頭份領頭 躍升苗栗

客委會主委李永得來到頭份，參訪定禎致力推動的「頭份後花園」，討論結合市場需求，復耕區內沿線茶園，推廣東方美人茶，也連結產業文化、空間活化，以及旅遊休憩需求。

定禎認為：慶典、古道、農業是苗栗三寶，以文化觀光角度，頭份後花園就在台三線旁，是浪漫台三線的蛋黃區，鄰近桃園、新竹都會帶，不只滿足縣內旅遊需求，區內的產業、古道歷史，更有行銷苗栗的巨大潛力！

目前，「花現美人茶」計畫已完成整體性規劃，將串連老茶道、茶廠見學場域，以及南北出口意象環境及服務設施，定禎肯定李永得主委對苗栗的重視，也邀請主委多來苗栗各鄉鎮，爭取更多資源投入客家文化保存。

小英總統力推浪漫台三線，定禎以頭份市為領頭羊，期許帶動苗栗各鄉鎮的產業復興、人才回流，定禎要以苗栗的最大利益，讓中央加碼投資地方，齊心躍升苗栗。

#熱心的網友將自己的路線畫成google路線圖，更容易在出發前就規劃路線喔！
https://goo.gl/Xy3pyN

#楓香林(楓林隧道)是難得的婚紗秘境與打卡熱點，看著部落客美美的照片，是否已經心動了呢？
https://goo.gl/qrvj9b

（10年前，在蘇東坡故居...)
專注海內外客戶託付之際，上週，速讀Apple產品發表資訊後，很快下了決定...這種決策，多花時間，就是浪費生命！

女兒越洋來電「爸爸，哥哥說，我喜歡用手機拍照，喜歡的話，你送我iPhone 6s...你送我的iPhone 6就很好了，沒必要花錢...我愛你喔！」

身邊助理、家人，都用i6,我仍是i5s,已完全足夠...但選了iPad Pro,上市時網購，過關就買！不滿意，退貨...用錢省時間！因為工作上有需要，只要能更好，就買！

數了一下，這幾年間，買了9台平板電腦...諮商時，需要手寫，很快速/很精準數位化手寫，不需助理整理，光速搜尋！我寫的內容，多是客戶機密！然而，畫面字跡，可感受"十年前"技術（我已使用這種技術17年）！

授課後，中國旅行，我都參加當地團，與大陸同胞打成一片...身旁內蒙古朋友，看到我的平板電腦，很是驚訝...我把筆與平板電腦，交到其手上，其"揮毫"寫下唐朝杜牧"山行":
遠上寒山石徑斜，白雲深處有人家。
(停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花。)

大陸同胞的人文素養，從其"書法"、詩詞默記，可見一斑...在中國十多年輔導國營企業，大型授課，見識龐大高手如雲，經濟更富裕，更重視中華文化珍藏，更整合國際，更開放學習，更積極升級轉型！

25歲時，國際大集團高層問我關鍵技術時，我都回答「今天出門時，沒有接到美國IBM的新通知，目前的技術是...」

我以前都寫「iPad最大弱點，就是手寫...現在世界丕變，如沒看錯， iPad Pro的最強，就是--數位手寫」看華人的崛起，看廠商的突飛猛進，轉昨天的最弱，成為最強...活在這偉大時代，真好!

(更多分享文,請見 www.idi.tv/top )

【2013石門觀光節】
12/7(六)-12/15(日)＠石門水庫(免費入園)
楓林步道設有龍門茶館邀您免費品好茶，壩頂還可以欣賞精彩音樂表演，現場並提供多項免費導覽，等你一起來♥楓石門♥!

★活動內容預告★
12/7(六)開幕活動@依山閣
13:00～13:30 放客兄弟
13:30～14:30 蘋果劇團-黃金海底城
14:30～16:00 龍潭愛樂演出
16:00～16:30 雅均藝術舞蹈團體

12/8(日)
10:00～12:00 楓好玩
12:00～13:30 中場休息
13:30～14:30 城上城 薩克斯風/楓好玩
14:30～15:00 放客兄弟
15:00～16:00 楓好玩
16:00～16:30 歡樂魔術秀

★交通資訊★
1.自行開車
▶南下>>>>>國道三號大溪交流道往大溪->循石門水庫指標右轉台3線->左轉台3乙線->左轉台4線->石門水庫南苑停車場轉搭接駁車或步行至會場。
▶北上>>>>>國道三號龍潭交流道下往石門水庫方向->左轉113縣道->接台3乙線->左轉台4線->石門水庫->南苑停車場轉搭接駁車或步行至會場
2.接駁公車(沿途停靠站)
▶桃客中壢總站->平鎮山仔頂->桃客龍潭站->龍潭大池->桃園縣客家文化館->文化路活魚街->石門大草坪->三坑老街->坪林(石門水庫坪林收費站前) (平日 09:00-16:00 一小時一班，假日 08:00-17:30 半小時一班)
3.園區接駁公車
▶北苑接駁線>>>>>北苑接駁站->電廠接駁站->壩頂接駁站(依山閣)
▶南苑接駁線>>>>>坪林接駁站->南苑接駁站(停車場)->電廠接駁站->壩頂接駁站(依山閣) (12/7上午坪林接駁站-南苑接駁站停駛)

洽詢電話：觀光行銷局03-3334933#6202
活動網站：http://maple-shihmen.tycg.gov.tw

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【全國唯一粉紅聖誕樹創意登場】
12/1(日)~12/31(二)@桃園展演中心前舉辦。
桃園首創全國唯一Pink Christmas粉紅聖誕樹創意登場，百棵聖誕樹與您同歡，活動期間消費滿額還可抽大獎!

♥活動預告12月份粉紅聖誕節系列活動♥
12/1(日)~12/15(日) 消費滿額抽聖誕大餐
於活動期間至桃園藝文特區商圈特約店家消費，當日消費滿500元，即可換取抽獎券並投入摸彩箱，參加聖誕大餐抽獎。

12/4(三)~12/18(三) 票選櫥窗 摸好禮
加入桃園藝文特區商圈粉絲團，給最喜愛的聖誕櫥窗設計店家按讚，就有機會抽中聖誕好禮。

12/9(一)~12/31(二) 3D彩繪藝術
透過攝影及拍照，引領您走入奇幻的3D世界。

12/21(六)下午6:30-9:30 聆聽爵士 抽福袋
邀請您與您的親朋好友參與爵士嘉年華，現場打卡上傳即可獲得摸彩券，抽聖誕福袋。

12/21(六)下午6:30 Jazz Festival爵士嘉年華
P.S.爵士樂團帶給您浪漫的聖誕饗宴，現場打卡抽好禮。

12/20(五)~12/25(三) 觀光工廠搞創意
由觀光工廠及知名企業打造獨特魅力聖誕樹，邀您一起同樂。

★交通資訊★
1.自行開車
▶國道一號南崁(桃園)交流道下往桃園方向直行，右轉南平路，左轉中正路即抵。
▶自桃園火車站由中正路開車約15-20分鐘(騎機車約10分鐘)至同德六街即抵。
2. 大眾交通系統
▶至桃園火車站前統領百貨前搭程桃園客運
•151路公車：中正商業大樓站下車
•152路公車：大興西路站下車
•117路公車：中正路大興路口站下車
▶搭乘台北客運「桃園-捷運劍潭站」9023公車開於中正藝文特區站下車。
3.停車資訊
▶展演中心停車場(南平路及中正路上)，僅供購票入館民眾使用
▶新埔收費停車場(新埔六街與南平路交叉口)
▶路邊收費停車

詳情請上活動官網http://tasd.shei.com.tw/

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《花蓮。好食的》 美食餐廳： 時光1939蔬食、鵝肉先生、櫻的田野野菜吃到飽火鍋、東大門花蓮夜市、老時光燒肉 Piatto+菜、艾米廚房（雲泰合菜）、尤大廚牛肉麵、瑪丁娜印度小館、花本家壽司 蘭陽米粉羹、一碗小牛肉麵、中山路的花蓮香扁食（非常推薦鮮蝦扁食，有一整隻的鮮蝦喔）、米噹烤肉（泰式烤肉、好吃）  早午餐： 美倫紅茶（杏仁紅茶）、時光旅人、country mothers、(這個是外國人開的，很有特色）、森山舍、德安一街、府前食坊（香酥蛋餅超好吃）  小點： Giocare義式.手沖咖啡、明新冰菓室（超讚）、炸蛋蔥油餅、廟口紅茶、公正包子、周家蒸餃、海埔蚵仔煎、蔡記仙草奶凍（仙草奶凍和花生豆花，超！好！吃）、弘宇蛋糕（生巧克力派可以帶回去吃）、豐春冰菓室  夜市： 十一街碳烤、法式官材板、妙不可言果汁、北港春捲、外國人披薩、石板鹹豬肉、嘟論、山豬肉竹筒飯  伴手禮： 鴨撰（冷滷味）、曾記麻糬、阿美麻糬、花蓮薯餅  - 《花蓮。好去處》 兩潭腳踏車步道、濱海看日出、七星潭步道、七星潭疊石頭觀浪、白鮑溪步道（可半日溯溪）、鯉魚潭、米亞丸溪 化仁海堤（可看洄瀾和補鰻苗）、三棧溪（漂亮的地方在上游，在人最多的攔沙壩的後面，要步行涉水約30分鐘，有點辛苦但非常乾淨漂亮）、水源地、太魯閣小錐麓古道、蘇花廢棄公路（搜尋跳浪海岸巨石） 曼波海灘（遊客比較少）、牛山呼庭（開台11海線往南）、海浪咖啡（一個小小的藝術咖啡廳 很簡樸但可以邊喝咖啡邊從崖上看海 就直接在旁邊！）、 赤柯山金針花海、石梯坪、磯崎大石鼻登山步道、豐濱出海口  舊鐵道、花蓮文創園區、鐵道藝術村、松園別館、石藝大街  洄瀾貨櫃星巴克、Rock Park、台開心樂園、楓林步道看夜景  - 特別謝謝地主學姊 @xuexue.zi  網友 @ac227299464  @thx1217   謝謝大大們給我的好吃好玩的推薦 這次肚子不舒服沒享受到美食，下次一定要補回來！  - 把花蓮好山好水分享給大家，歡迎大家tag@要去花蓮玩樂的朋友分享 我的開學前收心之旅棒棒der  #st遊記 #台灣 #花蓮 #好吃好玩推薦 #captainslovet #captainslovet #marriage #husband_wife #smile #youandme #friendship #memory #lifestyle #partner #Taiwan #hualien

這一晚，他們這一家很熱鬧，人人吃得津津有味，他就是這頓私房菜的幕後功臣，袁美龍師傅。「我不是上海人，是潮州人，十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作，潮州菜在本地不盛行，多是大牌檔，不像上海菜於港島區盛行。「當時有老正興、三六九、四五六，還有國際飯店、大上海等。」

入行五十年，袁伯一口流利上海話。說起經典的上海菜例如鱔糊，坊間通通不入流，真正的鱔糊叫響油鱔糊。「炒好鱔糊時，用鑊鏟壓一個洞，放蒜頭下去，加熱油和麻油，爆香倒進去，喳一聲才對辦。」烤麩是另一個例子。「烤麩不要切，一定要手撕，口感食法不一樣。如果刀切成骰仔，口感不太好。」炒過後更要用水沖，洗走油膩。

他見識過上海菜的流金歲月，胡楓、林黛都是食客。「何莉莉來老正興吃蟹，不用動手，有侍應在旁拆給她吃。趙世曾最喜歡吃青菜燴麵，吃剩的都打包回去。」回想入行時，半點不容易。「學師的時候，要幫師傅鋪床，洗內衣褲。拜師時，要看師傅是否願意，收的話要跪下，跪在神枱前，讓他用杓扑頭，扑醒你。」


在老正興工作，未做廚，先學做樓面。合格了，才可入廚房。先做雜工，「每天最少清洗過百隻鑊，做大約3年左右。」他不是上海人，更要花百分之二百的努力。「要很辛苦自學，死記啦，偷看啦。」做好本分，才有機會晉升。「若第三煤爐的師傅走了，大師傅才給你機會上位做三煤爐，然後一級級升至二煤爐、一煤爐。」 怎樣才可以有機會晉升大廚，一在機會，二在師傅肯教。「不只教功夫，還包括廚德。」

現在他退休了，為了興趣，一個月偶有一兩次去人家裏做到會。但他始終本着一個信念，「我煮給你吃，當是煮給自己吃一樣。」正因為這樣，材料一定新鮮。上門煮私房菜當天，袁伯晨早7時做準備，去街市搜羅新鮮海鮮外，亦要花時間準備圓蹄、素鵝等。至於海參，在數天前開始浸發。當中有好多功夫，這一輩廚師未必懂，懂亦未必會做。像這道雪菜薯茸蝦球，食雪菜不見菜，皆因事先已經榨成汁。「就是不讓你吃到渣，因為雪菜這些渣會黐牙，以及令人消化不良，待會烚好薯仔，淋上雪菜汁配蝦球才好吃。」


只有老一輩才有這種心機。老一輩亦重視原味，煮砂鍋雲吞雞，用原隻鮮雞、豬肉、火腿去燉。「一定要用新鮮雞，若用史雲生，那就吃雜質味道吧。」燉好雞湯，才加袁伯包的手剁菜肉雲吞，怎會不好吃？食客不只一味喜歡吃，更喜歡從中學藝。「我喜歡煮食，如果有袁伯這級數的來我家煮，當然開心。可以跟他學習，袁伯用的都是古老方法，很多時候在坊間吃的，已不是這種味道。」看袁伯煮菜，可以學到物盡其用。像薺菜冬筍，照理味道好清，但食落有濃濃的鮮味，半點不寡。秘訣在於，他下了雲吞雞湯的雞油，半點不浪費。

不時不食，冬天豆苗當造，但想不到袁伯這樣調味。未炒前已撒下鹽，「這樣融化得又快又均勻，豆苗和草頭就要這樣。」上海人食生煸豆苗，下油時鑊火要猛，一拋再拋，豆苗又嫩又鮮美。袁伯煮私房菜，更會帶上自己的法寶。麻油，由內地朋友帶來，用優質芝麻磨成。還有自家製的橙皮醬，用曬乾的鮮橙皮，以蜜糖等醃製。沒有陳皮的醇厚，但多一分果皮的鮮活。「炒烤麩，煮糖水都不能少。」

袁伯由早忙到晚，以為要請得動袁伯，一定很貴價，又不是。「除了買材料外，我人工一定要有$1,000-$2,000。我不喜歡收得貴，夠喝咖啡、飲茶，以及給我精神寄託就可以。」袁伯打工30年，做老闆30年。「五十餘歲就自己創業，我在西營盤開過四家店，兩家唱片公司，兩家餐館。」一家叫北京拉麵，一家叫滬粵一品香。「我中了六環彩，反正這些錢來得易，後來去盡，我一樣哈哈笑。」沙士期間，餐廳生意不好，蝕了錢，唱片又有翻版問題，蝕了四五百萬。滬粵又加三倍租，袁伯就不做了。「平常心，一定開心。」最近他開始一段非常的鍛煉。「$29過半個月，這些日子你試過未？」

家庭開支不計，只計個人生活。「試下沒有茶飲的滋味，用$29我買餅乾、豆腐；家中有公仔麵，又有米。」其實，家中有許多物資，有辣椒醬魚露等，袁伯就可以炒一味美味的辣椒醬炒蛋。「我的廚藝永遠也花不完，有健康，有才藝，就永遠都不怕。」

採訪：關廣恩
攝影：陳永威、陳秉謙、方心悠

袁美龍師傅
電話：9533 8225

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