前幾天剛結束了一趟短暫的台東行，第二天中午友人安排了一家私廚吃午餐

齒草埔 - 料理人的家

一間位於台11線上的私廚，窗外看出去就是東部的海，吃起飯來別有一番風情

有種自己身在英國Corwall的感覺

行前友人說到這間餐廳很多規則，人沒到齊不能入座，遲到之後也不收

還說爬文了一些文章都說老闆們很有個性管很多bla bla bla

在去之前聽到這些，老實說我覺得很正常啊

人沒到齊入座幹嘛，以為是看電影還可以讓你中途入場，讓你可愛的屁股擋住正在欣賞電影的人嗎？

遲到之後不收，這超級合理的好嗎各位同學，難道你上學時期上課天天遲到，老師說你遲到你還嗆回去，你讀的是哪間流氓學校啊同學？

總之這些對於一個開餐廳的我來說，根本合理到不行

而且就算你不開餐廳，也應該遵守這些common sense

看著網上因為這樣抱怨該店家，我深感無奈，什麼時候台灣開始以做錯事為對，本末導致⋯

Anyway，慣例的內心牢騷發完後，我們也入了座

這是個座位約在24個左右的用餐空間，四四方方的，簡單的吧台與兩張工作桌是老闆與老闆娘兩人工作與擺盤的地方

在餐廳外是另外一棟四樓的建築，一樓設計成廚房，廚房外還有廚師們夢寐以求的戶外烤台

餐點開始前，由綁著辮子頭，淡妝且靜雅的老闆娘為大家做簡短的開場與介紹空間

餐點開始後，則由老闆娘與皮膚黝黑帥氣又高的主廚搭配著一起出餐

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從2014開始，他們就在這，用著大部分在地的食材，搭配著一年四季不同的主題，設計出一季一套的季節菜單

一套六道菜的菜單，有冷前菜、熱前菜、熱澱粉、魚主食、肉主食與甜點

1200$的價格不收服務費，額外三杯的搭餐酒是600$

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第一道「糖衣牡蠣」，牡蠣先是燻烤過後再上糖衣，經過冷卻之後糖衣脆爽，蠣肉醃燻氣息相當迷人，口感軟Q綿香，搭配的豆奶泡沫跟牡蠣醬意外搭配，相當好吃的一道開胃菜，讓人不自覺啤酒一口接著一口

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第二道「燒烤鴨心」

鴨心份量相當充足，給了三顆，鴨心的前置處理相當好，沒有什麼血味與腥味，搭配三種醬汁，綠色油醋給了足夠的酸爽、辣子豬腦奶醬微辣且奶香十足，暨提了鴨心的野味，也包了鴨心的野味、最後芝麻茄子泥給了適當的苦味與很棒的香氣，看似有點多的醬料，搭起來卻是剛剛好，在沒有麵包的情況下我還是把整盤醬吃了個底朝天，本次菜單裡我最喜歡的一道菜！

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第三道是「春季蔬菜粥」

以鮭魚高湯去熬煮的粥，搭配山茼蒿醬煮出淡墨綠色的粥，旁邊半圈畫的是鹹蛋黃奶油醬，這醬可說是本粥之最啊，沒了這醬這粥可就平淡無奇了，但這醬一點上去，鹹的剛剛好，帶出了蔬菜該有的甜，最後在上頭的是海膽麵包碎屑與豆苗，光從名字來看應該會覺得海膽會是此菜重要的角色，不過主廚的鹹蛋黃醬很厲害，硬是把海膽壓了下去⋯豆苗的部分尾端的部分纖維過粗有些咀嚼不下成了本粥的可惜之處，不過為了那鹹蛋黃John我可以！

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第四道是「野菜醬烤魚」

魚的部分吃不出來是什麼魚，主廚事後說是認識的漁夫們每天配不同魚給他們，搭配竹蟶味噌奶醬，這醬對我來說稍腥了一些，不過我原本就對腥味特別敏感，而且最近不知味蕾出了啥問題，吃特殊的東西會感到特別苦，像是菜上擺的玉米幼苗就苦到我無法接受⋯看來是要找時間看看舌頭了

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第五道是「燻烤酒粕豬肉」

碩大的豬排就這麼擺在盤子上，份量上相當有魄力，香氣十足的外表，內裡則有點像叉燒肉的口感，搭配的醬汁與糖蜜醬個人覺得被萊姆辣椒粉碾壓了過去，不過沒關係，這道菜厲害的是那擺在底下的烤豆子，那四季豆烤的之好，汁水充滿且口感爽脆，一口豆子配著一口豬肉，配上最後一支搭餐的紅酒，正餐部分結束的很剛好！

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第六道是「毛豆慕斯」

毛豆慕斯本身相當好吃，口感與綿密度剛剛好，搭配脆口的燒賣派皮，一軟一脆的口感讓人嘴巴不無聊，一旁酸甜的草莓果泥讓這兩者很安然的結合在一起，肉桂發糕有點失去了肉桂味且口感偏乾硬⋯抱歉啊吃過了阿嬤的剛蒸出來的發粿之後，對發粿的期待往往都滿高的

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總結這頓飯，6道菜(1200$)+3杯酒(600)，1800一頓飯吃起來可是相當愉快，過程也完全不覺得有網路上食記說的什麼態度不好bla bla bla

啊你是看不出來他們就兩個人是ni（苦笑

兩個人要出餐要收盤子要幫你倒酒要幫你補水要幫你上菜還要幫你介紹還要被你雞掰

下次出去吃飯時，多給點尊重，少點自己在外面吃一兩百塊餐的莫名傲氣

這頓飯，很好吃

這個餐廳，也很推薦

來到了台東能這麼慢慢地開車，再慢慢地吃頓飯，是個令人很放鬆的地方

疫情期間往東部跑的你們，不訪拜訪一趟，遠離人煙的好去處，台11線沿途很美麗的

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rockhankroll

#英國教育 #階級分化 #英國生活甘苦談 #文長慎入

看到這篇讓我很有感觸，因為胖子就是拿獎學金上私立學校，然後考上劍橋的孩子，他弟就是沒有拿到獎學金在state school (公立)學校上學，成績幾乎是全校前兩名，然後劍橋面試被刷掉的孩子。

這邊想特別解釋一下英國的教育制度，其實有三種學校。我記得以前好像有提到過，但還是再講一下好了。這邊的學校都是從小學到高中一起的，有的沒有到高中，高中會另外念一個six form.

Public School: 這個其實是最貴的私立學校，至於為什麼叫做公立，原因是因為，很久以前普通人是沒辦法念書的，都是貴族在念書，所以國王很好新的成立了像是伊頓中學這種學校，收留貧困且優秀的學生，當然當時還很少很少，大概十幾個，然後這些人可以進入劍橋國王學院就讀，詳細的歷史可以自己Google一下。發展至今，這類的學校也就變成了貴族學校，像皇室們都還是會進入伊頓公學就讀，理面是住校制，而且中學部還只收男生。非常嚴格的實施各種，培訓上流貴族的菁英教育。費用的話請自己上網查查，我也不清楚，但英國這種超高級公學的絕對不只伊頓。根據伊頓的數據，每年大概有十幾趴的人可以考上牛津劍橋。

Private School: 這類的學校，就是普通的私立學校，建立原因可能有很多，最早好像是有些教會先開始的。費用的話大概是一年一百萬台幣上下，當然每間學校的收費可能不同，有住校制也有非住校制，而實際上的課程跟社團活動那些也不盡相同。

State School: 這個就是普通的學校，由政府成立的，就是普通不用錢的學校。所以這個也是一般我們翻譯的"公立學校"。那這類的學校，就是按照學區劃分，好壞也差很多。之前在杜倫念書的時候，就有和朋友討論過這個問題，因為我的朋友有些是從公立學校上去，有些從私立學校，公立學校可以念到杜倫的，可能是全校唯一一個，或者是全校前五名。當然牛津劍橋也是有從公立學校上去的，可能是從很好的公立學校的前幾名才有機會。

也因此，造就了類似台北大安區現象，有錢的父母都想要把小孩送進好的學校，要怎麼送呢? 投資買房，有房還有好學區。比起一年要花一百多萬台幣讓小孩去念私立學校，而且小孩可能還不能適應私立學校嚴格的校園生活，還不如讓小孩念好的公立學校，房子還會一直漲價。

另外，回到文章內說到的，教育成就了你是什麼樣的人，這點在台灣其實也是一樣的，只是我們沒有什麼馬術劍術這麼posh的東西，畢竟台灣一般人也不騎馬。但是念了康橋、薇閣這類學校的孩子，從小看見的視野就跟普通學校的孩子不同。再來私立國小國中的孩子奠定的基礎也不同。

有一天我同事問我會什麼樂器，因為Asian stereotype, piano, flute, violin, 當下我也是很傻眼，他們說因為亞洲的教育就是這樣啊！在英國遇到的所有外國學生，幾乎都會樂器吧!

但事實是，是因為可以出國的這些學生，本來在自己國家就已經擁有跟別人不一樣的資源跟，從小就有機會學習各種才藝，語言方面更是從小栽培。

在台灣破爛的公立小學國中出來的孩子，如果沒有家裡的加持(例如父母、親戚、兄弟姊妹的啟發)，根本聯想到要出國生活工作這件事情都沒辦法，因為環境會造就你本身的想法，不是你沒有能力或是沒有機會，是根本連都沒有想到，即使聽到誰誰誰出國，誰誰誰怎麼樣，大部分的人可能就是，我好好努力念書，我考上一所好大學，找到一份穩定的好工作，好好找一個穩定的對象，結婚生子。

或者好好找一份公職，沒有對象的也可以孝順父母，存錢買房子。

另外回到英國這邊的狀況，其實也是差不多的，大部分的人可能就是，我需要一份工作，所以我好好努力生活、過日子。即使那些普通公立學校的孩子進了頂尖大學，也會遇到一些問題，就是私立學校與公立學校學生的對立。這個現象在杜倫的大學部也是相當常見的。因為私立學校的學生，普遍對於State School的看法就是「流氓學校」的概念，裡面未婚懷孕、打架鬧事、殺人放火都有可能出現，尤其是在很不好的學區。

而事實上是，這些私立學校的孩子，從小都是在一個備受保護的環境下成長，他們只覺得從那些學校出來的可能都很可怕，因為畢竟可能是同一個城市，不好的地區，例如治安不好的社區之類的，他們久而久之就會有這樣的偏見。

上大學交朋友的過程也會因為興趣而不同，就像文中提到的，只有私立學校會教授拉丁語，雖然拉丁語並不是一個會拿來「講」的語言，但他們也會喜歡在那邊講幾句拉丁文，覺得好玩。這個時候如果你不懂拉丁文，就會顯得尷尬。同樣的事情發生在，我認識的每個英國人，都喜歡偶爾講點法文、德文，炫耀他們在學校學的幾個單字詞彙，就像我們偶爾會講一些日文一樣。雖然他們沒有惡意，但還是覺得自己好像有點融入不了，這也是為什麼後來我決定學習法文的原因。

總之，若是沒有要生小孩的話，其實在英國是可以過得滿好的，但如果考慮到小孩的未來發展，可能大部分的錢都要省下來砸小孩，其實也滿辛苦的。我同事說他三分之一個薪水全都花在小孩身上，有的可能花更多吧!

在台灣也是如此，如果不贏在起跑點，就上不了台大，這種現象也越來越明顯，導致貧困家庭的小孩，根本很難上的了頂尖大學，更不用說想到要出國念書，即使政府提供了留學貸款，大部分的人也會因為大金額的負債而卻步，更何況還要想到未來到國外的適應問題等等。相對的，在台灣可以有相對來說更舒適的生活，即使每天要上班加班，即使買不起房子，有一份穩定的工作也比負債來的好。這也造就了台灣的階級固化問題，有錢人的孩子一樣有錢，窮人的孩子一樣不會有錢。

而這些事情不只發生在英國或者是台灣，似乎全世界都有類似的狀況發生。大概除非發生一些世紀大變化，例如溫室效應造成氣候嚴重變遷，然後大部分人類都因為天災死光之類的，這樣就會新開始新的時代。(誤)

當然也是有些人像文中的某個孩子一樣努力的跨越階級，這個真的就要看個人造化了，普遍來說，在這種年齡層裡面，男生感覺比較能快速適應環境，因為這個年紀的女生也很愛搞小團體，然後又愛炫富之類的，這大概也是造成文中的那個女生適應不良的問題吧......胖子都說Teenager girls are horrible.....

然後沒有結論........這只是我有感而發

#一股傻勁帶頭衝的教練 #一個家住光復路旁邊眷村的璞玉從天上掉下來，（何長仁說，喬楚瑜跟他爸媽住在同一個社區，倒垃圾時發現，哪來這麼高的小孩，就把他拉進光復參加籃球隊！）#一群一輩子也沒想到會進八強的孩子，#一個曾經是新竹人都知道的流氓學校，2019年2/24號，光復擊敗二連霸的強權松山，#用籃球翻轉教育，#翻轉人生！是的，這又是一個令人動容流淚的青春籃球故事🏀

#新竹驕傲 #光復加油 #只有身分證J字頭才懂的榮耀家鄉

出租漫畫店曾經是大人細路最愛流連的地方，幾蚊租一本漫畫，回家慢慢嘆。不知從何時開始，人們看漫畫的習慣，由實體書轉移到網上漫畫，漫畫店慢慢消失，出租漫畫幾成絕響。蔡子雄一家可說是漫畫世家，他與父親、母親、哥哥都經營漫畫店生意，九十年代高峯時一家人共有五間分店，主要出售二手漫畫和出租漫畫。後來實體漫畫熱潮減退，父母退休，哥哥移民，只剩下他一人打理兩間舖。

蔡子雄的父親喜歡看武俠小說，1978年在土瓜灣開了武俠小說書店，門口位置擺放二手漫畫，吸引人們前來打書釘。「當時很多人沒有錢買新書，買二手書對他們來說更省錢，加上二手書收購價低，利潤比賣新書高。」當時8歲，還是小學生的他，一放學便會跑到父親的書店裏看漫畫，更會把漫畫帶回學校與同學分享，大家免費一起輪流看。蔡子雄憶起，當時最受歡迎的漫畫是黃玉郎的作品《小流氓》，「他的功夫很厲害，有時我會學上幾招，大家一起模仿角色的動作。」《如來神掌》、《醉拳》、《中華英雄》等都是他的童年回憶。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210430/ANTS57I6CBD2LBBFHH6T4DNIRI/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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【摘要】
2020/8/21 我舉辦了酒精微積分大賽，Bump 受邀來參加比賽，最後獲得冠軍，後來 Bump 把參賽過程剪成影片以後，不少人對比賽過程有所疑惑，因此我拍了這部影片來說明比賽當天的規則和題目

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【張旭的話】
這個系列我希望能和大家聊一些關於我自己的人生經驗
包含讀書方法、求學歷程、創業經驗等等
希望透過我自己人生經驗的分享
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EP02：一言不合就筆戰的 5 個數學問題 (https://youtu.be/UdBUnkelEEk)
EP03：高中微積分和大學微積分的 5 個差別 (https://youtu.be/FqxnQ90DpPk)
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