// 795究極鍋物 #試營運 ⏰平日11:30-14:00/17:00-22:00 假日 11:00-23:00 🏠新竹縣竹北市成功二街29號(近竹北運動中心) ▪️每人基本消費500元▪️共鍋費500元(單點可折抵) ▪️6-12歲孩童收費為150元(會附上前菜、水果、甜品) ▪️店內用餐均加收10%服務費(試營運期間無服務費) 795究極鍋物位於成功二街上 為鼎盛十里旗下新品牌 7-七道盛宴 9-究極境界 5-舞出浪漫的食物戀 販售各國最高等級和牛及新鮮漁獲 打造質感與品味兼具的鍋物逸品 可以說是新竹目前最奢華等級的火鍋 以個人火鍋為主 依序出餐 七道盛宴 湯底/主廚精選前菜/嚴選菜盤/主餐/附餐/水果/甜點 活體海鮮放在水箱內現點、現撈、現場處理 ・湯底 為昆布湯及麻辣湯(二擇一) 醬料由店家調配好送上桌 ・主廚精選前菜(三擇一) 我選了主廚沙拉 當日準備的是烤帶殼竹筍 另一份則是手工豆腐 以純手工方式新鮮製作 豆腐緊實、綿密 黃豆味香濃 ・季節嚴選菜盤 新鮮綜合時蔬多達十五種類 以健康原形食物為主 沒有加工火鍋料 ・附餐(四擇一) 越光米/烏龍麵/冬粉 煮粥(海鮮鍋餐後限定) 餐後煮粥建議以昆布為湯底較合適 ▫️波士頓龍蝦鍋$1780(套餐) 內容物包含一整隻大龍蝦 日本生食級大干貝、日本廣島牡蠣 本地產大蛤蜊、澎湖鮮蝦漿、現流鮭魚、生鮮鯛魚 餐後店員會至桌邊服務煮粥 粥的質地濃稠 每口都能感受到濃郁的蝦膏味 可以搭配店家準備的醃菜一起享用 或把龍蝦肉放入粥裡 更有口感也更滿足！ ▫️日本A5和牛特上霜降$1280(套餐) 肉片切面大 肉質細嫩脂豐 肉香有獨特的香氣 下鍋大約涮個三秒油脂香氣釋出 香味濃郁、甜味明顯 細細品嚐肉汁會在嘴中噴發 是一般的牛肉感受不到的鮮甜 別有一番風味 也是舌尖上的頂級享受 ▫️澳洲M9黑毛和牛牛小排$690(單點) 牛小排選用肋骨附近的肉 油脂分部均勻 細緻軟嫩又帶點彈牙口感 ・水果 (依季節為主) 當日準備蓮霧、芭樂、麝香無籽葡萄 ・甜點(三擇一) 我選了手工豆花、白木耳蓮子湯 795究極鍋物走的不是浮誇路線 每道料理著重於食物本身自然的原味 服務、食材優質一切表現都符合期待 吃過形形色色火鍋的朋友們 不要錯過精緻路線的795究極鍋物 是約會、慶生、商務的最佳選擇！ 目前為試營運 免加收一成服務費 正式開幕日期會於官網第一時間公吿 詳細圖文：https://reurl.cc/6ynEA6 🎁抽出兩位可到店享用 美國Prime翼板牛套餐 (價值800元) 1️⃣追蹤 @yeh_0410 @795_hotpot 2️⃣此篇按❤️ 標記朋友說「好想吃795究極鍋物」 ➰可重複留言增加中獎機率，需不同朋友 ➰不可標記公眾人物或不認識的朋友 ➰不可使用空頭或粉絲低於20之帳號 抽到不合規定會重抽讓給其他幸運得主 落實以上步驟 即可參加此次抽獎活動 開獎日期｜ 2021/05/08 22:30開獎 領獎日期｜2021/05/16 逾時無效 #yeh_hsinchu新竹 #hsinchu #hsinchufood #pot #hotpot #beef #seafood #海老 #海鮮 #龍蝦 #和牛 #日本和牛 #牛 #a5和牛 #精緻火鍋 #火鍋 #鍋物 #795究極鍋物 #竹北美食 #竹北餐廳 #新竹餐廳 #新竹火鍋 #新竹

#生日 難得在生日的時候剛好遇到扎根音樂會，有一整個樂團的人陪著我慶生，團長 Jacky Lin 還特地在彩排結束時準備一個8吋大蛋糕的驚喜，感謝 Pei Yin 和帥氣十足的後台執行幫我捧著蛋糕拍照～ 疫情年代初年，世界已經不同，還沒習慣新世界的生活方式，就這樣又過了一個生日，什麼都還沒準備好但也默默做了好多的事。 - 回顧過往的一年，寫了19首曲子覺得有點不可思議，大多是長笛重奏團和合唱團的曲目，還有個人的創作作品；完成了1張專輯、36場演出。疫情初年，還是逐漸的完成了不少夢想。 回台灣的這七年來，我的路並不順遂，為了有持續固定的公開演出和良好的教學品質，和將能力扎根台灣的信念，放棄了不少機會也獲得了寶貴的經驗，努力的在現有的體制內生存，在體制外創業，尋求合作開創新契機的可能性。 - 努力終究被賞識，被看見，有了很多的機會，找到了很多理想中的合作夥伴，遇見了很多擁有共同理念的事業單位，願意一起放下身段從零開始做起：扎根。 疫情的嚴重，也沒有人性的腐敗來的殘忍，有幸在國外的留學經歷曾碰撞到谷底的殘酷，之前曾經開過幾堂講座分享過，這段經歷沒什麼人跟我一起熬過，獨自面對人性的惡差點去見了上帝，也因為這樣，面對萬物我比任何人都還能看得開，也無私愛惜每一條生命，不讓任何一條無心的言語傷及任何一條脆弱的心靈。 - 回國後，我遇見不少打著良善名義吃你豆腐和冷嘲熱諷欺負你的人，從你身上盡其所能的撈，直到你終於看清防守起來，還要在背後持續用言語放話指控，傷害你最深的往往是你曾經最尊敬、最放下防備相信的人。 - 將興趣與夢想變成工作，實現夢想、留下作品打造未來，我馬不停蹄的完成心中的理想，建造我未來20年份的碼頭，以為其實還做得不錯時措不及防的，不知道在什麼時候你變成了那令人失望的存在，還來不及解釋就已經被下了定義，做再多有意義的事也不及存到錢、娶妻生子。 但有沒有意義，我自己說了不算，只能用時間和歷史在那天到來時自清。 - 34歲，總算有點勇氣面對自己，足夠誠實瞭解自己，也有足夠的膽識直面他人，我是一個有缺陷有創傷的人，我有一半的耳朵聽不見，聲音進入我的腦海都是平面，我就用聽得見的那耳努力理解聽見的感覺給另一邊，用頻率振動建立對立體聲音的連結，用身體動作克服對層次的想像，面對難題從來沒有辦不到只有怎樣才能辦到；但總有人不在乎你其實聽不到，身體有什麼物理上的缺陷和無能為力的現實枷鎖，他並不在乎你想說什麼，自顧自的評判你、給予情緒勒索⋯謝謝你，讓我知道我已經可以坦然面對這一切。 - 這年常常接觸孩子們的教育，也遇過不少有狀況的孩子或成年學生，從而常跑書店買幼兒教育、行為教育、心理學知識和如何與孩子建立溝通、該如何在教學上有效給予實質幫助的書回來研究。 才發現原來我有緘默症，直到這一年我才明白小時候的自己不是內向，不是自閉，而是緘默。一直以來都是緘默，從來都沒改變過，只有承受過緘默症的人才能瞭解為什麼自己無法跟人說話，為什麼簡單的話說不出來，想說的情感無法表達，為什麼「自己的聲音被聽見」這件事會讓心理產生巨大到受不了的壓力，又為什麼被直接否定會造成心理創傷導致說不出話；我居然(得)從孩童教育的書中看到自己的狀況，才能理解我自己為什麼在面對某些情況時會有某些特定的、無法控制的心理狀態和反應，沒有醫學常識和教學經驗這完全是看不出來的啊！ 孩童好脆弱，不禁對那個年幼的自己感到憐憫，那個對自身狀況沒什麼頭緒就這樣長大卻屢屢被信任的人傷害的自己感到疼惜。也為這個能健康活到現在，還能根除早期的傷害，看透本質開朗活到現在的自己感到驕傲。 - 生日快樂，感謝大家的祝福，每一個人給我的祝福和鼓勵我都看到了，你們都成為我的勇氣，希望我的經歷也能帶給你們小小的勇氣好好堅持下去，我們一起創造疫情年代的新世界。 影片的最後，放上去年製作的影片，歡迎大家點擊我的IG首頁，到我的YouTube頻道欣賞原版作品～

台中美食｜元 YUAN 🚩#台中 #法式料理 #元YUAN 📸X-H1+ #xf35 f1.4 📎#Azumayo_美食 🔎#Azumayo_台中 🔎#Azumayo_餐廳 ➖ 「元 YUAN」 台灣料理結合日法手法而成的創新料理， 趁著夏天結束之前，來品嘗今年的夏季套餐。 . 🌺羅勒 起士 花園沙拉🌺 店內最招牌的花園沙拉，盤上所有食用花都是主廚親自栽種，底層則是煙燻起司跟醃漬蕃茄，搭配上自製的羅勒泡泡後再淋上巴薩米可醋與橄欖油、香草油、鹽之花，似乎還有吃到少許甜甜的黑糖，一盤沙拉中可以吃到酸甜苦辣與鹽味，搭配上食用花與玫瑰花瓣一起食用，吃起來清爽又帶有一股花香，很特別的一道沙拉！ . 🥢阿元 黑白切 自家製烏魚子🥢 是的，在這種高級餐廳可以看到黑白切真的是很特別的經驗，選用雲林野生烏魚子再料理過除去腥味，搭配上米血、豆干、豆皮...等黑白切常見菜色，最後再加入半顆溏心蛋做成的黑白切，旁邊的醬汁也是店家自己製，應該是使用傳統甜辣醬下去調配的而成的～ . 如果是外國人來吃可能會眼睛一亮，不過以住在台灣的人來說並沒有覺得太特別，海帶、米血、豆干這些都沒有滷的太入味，也是屬於半現成品，整體吃下來覺得這是一道沒有什麼特色的菜。 . 🥚夏季黑松露 魚子醬 溫泉蛋🥚 乍看之下是茶碗蒸，其實是先把溫泉蛋撈起來之後放進杯中，再搭配松露油、黑松露醬、松露絲，吃起來有股香菇味非常濃，搭配上有機溫泉蛋與黑松露醬一起吃，口感軟嫩，蛋香與黑松露搭配起來吃非常協調，尾韻還能吃到魚子醬鮮甜味。 . 🦑小卷米粉🦑 以台灣傳統小吃小捲米粉為發想，小捲是使用煎炒的方式而不是傳統的水煮，最後再淋上特製蔥油，當初是因為想吃看看這道菜所以才預約的，不過這道菜也是今天最失望的一道菜，敘述是說米粉口感彈牙，但當天的口感米粉已經是軟爛，也沒有吃到小捲米粉該有的海味鮮甜，反而蔥油味比較明顯。 . 🦪日本生蚵 白玉珍珠🦪 重新演繹蚵仔煎的一道菜，蚵仔煎該有的層次重新用不同的材料來詮釋，最後再搭配日本生蚵一起入口，外層使用台灣與日本的娃娃菜來增加脆度，裡面則是麵包粉與蛋酥還有白玉珍珠，白玉珍珠吃起來Ｑ彈讓口感增加不少樂趣，自製的蚵仔煎醬味道強烈，生蚵的部分不是全生的，有沾裹一些粉下去處理，所以吃起來口感也比較扎實一點，整體吃起來創新卻又不偏離主題，很成功的一道菜，建議一口吃下才能吃到完整的口感。 . ⭐️彰化六白豬 紫高麗青蘋果沙拉 青檸蒜蓉醬⭐️ 主菜之一，選用彰化六白豬肉，肉纖維較細，吃起來口感豐富，搭配上醃製過的紫高麗菜與特製蒜蓉醬，火腿切片，選用優質豬，肉味更加明顯，搭配上口感較重的醃製紫高麗菜與蒜蓉醬，整體吃起來味道清爽，擺盤也很恰當。 . ⭐️美國Prime 菲力 黃酒美乃滋 綠竹筍 柚子胡椒醬⭐️ 主菜之二，最近都是吃到舒肥的牛排，都快忘了現煎牛排的味道，不過這片牛排大約接近七分熟，表皮已經開始偏硬，不是我平常習慣的五分熟，所以醬汁再好也沒辦法蓋過熟度上的問題，肉本身是好的，肉味也很新鮮，熟度方面是敗筆。 . 🍇埔里香草冰淇淋 信義葡萄 桃子冰沙🍑 香草籽味非常濃的冰淇淋，搭配上發酵葡萄與酸味較重的梅爾檸檬凍，尾韻則是化開的桃子冰沙與葡萄泡泡，非常適合夏天的一款甜點。 . 後記： 每道菜都非常用心搭配，如果是外國人可能會眼睛為之一亮，但以台灣人或亞洲人來說會覺得這是精緻化的料理而不是創新料理，以自己來說會希望可以融入更多的西式或日式做法，才能讓人眼睛為之一亮。 . 黑白切的部分稍微有點扣分，越是大眾化的料理風險越大，如果沒有一個非常亮眼的地方反而會讓人去跟路邊攤的黑白切比較，一樣都是用現成的米血、海帶，反而是路邊攤的滷得比較入味。 . 擺盤的部分可能需要加強，花園沙拉有些花已經被壓傷了，或是花頭朝下，黑白切、小捲米粉、蚵仔煎的份量擺盤明顯跟當初在官網看的夏季菜單圖片明顯不同。 . 用餐過程缺少互動感，如果是吧台式的座位會希望廚師跟客人之間有更多互動，不過除了介紹菜色跟倒水之外好像就沒有了。 . 雖然自己覺得有些不足的地方，不過花園沙拉、溫泉蛋、蚵仔煎這幾道菜自己非常喜歡，花園沙拉味道高貴，造型也是無可挑惕，溫泉蛋熟度剛剛好，讓蛋的香氣跟松露完美結合，蚵仔煎完美的用不同材料重新演繹的蚵仔煎。 ➖ 📍台中市南屯區大墩十七街35號 ⏰18:00–22:00(日一休） ⏰12:00–14:30, 18:00–22:00(五、六) ⚠️10%服務費 🏷Taiwan Taichung ➖ #Fujifilm #taichungfood #taichungtravels #相機食先 #台中美食 #南屯美食 #台中法式料理 #台中慶生 #南屯區 #台中景點 #生日大餐 #4foodieforfoodie #台式料理 #summermenu #夏季套餐 #taiwanfood #精緻套餐 #情人節大餐 #情人節 #台中米其林 #popdaily #popyummy台中 #popyummy