物種外，更重要的是，吃魚翅對人類直接有害！

第一🚫鯊魚是海洋食物鏈頂端的生物，經生物放大作用後，海洋裡這種重金屬毒素等污染物會層層累積到鯊魚體內。人類吃鯊魚的同時也很可能攝取到這些污染物質

第二🚫因為鯊魚屬食物鏈頂端掠食者，在維持生態平衡有相當重要的角色，如果鯊魚的數量大幅減少，其他層級的生物數量也會改變，最終會影響生態系平衡

基於以上原因，以後大型宴會聚餐之前，記得提醒家人朋友餐廳等，把魚翅換成其他更永續的餐點，一起守護環境吧💪

#WILDAID #拒吃魚翅
#沒有買賣就沒有殺害 #守護海洋守護鯊

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*以上貼文內容與WildAid Taiwan野生救援合作

https://www.instagram.com/p/B70h7zNp-A2/?igshid=1u1ix1jfy0v0j

大家~~安安
您知道嗎？
多吃Omega-3脂肪酸，有助於控制憂鬱症
根據一項針對有憂鬱症狀的年長女性研究發現，連續8周服用深海魚油，有40.9%的患者表示憂鬱症狀及生活品質有顯著改善
(相較於安慰劑的16.7%)。

因此每週補充2~3次深海魚，讓您思緒清晰心情好。但不是所有深海魚都能每天吃！孕婦、準備懷孕女性、6歲以下幼童『要注意』！根據衛生福利部食品藥物管理署公佈：研究顯示沙魚、旗魚、鮪魚、油魚等大型魚類，屬於海洋食物鏈頂端的魚類，含有毒重金屬物質「甲基汞」，證實會傷害到胎兒腦部發展。

如何每日補充安全的Omega-3脂肪酸？
1. 奶昔：植物性Omega-3脂肪酸-芥花籽油
2. 深海魚油：北大西洋無污染的沙丁魚、鯖魚、鯷魚
3. 南極磷蝦油：提供磷脂質增加Omega-3吸收率

姐姐Selina 關心您的健康
https://www.medicaldaily.com/omega-3-fatty-acids-major-depressive-disorder-antidepressants-378588

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我們知道吃魚有許多好處，不只味道鮮美，還含有豐富的營養價值。衛福部食藥署2017年首度訂定「魚類攝食指南」，
針對鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等屬於海洋食物鏈頂端的大型魚類，訂出建議攝食量，只是這些魚類有什麼問題？又為什麼吃多對身體不好呢？
根據衛福部食藥署、農委會漁業署的監測發現，深海大型魚類體內有較高濃度的重金屬物質「甲基汞」。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師指出，魚當中含有許多omega-3脂肪酸，多吃能夠預防心血管疾病，還能抗癌，對身體是好的，
只是有某些深海大魚，例如：鯨魚、鯊魚、旗魚、油魚、鮪魚等，牠們在海中存活10～20年，又是食物鏈的頂端，
加上現今海洋工業汙染嚴重，就可能有甲基汞汙染的問題。若是吃太多深海大魚，讓血液中甲基汞的含量增高，將影響身體健康。

甲基汞對身體的影響？

顏宗海醫師指出，甲基汞具大腦神經毒性，要盡量減少暴露。而在醫學上，汞有分為「元素汞、有機汞及無機汞」三類，而甲基汞屬於有機汞，
在臨床上是沒有解毒劑的，因此政府建議民眾，要吃深海大魚沒問題，只是一個50公斤的人，一星期只能吃「半個巴掌大」，大約80公克的魚類。

顏宗海醫師更進一步指出，衛福部建議以下兩種人不適合食用深海魚：

孕婦：影響胎兒健康。

嬰幼兒：由於嬰幼兒大腦發育未完全，甲基汞會影響到其大腦組織神經的發育。
林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，孕婦及嬰幼兒若要食用魚類，建議可以吃放在盤子中能夠看得到頭尾、完整的小型魚類。

大型魚怎麼吃才能避開毒物？

顏宗海醫師說明，無論是重金屬或是戴奧辛、多氯聯苯等環境荷爾蒙等，全都容易累積在「內臟」，因此他建議盡量只吃「魚肉」就好，
避免魚頭、魚皮、內臟及脂肪等部位，就能盡量降低吃進有毒化學物質的機率。

對此，譚敦慈老師也分享，自己在家中煎魚都會去皮，過去林杰樑醫師也曾表示，美國有研究指出，煎魚時去掉魚皮能減少40％左右的重金屬。
除了部位的挑選要注意外，「烹飪方式」也很重要。顏宗海醫師指出，要避免過度高溫的烹調！
雖然魚類本身很健康，但透過像是油炸的高溫方式處理，例如英國人流行吃的「炸魚薯條」，這樣就可能破壞營養，反而不健康。

用「銀粉」補牙會汞中毒嗎？

除了大型魚類暗藏甲基汞危機外，早年補牙所用的「銀粉」，因為成分內含「元素汞」，是否也有汞中毒的風險？

對此，顏宗海醫師分享臨床案例，曾有一位病患，整口幾乎一半以上都補銀粉，一直很擔心自己會不會中毒，
但透過抽血及尿液檢驗後，濃度數值都是正常狀態。

顏宗海醫師說，根據現行醫療準則銀粉無需移除，加上元素汞有揮發性，若是在拿出來的過程揮發至空氣中，
被我們吸進身體裡反而可能造成毒害，因此建議患者不用移除，與銀粉和平共處就可以。

日光燈打破別用吸塵器清潔

顏宗海醫師回應，日光燈中含有「元素汞」，若在家中不小心打破的話，千萬不要使用「吸塵器」處理，
避免元素汞受擾動揮發至空氣中，吸進人體影響健康。若不小心將日光燈或水銀溫度計打破，醫師建議可以用掃把輕輕地掃，
再把玻璃碎片及水銀集中在袋中丟棄。

此外，顏宗海醫師補充，在醫院常看到患者因服用來路不明的草藥，導致汞中毒，此點也要特別注意。

譚敦慈吃魚小撇步

選擇巴掌大的小型魚（放在盤中可看到頭尾）
不吃魚頭及內臟
生魚片最好每周不超過6片
魚以清蒸為佳
煮魚湯則湯愈少愈好
避免高溫油炸烹調
選擇台灣新鮮盛產的魚種
魚油含量高的魚：鯖魚、四破魚、竹筴魚

https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/560

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#譚敦慈 #顏宗海 #汞
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