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在 流沙奶黃包食譜產品中有17篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 流心奶黃月餅🥮𝐿𝒶𝓋𝒶 𝒞𝓊𝓈𝓉𝒶𝓇𝒹 𝑀𝑜𝑜𝓃𝒸𝒶𝓀𝑒 . . 中秋就到喇🍂上2次用咗Toshiba Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)嘅蒸同燉功能都好成功🤍今次向難道挑戰！用熱風對流烤焗整奶黃流心月餅！今次係第2次整！改良咗少少食譜！好成功🥺因為呢個功能熱力均勻！唔會淨係得...
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過55萬的網紅I am Ma Xiaohuai，也在其Youtube影片中提到，#流沙包#奶黃包#包子 今日小貼士： 面皮配料：中筋面粉250克，酵母3克，清水140克， 白糖10克 流沙餡：鹹蛋黃5個，黃油70克（改良後），白砂糖 40克，奶粉25克 註意事項： 加到面粉的水量根據面粉牌子不同吸水性會有些許 偏差，需要適當調整下哦。...
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流沙奶黃包食譜 在 ?簡易食譜分享 @ ????’? ???????? Instagram 的最佳解答
2021-09-16 02:31:25
流心奶黃月餅🥮𝐿𝒶𝓋𝒶 𝒞𝓊𝓈𝓉𝒶𝓇𝒹 𝑀𝑜𝑜𝓃𝒸𝒶𝓀𝑒 . . 中秋就到喇🍂上2次用咗Toshiba Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)嘅蒸同燉功能都好成功🤍今次向難道挑戰！用熱風對流烤焗整奶黃流心月餅！今次係第2次整！改良咗少少食譜！好成功🥺因為呢個功能熱力均勻！唔會淨係得...
流沙奶黃包食譜 在 小喬 Mimi?《米小熊原創設計? / 抽獎中》 Instagram 的精選貼文
2020-08-22 04:00:55
美食珍藏 攻略秘笈來嘍♥️ 想辦生日、壽宴、私人聚會等 快收藏此篇文 詳細攻略❗️ ————————————— 爸爸60大壽 🎂 辦在#台北寒舍艾美 (寒舍食譜） 非常完美成功🎊 大家讚不絕口 不管是環境、服務、餐點都是高級享受 - 先來分享我最愛的環境 我們訂的是( #青松廳 )可容納20人🧡 有...
流沙奶黃包食譜 在 嗨我是小肉包的媽 Instagram 的最佳解答
2020-05-01 05:03:30
. 敲碗很久的奶黃包食譜 煮奶黃醬手會酸呦！ 小孩應該都會喜歡 ❌不是流沙奶黃包也不加鹹蛋黃 最長冷凍期限冰過2個禮拜 有蛋儘早吃完 . ✨奶黃醬 鮮奶50g 雞蛋2顆 無鹽奶油18g 砂糖20g 低筋麵粉20g . ✔️煮奶黃醬全程小火攪拌避免燒焦 如果手痠了可以離火稍作休息再繼續煮 ✔️奶黃醬煮...
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流沙奶黃包食譜 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最讚貼文
2020-03-02 21:22:16#流沙包#奶黃包#包子
今日小貼士：
面皮配料：中筋面粉250克，酵母3克，清水140克，
白糖10克
流沙餡：鹹蛋黃5個，黃油70克（改良後），白砂糖
40克，奶粉25克
註意事項：
加到面粉的水量根據面粉牌子不同吸水性會有些許
偏差，需要適當調整下哦。![post-title]()
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流沙奶黃包食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2018-09-29 12:00:03下午三點三下午茶時間，去茶餐廳歎個西多士，真的精神飽滿。不過這個茶餐廳名物，本來已經多油，還要加上糖漿和牛油，真的是超邪惡。想減低自己的罪惡感，只能夠將配額留給最美味的西多士。
好吃的西多士，麵包要夠鬆軟、外層要香脆、甜度剛剛好、以及有雞蛋香味，最最最重要的，還有不能油膩。JW萬豪酒店糕餅總廚Andy Leung店糕餅總廚和我們逐間試試，看看哪家食店的西多最值得吃，並得出以下排名。
第一位︰瑞記咖啡 8分
港式懷舊食店，除了原汁原味的樽仔咖啡以及手沖奶茶，連西多士都有一種老味道。
評語︰
-麵包鬆軟度很理想
-煎的方法減低油膩感
-邊皮很脆，內裏不算太乾身
-甜度頗平衡，不算太甜
地址︰上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓熟食中心17號鋪
電話︰2850 8643
詳情： http://bit.ly/2xupkpA
第二位︰喜喜冰室 7.5分
大賣懷舊主題的新派冰室，充滿六十年代風格。主打港式傳統美食，西多士都是用舊派做法，即在麵包塗上牛油後，再逐面煎香。
評語︰
-麵包厚而鬆軟
-很有蛋香
-外皮不算太脆
-四面煎得均勻
地址︰銅鑼灣加寧街8號海倫大廈地下2B號鋪
電話：2868 0363
詳情： http://bit.ly/2puoMLH
第三位︰周記點心 7分
傳統點心做得不錯，多士款式亦有不少，像蝦多士，以及中西合璧的奶黃流沙西多士，還有香芋和朱古力味。
評語︰
-很脆，口感不錯
-流心太多，並蓋過了蛋味
-蛋味不算太突出
地址︰西營盤水街東利大廈H1地鋪
電話︰2559 2389
詳情： http://bit.ly/2QM56Q5
第四位︰龍鳳冰室 6.5分
藝人林子善經營，食物質素不錯，雞髀薯條夠香口。
評語︰
-用粗粒花生醬作餡，頗有口感
-不油膩
-頗好吃
-略嫌不夠脆
地址︰上環蘇杭街100號地鋪
電話︰2618 2311
詳情： http://bit.ly/2OGT0Gw
第五位︰蘭芳園 5分
六十多年歷史的老字號，以絲襪奶茶聞名，豬扒一丁都好受歡迎，但西多的評價一般。
評語︰
-賣相不吸引
-麵包吸了很多油，太腍
-非常油膩
地址︰上環干諾道中168-200號信德中心3樓304D號鋪
電話︰2517 7268
詳情： http://bit.ly/2pt2b24
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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流沙奶黃包食譜 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
2018-06-25 09:00:01剛出爐的流沙包一口咬下，滑順的地瓜流沙餡挾著熱氣流洩而出，鹹中帶甜的蛋黃流沙在嘴裡暖暖化開，令人無法抗拒～
材料
【淺粉紅麵團】：
牛奶……..80g
中筋麵粉……..150g
草莓粉……..1/4小匙
酵母粉……..3g
糖……..8g
奶油……..15g
【深粉紅麵團】:
淺粉紅麵團……..1小塊
深色草莓粉……..1/8小匙
【地瓜流沙餡】:
熟地瓜……..40g
熟的鹹蛋黃……..半顆
鮮奶油……..80g
煉乳……..25g
手粉……..適量
黑芝麻……..8顆
水……..適量（黏貼豬鼻子、耳朵用）
★完整食譜請至：http://bit.ly/2tKo282
【相關影片】
脆皮叉燒酥 https://youtu.be/d7jiRm5THT0
蝦仁腸粉 https://youtu.be/PqRgYCJPZZ0
雞肉珍珠丸子 https://youtu.be/9kByRWfQw2M
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#流沙包 #奶黃包 #港式點心![post-title]()
流沙奶黃包食譜 在 Facebook 的最佳解答
流心奶黃月餅🥮𝐿𝒶𝓋𝒶 𝒞𝓊𝓈𝓉𝒶𝓇𝒹 𝑀𝑜𝑜𝓃𝒸𝒶𝓀𝑒
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中秋就到喇🍂上2次用咗Toshiba Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)嘅蒸同燉功能都好成功🤍今次向難道挑戰！用熱風對流烤焗整奶黃流心月餅！今次係第2次整！改良咗少少食譜！好成功🥺因為呢個功能熱力均勻！唔會淨係得上下熱！呢新機都算機細易放！內籠實用可以一次過用到2層！可以一次整到多啲送俾人🥸🖤推廣期內買，多送一套蒸焗盤(價值$270)😙好成功今次焗得😙😎食譜有啲長！睇熟一次先開始整😌
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▶️流心餡同奶黃餡要1-2日前整好！餅皮就當日先整！
▶️整個時最好開住冷氣整🤣如果唔係流心餡會溶就好難包🥲
▶️記得買定月餅模呀🤎
▶️放冰箱是指零度以下的冰格！成功原理是要把雪到冰凍的月餅放入高溫焗爐快速焗熟外皮！而內面的流心餡只是剛溶狀態！太低溫焗或焗得太耐都會令月餅變形！所以時間好重要💪🏻
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<2日前>
💫至少整到16粒💫
🧡奶黃餡: (20g each)
吉士粉 20g
奶粉 20g
低筋麵粉 30g
咸蛋黃 3個
砂糖 60g
蛋 30g
椰漿 100ml
忌廉 20ml
無鹽牛油 40g
鹽 1/8 茶匙
做法:
1. 咸蛋黃蒸10分鐘後用攪拌機打碎
2. 預備一個鍋，用小火把忌廉、砂糖、牛油、椰漿煮至牛油溶化！蛋先和其他餘下材料攪拌均勻！再加入鍋中！繼續用刮刀不停保持攪動，用小火煮至成團狀！煮好後倒入碟上放涼，蓋上保鮮紙放入雪櫃雪1-2晚
<2日前>
🧡流沙餡: (6g each)
熟咸蛋黃 2個
已溶無鹽牛油 30g
水 25g
砂糖 50g
木薯粉 15g
吉士粉 15g
做法:
1. 咸蛋黃蒸10分鐘後用攪拌機打碎
2. 水、吉士粉、木薯粉和砂糖拌勻！加入無鹽牛油！用細火煮至微滾！熄火！加入咸蛋黃碎！攪拌均勻！
3. 每個保鮮膠袋剪成4份！預備約16份，把6g的流沙餡倒上，再一個一個包好，包的時候可以盡量包成圓形，咁樣會方便啲包餡！放入雪櫃冰格雪1-2晚至硬身！
<當日>
🧡餅皮: (25g each)
低筋麵粉 300g
蛋 30g
糖霜 80g
無鹽牛油 160g (放軟)
忌廉 30ml
吉士粉 30g
餅皮做法:
1 . 糖霜、吉士粉和麵粉過篩，再加入牛油搓勻！
2. 加入蛋和忌廉用手搓成至麵團！唔使搓太耐！混合到就得！
3. 用保鮮纸將做好的麵團包好！未用就放入雪櫃備用!
🧡其他材料:
適量高筋麵粉做手粉用
掃蛋水: 1隻蛋黃加入1茶匙水
掃糖水: 砂糖2湯匙加人1湯匙水
❤️月餅做法 :
1. 奶黃餡放室溫回軟10分鐘，再分20g一份，搓圓壓平再快速包入流心餡！再搓圓！要快手否則流心餡會溶！可以逐次從冰箱拿出幾粒流心餡以防止溶化！包好後放入冰箱雪至少15分鐘至硬備用！
2. 將月餅皮麵糰搓成長條形切分成25g一份小麵糰用壓平，再包入雪硬了的餡料！搓圓至沒有裂痕！
3. 己包餡之麵糰薄薄撲上少少麵粉，月餅模同樣要撲上少少麵粉！放入月餅模壓出餅紋，再放入雪櫃冰箱雪大約雪半個鐘至硬身
❤️入爐 :
1 . Q20蒸氣焗爐用熱風對流烤焗功能，以攝氏230度預熱至少15分鐘，月餅放在牛油紙上再放上焗盤！
2 . 有月餅的焗盤放上層，再放多層空的焗盤向下層隔熱用！先焗6分鐘後取出！掃蛋水後等約5分鐘再掃第二次蛋水！再放入爐轉230度焗4分鐘至上色！出爐後掃上糖水即成😴
可以去埋 Toshiba Lifestyle Hong Kong了解點用佢哋嘅蒸氣焗爐煮出唔同嘅菜式
#betiskitchen甜品 #betiskitchen中式
流沙奶黃包食譜 在 美味生活 HowLiving Facebook 的最佳解答
｜鹹香好美味～手作奶黃小餐包｜
★完整食譜：http://bit.ly/2NpeyaT
你也是比起甜麵包，更鍾情於鹹麵包嗎？份量十足的奶皇小餐包，甜甜鹹鹹不膩口的好吃味，不小心就會吃下好幾顆呢～
#烘焙 #麵包 #奶皇 #餐包 #美味名人
⭐️同場加映【蛋黃哥流沙奶黃包】http://bit.ly/2Npf6NZ
☆ 今 日 主 廚 ☆ Linda & Zoey's Kitchen
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流沙奶黃包食譜 在 美味生活 HowLiving Facebook 的最讚貼文
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★完整食譜：http://bit.ly/2NpeyaT
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☆ 今 日 主 廚 ☆ Linda & Zoey's Kitchen
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