為什麼這篇海參食堂鄉民發文收入到精華區：因為在海參食堂這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者goodcutecat (dora)看板Yunlin標題[食記] 雲林虎尾 海參食堂: CP值爆...
海參食堂 在 STACIE CHEN Instagram 的精選貼文
2020-09-07 16:51:30
#處長的日常 #雲林返青好棒棒 #農產直銷所夢想基地 #鐵打的處長雲林美食地圖 有求必應的鐵打的處長，再忙也會履行承諾，約了許久的 海兔食農學堂 ，終於如願成行，ㄧ進門在櫃台忙進忙出的創辦人 皓子，敏銳的反應，靦腆的笑容，溫暖又熟悉，初次見面卻有種既視感。 擇日不如撞日，這一天剛好也是皓子實踐當...
餐廳名稱：海參食堂
消費時間：2017年/07月
地址：雲林縣虎尾鎮忠孝路75號 (近立仁國小)
電話：0929 054 360 接受電話預訂的外帶服務
營業時間：週二-日 11:00-21:00
每人平均價位：130-250 不等
推薦菜色：牛奶煮系列
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圖文好讀版*(內附完整菜單)
http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/343047247
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外調虎尾期間，除了偶爾剛好於用餐時間
在斗六以外，基本上三餐多在虎尾解決，
因此請教了對面宿舍的前輩，得到了海參
食堂、胡同院等口袋清單。海參食堂在晚
餐時間去真的要等頗久，第二次才終於讓
我吃到！
從市區最熱鬧的林森路右轉忠孝路，馬上
就看到這綠色棚子，木造飾邊和昏黃的燈
光，招牌需要定睛看才能瞧明白。廚房設
在半室外的空間，其中兩個邊上擺了吧檯
桌和高腳椅。
第二次去是平日午餐，從室內落地玻璃門
拍拍室外吧檯的樣子。
海參食堂的蔬菜取自在地小農的有機農場
，也有部分是自家栽培。
室內空間，裝潢簡潔。
室內也有一座小吧檯，不過吧檯裡面並沒
有廚師會跟客人互動XD 粗略算起來室內
約可坐30人。
牆上的裱框裡，有色筆畫作，也有農作的
照片，標誌著食堂與在地新鮮農產的連結。
菜單。主菜是多種菇類、肉品，與調味和
烹調方式的排列組合，相當多元，且許多
實惠的餐點組合用兩張紅鈔就可以吃到，
甚至還有找。不過無論選哪種主菜，主食
的米飯、麵類須額外加點，頗有趣的定價
模式。第二次去的時候，主食還增加了「
柑橘味涼麵」。
現點現做，等待的時候可以抓一本翻譯小
說，或是跟村上春樹對話，攫取文青氣息XD
芥末味雞腿燒
$ 130
這盤端上來，立馬可見海參食堂最大的特
色...滿滿的蔬菜！除了佔據盤子一邊的
生菜沙拉之外，還有煨煮過的洋蔥、紅黃
椒、小黃瓜等豪邁地鋪蓋在雞腿上。原本
以為菜名裡的「芥末味」是指把雞腿抹得
嗆嗆辣辣，結果是少量的山葵，置於一角
讓食客沾取，這樣比較剛好。曾在奮起湖
附近買過現磨山葵，味道一模一樣，比市
面上常見的「哇沙比」溫潤而不嗆喉。
滷肉飯
$ 20
前面提到了，主食是單點，因此比單純白
飯還能有些變化。中南部的滷肉飯是真的
有「肉」，比北部常見的碎肉肉燥略有不
同，海參食堂的滷肉口感很好，醬香夠也
不死鹹。
薑汁醬燒x 土虱
$ 150
這次是使用較長的盤子盛裝，一樣有生菜
沙拉、涼拌洋蔥，和土虱上頭燉煮的洋蔥
正好一脆一軟，是兩種口感。
兩大片的土虱，肉質微微有咬勁，近表皮
處膠質豐富；雖以薑汁醬燒，但薑味不會
過濃，恰到好處。
唐辛煮x 雞腿 及 單點白飯
$ 160 + 10
二訪時，大夥兒不約而同點了湯鍋，整鍋
連同白飯，用木盤盛著上桌。仔細端詳這
鍋，蔬菜的量又比醬燒系列更驚人了！一
碗不到 200元的鍋裡，堆滿了地瓜葉、豆
腐、南瓜、山藥、金針菇、絲瓜、秋葵、
木耳、番薯、玉米筍等等超多蔬菜。主角
雞腿也並不因此縮水，中等身材的年輕男
性表示超飽。唐辛就是辣椒，是喝下口湯
後在喉頭縈繞的辣，又辣又燙，嗜辣者應
該會喜歡。
湯咖哩x 雞腿 及 單點白飯
$ 160 + 10
咖哩味清淡樸實，像是家裡母親端出來的
咖哩飯，溫暖回韻。
牛奶煮x 鯛魚
$ 180
個人超愛這個搭配！有些許香料搭配，在
地瓜葉上還撒了蒜酥增添香氣，蔬菜一如
既往地海量，而溫暖的牛奶湯像是這些有
機食材的醬汁，溫潤好入口。主角鯛魚被
覆蓋在牛奶湯和蔬菜之下，總共有三大片
厚實的鯛魚排！看到鯛魚排的時候，真的
覺得好感人呀... 我吃的牛奶鍋真的只需
要 180元嗎T^T 老闆到底要賺什麼XDD
柑橘味涼麵
$ 40
海參食堂近日推出的新品，夏日限定，薄
了少許日式醬油，很清爽消暑。吃的時候
再淋上金桔汁，同時享受紅火龍果、鳳梨
片和金桔汁的三種酸香，使人口水直冒。
加上清涼的小黃瓜和番茄，一小坨現磨山
葵更是增添風味，令人印象深刻的一碗涼
麵。不過我犯蠢了... 把鍋物和涼麵一起
吃，剛開始胃有點不舒服XDD
拉麵 (白煮麵)
$ 20
因為真的蠻實惠的，又去了第三次，試試
看菜單上的拉麵。有嚼勁的口感，帶有少
許溫熱的煮麵水，家常的味道。
胡麻涼麵
$ 40
海參食堂的胡麻醬，是自己搭配花生調製
而成。連這裡也拌了生菜沙拉、番茄，到
底是多愛蔬菜XDD
焗烤x 田園奶燉x 雞腿
$ 200
試試看菜單裡相對高價的一區，對於蔬菜
和雞腿肉會放到滿出來我已經不意外了，
倒是覆蓋其上的莫札瑞拉起司，包裹食材
，像是起司條內餡的那種軟韌、乳酪香，
令人滿足。另外，每日的蔬菜會作調整，
像今天就多了四季豆、茄子。
後記：
C/P值真的太高啦！建議食量不大的人，
可以兩人各點一個主食，再共享一道主菜
(反正沒有低消)。如果不用排隊的話，我
大概會很常去報到的XD
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食物：★★★★☆ 份量大，肉品和蔬菜
很足，口味也不錯。
氣氛：★★★★ 舒適輕鬆的裝潢，還有
翻譯小說等書可自行取
閱。
速度：★★★★ 晚餐時段通常需要排隊...
服務：★★★★☆ 親切。不供水是一個
小缺點。
價位：★★★★☆ 我來訂價的話，應該
全面漲50元 :P
無障礙：★★★☆ 地面平坦但裡頭稍嫌
擁擠，洗手間有小階
梯。
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雲林縣虎尾鎮忠孝路75號 (近立仁國小)
Tel: 0929 054 360 接受電話預訂的外帶服務
營業時間: 週二-日 11:00-21:00
食記參考:
http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/343047247
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