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在 海底撈麻辣乾鍋做法產品中有8篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 同場加映:三椒蝦、三椒雞翅、紙包三椒羊膝 “三椒組合”是我的夏季必備。 哪三椒? 胡椒、花椒、辣椒。 這個組合用來炒菜或醃肉都很合適,所以我乾脆製成方便的『三椒鹽』,常備在爐邊,料理的時候撒一點、增色添香。 這個調味鹽我曾多次介紹,也記錄在我的第一本著作 -「餐桌上的超級食物」當中。 我個...
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5,290的網紅Jade Lin林瑋婕,也在其Youtube影片中提到,訂閱Jade Lin林瑋婕頻道⬇︎ http://bit.ly/2D2YK8O 訂閱眾點旅人Travelers頻道⬇︎ http://bit.ly/2QaY1vS 訂閱里帆不煩頻道⬇︎ http://bit.ly/2FNP59c 訂閱曾智希Simba頻道⬇︎ http://bit.ly/2NkkPo...
「海底撈麻辣乾鍋做法」的推薦目錄
- 關於海底撈麻辣乾鍋做法 在 沙沙?Foodie? Instagram 的精選貼文
- 關於海底撈麻辣乾鍋做法 在 Pai__慢。生活 Instagram 的最佳貼文
- 關於海底撈麻辣乾鍋做法 在 janicoco?料理食譜?品味生活?熱愛旅遊 Instagram 的最佳貼文
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- 關於海底撈麻辣乾鍋做法 在 Jade Lin林瑋婕 Youtube 的最佳貼文
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海底撈麻辣乾鍋做法 在 沙沙?Foodie? Instagram 的精選貼文
2021-06-03 09:09:55
台灣過江龍🇹🇼段純貞牛肉麵🐮🍜 . 最近試左將軍澳新開既段純貞牛肉麵,係台灣好出名㗎!店舖用創辦人既祖母名稱命名,為左紀念佢。而麵條係特色之處,有手工麵同細麵兩款選擇🍜 . 麻辣嫩五花牛肉手工麵🐮 手工麵好厚身,食落煙煙韌韌,配合辣辣地既湯底,加埋五花牛肉就係好好既配搭!記得牛肉唔洗浸咁耐呢😌 . ...
海底撈麻辣乾鍋做法 在 Pai__慢。生活 Instagram 的最佳貼文
2021-05-30 11:57:41
#是常備菜也是涼拌菜 最近看朋友們不約而同地上傳『自煮居家照』,心中很是佩服。 尤其是要一邊上班開會還得一邊自煮三餐的捧油。 地方媽媽我實在是很懶得一直煮一直洗、一直洗又一直煮。 再者適逢久旱不雨水情吃緊,原本的供五停二即將改成供四停三。 全家都居家用水量驚人,再也不允許我一直煮一直洗、一直洗又...
海底撈麻辣乾鍋做法 在 janicoco?料理食譜?品味生活?熱愛旅遊 Instagram 的最佳貼文
2020-10-17 08:26:06
中式小菜🥘麻辣海鮮香鍋 ℂ𝕙𝕚𝕟𝕖𝕤𝕖 ℂ𝕦𝕚𝕤𝕚𝕟𝕖✨𝕊𝕚𝕔𝕙𝕦𝕒𝕟 𝕊𝕡𝕚𝕔𝕪 𝕊𝕖𝕒𝕗𝕠𝕠𝕕 ℙ𝕠𝕥 麻辣香鍋🌶️在餐廳吃都覺得超油膩和不健康😆 而且不一定有自己喜歡的食材~ 所以嘗試一下自己做~ 不得了!!除了海鮮啖啖肉大大件🦐 蓮藕薯仔和西蘭花都吸盡精華🤩 一鍋到底超級好味道呀!!...
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海底撈麻辣乾鍋做法 在 Jade Lin林瑋婕 Youtube 的最讚貼文
2019-06-25 18:00:04訂閱Jade Lin林瑋婕頻道⬇︎
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海底撈麻辣乾鍋做法 在 Jade Lin林瑋婕 Youtube 的最佳貼文
2019-06-18 18:00:15訂閱Jade Lin林瑋婕頻道⬇︎
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海底撈麻辣乾鍋做法 在 Jade Lin林瑋婕 Youtube 的最佳貼文
2019-06-04 18:00:07訂閱Jade Lin林瑋婕頻道⬇︎
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海底撈麻辣乾鍋做法 在 Facebook 的精選貼文
<夏季解饞料理選品 - 鹹香椒麻“三椒鹽”>
同場加映:三椒蝦、三椒雞翅、紙包三椒羊膝
“三椒組合”是我的夏季必備。
哪三椒?
胡椒、花椒、辣椒。
這個組合用來炒菜或醃肉都很合適,所以我乾脆製成方便的『三椒鹽』,常備在爐邊,料理的時候撒一點、增色添香。
這個調味鹽我曾多次介紹,也記錄在我的第一本著作 -「餐桌上的超級食物」當中。
我個人的做法很簡單,食材的份量也沒有絕對。只要依照喜好加減三椒配比,就是你家的味道:
花椒粒、黑椒粒、(粗)海鹽,約1:2:4(體積目測),放入乾鍋內、中火翻炒至香味釋出(火不能太大,要慢慢炒香),海鹽呈現乾燥粉狀。
趁熱放入小石磨內搗碎 (其實調理機亦可無需那麼仿古),到胡椒跟花椒粒都粉碎的時候、放入適量的乾辣椒,繼續搗碎均勻即可。
胡椒、花椒、辣椒的組搭方式、會帶出不同的辛辣層次感,可依照各家喜愛的香、麻、辣的程度來調整比例。
乾辣椒一同入鍋煸炒容易發黑發苦,所以我選擇之後加入。
我通常用的都是自家種自己曬的乾辣椒。
有時手邊正好沒有、又選用錯市售產品,風味真的會差很多!我想說的是,市售的乾辣椒種類很多,請盡量選用高品質的產品為佳。
製作大份量也可以使用調理機打磨,喜歡粉末狀的也可以磨得更細一點;我本身倒很喜歡這樣帶點細顆粒的香料鹽,可能是心理作用啦,但個人覺得入料理比粉末要來得更香(猜想是大顆香料受熱面積大的緣故)
此做法適合於任何的『種籽果實類香料鹽』,如:花椒鹽、胡椒鹽、甚至孜然鹽等,若是“香草類的香料鹽”則做法有異,此法較不適用。
有了三椒鹽,一定要試試吮指香麻 “蒜香奶油三椒蝦”
我用的是皮薄肉緊實的墨西哥白蝦 white shrimps。薄皮的蝦種其實很適合炸得酥脆再料理,但夏日炎炎,不想過油煸炸,於是,將清乾淨的白蝦(稍微修剪鬚腳、從腦殼後方挑出泥腸)用淡鹽水燙至6分熟,撈出瀝乾;另起一鍋、放無鹽奶油溶化、中火煸炒蒜末,倒入燙好的白蝦,不斷翻炒、並撒入適量的三椒鹽(我另外還多下了些粗磨的黑胡椒粉增加香辣度),直到蝦熟、整體炒拌均勻,即可盛盤。
當然是要開幾瓶冰啤酒搭配著吃,才是王道。
至於有多麼的香辣又清涼過癮,不用多說、想也知道!
**使用帶殼蝦、調味可以偏重一些,若是去殼蝦仁,則需要酌量減少一點,以免蝦肉太鹹。
另外一道夏季吮指好料是『三椒烤雞翅』:
雞翅洗淨擦乾,用三椒鹽塗抹,醃兩小時。
之後隨意用烤箱 (400℉/200℃,10~12分鐘左右),氣炸鍋、或是平底鍋小火乾煎,弄熟就好。真正是不得了的解饞。
再來就是紙包三椒羊膝。
整根羊膝洗淨擦乾後,均勻撒上自製的三椒鹽跟孜然,用烘培紙跟錫箔包起 (照片在文末留言處),丟到院子裡的烤爐,不顧不管,2小時左右就有鹹辣噴香、酥爛離骨的羊肉可以吃了(用烤箱的話大概 375F/190C),吃完還不用洗鍋。
不愛吃羊肉的可以試試三椒鹽烤五花肉,也是好吃到流淚!
** 試過的同學們歡迎來分享你們的三椒料理哦!
海底撈麻辣乾鍋做法 在 Maruko與 美食有個約會 Facebook 的精選貼文
用鍋底包在家也能簡單做麻辣燙
做法:https://maruko.tw/spicy-pork.html
上次看到有人分享海底撈清油鍋底要炒過更香,就決定把肉一起放進去炒一炒,其他的蔬菜只要燙熟,就可以全部攪拌均勻,在家也能簡單吃麻辣燙,這樣的做法也可以用乾拌麵的醬料包來炒肉,和煮熟的麵攪拌均勻,屢試不爽,真的很讚。
海底撈麻辣乾鍋做法 在 Foodie_Eunice ShaSha Facebook 的精選貼文
台灣過江龍🇹🇼段純貞牛肉麵🐮🍜
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最近試左將軍澳新開既段純貞牛肉麵,係台灣好出名㗎!店舖用創辦人既祖母名稱命名,為左紀念佢。而麵條係特色之處,有手工麵同細麵兩款選擇🍜
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麻辣嫩五花牛肉手工麵🐮
手工麵好厚身,食落煙煙韌韌,配合辣辣地既湯底,加埋五花牛肉就係好好既配搭!記得牛肉唔洗浸咁耐呢😌
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蒜香手撕雞乾拌麵
呢款簡左細麵,用左傳統做法,麵既氣孔夠多容易索到濃厚既醬汁😋雞絲撈埋蔥好香口,加埋蒜片又係另一個層次,可以撈埋隻流心蛋添啊🥚🥚🥚
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新鮮豚肉鍋貼🥟
款小食唔講得少,係食過最優質既鍋貼,個皮係透光㗎,超級薄,唔會啖啖麵粉,,入面豬肉又嫩口,嫌五隻太少添啊!🤣🤣
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胚芽珍珠奶茶&香芋珍珠奶茶☕️
食得台灣野當然唔少得飲返杯啦,小編嗰杯係香芋珍珠奶茶,問清楚其實無奶茶所以好放心飲😘香芋味道突出,珍珠煙韌度合格,整體唔錯😇
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段純貞牛肉麵
Price:人均$85
評分:7.5/10
Address:將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖
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@ 段純貞牛肉麵 - 銅鑼灣