- 食的賞與罰🥕 從小時候，食物很常被作為賞或罰的結果 ‼️沒寫完作業就不准吃飯 ‼️考進前三名就去吃到飽 其實用食物作為賞或罰沒有所謂對錯，只是無形地讓我們和食物的關係變得奇怪，過頭一點會養成不太好的習慣。當我們有自主決定權在日常飲食時，習慣用食物犒賞自己，習慣用食物發洩壓力🤯 一味的用食物療癒心靈，容易忽略了身體的需求和聲音。身心相印的道理使得你越是想療癒心，但內心的空洞卻越大，身體和心靈的健康一樣重要，失去平衡後你什麼都沒有💔 「這週臨時開了好多會議，下午和同事一起訂珍奶心情像才會好點。晚餐不餓但終於要放假了吃鹹酥雞配啤酒正解。但我吃了好罪惡，明天還有酒局，今天先斷食個幾餐，順便也來跑個步好了」這樣身體和心靈的惡性循環每週都在上演嗎？🥲 食物沒有好與壞，端看你的需求、選擇和心態 ✅如何選擇：身體和心靈需求不可偏頗 ✅健康心態：身心都滿足的飲食因人而異 不要因放進嘴裡的選擇而後悔🌹 人的一生時間有限，我還真的算過，如果一天吃三餐，人生若剩下五十年，代表差不多還有五萬多餐可以吃（數學不好但能吃多少我斤斤計較😂）以一個吃貨來說其實沒有很多對吧！好好選擇並且把握每一口食物吧！ 🧡隨時都可以開始和食物培養好的關係🧡 這是今天午餐，選擇我愛的食材豆腐、生豆包、蛋，加了兩片豬里肌和一顆花枝丸，紅蘿蔔一小塊、香菇兩朵、小白菜兩株還有一把海帶芽，最後撒上一點白胡椒和日式醬油露，配上摯愛烤地瓜，快速解決平日午餐👌🏼 燉煮生豆包意外的像蛋絲，最近把飲食中蛋白質量拉高，希望下次回診會進步（不會再被醫生老爸勒令多吃一點😆） #簡單料理 #一鍋到底 #正念飲食 #營養師 #健康飲食

週一無肉日。 記得跟大家分享過默契附近好吃的素食，今天午餐買的是大墩20街的 @justdoeat_109 聚眾緣給人的第一印象是明亮乾淨。透亮的餐台裡陳列著現炒的熱菜和經典的美味涼菜，光看就胃口大開！紫米飯和每日湯品是標配，再依個人偏好選五樣菜，熱菜涼菜自由搭配，這樣的客飯每天吃也吃不膩。 不同於一般印象裡的素食自助餐，聚眾緣的烹調手法很有手路菜的滋味。熱菜的食材搭配常常讓人有種驚喜，調味也特別。每次必點的豆酥豆腐，採用鹽滷的手工豆腐，搭上自家做的豆酥，是很美味的蛋白質來源。 涼菜更是聚眾緣的一絕。每天新鮮醃漬調味的小黃瓜、海帶芽超級美味，季節的大頭菜切得豪氣吃來爽快，鳳梨番茄和涼拌青木瓜絲也是大人氣的選擇，特別推薦他們精心挑選的涼拌木耳，雖然要加10元但真的超划算！ 聚眾緣店用都是用不鏽鋼餐盤，沒有拋棄式餐具；疫情期間依然歡迎大家帶餐盒去外帶，也是友善環境的好朋友。 離默契走路不用五分鐘的距離，能內用的時候我們常常走路去吃。提供資訊給素食的朋友，買完便當順路來默契外帶咖啡和布丁，就是完美的一餐囉！XDDD

面對新冠肺炎疫情，積極爭取並踴躍接種新冠疫苗，力拚群體免疫，儼然成為全球的防疫共識。而眼看疫苗陸續分批到位，當前正如火如荼依類別逐一施打，在挨過青黃不接的疫亂情糜後，未來待拉高疫苗施打普及率後，相信疫情將能更具體獲得有感收斂與控制。但在此之前，仍須由各界持續發揮人溺己溺，共體時艱的精神，相互扶持與自律，才有望朝真正能安心解禁的目標前進！ 人體的免疫系統就像具有攻擊力的作戰部隊，把關並偵測任何外來的病菌及突變細胞，主動殲滅以達到預防疾病的作用。要是人體被「病原體」入侵，就可能引發疾病產生。若要安然生存，就必須啟動身體免疫的防禦機制，以維持生命安全，這也就是各界呼籲積極施打新冠肺炎疫苗的原因，目的在於降低重症及感染之發生機率 而後續經完整疫苗接種流程後，防疫措施仍不可鬆懈怠慢，主要是因為新冠病毒之變異迅速，正持續不斷進化，以延長其生存與散播力，所以接種疫苗後還是可能有感染之風險。此時讓自身免疫系統正常運作，便是保持健康的重要關鍵！以下分享「接種疫苗後的五大營養素」，我們一起來看看吧！ ❶優異蛋白質 蛋白質為建造白血球、抗體的主要成分，且份量要充足，而質地較軟的攝取來源，更能避免增加腸道負擔，在打完疫苗後可喝魚湯、雞湯、雞精來補充營養。尤其魚肉富含優質蛋白質，也含有Omega-3脂肪酸，可有助降低發炎反應，並加速營養吸收，調節身體機能。豆腐、蒸蛋、植物奶亦是良好選擇 ❷礦物鋅元素 鋅是人體必要的微量元素，為體內抗氧化酵素的重要成分，與生長發育、免疫系統、抗體製造、皮膚健康有關。亦可幫助細胞核內核酸DNA和RNA之合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強作用。在於強化免疫、控制炎症、抗病毒(抑制病毒複製的能力)等，皆有正向幫助。含鋅的葷食有牛肉、豬肉、蝦子、牡蠣、海鮮類；而素食者可攝取黃豆、小麥胚芽、海帶、堅果類、蘋果等 ❸蔬菜全穀類 綠花椰菜、地瓜葉、洋蔥、牛蒡、竹筍等蔬菜，含豐富膳食纖維及抗氧化物，降低罹癌風險、以協同身體對抗氧化壓力。而蔬菜中的植化素則可強化心血管、維持視力健康、提高免疫功能，並有助抑制體內自由基。另外，如燕麥、糙米、地瓜等全穀根莖類食物，也富含膳纖及微量元素，對心血管有益；當中的膳食纖維則是腸道好菌的製造推手，養出腸道好菌，不僅能降低焦慮和壓力，提升睡眠品質，更有助提升免疫力 ❹綜合維他命 補充維他命C，有助抵抗病毒細菌的入侵，於疫苗注射前後皆可加強補充，以幫助提高身體抗氧化及抗發炎的能力；而水果便是最天然的維他命C來源，像是芭樂、奇異果、木瓜、芒果、小番茄等。補充維他命A可讓黏膜組織維持健康，並預防細菌病毒感染，降低呼吸道症狀，像是雞蛋、黃瓜、甜椒等。補充維他命D，可活化免疫細胞功能，調節免疫力，有助清除病毒並減少發炎反應，例如黑木耳、鮭魚、秋刀魚等，亦可選擇高單位口服維他命D每日補充 ❺必要脂肪酸 脂肪是構成人體細胞的重要成分，並具保護五臟六腑的作用，像是在腦神經、肝臟、腎臟等重要器官中都存在一定的脂肪量，亦作為儲存備用之能量。而油脂中存在的脂肪酸種類及含量與健康有關，大略可分為「飽和脂肪酸」和「不飽和脂肪酸」。飽和脂肪酸，主要來自動物油，如豬油﹑牛油，穩定度高，但攝取過多可能對健康造成影響。不飽和脂肪酸，相對更具健康價值，對身體有益；其中多元不飽和脂肪酸亞麻油酸(Omega-6)與次亞麻油酸(Omega-3)為人體必需脂肪酸，必須透過食物中取得，而單元不飽和脂肪酸(Omega-9)油脂穩定性僅次於飽和脂肪酸，健康與實用性兼備 在不飽和脂肪中，又分為「單元」和「多元」不飽和脂肪。單元不飽和脂肪能降低體內低密度脂蛋白膽固醇(又稱壞膽固醇) 水平，保持血管暢通，有助維持健康。多元不飽和脂肪能稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能，減少血液中的總膽固醇。素食來源如酪梨、堅果、初榨橄欖油、燕麥等；葷食來源則有鮭魚、鱒魚、沙丁魚、鰹魚等 #保健停看聽 ⚠️根據衛福部研究，抽菸和酒精濫用都會削弱免疫系統。抽菸會讓呼吸道更易受病毒侵襲，並提高感染新冠肺炎的風險，戒斷抽煙與酗酒習慣，對身體有益無害 ⚠️施打疫苗後若出現發燒、體溫上升等副作用，補充足量水分可幫助身體代謝、排除毒素、維持體溫，並把營養送到身體各處，每日建議飲水量約為體重x30~40c.c. ⚠️打完疫苗，身體會處於發炎狀態，此時應避食易導致發炎的食物，如精緻澱粉、精緻糖類、植物油、奶製品、人工甘味、洋芋片、甜食、高糖飲料、餅乾、油炸類、加工食品等 ⚠️充足睡眠是修復體能的重要關鍵，每天應睡滿7~8小時，以維持良好免疫力，才能對抗病原並抑制發炎。接種前後皆應保持充足睡眠和規律作息，有助增進疫苗保護力，並順利克服可能引發的疫苗副作用，使身體保持健康狀態 #凱鈞話重點 #接種疫苗後的五大營養素