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[爆卦]海底撈麻辣醬是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇海底撈麻辣醬鄉民發文沒有被收入到精華區：在海底撈麻辣醬這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 海底撈麻辣醬產品中有268篇Facebook貼文，粉絲數超過3,462的網紅台南美食瓦斯桶，也在其Facebook貼文中提到， #跟著瓦斯住一晚 半年沒去逢甲又開了新川味麵店！ 這家的味道我很喜歡🥰 屬於重麻香辣口味，辣度適中～ 有賣乾鍋、串串、麵食、麻辣火鍋、酸菜魚， 種類繁多，選擇障礙會很痛苦😂 個人很推薦臊子麵、麻辣臊子麵， 臊子真的做的跟大陸很像， 肉臊子的豬皮很Q很香， 拌麵拌起來是真的爽！ 口水雞我覺得醬料很好...

　同時也有64部Youtube影片，追蹤數超過5,870的網紅珊蒂微AI，也在其Youtube影片中提到，這陣子搬新家真的勞心勞力，和毛孩一起搬家也有很多要注意的事情。 今天嘗試在家煮個麻辣與番茄雙拼的鴛鴦鍋來慰勞一下家人，不知道好不好吃呢？ 不過從蝦皮買到的這只鴛鴦鍋子真的好優質，我非常滿意！ #跟毛孩一起搬家 #在家煮麻辣鴛鴦鍋 #瑪爾濟斯之歌 #麻辣湯底推薦 #馬辣麻辣鍋湯底 #瑪爾濟斯 #馬...

「海底撈麻辣醬」的推薦目錄

海底撈麻辣醬 在 台南美食瓦斯桶?全台走透透 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 02:12:39

#跟著瓦斯住一晚 半年沒去逢甲又開了新川味麵店！ 這家的味道我很喜歡🥰 屬於重麻香辣口味，辣度適中～ 有賣乾鍋、串串、麵食、麻辣火鍋、酸菜魚， 種類繁多，選擇障礙會很痛苦😂 個人很推薦臊子麵、麻辣臊子麵， 臊子真的做的跟大陸很像， 肉臊子的豬皮很Q很香， 拌麵拌起來是真的爽！ 口水雞我覺得醬料很好...

海底撈麻辣醬 在 ʙᴇᴛᴛʏ Instagram 的最佳解答

2021-09-24 01:32:15

好久沒吃大餐了啦🥺♥️😋 看看我的瀏海還有無憂無慮的樣子就知道起碼半年前了～🥺 中秋節應景吃肉肉 #饌和牛 是由火鍋第一品牌樂多多集團開的 環境寬敞整間走日式風格 是主打和牛吃到飽的鴛鴦火鍋店 價位從「399、599、799、999、1280、1580」 小資大口吃肉到高級和牛一口接一口都有 蔬食...

海底撈麻辣醬 在 溫尼 ᵂᴵᴺᴺᴵ Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 11:12:20

#海底撈素食鍋 #燕麥奶鍋 #葷素共食 燕麥奶進軍火鍋店，還是知名品牌，當然要支持啦！ 當天知道後馬上約吃貨們集合吃鍋 🍲 還巧遇 @govegantw 就知道燕麥奶多有魅力 😆 這款燕麥奶鍋是以原有的素食鍋再加入 Oatly 燕麥奶 （湯頭有用堅果熬煮，過敏者先詢問唷！） 會喝到原有高湯的...

  • 台南美食瓦斯桶

    海底撈麻辣醬 在 台南美食瓦斯桶 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-21 20:24:32
    有 5 人按讚

    #跟著瓦斯住一晚
    半年沒去逢甲又開了新川味麵店！
    這家的味道我很喜歡🥰
    屬於重麻香辣口味，辣度適中～
    有賣乾鍋、串串、麵食、麻辣火鍋、酸菜魚，
    種類繁多，選擇障礙會很痛苦😂
    個人很推薦臊子麵、麻辣臊子麵，
    臊子真的做的跟大陸很像，
    肉臊子的豬皮很Q很香，
    拌麵拌起來是真的爽！
    口水雞我覺得醬料很好吃，
    但是雞腿肉處理方法可以再精進一些，
    還有改進空間，吃起來相較其他家雞腿較柴點～
    但一份只要$69蠻便宜的，
    另外酥肉大推👍很酥很香比海底撈的好吃！
    而且一份只要$50很便宜的銅板價！
    📮台中市西屯區文華路141號
    ⏰營業時間：11:30～23:00
    #台中早午餐 #台中美食 #台中小吃 #台中必吃 #台中麵店 #台中景點 #台中 #台中餐廳 #台中晚餐 #台中宵夜 #台中午餐 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #逢甲美食 #逢甲夜市 #逢甲夜市美食 #椒心川味麻辣燙 #台中麻辣燙 #台中麻辣鍋

  • 蔬食女孩・溫尼

    海底撈麻辣醬 在 蔬食女孩・溫尼 Facebook 的精選貼文

    2021-09-14 18:06:03
    有 220 人按讚

    #海底撈素食鍋 #燕麥奶鍋 #oatly火鍋 #葷素共食

    燕麥奶進軍火鍋店，還是知名品牌，當然要支持啦！
    當天知道後馬上約吃貨們集合吃鍋 🍲
    還巧遇 夠維根Go Vegan 就知道燕麥奶多有魅力 😆

    這款燕麥奶鍋是以原有的素食鍋再加入Oatly燕麥奶（湯頭有用堅果熬煮，過敏者先詢問唷！）
    會喝到原有高湯的鮮甜，還有燕麥加熱後獨有的奶香和醇厚感。
    有吃五辛的朋友，加入蔥花後口味會再升級（激推～～～請打🌟號

    🍲素食湯底有三個
    #燕麥奶鍋 （全素） #清湯鍋 （全素） #麻辣鍋（五辛素）
    建議可以點不同口味拼鍋，個人大愛麻辣鍋🔥

    🥬火鍋料的部分，可以直接點拼盤類最快速
    其中豆製品選項中，必點的是 #響鈴卷
    有點類似滷味店的豆皮再嫩10倍，超！好！吃！
    下鍋約10秒就可以起鍋，有點涮豆皮的感覺😎
    好吃到升天（不誇張哈哈 )

    小菜：毛豆，海帶絲（非素），可換全素毛豆
    醬料：另外提供素食沙茶醬、醬油
    飲品：烏梅汁、楊桃汁 $50/1人 無限續杯

    整體心得：
    海底撈的湯頭真的真的真的很厲害～🔥🔥🔥
    雖然素食料選擇不多，價格偏高，不一定吃得飽，但我會願意為了湯頭再來（還有響鈴卷🤤 ）

    ✅ 可購買濃縮湯頭，在家就能享受好吃的燕麥奶火鍋！燕麥奶湯頭只要 💰150 （可加1100cc水） ，擔心葷素店竄味者可參考，但我覺得內用幾乎沒這問題，而且氣氛、服務都非常棒👍🏻

    👉🏻平均消費約 $500 / 1人
    👉🏻建議先訂位（一天以前最好）多人數要更早
    👉🏻更多詳情可以參考阿芳文章 蔬食記者·阿芳FunFood

    詳情 🔎 海底撈火鍋 HaidilaoTaiwan
    #素食火鍋 #燕麥奶 #Oatly #素食麻辣鍋 #vegan #台北素食 #taiwan #taipei #海底撈

  • 作者

    海底撈麻辣醬 在 作者 Facebook 的最佳解答

    2021-09-13 19:31:07
    有 376 人按讚

    醬汁哲學是一個謎團，至今我仍未能理解我弟為何奉行不蘸醬主義至今。薯條不沾茄汁，齋吃白飯，白腸粉走醬，在乾旱的飲食沙漠上過着無沾聖心的苦行僧修練。

    不過換照他們的角度，叫多汁的食客才是怪異，無法諒解這種原始的氾濫崇拜。流奶與蜜之地是不可進入的，因為那裡有可怕的巨人。他們都有一個共通點，就是不吃流心蛋，不要跟他們吹噓豉油蛋撈飯的美味，他們只會覺得嘔心。是滑潺潺的觸感令他們反胃嗎？後來我想到大概可以這麼分類：有些人喜歡分開吃，有些人喜歡和着吃，這就是個別味道及混合味道的「汁着」對立。

    同一碟餸，各有各吃，沒有對錯。沒有對錯？

    這關乎味之學問，有時分開吃才是對的，因為混和意味互相稀釋，可能將味道削弱，而不是增強。有沒有想過，腸粉混醬也分成兩派？一派要求甜醬、麻醬、辣醬在碟中完全混和，另一種則嚮往那混和的散亂狀態？這就是所謂「層次感」，在它的層層分離，絕對的融合的「棕醬」則同時丟失了甜麻辣三種味道，淪為「味噪」。而為了彌補此等喪失，就唯有添加更多的醬來刺激味蕾，有些人甚至會加上黃芥末。

    若沒有習得這門知識，見到西湯上那一弧白色的忌廉時，可能就會本能地用湯匙完全攪拌才喝，沒法嚐到直接舀來喝的另一番滋味——純粹的忌廉在口腔裡碰撞交融，發揮湯之醬汁的效果。分開吃還是混合吃的問題不再單純，需要視乎個別菜式的本質，才可決定它要在碟上預先混和，還是在咀嚼中混和。一杯黑糖珍珠奶茶的黑糖味是否濃烈，取決於你用飲管撩動它多少轉。

    味道的加減乘除將科學和藝術結合了，而醬汁的問題往往着重於化學層面多於這種物理層面，但在香港吃過碟頭飯的人絕不陌生，碟頭飯正正是問題的精華所在。須知道它是一門加快出菜速度的伎倆，舀一勺白飯或夾一撮烚定的意粉，伴以豬牛雞魚四扒的其中一塊，加上或有或無的配菜或餐蛋腸腿的任何一件，再淋上持續熱着的醬汁，一碟碟頭飯就這樣送到餐桌了。然而，醬汁要澆在扒上還是澆在飯上？怎才算不多不少？這就很考那一勺的功力。有些餐廳為了解決這個難答的物理學問題，採取醬汁另上的策略。有些西廚則會從侍應收回的餐盤的剩汁剩菜檢討和修正出品份量的多少，看也不看的也多。

    碟頭飯汁有以色分門或以國別類，不外乎紅黃黑白啡，代表蕃茄、咖哩、黑椒、白汁和洋蔥/蒜蓉，各有個別的衍生，比如咖哩亦分青紅黃白黑，亦有泰式、馬來西亞、日式、越式（可爭論葡汁是否屬於），偏偏印式最稀少，為甚麼？因為印式咖哩是與主菜一起烹調，而非與肉分開另外淋上。港式的汁作用是彌補肉的寡味，大多數沒有將汁烹入肉中。如有的話，通常稱之為燴，例如紅酒汁牛尾燴飯（查實是紅酒燴牛尾白飯）。

    咖哩汁常有大伏，不是太濃就是太稀，或者過多桂皮豆蔻的死味。白汁時興芝士白汁，多數配吉列魚柳；洋蔥豬扒，黑椒牛扒，蒜蓉雞扒，這些都是慣配，但只要你肯要求，餐廳大都可以幫你轉汁。近年有餐廳採用泰式辣醬作為澆汁，貪圖它原筒即可使用，我就不敢恭維，因為它不是可拌飯的東西。眾多之中紅汁是最詭異，常見是帶蕃茄的茄汁，但它有幾個不同國家的衍生：俄羅斯、匈牙利、西班牙——他們寫水牌的時候，到底是隨便作一個國家下去令紅汁聽起來更加高檔，還是真的煮得出不同國家的風味差異呢？

    我曾讀到用底料分辨國屬的方法，若是洋蔥、紅蘿蔔和芹菜切粒用牛油烹成底料，這便是法式，但換成是橄欖油混蒜，就會變成意式，不加芹菜改配紅椒和蕃茄，就會進入西班牙風情，在這些基本盤之上還可做出各樣的變化。分辨一間餐廳的異國風情的紅汁有沒有欺客，是否普通的茄汁玻璃芡扮上菜，這就考驗各位的味覺。若根本沒有添加紅椒粉和月桂葉，那半準便是冒牌貨。有些紅汁一眼就能看出它缺乏配方，為求方便，不少餐廳已放棄自行調配，改買原筒現成的了。

    不嗜汁的人可以免卻了種種令人失望的汁，某程度比較幸福，因為他們沒有汁着的追求。你有沒有嘗過令人一試難忘的超凡之汁，令到不澆汁的人都燃起拌飯的衝動？這是少有的，對多數為口奔馳的人們來說，汁撈飯純粹是使自己較容易下嚥而已，哪來甚麼執着——誰會抗議海南雞飯沒有黑醬油？

    在流行文化中，Sauce為Source的諧音，時興追問人家有沒有Sauce，這種嗜汁的狂熱才是網民至愛。進化的版本是，留言一幅乾噌噌的齋意粉，來抗議對方沒有畀汁。

    作者

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