高雄陰雨連綿，悶在家裡，人都快要長壞了。濕，涼，快發霉的身體說，現在就需要一碗熱熱的飯湯！
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南部吃飯湯的風氣長年不墜，有別於屏東飯湯，靠海或靠平原吃法可以天差地遠，高雄出現的飯湯，關鍵字是「海鮮」，又海鮮的關鍵字中，「土魠」常會出現。
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不管是整塊手切，或手撕成魚碎，飯湯都因而閃閃發光。
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我在 高鐵 TLife美食地圖專欄 五月號的「#島嶼特色飯食」專題，第一次正式介紹了高雄口袋愛店 長生29，其中之一推的就是他們的土魠魚飯湯，可惜上線不久疫情隨之爆發，有許多人沒有讀到這篇，以下節錄關於飯湯的陳述：

「土魠魚飯湯用的是正港肥美土魠，整塊魚肉去皮醃漬好後，塊切，不用碎肉，採 #先煎後炸 方式煎到金黃酥香，接著爆香蝦米和紅蔥頭，筍絲下去，高湯沖入帶芋頭香的熟飯後，放進魚塊，再以焰火滾過讓食材彼此融合，上桌前點綴芹菜珠和香菇肉臊，懷舊極了。」

👉 完整閱讀 http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/7698
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長生29是間主打「#早期台菜家常料理」的館子，從海味、熱炒、小菜到台飯等，道道精彩，今天中午外帶回家裡飯桌上的，除了土魠魚飯湯，還有蒜仔肉、炒絲瓜、鹽酥杏鮑菇、內門黑豬肉香腸，和刺瓜魚丸湯。
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只能說，長生29，讓你飽足久久。
陰雨天怕在家裡發霉，有間心愛的台菜館子擋著，保你持續順遂。推！
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#雄好呷474

小青龍就是長得像辣椒但不辣的小青椒，有人叫糯米椒，和海味熱炒很適配。秋菊阿嬤分享色香味均美又簡單的小青龍炒蝦乾。
http://hsoldbody.pixnet.net/blog/post/204063763

【快炒經典海鮮！炒蛤蜊！】
相信大家去快炒店
一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」
超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚
今天阿慶就要用自製的海味醬💯
加上滿滿的九層塔及杏鮑菇
來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅蛤蜊 2斤半(750g)
✅九層塔 50g
✅蒜頭 20g
✅青蔥 1支
✅大辣椒 1支
✅杏鮑菇 110g
✅太白粉 1小匙
✅水 1小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
海味醬:
✅醬油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1小匙
✅沙茶醬 1小匙+油1小匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅醬油膏 1大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.杏鮑菇切滾刀狀。
2.碗中下沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉、二砂糖、天然鮮味粉拌勻，製作海味醬。
3.熱鍋加油，下杏鮑菇大火炒30秒至金黃上色。
4.下蒜頭、蔥炒40秒，倒入醬汁大火炒10秒。
5.加入蛤蜊大火炒20秒，下米酒，蓋鍋蓋燜40秒。
6.下九層塔、辣椒、太白粉水拌炒即可盛盤。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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這次擔任@海尼根星銀料理長，教大家如何三分鐘變出各國下酒菜。
第一站台式熱炒，我推薦一道從超商就可以方便準備食材的創意下酒菜！
經典的台式肉燥泡麵加入鱈魚香絲增加了海味，再加上陣陣撲鼻的油蔥香，搭配星銀啤酒的清爽感，就是舒服！
星銀啤酒清爽口感混著微微的啤酒花香和麥香，與台式肉燥的鹹香真的很搭，讓你感受星銀啤酒的魅力，工作完喝一杯，舒爽！過癮！

現在快到海尼根臉書有抽獎活動
抽獎贈送五千元加菜金還有一箱海尼根喔
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𖤘 完整版食譜 ⇢雙味炒泡麵食譜
材料：肉燥麵1包 　鱈魚香絲1包 　豆芽菜1杯 　青菜適量 　香菇2朵 　黑木耳1片
作法：
1. 煮泡麵
2. 香菇、黑木耳及豆芽菜加入肉燥包炒香，加入泡麵、鱈魚香絲及麵水後，加入青菜炒至收乾即可

#極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒 #詹姆士 #姆士流
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug​
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk​
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2

🔥離島人podcast歡慶１００集！終於到了這一天！

離島人一直致力於分享散落在各地、離島人們離開島嶼的經歷和海外生活的心路歷程。不知道大家有沒有從過去99集的分享之中有所收穫呢？
離島人podcast從歐洲日本北美洲的分享，到現在也有邀請在阿拉伯世界和拉丁美洲的離島人們來分享。今年年初舉辦實體活動，不久前也辦了線上的podacster聚會，希望未來每個月都能舉辦線上的活動來和大家互動。

為了感謝各位長期以來的支持和五星評價，這週離島人會回答最常被詢問的１０個問題，解決大家對離島人的疑惑。

同時和各位更新一下邁入１００集的離島人節目狀況，已經開挖的各種坑。希望大家可以拜訪離島人官網、訂閱離島人Youtube和月報用手指支援離島人，讓節目能長長久久、有繼續做下去的動力。

歡迎大家來聽聽這週的離島人播客節目，
來聽聽離島人一人分飾二角的單口相聲。

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🎙Ep100-**離島人最常被問的十個問題**
#海外經歷 #Anchor.fm #台灣podcast #離島人

0:00 Intro
1:55 有被路上被人認出嗎？
3:50 第一集到現在內容上有什麼變化？
6:38 如何堅持做節目每週更新？
9:44 訪談後的心得是什麼？
12:00 官網上除了心得整理之外還有什麼？
14:32 為什麼會想要把節目放youtube上
17:28 疫情後是不是離島人們都跑回台灣了？
19:57 想參與離島人，分享自己的經驗該怎麼做？
21:24 離島人平台現在的生存模式是什麼？
27:53 現在最想要訪問誰
30:25 Ruby對於離島人的看法
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🏆離島人大事紀
- 2020年10月 離島人｜Humans Offshore Podcast 第100集
- 2020年10月 訪問｜Eric SF Lin：林聖峰
- 2020年10月 訪問｜HATCH：宋若彤＆李于一
- 2020年9月 與旅行熱炒店共同舉辦線上活動「遠距訪談Podcaster Meetup」
- 2020年9月 訪問｜海味鮮台派發起人：劉豐佾
- 2020年8月 訪問｜Curious Barbell Podcast好奇槓鈴：Angie Wang
- 2020年8月 訪問｜日台絆就職：李友慈
- 2020年7月 訪問｜故事青旅：陳政昇
- 2020年6月 訪問｜台灣肥貓的吃貨日記：黃軍諺
- 2020年5月 訪問｜Celia葡萄酒之旅：沈芸可
- 2020年4月 訪問｜zing_gallery 刺青師：莊子瑩
- 2020年3月 訪問｜The Imaginary Zebra：周以哲
- 2020年3月 訪問｜Founder of OFTaiwan：蔡宗霖
- 2020年2月 訪問｜現場的建築史：吳耀庭
- 2020年2月 訪問｜埃及不只有法老：張雅綺
- 2020年1月 在台北舉辦實體活動「離島人名片交換取暖會」
- 2020年1月 訪問｜跨境送禮平台GiftpacK創辦人：江緯宸
- 2019年12月 訪問｜東灣中文心理諮商師：張家寧
- 2019年12月 訪問｜雙子日宅 X 靜囤司：林靜思
- 2019年12月 訪問｜被牽到首爾的泰然牛：劉宇軒
- 2019年10月 訪問｜芬蘭童裝品牌Reima亞太區總經理：洪紹倫
- 2019年10月 訪問｜東京住福民宿負責人：翁秉增
- 2019年10月 訪問｜練習看看：潘寧
- 2019年9月 訪問｜綠之門 作家：九色夫
- 2019年8月 訪問｜fa+p 合寬建築+預景設計 主持景觀建築師：周書賢
- 2019年3月 訪問｜譯窩豐 中日口譯：詹慕如
- 2019年2月 訪問｜J.P.Group 桀珮設計：黃冠傑
- 2018年12月 訪問｜東京建築女子：李昀蓁
- 2018年11月 創立離島人 Humans Offshore Podcast
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