#營養師Ann 日本傳統美食你會想到什麼？ #刺身 #壽司🍙 #拉麵🍜 你知道日本傳統飲食 只有米飯、醬菜和湯（一汁一菜） 這與日本人的長壽有關哦😳 🥢日本人有多長壽呢? 2019年，日本厚生勞動省發佈，日本女性的平均預期壽命爲87.45歲，男性爲81.41歲。 🥢日本料理的特色 #傳統日本醬菜 （漬物） 為最具代表性的日本特色料理，日本傳統醬菜是將蔬菜脫水殺菁後，以乳酸菌進行無氧發酵，乳酸菌可以抑制有害人體的病原菌，且發酵過程中產生乳酸降低酸鹼值，不僅可以保存食物，又有開胃整腸的作用。 #喜好生食與冷食 特別是日本刺身，日本四面環海，漁獲豐富，打撈出魚獲後，配上米飯，沾點醬油或醋，真是絕品。 日本醫生博士 鶴見隆史（酵素營養學的權威）提出：人的壽命，是由體內的酵素數量決定。而食物熟煮後酵素的活性即被破壞。 #納豆 也是同樣的原理，黃豆以納豆菌（枯草桿菌）發酵製成，保留黃豆的營養價值，並含有纖維蛋白的溶解酵素，有預防心血管疾病的功效。 #重視食材的美感 日本飲食以重視外觀出名，曾被喻為「眼睛的料理」，連製作子女的餐盒，都會精心擺飾，光用看的就覺得好吃的不得了。 🥢日本必吃的特色美食 #超市冷便當 到日本，一定要到超市逛逛，許多物超所值的日式餐點，特別是日本冷便當。日本吃冷便當是一種禮儀哦，在電車上帶著充滿水蒸氣的熱便當，會有味道散出，考量到其他乘客的感受，許多外帶的餐盒都是做冷的。此外，日本人還考量蔬菜經反覆加熱會使得營養流失的問題，冷便當就很合理啦。 ✍冷飯營養知識 相同份量的冷飯約比熱飯多了10％的「 #抗性澱粉 」，熱量也低了3∼5％。具平穩血糖，幫助脂肪分解和減重的效果唷。 #日本拉麵🍜 日本拉麵的麵條Q彈關鍵是裡面加了鹼水，讓麵條具有光澤感和增加彈性，湯底是拉麵的靈魂，需連續燉煮數小時甚至數日。在當日本當地拉麵的湯頭比台灣的鹹度偏高，味道十分濃郁，一定要吃看看。 #鮭魚料理 #鏘鏘燒 #ちゃんちゃん焼き 鮭魚的愛好者到日本一定要品嚐的，在日本鮭魚是不生吃的哦，因鮭魚迴游產卵的特性，容易在淡水染上寄生蟲。 🥢日本善於運用四季新鮮的食材，並發揮食材的天然美味，不論是高湯、調味、刀工、烹調方式都為了保留食物的自然原味。 ❤️本篇感謝好朋友Nick協助完成 ❤️詳細內容請跟ANN與Nick 在 #podcast 暢聊 - 👋 追 蹤 我 們 Follow 起 來 👍 補充營養、健康一下 @yuhealth_tw #營養師吃美食 #美食營養 #日本料理 #天然尹 #日本 #健康生活 #旅遊美食 #Japan #安適生活 #生活營養師

素食鍋,海鮮鍋,肉肉鍋,還有特別港澳風味的煲湯鍋自助區免費供應,外帶一鍋折２０元。 —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 屏東最美火鍋店新開幕，如果您超愛吃火鍋又喜歡美美的舒適用餐環境，那麼千萬要吃吃看內埔鄉這家馥余煲湯鍋，它的前身就是內埔火鍋很紅的加賀棧，現在重新裝潢２．０版本，提供給我們更寬廣與舒服的用餐體驗，身為火鍋控的熊從以前就愛它各式精心熬煮的天然火鍋湯底，更與眾不同的還有港澳風味的煲湯鍋，猶如老火湯底一樣，把所有食材的精華通通熬成一鍋內，用百元出頭的價錢就能輕鬆喝到，如果您也愛鴛鴦鍋，想一次喝到兩種湯底，很驚喜地說一鍋只有９０元，有沒有很佛心？而且不只不收服務費，自助區通通無限享用，之前因為疫情而無法解饞嗎？趁現在吃一波喝一波，找馥余煲湯鍋大吃一番，安慰一下悶住的心情。 ------------------------------- 馥余煲湯鍋用餐須知 用餐時間為９０分鐘，鍋物為個人鍋物，包含湯底、主餐 、菜盤、主食各一份； 每鍋限兩人共鍋，共鍋費－成人５０元、兒童３０元； 兒童低於１１０公分則不收費，第二位起不論身高皆有收費。 白飯、冬粉，自助區內用皆免費供應，但是速食麵會影響湯頭，建議最後放入，主食類若打包則會加收１０元／份； 店內食材會隨著季節更換，因為店內精心熬製湯頭絕不是用快速粉那種，所以數量有限，每鍋可享兩次免費加湯，第三次起３０元（部分湯品例外） 馥余煲湯鍋提供的肉類都是原塊肉而非組合肉，每塊油花因為天然所以都不同，請恕無法挑選。 店內禁止攜帶外食與飲酒，如果有需求則加收２００元清潔費。 ------------------------------- 湯底 干貝煲雞（１４０元） 究竟多厲害？以母雞＋豚骨＋小干貝 熬湯，把三種精華通通熬入，有豬骨的濃郁也有雞骨的清甜，小干貝的鮮美更是讓湯底的層次好喝到嫑嫑，這也讓馥余煲湯鍋比起其它火鍋店更具獨特與眾不同； 以為只是這樣而已嗎？出餐之前再把大顆大顆蛤蜊放入鍋內熬煮至開殼，讓海水的鮮鹹把干貝煲雞帶到更完美的境界，為了思思念念的它，熊家很願意全家騎車２８公里吃它，再微笑滿足回高雄。 干貝煲雞內隨機出雞腿肉或者雞翅肉，如果是雞翅則會提供數量多一點，雞腿則是一份！ 大家看看這腿肉燉煮到與雞骨若即若離的，就知道非得花費時間去燉煮，吃一口就知道什麼叫做肉入味，絲毫不用力氣就把腿肉吃進肚子裡，鮮嫩的幸福感，再喝上一口湯，熊～已滿足。 ------------------------------- 鴛鴦鍋（限內用）四川麻辣／鮮奶起士 （９０元） 老闆特地透過管道買到中國四川來的辣椒、青花椒、燈籠椒與豆瓣醬，更重要還是自己炒並且加入四川麻辣鍋必須要的（牛油）欸欸有沒有這個差很多好嗎？麻辣鮮香中的香很需要牛油當主角，才能讓這鍋沸騰時空氣瀰漫香氣，入口鮮明辣中有著尾韻的麻！ 一咬就噴汁的麻辣鴨血，沒有腥味而且口感極具軟嫩，您可以再靠近一點，感受一下吸飽湯汁後的水嫩嫩。 最愛看著黃色起司片慢慢融化在療癒白色鮮奶鍋中，很能把一整天上班的辛苦都安慰了； 馥余煲湯鍋的鮮奶起士鍋就是神奇的擁有一種魔力，總讓每次喝它的熊，喝光光（把兩次免費加湯扣打都用光） ------------------------------- 主食 跑山雞腿鍋 （１９０元） 就像參加奧運一樣，每天在山上修行鍛鍊的山雞哥，不只呼吸新鮮空氣，還把土壤內的小蟲吃下補充天然高蛋白，自由自在地走動著，才能貢獻出緊實耐咬的絕佳口感，丟到麻辣鍋或者干貝煲雞鍋內都超Ｍａｔｃｈ。 ------------------------------- 海鮮鍋（１７０元） 高ＣＰ值推薦，一次吃到鯛魚＋多利魚＋蛤蜊＋大蝦； 如果您點鮮奶起士鍋，海鮮或者豬肉都是搭配的選擇； 熊熊這個懶人最愛無骨無刺的鯛魚片與多利魚片，細嫩的魚肉很能大口吃著超滿足； 大顆的蛤蜊肉厚，汁多，請記得掌握好熟度，一開口後撈起，顧不得燙口的吃下，爆出的鮮甜蛤仔湯汁，呼呼～幸福捏。 ９４愛大蝦，小蝦在火鍋中煮熟後都會縮水，這尾大蝦肉質飽滿，只是吃一隻不過癮，沒關係可以單點繼續吃起來。 ------------------------------- 主食 主食內除了台南１１號冠軍米配菜配肉好呷之外，熊是麵控，把自助區的王子麵、香Ｑ麵都拿一包回來煮還嫌不過癮，那麼搭配麻辣鍋絕配的冬粉也是我的愛，吸滿滿麻辣精華，一邊喊辣的又大口吃，欸欸馥余煲湯鍋的麻辣鍋太讚了好嗎？把很一般的泡麵與冬粉都襯托到無比的美味ＸＤ（貪吃） —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 店家資訊🏡 馥余 煲湯鍋 電話☎️ 08-778 7151 地址📮 屏東縣內埔鄉東寧村南寧路370號 營業時間⌚️ 17:00-22:30（週二-週五） 11:0014:00 17:00--22:00（週六日） #貪吃鬼熊熊 #內埔美食 #屏東火鍋店 #內埔火鍋 #馥余煲湯鍋 #屏東內埔美食餐廳 #屏東內埔餐廳 #屏東內埔火鍋 #Pingtung #Pingtungfood #屏東美食地圖 #貪吃鬼熊熊吃屏東 #yummyday #yummyday屏東

現在的火鍋外帶、網購宅配都好齊全 在家就吃得到排隊名店😋 一起看看#海底撈熱量 圖鑑 曾經去北京的醫院駐診 同事們最愛用app訂位就去吃海底撈 有位同事 特愛吃肉片沾胡麻醬 不誇張～一片肉片可以在整碗的胡麻醬料裡繞3圈再吃⚠️一餐下來吃掉整整3大碗胡麻醬⋯再繼續裝湯狂喝⋯ 隔天痛風發作 手指頭關節腫起來 無法打病例 😰 1. #上湯三鮮湯底 200g/包(891.4 Kcal) 碳水化合物20.2g/蛋白質11.4g/脂肪85g/鈉6467mg 2. #番茄鍋底 200g/包(508.4大卡) 碳水化合物63.4g/蛋白質8.8g/脂肪24.4g/鈉4304mg 3. #熔岩蝦球 250g(437.5 Kcal) 碳水化合物25g/蛋白質22g/脂肪27.5g/鈉890mg 4. #冷凍米血糕 200g(436 Kcal) 碳水化合物85.8g/蛋白質1.6g/脂肪3.2g/鈉626mg 5. #撈派滑牛肉 200g(370 Kcal) 碳水化合物0.4g/蛋白質25.2g/脂肪9.8g/鈉864mg 6. #椒麻青豆 花生 50g(273.5 Kcal) 碳水化合物17g/蛋白質2g/脂肪19g/鈉360mg 7. #撈派巴沙魚片 200g(266大卡) 碳水化合物0g/蛋白質52.8g/脂肪6g/鈉674mg 8. #撈派黃喉 200g(242 Kcal) 碳水化合物0g/蛋白質32g/脂肪12.6g/鈉194mg 9. #半殼扇貝 325g(214.5 Kcal) 碳水化合物9.1g/蛋白質41.6g/脂肪1.625g/鈉409.5mg 10. #清油湯底 220g/包(208.78 Kcal) 碳水化合物5.28g/蛋白質8.14g/脂肪163.9g/鈉2657.6mg 11. #雞胗片 150g(199.5 Kcal) 碳水化合物0g/蛋白質39.6g/脂肪4.5g/鈉505.5mg 12. #菌湯湯底 150g/包(190.5 Kcal) 碳水化合物16.65g/蛋白質14.1g/脂肪7.5g/鈉8094mg 13. #玲玲捲 168g(168 Kcal) 碳水化合物1.68g/蛋白質1.68g/脂肪16.8g/鈉1.68mg 14. #芝士蝦丸 150g/盒(160.5 Kcal) 碳水化合物4.05g/蛋白質18.6g/脂肪7.8g/鈉894mg 
15. #冷凍小花枝 200g(154 Kcal) 碳水化合物13.2g/蛋白質21g/脂肪1.8g/鈉60mg 16. #撈派毛肚 200g(128 Kcal) 碳水化合物0.2g/蛋白質24.8g/脂肪3g/鈉346mg #鈉含量 #鈉含量 #鈉含量 真的是一件魔過藏在細節裡的標示⚠️ 🔍衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽🧂） 這邊很多食物都非常容易超標⚠️ 有痛風的朋友 更是記得只能喝真的清清淡淡以蔬菜湯取代的湯底 煮過食材的湯底千萬不要喝 ！ 以免食材的普林過高 導致痛風發作 得不償失！ ✔️建議大家～可以選用較低鈉、低熱量的食材來下鍋👌🏻 ✔️湯頭換成清湯或自己煮湯底 ✔️多吃蔬菜、少加工食品👍🏻 這樣吃起來負擔更少、才不會解封後 身材跟健康也解放了💔 . . #海底撈火鍋 #熱量估算 #熱量排行榜 #海底撈 #熱量一覽 #火鍋熱量 #火鍋料 #吃火鍋 #營養師 #高敏敏 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏