Carol好物-職人嚴選低溫分切，想吃好肉肉愛吃肉肉的人必買，食食肉鋪中秋早鳥團，真空包裝放冷凍庫好方便，想吃就解凍就像現切一樣鮮 #肉買回家容易變質很腥口感也很差 #自己切肉好麻煩刀工不好怎麼辦 #中秋烤肉有選擇困難症不知買什麼肉 #想吃高級肉肉但是餐廳好貴 Carol嚴選推薦~更多食食肉鋪團購下單聯結(哇!現在買推薦組合就免運，還有各種贈品) 🛍高級卻不貴的肉肉優惠下單，往這邊下單👉https://p2.groupbuyforms.tw/aq6t8 用親民價享受高級肉肉就選這家 平常家裡吃的肉肉就那幾種，偶爾想要吃點高級肉肉，但是高級餐廳很貴，而且氣氛大多很拘謹不適合小孩。所以Carol後來找到食食肉鋪，因為就像高級主廚每日親自分切肉品一樣，食食肉鋪也是秉持職人精神，接單後當日鮮切原肉，真空鎖住最完美狀態然後冷鍊直送。只要送達時明顯失溫退凍就協助退款，這種一生懸命的精神讓Carol超感動。#很高級的燒肉店用的肉肉都在你家 #精打細算最優惠價格給你 中秋大採購想省心就靠這招 所有牛肉都是獨家代理美國極光牧場安格斯黑牛，還通過衛福部食藥署檢驗合格進口。最近又有新聞報導有走私肉品，中秋是肉品市場最混亂的時候，真的還是要跟信賴的廠商購買比較放心。而且Carol要顧及一家老小的喜好，每次採購中秋烤肉食材都有選擇困難症。所以今年特別拜託食食肉鋪幫大家選好烤肉組啦~有牛有豬，還可以加購海鮮，都是食食肉鋪根據專業推薦的最佳組合! #食食肉鋪職人嚴選治癒你的選擇困難症 #滿足一家大小的喜好 全牛組合滿足各種料理需求 另外因為食食肉鋪開團機會難得，所以除了中秋烤肉跟火鍋外，Carol也推薦幾款自己常買的私藏名單，全牛組合是冷凍庫必備，絞肉、肉絲、肉片、骰子牛、肋條適合日常各種料理，還有外面很難買到的帶骨小犢牛跟牛舌，可以當作偶爾犒賞自己或是宴客的亮點。 #精切最好的部位 另外還有好幾款只有在高級餐廳常會看到的伊比利豬、和牛、小羔羊、肋眼牛排、4S干貝、無毒大草蝦，在食食肉鋪都是親民價，因為肉質好所以不用太複雜的烹飪，自己在家就能當貴婦，輕鬆煮好然後享用高級料理，疫情下在家變化食材也能讓生活充滿滋味不無聊。 #差不多適合4到5人，一般小火鍋店的肉盤大概140g，可以參考看看～ ❤️經典牛豬燒烤組 更多精選優惠暢銷排行榜，請點入貼文連結賣場 還有海底撈精選火鍋湯底優惠團購價 #中秋節提早訂購真空保裝依然鮮美 #隨時想吃就解涷，在家吃飯燒肉最安全也不用梅花座，又可以促進家庭親子的感情 #以免肉品之後漲價或運送塞車來不及訂購 ※注意事項： 小犢牛為肋骨部位，整排原裝進口後分切，因為每隻骨頭的重量都不同，所以一份會以4隻為單位（如果尺寸比較小的話，便採5隻裝）。由於小犢牛帶骨，容易在物流運送中失真空，所以採較貼身的雙層袋裝。 Carol嚴選推薦~更多食食肉鋪團購下單聯結(哇!現在買組合就免運，還有各種贈品) 🛍高級卻不貴的肉肉優惠下單，往這邊下單👉https://p2.groupbuyforms.tw/aq6t8 ✅好康優惠一： 凡購買【科技主婦推薦組合】 特價至少85折再享免運！(現省250元) ✅好康優惠二： 購買單品可享官網85折優惠，結帳金額滿2,500元再享免運！ ✅好康優惠三： 每筆訂單消費滿2,500元 再送 美國Choice特選級雪花培根牛肉片(200g) or 丹麥梅花豬肉片(200g) (二選一) 乙份 (贈品限量100份，不累計) ✅ 團購時間: 08/24AM00:00~09/4PM23:59關單 ✅ 出貨時間: 9/1後依「付款完成」順序出貨。預計10個工作天全數出貨完畢。 ✅ 出貨說明: 由黑貓宅急便冷凍配送。另請留意，因應疫情影響，即日起 (結束時間視疫情狀況調整)，貨件一律暫停配送上(下)樓，社區大樓將交由管理員簽收，公寓住宅請配戴口罩至一樓空曠處，並自備原子筆簽收。 ✅ 運費說明： 1.台灣本島一般地區基本運費250元 (購買組合免運，單品滿2,500元可享免運) 2.本團不寄送海外及外島。 ✅ 付款方式:信用卡/虛擬帳號 請於下單後1天內完成付款，逾時自動取消並刪單，需重新下單。 📌 信用卡付款： ✅ 客服信箱： E-Mail；[email protected] 營業時間：週一至週六 09:00-18:00 (客服回覆) **若有相關問題可利用表單上方 [我想問問題]來信詢問 🛍高級卻不貴的肉肉優惠下單，往這邊下單👉https://p2.groupbuyforms.tw/aq6t8 結團日期：9/4 PM23:59 @kitchen_cuisine_meat #食食肉舖

#食況轉播 #法式餐廳的療癒食物 ⁡ 我從未想過，一家法式餐廳的外帶餐點，會包含二罐燕窩。 ⁡ 和燕窩一起被打包進禮盒裡的，還有三十年老菜脯熬成的雞湯與雞腿，真空包裝，書面說明詳細。 ⁡ 蘭餐廳 @orchid.no83 推出「極品官燕老菜脯燉雞湯」，一天限量十組。 ⁡ 我慎重存放，燕窩置冷藏，雞湯進冰庫。待要享用時，我仔細閱讀說明，取一小鍋，放入裝有燕窩的玻璃罐，注水至玻璃罐六分滿之處，以中小火隔水加熱二十分鐘。水滾，玻璃罐敲擊鍋底篤篤作響，我望著一旁泡在熱水中的真空袋雞湯，忽覺莞爾。 ⁡ 執掌蘭餐廳的Nobu主廚 @bixsociete 說：「我從未想過生涯中會煮燕窩！」 ⁡ 另一天，我收到來自T+T @tplust_tw 的包裹，漂漂亮亮的包裝，打開來，琳瑯滿目的食材整齊撐緊真空袋，附隨一包鼓脹的湯。哎呀，是佛跳牆！ ⁡ 必須慎重其事。食用說明指示我把湯跟料放到大容器裡蒸一小時，但我沒有那麼大的湯盅，只好取出最大的砂鍋，解開暖黃膠黏的高湯，投入鮑魚、花膠、海參、蹄筋、雞爪、栗子、鵪鶉蛋、豬肚、香菇，用小火煲它半個鐘。 ⁡ 二款極品湯都極好喝。蘭餐廳的老菜脯雞湯，先不提官不官燕，收藏家割愛的三十年老菜脯，其沉香與深鮮，幾乎醉人，琥珀色的高湯凝結了老母雞、豬後腿肉、雞爪的肉味與腴濃，膠質黏唇，鮮味活血，喝了就補了。 ⁡ T+T的佛跳牆，也煮出粵式的風采，老母雞、金華火腿的湯底鮮活渾厚，一樣樣食材處理細膩，新鮮鮑魚刀紋吸湯，豬肚入味柔嫩，香菇厚身爆汁。 ⁡ 法式餐廳怎麼做起中式湯品了？ ⁡ 倒不是他們想跨界，或做實驗。一如許多餐廳經營者現在思考的，在這段不尋常的疫情期間，客人到底想要什麼？當餐廳被剝除了社交功能、現場體驗，還能提供什麼？許多老闆、主廚琢磨的，恐怕還是療癒食物（comfort food）。 ⁡ 不要陳義過高，不要假鬼假怪，概念、味道都要好理解，並讓人在家輕鬆享受。當然，像蘭餐廳、T+T在食材上做文章，訴求高級感，則再延伸一些，也能服務他們原本樂於消費的熟客。 ⁡ 同屬療癒食物，例如Longtail @longtail.taipei 推出林明健主廚 @kin.cooks 與爸爸的成長回憶— 港式麻辣牛腩撈麵，也是同一思路；Paul Lee主廚做炸雞，他的美國背景，也很合理。 ⁡ 二級警戒，自7月27日起為時二週，雙北以外的縣市已經開放餐廳內用了。在這段曖昧不明，餐廳內用與外帶外送、調理食品需要並行的時間，餐廳能發揮什麼功能？客人能怎麼使用餐廳？餐廳與客人怎麼重拾營業的信心、用餐的信心？我們進入一個新的，找答案的階段。

《石撈》  松江南京首推鴛鴦鍋 推薦度🌕🌕🌕🌕🌗(湯頭品質甚至勝過單點火鍋店) 回訪率🌕🌕🌕🌕🌕(此生必吃火鍋，真的) 上次買了馬X的799六人套餐大失所望😞 不能調整辣度，而且湯底也不麻不辣不香 跟店內用餐品質差太多😡真的氣到 隔了一週怒買這家評價頗高的石撈 😲只能說驚為天人、相見恨晚 🍨平時也有哈根達斯、莫凡彼冰淇淋吃到飽 (別再只知道辛殿、馬辣了😏 趕快把石撈收藏進你們的火鍋名單！ 從食材精緻度到湯底美味程度 直接衝到心目中火鍋前三名🏅 必須細細介紹、用力大推！ 🐚蒜味螺肉湯底 店家強推強打湯底💯 從來沒在別家吃過 入口是鮮美的魷魚味🐙 附上多多的蒜苗和質地柔嫩的螺肉 單喝也完全可以🥬怕太鹹的話可以先加蔬菜下去煮，增添甘醇甜味 🌶麻辣湯底 貼心附上店家特製辣醬可以斟酌添加，已經贏馬X一半🙃 更不用說他們家麻辣獨具風味 可以看見加了些許中藥材、花椒、月桂葉熬煮🍂 單用聞的，有一絲近似印度咖哩的繁複辛香🥘 沾一口便有各種灼烈香氣如火如荼、漸次綻放 明顯夠辣！夠麻！尤其吃到後面嘴唇麻到發涼 😝 (這就是我要的，除了太和殿能比，別家的“麻”都太廢 🧻豆腐紙 一定有人好奇那個薄薄的捲是什麼吧🤣 這個真的誇張好吃！ 趁著湯底大滾之時下去涮3~4秒馬上撈起 吸附了飽滿湯汁、辣油，卻一點也不軟爛 稍有韌性的口感竟然有點類似肉片而更清爽滑順😳 🦑花枝漿 一碗雪白花枝漿裡可是滿滿花枝和海鮮香味 煮到隨著滾水浮起來就能吃了，微甜而有嚼勁🤤 🍥火鍋料 必須再花篇幅稱讚😄 連火鍋料都跟別家不同，可見一絲也不馬虎 有我最愛的鱈魚湯包，先咬個小破口吸吮甜美湯汁 再連同Q彈鱈魚漿皮和鮮肉餡整顆入口 招牌手工貢丸也較一般的肉香更足 店家獨門純手工製作更是紮實許多☺ 🍜主食 有王子麵、冬粉、烏龍麵、白飯、鍋燒意麵可以選✔ 烏龍麵超級Q彈滑溜，紅白鍋皆宜 鍋燒意麵本身是先炸過的 我直接丟紅鍋讓它吸爆辣油🤪(像油條一樣 不容易爛，可以煮久一點 🥩肉類 份量很夠吃，半豬半牛 美國Choice 頂級五花牛油花清淺，涮過超香 紐西蘭小沙朗較瘦，不過再怎麼樣肉質也比馬X外帶的牛肉好多了🙃 丹麥梅花豬、台灣豬五花都不錯，沒有豬腥味，油脂適中 📍店家地址：台北市中山區松江路95-1號3樓 📍營業時間：11:30~01:30 (疫情解封前營業至 20:00) 📍店家電話：02 2500 6667 📍凡是滿五鍋（熟食）或組合餐（生食）滿2000即免費外送服務（三公里內）