🥢Say Hi Bar & Dining
🔍灣仔大王東街22-30號樹德大廈地下4-5號舖
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認識這一間餐廳，是從觀塘開始，那是一間叫做HOW的☕️咖啡廳，除了賣咖啡食物之外，店內還有高質日本手工傢俬家具。後來HOW離開了觀塘，卻以這間西式居酒屋酒吧 Say Hi在灣仔回歸。

環境寬敞，餐桌典雅具質感，是我對HOW的回憶，同樣地，這一間Say Hi貫徹HOW的木色裝潢，加上水泥風及暗黃色吊燈，精緻中又添了幾分浪漫。

「✨Pan-fried scallops，Red braised pork belly」$88
肥厚帶子貝柱下擺放住一塊肥瘦參半嘅紅燒肉，共同組成精緻得令人著迷嘅外表，入口混合帶子鮮甜及豬肉肉脂香氣。

🍸推薦配搭嘅酒品：Blessed guardian ，一杯加入咗Sakura bitters、Yuze bitters同elderflower等等嘅清新花香雞尾酒，同上述餐點一樣非常賞心悅目🍸

「✨Hokkaido pork，mashed potato，cinnamon apple sauce 」$198
慢煮過嘅厚切日本四元豚，表面有經輕煎，帶極微焦脆感，豚肉色澤粉嫩，柔軟不失彈性，配以滑溜薯蓉及解膩玉桂蘋果醬汁，無論調味擺盤都配搭別具心思。

「✨Yuzu honey roasted boneless duck，grilled cauliflower，grilled Lotus root 」$188
經柚子蜜烤過嘅無骨鴨，食落香香甜甜，味道有少少似港式燒鵝點酸梅醬嘅感覺，但係係無骨西式版本，幾得意，伴碟燒椰菜花、燒蓮藕亦夠爽脆，無太油膩。

「✨Nn hake fillet，pumpkin mashed potato，grilled baby corn，asparagus，beetroot cream sauce」$188
撒上忌廉汁嘅紐西蘭白鱈魚魚肉扎實新鮮，質感滑溜，伴碟有燒粟米芯、蘆筍、紅菜頭同南瓜薯仔泥等等，相對上述兩者，味道清淡一些。

🍸推薦配搭嘅酒品：Sayhi signature mocktail - Moana，加入Lychee同ginger juice嘅呢杯無酒精雞尾酒，味道鮮明，搭配呢個餐點感覺令魚肉鮮中更帶香甜。🍸

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👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowwanchai

#Say Hi #A Chilling Moment #hkfoodie #hkblogger #hkfoodblogger #hkgirl #hkbar #居酒屋 #西式 #黃店 #how #romantic #Personalisedcocktail #hkinfluencer #hkfoodsharing #hkfoodiegram #hkfoodblog

「海面折射了星辰，描繪遠路的指引。」
眼見香港愈黎愈多過江龍黎到香港分一杯羹，
就連加拿大既法式可麗餅專門店品牌
「Crêpe Delicious」都係灣仔最浪漫既
利東街，誓要掀起港人對法式班戟既熱誠！
而且佢地既班戟全部都係原材料直接由
加拿大進口，加上有成兩層咁高瞬間
成為打卡熱點，基本上已係人生贏家！👇
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📌Savoury · Crepes -
▪ The Smoked Duck · Savoury · Crepes - $118
▫ 法式班戟最獨特之處就係鹹甜兩可，
呢款新推出既「煙燻鴨胸·鹹可麗餅」
絕對係必食之崸。當中餅裡面加左主角
煙鴨胸外，仲有意大利青瓜、水牛芝士、
紅洋蔥、蕃茄乾，食落集合幾種唔同口感，
層次突出；加上鴨胸肉香十足，質感唔韌；
配搭薄薄既餅皮，蛋香瞬間爆發。
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📌P i z z a -
▪ The Peking Duck · Pizza - $108
▫ 另一款人氣「京式烤鴨·酥皮薄餅」，
將中西融合當中，大廚先自家製酥皮做底，
再將中式既鴨胸肉配搭秘製京醬，兩者
夾埋一齊食，份外惹味。而鴨肉一入油香
豐腴，加上底層pizza既酥脆，口感相當特別！
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📌D e s s e r t s -
▪ Panna · Cotta -$48
▪ Strawberry · Gelato - $38
▫ 甜品方面都有驚喜，前者「意 式 奶 凍」
以小瓶子盛載，賣相吸引；雲呢拿mousse
入口夠哂幼滑，紅桑子味好突出，唔會太甜，
食得過；而後者「意 式 雪 糕」口味選擇
好多，我揀左我最鍾意既士多啤梨，
味道相當正宗！
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📌D r i n k s -
▪ Iced · Mocha - $38
▪ Lychee · Peach Soda - $38
▫ 最後飲品揀左「朱古力·咖啡」同埋
「荔枝·蜜桃梳打」，鍾意mocha既你
一定要試；而梳打蜜桃甜味夠突出，加上
冰凍既感覺，又可以解膩，亦係唔錯既選擇。
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📎 Crêpe Delicious · Urban Cafe
📍灣仔皇后大道東200號利東街地下G26及F26A號舖

初梅 X 赤綠 taiwanippon X 儀式感
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忘記應該是一兩年前，「儀式感」這個單字被廣泛使用。⁣
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形容的大約是一些生活簡單平凡的日常裡，對於一些美好事物的堅持與原則。⁣
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雖然心裡也知道，隨著疫情時間的拉長，這些在家煮飯、在家調酒、手沖咖啡等等充滿儀式感的生活可能會慢慢被磨平⋯但有機會的話，還是會想保持這樣對生活浪漫的熱情。⁣
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這頓晚餐大概是近期最有儀式感的一天了。⁣
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相信很多吃貨同溫層的餐廳都一頓一頓被取消，那些好不容易訂到排到的預約困難餐廳，只能眼睜睜看著被取消。⁣
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我的初梅也是，還好店家也順勢推出了外帶料理，可以稍解我們的鬱悶。⁣
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這次是點的是四人份的豪華炊造以及名物土鍋炊飯重。⁣
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初梅的外帶毫不馬虎，充滿了日本人細膩的堅持。豪華而不浮誇，從料理本身、到呈盤，到容器⋯都在最有限的空間與外送的條件之下，儘量還原在店內的呈現方式。⁣
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從開盒就是一頓賞心悅目的美景。⁣
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晶瑩剔透的生龍蝦肉、薄如紙片的甜筍、調味細膩的魚生、小竹欄裡的成熟海膽、脆口的蚌肉甚至用貝殼來裝載。⁣
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無一不精無一不美，慢慢吃慢慢聊，慢慢喝雍容優雅的Vincent Charlot 香檳，說不爽是騙人的。⁣
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吃完生冷的食物，當然還是要一些厚重濃郁的熱食，搭配的是赤綠的招牌之一的花蓮櫻桃鴨鍋。⁣
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鴨肉處理的極好，微微炙燒過的油脂，有著野味特有的肉香卻沒有惱人的腥味。帶點鹹甜的鍋底涮個20秒，嫩而肉香馥裕，蘸上有酸度的橙醬（還是桔醬）非常喜歡。⁣
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搭配的是擅長襯托海鮮，全台大缺貨的Capucha，搭配鴨肉竟然也沒有問題，帶著茶感、一點浸皮的厚實感，可以。⁣
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結束後為了追求完整的儀式感，以往走到哪雜炊到哪的生活可不能荒廢。打好蛋、切碗細細的蔥花⋯⁣
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這就是我要的生活。⁣
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- 初梅豪華炊造（四人份）/ $3000⁣
- 赤綠花蓮鴨肉鍋（四人份）/ $1500⁣
- 儀式感 / 無價⁣
- 有興趣的朋友可參考店家資訊⁣
- 都需要預定且目前都僅提供外帶⁣
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⁣#揉爛食單 #台北美食 #外帶美食 #疫情 #日本料理 #居家生活 #儀式感 #初梅 #赤綠 #foodporn #foodgasm #foodie #lifestyle #japanesefood #seafood #duck #hotpot #dinner #champagne

今年過年來點不一樣的創意年菜料理
香脆的鴨皮、軟嫩帶汁的鴨胸肉
再淋上自製的柚橙醬，酸甜的浪漫滋味
在家也能享受高級法式料理～

C2食尚 x 2020年。在一起——幸福三重奏
貓兒老師用三道經典年味、創意佳餚，打造全新滋味！


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食材：（四人份）

豪野鴨胸 1塊
鹽和胡椒 適量
蒜泥 1/2瓣份
馬鈴薯 1顆（煮熟去皮備用）
蘆筍 2根（燙過備用）
紅椒 1/3切成一口大小
玉米筍 4條（燙過備用）

醬汁部分：
柚子胡椒 1小匙
柚子醬 1大匙
檸檬汁 適量
特級初榨橄欖油 1.5大匙
鹽和胡椒少許

作法：

1. 將鴨肉皮朝上，以刀尖在皮的表面劃交錯的菱紋後，在鴨肉兩面抹上少許鹽和胡椒以及蒜泥稍微醃10分鐘
2. 將鍋子燒熱，不用放油，直接將鴨肉皮朝下，小火煎至上色後，將鴨肉皮朝上，加入紅椒，放入預熱180度烤箱烤約6-8分鐘後取出，紅椒另外放，鴨肉用鋁箔紙包覆保溫備用。
3. 處理配菜：將馬鈴薯壓成泥，加入熱牛奶和少許奶油、鹽和胡椒攪拌均勻備用、蘆筍切成段、和紅椒放一起。
4. 將醬汁混合均勻調好，試試味道。將鴨肉切片，取出盛盤容器，放入薯泥、排好鴨肉片，擺好蘆筍、玉米筍和紅椒後淋上醬汁即可趁熱享用

＃年菜料理 ＃柚見幸福寶來鴨 ＃法式鴨胸

＃記得打開ＣＣ字幕　＃畢業季＝分手季？

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各節重點：
00:29 為什麼會有分手潮？
03:07 等等！難道我們的感情敵不過時間的考驗？
03:45 我們的觀點
06:32 提問
06:50 掰比～別忘了訂閱！

【 製作團隊 】

｜企劃：＋🐟
｜腳本：＋🐟
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：絲繡
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→ 她打開了人生的視野，決定和「台灣上層階級培育出來的菁英」男友分手：https://reurl.cc/5WN4V
→ Economist: ‘Tis the Season to Break Up：https://reurl.cc/Lro4K
→ 社會比較：https://reurl.cc/Elv4k
→ 真的有年末分手潮？：https://reurl.cc/RGoq6
→ How do holidays influence relationship processes and outcomes? Examining the instigating and catalytic effects of Valentine's Day：https://reurl.cc/m5QM7
→ 七夕分手潮：我們還能當朋友嗎？：https://reurl.cc/jZeyM
→ 多年前 Gary Lewandowski 根據 Facebook 的統計圖指出，暑假對於大學生來說的確是關係終止（同時也是關係開始）的時刻（summer-lovin-or-summer-leavin），但比起畢業和假期，更重要的或許是兩個人對彼此的感覺是什麼，問題是，如果他真的有分手的念頭，會跟你說實話嗎？
→ [1]Lee, S., Rogge, R. D., & Reis, H. T. (2010). Assessing the Seeds of Relationship Decay: Using Implicit Evaluations to Detect the Early Stages of Disillusionment. Psychological Science, 21(6), 857-864. doi: 10.1177/0956797610371342
→ 這邊是海苔熊的觀點：https://reurl.cc/Ndogm
＊特殊時機
・二月十四號 白色情人節 而且時間在剛開學
・七夕情人節 時間正好也在在暑假結束快開學
・過農曆年，一起見對方家人
上述節日跟情侶尤其相關，有比較多的機會去思考與對方的關係

＊為什麼？
・期待感落差
・過去專家調查發現，伴侶們在壓力增加的時候，溝通技巧會惡化，以聖誕節來說，就不只是檞寄生下接吻的浪漫，從節日前的採購、備餐、買禮物、付帳單…，都是聖誕節的一環。
・此外，感恩節和新年還更慘。神經心理學家夏普（John Sharp）就解釋，「日光時間變短對事情一點幫助也沒有，人們變得更疲勞易怒，此時自我療癒也變得相當流行。」
也就是說，進入冬天的我們少了溫暖、少了日光，卻多了壓力。

・此外，歲末也會促使大家反省這一年的「作為」。
「這段時間以來我快樂嗎？」
「我跟他真的適合嗎？」
「這個人是否可靠？」
「一年來的相處，他是否值得我等待、犧牲其他更多更好的機會？」
「我是否還有更多的可能，而不是被對方綁在這關係裡？」

＊換環境
・當兵
・遠距離
・畢業後就業
→環境改變，兩人開始有不同的生活經驗，久而久之能有共鳴的是可能也逐漸減少，而漸行漸遠
但也有人不這麼想

＊可能就只是巧合
・定義：相關的事物基於偶然的因素同時發生
・然而有些人並不會用「偶然」來解釋巧合，反而會自動尋找事物之間的關聯意義，比方說上述的「時機點」或是「換環境」
事實上，關係的結束並非一瞬間，而是一個階段性的過程。
Steve Duck是研究人際關係的著名學者，他曾經提出一個引用率相當高的關係結束模型(1982)，從關係的破 裂(breakdown)開始，區分了六個關係結束的階段(phases of relationship dissolution)，分別是:

・1.關係的破裂：關係中的一方開始對這段關係感到不滿意或是不耐煩。
→接著，必須跨越一個「我再也不能 忍受(I can stand this anymore)」的門檻之後，才會進入到第二個時期「內在心裡階段」
・2.內在心理階段(intrapsychic phase)：對關係感到不滿的這個人，會開始對伴侶感到不滿，於是他/她可能會對外發展其他替代的關係或社交活動
→當他/她認為自己「進 行抽離、離開的活動擁有其正當性(I’d be justified in withdrawing)」的時候，就進 入到了第三個階段「互動階段」
・3.互動階段(dyad phase)：兩人開始相互對峙(confrontation)，兩人的問題 透過直接的或是間接的方式被揭露出來，使得兩人可能會發生爭吵、協商或是修 補彼此關係
→而當雙方的關係無法挽回，跨越了「我們決定要分手(I mean it)」 這個門檻的時候，就進入到了第四階段「社會階段」
・4.社會階段(social phase)：兩人會開始向各自的社會網 絡進行解釋和說明，向外尋求一些協助與支持，在此階段中，雙方的分開已經是 無法避免的情形了，雙方都已經接受分手的事實，並試圖要去面對它
→一 旦跨越了「分手是無法避免的(it’s now inevitable)」這一個門檻的時候，就進入到 了第五階段「墳墓妝點階段」
・5.墳墓妝點階段(grave-dressing phase)：分手者開始整理過去的回憶，並同時進行自我修補 的過程，他/她會開始發展其版本的分手原因和過程
→而當分手者「準備好要迎 接新生活(time to get a new life)」的時候，就進入到了最後一個階段，也就是「恢 復階段」
・6.恢復階段(resurrection phase)：在這個階段中分手者會開始準備面臨新的生活或是新的關係。

在 Duck(2007)的模型中，這六個階段的關係並不是不可逆的，也就是說，如果在某一個階段時，兩人該階段的問題已經得到修補或解決，於是此對伴侶的狀況將不會往下一個階段進行，而是回到之前的某個階段，繼續維持兩人的關係。

但是，如果一對伴侶最終是走向分手一途，他們則會 經歷此六個階段的歷程。於是，在此，我是將這六個階段的內容依序描述介紹出來，而不談可能折 返回到之前的階段或是繼續維持兩人關係的情形。

・就我們的看法會認為，關係中的問題本來就存在了，「換環境」或是「特殊時機」只是一個契機，讓關係中的問題浮現，而分手則是因為在當下兩人可能都無力、無法解決這些問題，只好選擇分開。
・心理學家Silvia(2009)曾提出一個看法，我自己也蠻認同的。她提到，「只有相處時不需特別「用力」 (pay effort extremely)的關係才能維持長久，也能抵擋這種時序情境的考驗」。
・溝通對彼此的期待


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#台灣 #韓國 #夜市

外國人最怕的臭豆腐
還有很有嚼勁的鴨舌
究竟~~~韓國人敢不敢吃呢???

一起來體驗夜市的Daebak Unnie雖然是韓國人
但是在做泰國旅遊方面的頻道
有興趣的話可以看看

Daebak Unnie's的頻道
http://bit.ly/2C7bxay

上一篇回顧!!
台灣旅遊│한국어│帶韓國Youtuber來做台灣小吃體驗!!!
https://youtu.be/7Zl4MdekNWY

小姑也有跟到台灣玩囉~~~
旅遊│한국어│韓國小姑跟著妞兒遊台灣
https://youtu.be/JpMgS8F8JDQ

跟著韓國人野餐趣!!
=旅遊=韓國=首爾=漢江公園必吃的自動煮泡麵機
https://youtu.be/arEPub0w80c


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[韓國旅遊]

旅遊|大邱 伴手禮不想買到雷必看
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旅遊│首爾攻略 弘大延南洞超強攻略
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旅遊│跟著我們去大邱 炸雞啤酒節 大邱可以這樣玩!!!!!???
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旅遊│韓國人帶路釜山旅遊
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旅遊│宋仲基電影狼少年拍攝地_韓國順天麗水 순천&여수 여행
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旅遊│【 韓國必逛】絕對不能錯過的 韓國生活雜貨店大集合
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旅遊=韓國=首爾=漢江公園必吃的自動煮泡麵機
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뚝섬遊園地跳蚤市場*韓國觀光*多一個選擇
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旅行=首爾自由行搭地鐵搭錯?買卡要買哪種?沒錢出站?
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旅遊=韓國=首爾=買銅錢吃遍韓國道地小菜的通仁市場
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旅遊│在咖啡店還可以畫畫??搖身一變小畫家囉!!
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